ในอดีต ชาวสเตียงและชาวมนงในจังหวัดบิ่ญเฟือกใช้ครกและสากตำข้าวเป็นประจำเพื่อแปรรูปเป็นอาหารหลักในชีวิตประจำวัน แต่ในปัจจุบัน ด้วยความเจริญของสังคม การตำข้าวด้วยสากจึงไม่ค่อยได้ปฏิบัติกันในกลุ่มชาติพันธุ์เหล่านี้แล้ว ส่วนใหญ่พวกเขาคงไว้ซึ่งงานฝีมือนี้เพื่อรองรับ การท่องเที่ยว และอนุรักษ์เอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของตน
กำลังค้นหาเสียงตำข้าว
เมื่อพูดถึงเสียงตำข้าวในจังหวัด บิ่ญเฟือก ทุกคนจะนึกถึงหมู่บ้านบอมโบ ตำบลบิ่ญมินห์ อำเภอบูดัง ทันที อย่างไรก็ตาม ปัจจุบัน การตำข้าวส่วนใหญ่เป็นกิจกรรมเพื่อการท่องเที่ยวและประสบการณ์สำหรับนักท่องเที่ยวที่มาเยือนเขตอนุรักษ์วัฒนธรรมชนเผ่าสเตียงในหมู่บ้านบอมโบ
สิ่งที่น่าทึ่งคือ นอกจากหมู่บ้านบอมโบ ในหมู่บ้านที่ 7 ตำบลโดอันเกต อำเภอบูดัง เสียงตำข้าว ("cắc cùm cum") ยังคงดังก้องอยู่เป็นประจำและเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของชาวสเตียง
พวกเราไปเยี่ยมบ้านคุณธิเค ซึ่งเป็นที่ที่ผู้เฒ่าผู้แก่ในหมู่บ้านที่ 7 ตำบลโดอันเกต มักมารวมตัวกันดื่มชา พูดคุย และผลัดกันตำข้าว คุณธิเคถือโอกาสร่อนและคลี่ข้าวที่ตำเสร็จใหม่ๆ ไปพลางคุยกับพวกเราไปด้วย แม้จะเหนื่อย แต่เธอก็มีความสุขมากที่มีคนสนใจถามเกี่ยวกับประเพณีการตำข้าวของชุมชน เธอเล่าว่า "ฉันเรียนรู้การตำข้าวตอนอายุ 12 ขวบ ตอนนั้นพ่อแม่มักไปทำนา ฉันจึงอยู่บ้านดูแลน้องๆ และตำข้าวทำอาหารให้พวกเขา ตอนนี้บางครั้งเมื่อมีเวลาว่างที่บ้าน ฉันก็ยังเอาครกและสากออกมาตำข้าวเล่นๆ อยู่บ้าง"
จากข้อมูลการสำรวจในปี 2024 ของกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว พบว่าในจังหวัดบิ่ญเฟือก ยังคงมีการสืบทอดการตำข้าวแบบดั้งเดิมของชาวสเตียงและมน่องอยู่ 67 แห่งใน 67 แห่ง มีเพียงแห่งเดียวในหมู่บ้านที่ 7 ตำบลโดอันเกต ที่ยังคงรักษาการตำข้าวแบบดั้งเดิมนี้ไว้ หมู่บ้านที่ 7 มีครัวเรือนชาวสเตียง 90 ครัวเรือน และมากกว่า 60 ครัวเรือนยังคงประกอบอาชีพตำข้าวแบบดั้งเดิมอยู่ นายดิวอัน (อายุ 61 ปี) ชาวบ้านในหมู่บ้านที่ 7 กล่าวว่า ผู้สูงอายุทุกคนในหมู่บ้านรู้วิธีการตำข้าว ชาวบ้านส่วนใหญ่ปลูกข้าวในนา มีผลผลิตปีละสองครั้ง เมื่อข้าวสุกก็จะเก็บเกี่ยว และนอกจากจะขายให้พ่อค้าแล้ว ยังเก็บไว้ในโกดังเพื่อบริโภคในภายหลังด้วย
ขอให้เสียงกระทบของครกดังก้องไปชั่วนิรันดร์
ในปัจจุบัน การตำข้าวไม่ได้เป็นเพียงแค่การหาข้าวมาหุงเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีการที่ผู้คนใช้ในการอนุรักษ์วัฒนธรรมดั้งเดิมอันงดงามของกลุ่มชาติพันธุ์ของตน ปัจจุบัน ทุกครอบครัวที่นี่ ไม่ว่าร่ำรวยหรือยากจน ยังคงมีชุดเครื่องมือครบครัน ได้แก่ ครก สากไม้สองอัน ตะกร้าสำหรับร่อนข้าวสองใบ ตะกร้าสำหรับแบกข้าว หม้อดินเผาขนาดใหญ่ ท่อไม้ไผ่ ฯลฯ ซึ่งใช้สำหรับใส่ข้าว ตำ และร่อนข้าว สมาชิกในครอบครัวทุกคนสามารถทำงานนี้ร่วมกันได้ และพวกเขากำลังสนับสนุนให้เยาวชนเข้าร่วมด้วย นายดิว คัง เลขาธิการสาขาพรรคประจำหมู่บ้านที่ 7 ตำบลโดอันเกต กล่าวว่า "เราสนับสนุนให้ประชาชนให้ความรู้แก่ลูกหลานเกี่ยวกับงานฝีมือดั้งเดิมของกลุ่มชาติพันธุ์เพื่ออนุรักษ์ไว้ เมื่อใดก็ตามที่พวกเขามีเวลาว่าง พวกเขาควรฝึกฝนอย่างขยันขันแข็ง โดยปกติแล้วเด็กๆ จะทำงานเคียงข้างผู้ใหญ่"
ด้วยตระหนักว่างานฝีมือดั้งเดิมนี้มีความเสี่ยงสูงที่จะสูญหาย หน่วยงานด้านวัฒนธรรมทุกระดับจึงเร่งดำเนินการเพื่อรับรองการตำข้าวด้วยมือเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ระดับชาติ นายฟาม อานห์ ตวน ผู้อำนวยการเขตอนุรักษ์วัฒนธรรมชนเผ่าสเตียงในหมู่บ้านบอมโบ กล่าวว่า นอกจากการอนุรักษ์เอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชาวสเตียงแล้ว หมู่บ้านที่ 7 ตำบลโดอันเกต ยังเป็นหนึ่งในสถานที่ที่สนับสนุนภาควัฒนธรรมของอำเภอบูดังและพิพิธภัณฑ์จังหวัด รวมถึงกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว ในการดำเนินการวิจัยและจัดเตรียมเอกสารเพื่อยื่นต่อกระทรวงวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว เพื่อรับรองงานฝีมือการตำข้าวด้วยมือของชนเผ่าสเตียงและมน่องเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ระดับชาติ
ในอดีต บนผืนดินแห่งนี้ บรรพบุรุษหลายรุ่นได้ตำข้าวอย่างเป็นจังหวะทั้งวันทั้งคืน เพื่อนำอาหารไปเลี้ยงกองทัพ ปัจจุบัน ภาพนั้นยังคงเป็นความภาคภูมิใจไม่เพียงแต่ของชาวสเตียงและชาวมนงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวจังหวัดบิ่ญเฟือกด้วย การอนุรักษ์งานฝีมือดั้งเดิมนี้โดยประชาชนยืนยันถึงความเรียบง่ายในชีวิตประจำวันของพวกเขา แต่ในขณะเดียวกันก็สะท้อนถึงคุณค่าทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์อันล้ำค่าของชาติ และพวกเขากำลังพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้เสียงตำข้าวในบ้านเกิดของพวกเขาสืบทอดต่อไปยังรุ่นหลัง
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)