แลกเปลี่ยนวัฒนธรรมอาหารฮานอยกับเพื่อนต่างชาติ

แนะนำอาหารพิเศษมากมายในเทศกาล วัฒนธรรมอาหาร ฮานอย 2023

เทศกาลนี้มีบูธจำนวน 80 ร้าน แบ่งออกเป็น 3 โซน คือ โซนอาหารนานาชาติ โซนแนะนำวัฒนธรรมการทำอาหารของหมู่บ้านหัตถกรรมพื้นบ้าน และการแสดงของช่างฝีมือจากหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมของ ฮานอย โซนขายและเพลิดเพลินกับอาหารของจังหวัดและเมืองต่างๆ

ศูนย์อาหารนานาชาติแนะนำอาหารจานเด็ดของบางประเทศให้สาธารณชนได้รู้จัก พร้อมทั้งจัดแสดงสินค้าและสินค้าประจำประเทศต่างๆ ต่อไปนี้ ได้แก่ อินเดีย อิหร่าน ศรีลังกา มองโกเลีย อาเซอร์ไบจาน มาเลเซีย เมียนมาร์ ฟิลิปปินส์... แนะนำและเพลิดเพลินกับศิลปะการชงชา เพลิดเพลินกับชาในพื้นที่พิเศษพร้อมชาระดับพรีเมียม

พื้นที่แนะนำพื้นที่ทางวัฒนธรรมมีอาหารจานพิเศษและผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นของหมู่บ้านหัตถกรรมดั้งเดิมของฮานอย เช่น ข้าวเขียว Me Tri ข้าวเหนียว Phu Thuong และซุปหวาน ขนมจีนหมู่บ้าน So ขนมไหว้พระจันทร์แบบดั้งเดิมของ Bao Phuong ขนม Uoc Le ham ชา Thach Xa lam ไวน์หมู่บ้าน Ngau โจ๊ก Quang Phu Cau ข้าวห่อ Hoa Nam ชา Thach Xa lam มะเขือยาว Tam Hiep กับซีอิ๊ว กล้วย Hong Van Nam โจ๊ก Ha Mo se... มีการสร้างอาหารบางจานขึ้นมาใหม่ โดยแนะนำทักษะและกระบวนการฝึกฝน เช่น ขนม Uoc Le ham ข้าวห่อ Pho ข้าวห่อแบบดั้งเดิม Thanh Tri เค้กกุ้ง Ho Tay...

ผู้อำนวยการฝ่ายวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวฮานอย โดดิ่งฮ่อง แจ้งข่าวเกี่ยวกับเทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอย 2023

พื้นที่จำหน่ายแนะนำสินค้าพิเศษจากบางภูมิภาค เช่น ห่าซาง (บั๋นชุงหลังค่อม เนื้อรมควันและน้ำผึ้งมิ้นต์); เซินลา (กาแฟ นม); บั๊กนิญ (ไวน์เก๊กฮวย ฟู่เค้ก บั๋นเต๋อ); ฮานาม (ลูกอมถั่วลิสง กล้วยน้ำว้าหลวงไดฮวงและปลาตุ๋นหนานเฮา); นิญบิ่ญ (เนื้อแพะ); กวางบิ่ญ (แยมโสมและชาโสม ไก่ตุ๋นโสม)...

ผู้อำนวยการฝ่ายวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยวฮานอย Do Dinh Hong กล่าวว่าเทศกาลนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเชิดชู อนุรักษ์ และส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมและอาหารแบบดั้งเดิมของเมืองหลวงฮานอย สร้างและใช้ประโยชน์จากแบรนด์ทางวัฒนธรรม อาหาร และการท่องเที่ยวอย่างมีประสิทธิผลผ่านการพัฒนาเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรม อาหาร และการท่องเที่ยวที่มีคุณภาพของทั้งประเทศ นอกจากนี้ยังเป็นโอกาสสำหรับเมืองหลวงฮานอยและสถานทูตของประเทศอื่นๆ ในการเสริมสร้างและส่งเสริมกิจกรรมการทูตระหว่างประชาชน โดยมีส่วนสนับสนุนอย่างแข็งขันในการสร้างความตระหนักรู้ ความเข้าใจซึ่งกันและกัน เสริมสร้างความสามัคคี มิตรภาพ และความร่วมมือที่ครอบคลุมระหว่างชาวเวียดนามโดยทั่วไปและเมืองหลวงฮานอยโดยเฉพาะกับเพื่อนต่างชาติ

ภายใต้กรอบของเทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอยปี 2023 จะมีกิจกรรมการแลกเปลี่ยนและกิจการต่างประเทศ เช่น นิทรรศการภาพถ่ายเกี่ยวกับวัฒนธรรมในประเทศและต่างประเทศที่เป็นแบบฉบับ การท่องเที่ยว และอาหาร (เดนมาร์ก เวเนซุเอลา อินเดีย อิหร่าน ปานามา เกาหลี ฟิลิปปินส์ ลาว กัมพูชา) นิทรรศการหนังสือเคลื่อนที่แนะนำหนังสือที่ส่งเสริมวัฒนธรรม ศิลปะ การท่องเที่ยว และอาหารในประเทศและต่างประเทศที่เป็นแบบฉบับ

ฮานอยจัดงานแถลงข่าวเทศกาลวัฒนธรรมอาหารฮานอย 2023

โปรแกรมการแสดงศิลปะพื้นบ้าน: เพลงและการเต้นรำพื้นเมืองฮอยอัน; การแสดงศิลปะกายกรรม; การประกวดการแสดงมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ "ผู้รักษาสีสันประจำชาติ"; การร้องเพลงจาโอ การร้องเพลงซาม การร้องเพลงตรองกวาน การร้องเพลงโด การเต้นบงตันเตรียว การแสดงศิลปะกงเชียงของชาวม้ง... กิจกรรมสนุกสนาน บันเทิง และแอนิเมชั่น: เวิร์กชอปเกี่ยวกับรูปปั้น แมลงปอไม้ไผ่ การประดิษฐ์ตัวอักษร ภาพวาดดองโฮ เกมพื้นบ้านบางเกม มินิเกม และประสบการณ์หมู่บ้านหัตถกรรม

ผู้อำนวยการฝ่ายวัฒนธรรมและกีฬากรุงฮานอย นายโด ดิงห์ ฮ่อง กล่าวเพิ่มเติมว่า กรุงฮานอยกำลังจัดทำเอกสารเพื่อเสนอให้การประกอบอาชีพการทำเฝอของเมืองหลวงเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ เมื่อดำเนินการเสร็จสิ้นแล้ว กรุงฮานอยจะประสานงานกับท้องถิ่นอื่นๆ อีกหลายแห่งเพื่อจัดทำเอกสารเพื่อขอให้ UNESCO กำหนดให้การทำเฝอของเวียดนามอยู่ในรายชื่อมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของโลก

บาว งัน

แหล่งที่มา