(แดนทรี) - โซนอาหารในตลาดโม ( ฮานอย ) มีความหลากหลายและราคาถูกมาก จึงทำให้ที่นี่เป็นจุดรับประทานอาหารกลางวันยอดนิยมของคนทำงาน พนักงานออฟฟิศ และนักเรียนในละแวกนั้น
Cho Mo เป็นตลาดดั้งเดิมที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งในฮานอย ตั้งแต่ปี 2014 Cho Mo ได้เปิดดำเนินการในชั้นใต้ดินของอาคารในย่าน Bach Mai (Hai Ba Trung, ฮานอย)
แม้ว่าตลาดแห่งนี้จะถูก “ฝังใต้ดิน” แต่ตลาดเก่าแก่กว่าร้อยปีแห่งนี้ยังคงเป็นจุดรับประทานอาหารกลางวันที่ดึงดูดผู้คนในพื้นที่ พนักงานออฟฟิศ และคนงานจำนวนมาก ตลาดแห่งนี้รวบรวมร้านอาหารมากมายที่ขายอาหารหลากหลายประเภท เช่น ปอเปี๊ยะสด เส้นหมี่หอยทาก เส้นหมี่เต้าหู้ เส้นหมี่หมูย่าง เส้นหมี่ปลาไหล ข้าวกล่อง เนื้อหมาปลอม พุดดิ้งเต้าหู้ ซุปหวาน...
ร้านโชโมเปิดตั้งแต่เช้าตรู่ถึงเย็น แต่ช่วงที่คนเยอะที่สุดคือช่วงเที่ยง ร้านแทบจะเต็มทุกร้าน บางร้านขายอาหารชุด ลูกค้าต้องต่อแถวสั่งอาหารและชำระเงิน
“ตั้งแต่ 11 โมงเช้า ตลาดจะเริ่มคึกคักไปด้วยผู้คนที่เดินเข้าออก ราวๆ เที่ยงวันถึงบ่ายโมง ร้านค้าต่างๆ ก็จะแน่นขนัดจนไม่มีเวลาหยุดขายของ” นางเหงียน เจ้าของร้านอาหารในตลาดโม กล่าว
อาหารที่ตลาด Mo มีราคาไม่แพง โดยราคาจะอยู่ระหว่าง 10,000-50,000 ดอง หลายคนมักเรียกตลาด Mo ว่าเป็น "สวรรค์ แห่งอาหาร " ของย่าน Bach Mai และ Hai Ba Trung เนื่องจากมีอาหารหลากหลายและราคาถูก
“แค่พกมาตลาดโม่ประมาณ 80,000-100,000 ก็อิ่มอร่อยกับอาหารทุกชนิดได้สบายๆ” ลูกค้าท่านหนึ่งกล่าว
คนทำงาน พนักงานออฟฟิศ และนักศึกษาในละแวกนั้น มักมารับประทานอาหารกลางวันกันที่นี่
คุณ Pham Huong (อายุ 35 ปี จาก Hai Ba Trung กรุงฮานอย) กล่าวว่า “ทุกครั้งที่ฉันผ่านที่นี่ ฉันต้องแวะตลาดเพื่อกินของว่าง ตอนเที่ยง ตลาดจะมีแผงขายขนมจีบและขนมจีนที่แสนอร่อยอยู่หลายแผง บางครั้งฉันและเพื่อนๆ ก็มาที่นี่เพื่อกินทอดมันกุ้ง บั๋นดึ๊ก และของหวานกับซุปหวานรวมด้วย ราคาทั้งหมดเพียง 50,000-60,000 ดองเท่านั้น”
ร้านก๋วยเตี๋ยวหูช้างคุณนายหาง เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดร้านหนึ่งในตลาดโม น้ำซุปหอมหวานกลิ่นกระดูก ปรุงตามแบบฉบับดั้งเดิม ขาหมูนุ่ม ไม่แห้งและไม่เยิ้มจนเกินไป เข้ากันได้ดีกับหูช้างกรุบกรอบ
ถึงแม้ตลาดจะย้ายไปอยู่ชั้นใต้ดินแล้ว แต่ธุรกิจของนางสาวหางยังคงดีอยู่ โดยมีลูกค้าจำนวนคงที่
บั๋นดึ๊กร้อนๆ ของร้าน Cho Mo มีราคาเพียง 20,000 ดองต่อจาน เป็นเมนูโปรดของทั้งคนวัยกลางคนและผู้สูงอายุ คุณหงา เจ้าของร้านเล่าว่า “ครอบครัวของฉันทำบั๋นดึ๊กหม้อใหญ่ทุกวัน ถ้าอากาศเย็นๆ มักจะขายหมดในช่วงบ่าย”
ส่วนบั๋นดึ๊กทำจากแป้งข้าวเจ้า นำมาเคี่ยวจนเหนียวข้น ไส้ทำจากเนื้อสับและเห็ดหูหนู เมื่อลูกค้าสั่ง คุณฮังจะใส่บั๋นดึ๊กลงในชาม เติมไส้ลงไป เทน้ำซุปร้อนๆ ที่ทำจากกระดูกหมูตุ๋น น้ำปลาหวาน โรยด้วยหอมแห้งและต้นหอมซอย
เจ้าของร้านอาหารที่นี่ส่วนใหญ่มีประสบการณ์การทำอาหารมานานหลายสิบปี และหลายร้านก็เป็นธุรกิจแบบครอบครัวมาแล้ว 2-3 รุ่น
คุณ Pham Thi Thanh Hoan เชี่ยวชาญการขายก๋วยเตี๋ยวหอยทากในตลาด Mo คุณ Hoan คัดเลือกหอยทากแต่ละตัวอย่างพิถีพิถัน น้ำซุปเป็นส่วนผสมของน้ำซุปกระดูก มะเขือเทศ และยีสต์ไวน์ข้าว ซึ่งมีกลิ่นหอมและเปรี้ยวเล็กน้อย ก๋วยเตี๋ยวหนึ่งชามมีราคา 20,000-60,000 ดอง
ในตลาดมีร้านอาหารยอดนิยมร้านหนึ่งซึ่งคนค่อนข้างเยอะและลูกค้ามักจะต้องรอคิวนาน ทางร้านมีอาหารขายหลายประเภท เช่น เนื้อต้ม เนื้อย่าง หมูทอดห่อใบชะพลู ไก่ทอด... เมนูจะเปลี่ยนไปทุกวัน
ในตอนท้ายของ "ทัวร์ชิมอาหาร" ที่ตลาด Mo นักชิมสามารถเพลิดเพลินกับซุปหวานเพื่อดับกระหายและปรับสมดุลต่อมรับรส มีซุปหวานหลายประเภท เช่น ถั่วเขียว ถั่วดำ ซุปหวานเกรปฟรุต ซุปหวานมันหวาน ซุปหวานกล้วย ข้าวเหนียวม่วงโยเกิร์ต พุดดิ้งเต้าหู้ เค้กลอยน้ำ...
การแสดงความคิดเห็น (0)