ลดน้ำตาลในเลือดที่บ้านโดยการเพิ่มผักใบเขียวนี้ลงในอาหารของคุณ

ทำไมบร็อคโคลี่จึงช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้?

สิ่งสำคัญในการรักษาโรคเบาหวานคือต้องแน่ใจว่าระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกายต่ำ โดยแนะนำให้รับประทานบรอกโคลี

Cách thêm loại rau xanh này vào chế độ ăn giúp hạ đường huyết hiệu quả tại nhà- Ảnh 1. — บร็อคโคลี่มีสารอาหารที่จำเป็นมากมาย เช่น ไฟเบอร์ วิตามิน A, B9, C, K, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, โปรตีน, คาร์โบไฮเดรต... โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักชนิดนี้มีดัชนีน้ำตาลต่ำมากที่ 10 ซึ่งทำให้บร็อคโคลี่เป็นตัวเลือกอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดสูงหรือเป็นโรคเบาหวาน

Cách thêm loại rau xanh này vào chế độ ăn giúp hạ đường huyết hiệu quả tại nhà- Ảnh 2. — นอกจากนี้บร็อคโคลี่ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดและลดความเครียดอีกด้วย บร็อคโคลี่ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์อีกด้วย การรับประทานอาหารที่มีกากใยสูงสามารถช่วยย่อยอาหารและบรรเทาอาการท้องผูกได้

เมนูบร็อคโคลี่ช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ด้านล่างนี้เราจะแนะนำสูตรสูตรอาหารแสนอร่อย 3 สูตรที่ทำง่ายและช่วยลดน้ำตาลในเลือดที่บ้านของคุณได้ โดยมีส่วนผสมหลักคือบร็อคโคลี

เมนูบร็อคโคลี่ช่วยลดน้ำตาลในเลือด 1: บร็อคโคลี่ผัดกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับผัดบร็อคโคลี่กุ้ง

บร็อคโคลี่ 1 หัว กุ้งตัวใหญ่ 6-8 ตัว กระเทียม 6 กลีบ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ พริกแห้งเล็ก 3 เม็ด เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยเล็กน้อย ไวน์ข้าว (หรือไวน์ปรุงอาหาร) 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ

Cách thêm loại rau xanh này vào chế độ ăn giúp hạ đường huyết hiệu quả tại nhà- Ảnh 3.

วิธีทำผัดบร็อคโคลี่กุ้ง

ขั้นตอนที่ 1: วางบร็อคโคลี่ไว้ใต้น้ำไหลแล้วล้างให้สะอาด ขั้นตอนต่อไปคือการใส่น้ำในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ และแช่บร็อคโคลี่ (ด้านบร็อคโคลี่คว่ำลง) ไว้ประมาณ 20 นาที

Cách thêm loại rau xanh này vào chế độ ăn giúp hạ đường huyết hiệu quả tại nhà- Ảnh 4.

Cách thêm loại rau xanh này vào chế độ ăn giúp hạ đường huyết hiệu quả tại nhà- Ảnh 5.

ขั้นตอนที่ 2: ตัดดอกและก้านของบร็อคโคลี่ออก จากนั้นหั่นแต่ละส่วนให้เป็นชิ้นพอดีคำแล้วล้างด้วยน้ำ

Cách thêm loại rau xanh này vào chế độ ăn giúp hạ đường huyết hiệu quả tại nhà- Ảnh 6.

Cách thêm loại rau xanh này vào chế độ ăn giúp hạ đường huyết hiệu quả tại nhà- Ảnh 7.

ขั้นตอนที่ 3: ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นแว่นบาง ๆ ตัดหัว เปลือก และไส้กุ้งออก โรยด้วยไวน์ข้าว (หรือไวน์ปรุงอาหาร) และพริกไทยป่น หมักไว้ประมาณ 10 นาที

Cách thêm loại rau xanh này vào chế độ ăn giúp hạ đường huyết hiệu quả tại nhà- Ảnh 8.

ขั้นตอนที่ 4: ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วผัดกระเทียมจนหอม จากนั้นใส่กุ้งและพริกแห้งลงไป ผัดจนกุ้งเปลี่ยนสี ใส่บร็อคโคลี่ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ผัดต่ออีก 4-5 นาที เมื่อปรุงเสร็จก็จัดใส่จานพร้อมรับประทานได้เลย

เคล็ดลับ: หากคุณลวกหรือต้มบร็อคโคลี่ในน้ำก่อนผัด วิตามินที่ละลายน้ำได้อาจสูญเสียไป ดังนั้นควรผัดบร็อคโคลี่โดยไม่ต้องลวกจะดีกว่า

Cách thêm loại rau xanh này vào chế độ ăn giúp hạ đường huyết hiệu quả tại nhà- Ảnh 9.

Cách thêm loại rau xanh này vào chế độ ăn giúp hạ đường huyết hiệu quả tại nhà- Ảnh 10.

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป บร็อคโคลี่ผัดกุ้ง

Cách thêm loại rau xanh này vào chế độ ăn giúp hạ đường huyết hiệu quả tại nhà- Ảnh 11.

เมนูบร็อคโคลี่ช่วยลดน้ำตาลในเลือด 2: สลัดบร็อคโคลี่และงา

ส่วนผสมในการทำสลัดบร็อคโคลี่งา

บร็อคโคลี่ 1 หัว มันฝรั่ง 1 หัว งาคั่ว 5 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสลัดบร็อคโคลี่และงา

ขั้นตอนที่ 1: ใส่น้ำในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนละลาย จากนั้นคุณพลิกช่อบร็อคโคลี่คว่ำลงในน้ำและแช่ไว้ประมาณ 20 นาที ขั้นตอนต่อไปคือนำบร็อคโคลี่ไปตัดกิ่งบร็อคโคลี่แต่ละกิ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ใส่บร็อคโคลี่ลงในชามแล้วล้างด้วยน้ำหลายๆ ครั้ง

Cách thêm loại rau xanh này vào chế độ ăn giúp hạ đường huyết hiệu quả tại nhà- Ảnh 12.

Cách thêm loại rau xanh này vào chế độ ăn giúp hạ đường huyết hiệu quả tại nhà- Ảnh 13.

ขั้นตอนที่ 2: ปอกเปลือกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

Cách thêm loại rau xanh này vào chế độ ăn giúp hạ đường huyết hiệu quả tại nhà- Ảnh 14.

ขั้นตอนที่ 3: ใส่มันฝรั่งลงในหม้อนึ่งและนึ่งประมาณ 10 นาทีหลังจากที่น้ำเดือด เมื่อมันฝรั่งนึ่งเสร็จ 8 นาที ให้ใส่บร็อคโคลี่หั่นสับลงไป นึ่งรวมกัน เมื่อนึ่งเสร็จแล้วใส่มันฝรั่งและบร็อคโคลี่ลงในชามผสม

Cách thêm loại rau xanh này vào chế độ ăn giúp hạ đường huyết hiệu quả tại nhà- Ảnh 15.

Cách thêm loại rau xanh này vào chế độ ăn giúp hạ đường huyết hiệu quả tại nhà- Ảnh 16.

ขั้นตอนที่ 4: ใส่เมล็ดงาดำในครกหรือเครื่องปั่นอาหารแล้วบด จากนั้นใส่งาดำลงในชาม จากนั้นใส่ส่วนผสมต่างๆ ได้แก่ มายองเนส น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และผสมให้เข้ากันจนเป็นน้ำสลัด การบดเมล็ดงาจะช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นของเมล็ดงาเป็นสองเท่า

Cách thêm loại rau xanh này vào chế độ ăn giúp hạ đường huyết hiệu quả tại nhà- Ảnh 17.

Cách thêm loại rau xanh này vào chế độ ăn giúp hạ đường huyết hiệu quả tại nhà- Ảnh 18.

ขั้นตอนที่ 5: หลังจากทำซอสเสร็จแล้วให้ใส่ลงในชามที่มีบร็อคโคลี่และมันฝรั่ง ใช้ตะเกียบค่อยๆ ผสมให้เข้ากันแล้วจัดใส่จานรับประทานได้เลย

Cách thêm loại rau xanh này vào chế độ ăn giúp hạ đường huyết hiệu quả tại nhà- Ảnh 19.

Cách thêm loại rau xanh này vào chế độ ăn giúp hạ đường huyết hiệu quả tại nhà- Ảnh 20.

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสลัดบร็อคโคลี่และงา

Cách thêm loại rau xanh này vào chế độ ăn giúp hạ đường huyết hiệu quả tại nhà- Ảnh 21.

เมนูบร็อคโคลี่ช่วยลดน้ำตาลในเลือด 3: บร็อคโคลี่เต้าหู้

ส่วนผสมในการทำบร็อคโคลี่และเต้าหู้

บร็อคโคลี่ 1 ลูก เต้าหู้ 1 ชิ้นใหญ่ งาคั่วเล็กน้อย กระเทียมสับ 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย น้ำมันงาเล็กน้อย

วิธีทำบร็อคโคลี่และเต้าหู้

ขั้นตอนที่ 1: ล้างบร็อคโคลี่ด้วยน้ำไหล จากนั้นตัดบร็อคโคลี่แต่ละชิ้นออกจากก้าน หั่นบร็อคโคลีชิ้นใหญ่ให้เป็นชิ้นพอดีคำ แช่บร็อคโคลี่ในชามน้ำผสมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นล้างด้วยน้ำหลายๆครั้ง

Cách thêm loại rau xanh này vào chế độ ăn giúp hạ đường huyết hiệu quả tại nhà- Ảnh 22.

ขั้นตอนที่ 2: ต้มน้ำในหม้อพร้อมเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่บร็อคโคลี่และลวกประมาณ 20 วินาที นำบร็อคโคลี่ออกแล้วใส่ลงในชามน้ำเย็นเพื่อรักษาสีเขียว จากนั้นสะเด็ดน้ำ