ปีนังและอาหารประจำชาติที่คุณไม่ควรพลาด

ปีนัง เกาะเล็กๆ ทางตะวันตกเฉียงเหนือของมาเลเซีย มีชื่อเสียงด้านอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ที่ผสมผสานวัฒนธรรมต่างๆ อาหารริมทางของปีนังเป็นสัญลักษณ์ที่ขาดไม่ได้เมื่อพูดถึงอาหารมาเลเซียมายาวนาน

หากคุณมีโอกาสได้ไปเยือนเมืองนี้ อย่าพลาดโอกาสที่จะลิ้มลองอาหารประจำชาติที่ยังคงเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของที่นี่

ปีนัง ลักซา

ปีนังลักซาเป็นหนึ่งในเมนูขึ้นชื่อที่พลาดไม่ได้เมื่อมาเยือนปีนัง อาหารจานนี้ผสมผสานระหว่างเส้นก๋วยเตี๋ยวเนื้อนุ่ม น้ำซุปรสเปรี้ยวเผ็ดสูตรพิเศษที่ทำจากมะขามและปลาแมคเคอเรล ทำให้เกิดรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ปีนังลักซามักเสิร์ฟพร้อมผักสด หอมแดง พริกสด และกะปิเล็กน้อย เพิ่มรสชาติเข้มข้นให้กับจาน ถือเป็นประสบการณ์ การรับประทานอาหาร ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหวานที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

ชาร์ โคย กัก

ชาร์โกยกาก คือขนมเค้กข้าวผัดยอดนิยมในปีนัง มักขายตามแผงลอยริมทาง ทำจากขนมเค้กข้าวฉีก ผัดกับไข่ ถั่วงอก หัวไชเท้าดอง และกุ้ยช่าย เพื่อเพิ่มรสชาติ ทางร้านมักเติมซีอิ๊วดำ พริก และซอสหอยนางรมเล็กน้อย ชาร์โกยกากมีผิวกรอบนอกนุ่มใน รสชาติผสมผสานกันอย่างลงตัว สร้างสรรค์เป็นเมนูที่ดึงดูดใจและติดใจเป็นอย่างยิ่ง

ก๋วยเตี๋ยว

ผัดก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (Char Kway Teow) เป็นเมนูผัดก๋วยเตี๋ยวที่ได้รับความนิยมทั้งในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว ประกอบด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวผัดด้วยไฟแรง ใส่กุ้ง ไข่ ถั่วงอก ต้นหอม และมักใส่หมูหรือหอยเชลล์ จุดเด่นของ Char Kway Teow คือรสชาติรมควันอันเป็นเอกลักษณ์จากกระบวนการผัด ผสานกับเนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มของเส้นก๋วยเตี๋ยวและรสชาติอาหารทะเลสดใหม่ นี่คืออาหารริมทางที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อมาเยือนปีนัง

ปอเปี๊ยะทะเลรวมมิตร

ปอเปี๊ยะเป็นของว่างรสชาติโดดเด่น ทำจากแผ่นแป้งบางๆ ห่อด้วยอาหารทะเลและผักสด ไส้ของปอเปี๊ยะมักประกอบด้วยกุ้ง เนื้อปู ไข่ เต้าหู้ หัวไชเท้า และผักสด เสิร์ฟพร้อมซอสรสหวานเผ็ดที่ทำจากพริก ถั่วลิสง และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ทำให้เกิดรสชาติที่แปลกใหม่และไม่เหมือนใคร ปอเปี๊ยะเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับรับประทานในช่วงบ่าย เมื่อคุณต้องการหาอาหารเบาๆ แต่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการ

โรตีจานัย

โรตีจาไนเป็นขนมปังแผ่นแบนของอินเดียที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปีนัง ทำจากแป้ง เนย และน้ำ แล้วนำไปทอดในกระทะร้อน โรตีจาไนมักเสิร์ฟพร้อมกับแกงไก่หรือแกงถั่ว ทำให้ได้รสชาติที่กรอบ มัน และเผ็ดร้อน โรตีจาไนมักรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือของว่าง แต่คุณสามารถรับประทานได้ทุกเวลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิธีการทำโรตีจาไนในปีนังนั้นให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่หาไม่ได้จากที่อื่น

ปีนังไม่เพียงแต่มีชื่อเสียงในด้านทัศนียภาพอันงดงามเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักในฐานะสวรรค์แห่งอาหารรสเลิศที่มีอาหารหลากหลายและรสชาติเข้มข้น ตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยวลักซาปีนังรสเข้มข้น หมูกรอบผัดกะเพรา ไปจนถึงหมูผัดกะเพราหอมกรุ่น แต่ละจานล้วนถ่ายทอดจิตวิญญาณของแผ่นดินและผู้คนที่นี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปอเปี๊ยะทอดและโรตีจาไน รสชาติเบาแต่เข้มข้น ดึงดูดนักท่องเที่ยวมากมาย เมื่อมาเยือนปีนัง อย่าลืมลิ้มลองอาหารเหล่านี้เพื่อสัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของแผ่นดินนี้

ที่มา: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/penang-va-nhung-mon-an-quoc-dan-khong-the-khong-thu-mot-lan-185240904152231377.htm