ฮานอย: สวรรค์แห่งอาหารใต้ดินที่คุณสามารถทานได้อย่างจุใจด้วยงบเพียง 100,000 VND

(หนังสือพิมพ์ดานตรี) - แผงขายอาหารที่ตลาดโม ( ฮานอย ) มีอาหารหลากหลายประเภทในราคาที่เหมาะสม จึงเป็นสถานที่รับประทานอาหารกลางวันที่ได้รับความนิยมสำหรับกรรมกร พนักงานออฟฟิศ นักเรียน และนักศึกษาในบริเวณนั้น

ตลาดโมเป็นหนึ่งในตลาดแบบดั้งเดิมที่เก่าแก่และมีชื่อเสียงที่สุดของฮานอย ตั้งแต่ปี 2014 ตลาดโมได้เปิดดำเนินการภายในชั้นใต้ดินของอาคารแห่งหนึ่งในย่านบัคไม (เขตไฮบาจุง ฮานอย)

แม้จะ "ถูกย้ายไปอยู่ใต้ดิน" แล้ว แต่ตลาดเก่าแก่กว่าร้อยปีแห่งนี้ก็ยังคงเป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับมื้อกลางวันของคนท้องถิ่น พนักงานออฟฟิศ และคนงานในพื้นที่ ตลาดแห่งนี้มีแผงขายอาหารหลายสิบร้านที่นำเสนออาหารหลากหลายประเภท เช่น ปอเปี๊ยะ ก๋วยเตี๋ยวหอยทาก ก๋วยเตี๋ยวเต้าหู้ ก๋วยเตี๋ยวหมูย่าง ก๋วยเตี๋ยวปลาไหล อาหารกล่อง สตูว์เนื้อสุนัขเทียม เต้าหู้พุดดิ้ง และซุปหวานต่างๆ

ตลาดโมเปิดตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงเย็น อย่างไรก็ตาม ช่วงเวลาที่คึกคักที่สุดคือช่วงเที่ยง ร้านค้าแทบเต็มไปด้วยสินค้า บางร้านขายอาหารเป็นชุดหรืออาหารจานเดียว ลูกค้าต้องต่อแถวเพื่อสั่งอาหารและชำระเงิน

“ตั้งแต่เวลา 11 โมงเช้าเป็นต้นไป ตลาดจะเริ่มคึกคักไปด้วยผู้คนเดินเข้าออก ประมาณเที่ยงถึงบ่ายโมง แผงลอยจะแน่นขนัดจนคนขายของแทบไม่มีเวลาพักเลย” คุณเหงียน เจ้าของแผงขายอาหารในตลาดโม กล่าว

อาหารที่ตลาดโมมีราคาไม่แพง ตั้งแต่ 10,000 ถึง 50,000 ดง หลายคนมักเรียกตลาดโมว่า "สวรรค์ แห่งอาหาร " ของย่านบัคไมและไฮบาจุง เนื่องจากมีอาหารหลากหลายและราคาถูก

ลูกค้าท่านหนึ่งกล่าวว่า "แค่เตรียมเงินประมาณ 80,000-100,000 ดองไปตลาดโม ก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารอร่อยหลากหลายเมนูได้อย่างสบายๆ"

คนงาน พนักงานออฟฟิศ และนักเรียนในบริเวณนี้มักมาทานอาหารกลางวันที่นี่เป็นประจำ

นางสาวฟาม ฮวง (อายุ 35 ปี เขตไฮบาจุง ฮานอย) กล่าวว่า "ทุกครั้งที่ฉันผ่านที่นี่ ฉันต้องแวะตลาดเพื่อหาอะไรกินเล่น ตอนเที่ยงจะมีร้านขายบุญจาและบุญซวน (วุ้นเส้นหมูย่างและซี่โครงหมู) อร่อยๆ หลายร้าน บางครั้งฉันกับเพื่อนก็มากินกุ้งทอดและบั๋นดึ๊ก (ขนมข้าวเหนียว) แล้วก็ปิดท้ายด้วยของหวาน รวมๆ แล้วค่าใช้จ่ายแค่ 50,000-60,000 ดงเท่านั้น"

ร้านวุ้นเส้นเผือกของคุณฮังเป็นหนึ่งในร้านอาหารยอดนิยมในตลาดโม น้ำซุปหอมหวาน รสชาติกลมกล่อม ปรุงตามสูตรดั้งเดิม ขาหมูนุ่ม ไม่แห้งหรือมันเยิ้มเกินไป เข้ากันได้อย่างลงตัวกับเผือกกรุบกรอบ

ถึงแม้ว่าเธอจะย้ายตลาดไปอยู่ที่ชั้นใต้ดิน ธุรกิจของคุณฮังก็ยังคงไปได้ดี โดยมีฐานลูกค้าที่มั่นคง

ขนมโมทอดร้อนๆ ที่ตลาดโม ราคาเพียง 20,000 ดงต่อที่ เป็นอาหารยอดนิยมในหมู่ลูกค้าวัยกลางคนและผู้สูงอายุ “ทุกวัน ครอบครัวของฉันจะทำขนมโมทอดหม้อใหญ่เลยค่ะ ในวันที่อากาศเย็น ขนมจะขายหมดตั้งแต่ช่วงบ่าย” คุณงา เจ้าของร้านกล่าว

ตัวแป้งข้าวเจ้าทำจากแป้งข้าวเจ้า นำไปหุงจนข้นเหนียว ส่วนไส้ทำจากเนื้อสับและเห็ดหูหนู เมื่อลูกค้าสั่ง คุณฮังจะนำแป้งข้าวเจ้าใส่ชาม ใส่ไส้ เติมน้ำซุปที่เคี่ยวจากกระดูกและน้ำปลาเปรี้ยวหวาน โรยหน้าด้วยหอมเจียวและต้นหอม

เจ้าของร้านอาหารส่วนใหญ่ที่นี่มีประสบการณ์การทำอาหารมานานหลายสิบปี โดยหลายแห่งเป็นธุรกิจครอบครัวที่สืบทอดกันมาสองหรือสามรุ่น

คุณฟาม ถิ ทันห์ ฮว่าน เชี่ยวชาญในการขายก๋วยเตี๋ยวหอยทากที่ตลาดโม คุณฮว่านคัดเลือกหอยทากแต่ละตัวอย่างพิถีพิถัน น้ำซุปที่ทำจากน้ำซุปกระดูกเคี่ยว มะเขือเทศ และกากเหล้าข้าวหมัก มีกลิ่นหอมและรสเปรี้ยวเล็กน้อย ก๋วยเตี๋ยวชามละราคาประมาณ 20,000 ถึง 60,000 ดอง

ที่ตลาดมีร้านอาหารยอดนิยมราคาไม่แพงแห่งหนึ่ง ซึ่งมักจะมีคิวยาว ร้านอาหารแห่งนี้ขายอาหารหลากหลายประเภท เช่น เนื้อต้ม เนื้อย่าง ห่อใบพลู ไก่ผัด ฯลฯ โดยเมนูจะเปลี่ยนไปทุกวัน

เพื่อเป็นการปิดท้าย "ทัวร์ชิมอาหาร" ที่ตลาดโม ผู้มาเยือนสามารถลิ้มลองซุปหวานหลากหลายชนิดเพื่อดับกระหายและปรับสมดุลรสชาติได้ มีให้เลือกมากมาย เช่น ซุปหวานถั่วเขียว ซุปหวานถั่วดำ ซุปหวานส้มโอ ซุปหวานมันเทศ ซุปหวานกล้วย โยเกิร์ตข้าวเหนียวม่วง เต้าหู้ทอด ลูกชิ้นข้าวเหนียว และอื่นๆ อีกมากมาย

ดันตรี.com.vn