ผู้ดูแลสองคนที่มีประสบการณ์เกือบ 35 ปีและรักเด็ก

มีความสุขที่ได้เห็นเด็กๆ กินดีและเติบโตเร็ว

กรมการศึกษาและฝึกอบรม กรุงฮานอย เพิ่งเสร็จสิ้นการแข่งขันคัดเลือกผู้ดูแลเด็กก่อนวัยเรียนดีเด่นประจำปีการศึกษา 2567-2568 บุคลากรสองท่านที่ได้รับรางวัลชนะเลิศและรองชนะเลิศ ได้แก่ คุณบุ่ย ดึ๊ก บิ่ญ โรงเรียนอนุบาล B (กรมการศึกษาและฝึกอบรม) และคุณเหงียม ถิ เฮือง เกียง โรงเรียนอนุบาลเต๋าย โธ (ฮว่านเกี๋ยม) ซึ่งมีประสบการณ์การทำงานด้านการทำอาหารและจัดเลี้ยงที่โรงเรียนอนุบาลแห่งนี้มาเกือบ 35 ปี

คุณบุย ดึ๊ก บิ่ญ (ที่ 3 จากซ้าย) ผู้ดูแลเด็กอนุบาล บี พร้อมด้วยผู้นำโรงเรียนและบุคลากร ในการแข่งขันผู้ดูแลเด็กดีระดับอนุบาล ประจำปีการศึกษา 2567-2568

เมื่อแบ่งปันเหตุผลที่มาประกอบอาชีพนี้ คุณบิ่ญและคุณซางมีคำตอบเดียวกัน นั่นคือความรักในการทำอาหาร และที่ยิ่งใหญ่กว่านั้นคือความรักที่มีต่อเด็กๆ

อีกทั้งยังทำหน้าที่จัดเตรียมอาหารอันแสนอร่อยและดูแลโภชนาการของทุกคน แต่เหนือสิ่งอื่นใด คุณเข้าใจเป็นอย่างดีว่างานทำอาหารในโรงเรียนอนุบาลเป็นงานที่มีความพิเศษ ยากลำบาก และเหน็ดเหนื่อยกว่าใคร เพราะเป็นงานที่ต้องรับใช้เด็กเล็ก ซึ่งเป็นเด็กในช่วงปีแรกของชีวิต และได้รับการดูแลเอาใจใส่อย่างดีที่สุดจากครอบครัวและสังคม

คุณบิญรู้สึกประทับใจเสมอกับวันแรกที่เข้าสู่วิชาชีพนี้ ซึ่งก็คือวันที่เขาอยู่ในครัวของโรงเรียน ซึ่งอุปกรณ์ทั้งหมดมีขนาดใหญ่กว่าที่บ้านมาก “ความท้าทายแรกของผมที่โรงเรียนคือการทำไข่เจียวหลายร้อยฟองเพื่อเตรียมอาหารให้เด็กๆ สมัยนั้นสภาพการณ์ยังไม่เอื้ออำนวย จึงไม่มีกระทะแบบไม่ติดกระทะ เตาแก๊ส หรือเตาแม่เหล็กไฟฟ้าเหมือนทุกวันนี้ ผมจึงต้องใช้กระทะธรรมดาและเตาน้ำมัน อย่างไรก็ตาม ผมยังคงอดทนและทำภารกิจนี้ให้สำเร็จ ผมยังคงจำแววตาที่กระตือรือร้นของเด็กๆ เมื่อพวกเขาได้รับไข่เจียวของผมได้ เด็กๆ ชอบมาก กินหมดเกลี้ยง และกินเร็วมาก” คุณบิญเล่า

ทั้งคุณบิญและคุณซางต่างมีความสุขมากที่หลังจากทำงานเป็นผู้ดูแลที่โรงเรียนอนุบาลมาเป็นเวลานาน พวกเขาก็ทำอาหารให้พี่น้องหลายรุ่นหรือหลายชั่วอายุคนในครอบครัวเดียวกัน รุ่นต่อรุ่นต่าง ๆ มอบความไว้วางใจและความพึงพอใจให้กับคนรุ่นต่อ ๆ ไปในการเรียนที่โรงเรียน ส่วนหนึ่งเป็นเพราะผู้ดูแลที่กระตือรือร้น ใส่ใจ และปรุงอาหารอย่างอร่อย

ที่โรงเรียน พวกเขามีความสุขที่ได้เห็นการเติบโตและเป็นผู้ใหญ่ของเด็กๆ ในทุกๆ วัน ได้เห็นใบหน้าที่เปี่ยมไปด้วยความสุขและความกระตือรือร้นของเด็กๆ ก่อนมื้ออาหารหรืองานเลี้ยงสังสรรค์ก่อนจบการศึกษา ยิ่งไปกว่านั้น พวกเขายังได้รับคำขอบคุณจากปู่ย่าตายาย พ่อแม่ และตัวเด็กๆ เองโดยตรงอีกด้วย ณ เวลานั้น ความเหนื่อยล้าทั้งหมดก็หายไป เหลือเพียงศรัทธาและความมุ่งมั่นในอาชีพนี้เท่านั้น นี่จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงปฏิเสธและตัดสินใจสานต่ออาชีพนี้ต่อไป แม้จะมีโอกาสที่ดีกว่ามากมาย เช่น การได้รับเชิญให้เป็นหัวหน้าพ่อครัวในร้านอาหารและโรงแรมขนาดใหญ่

ความปลอดภัยของอาหารมาเป็นอันดับแรก

คุณบิ่งและคุณซางทำงานที่โรงเรียนอนุบาลมากว่า 3 ทศวรรษ ได้เห็นการเปลี่ยนแปลงมากมาย รวมถึงการเปลี่ยนแปลงและการปรับปรุงพื้นที่และอุปกรณ์ครัว พื้นที่ครัวของโรงเรียนที่พวกเขาทำงานอยู่ตอนนี้มีเตาแม่เหล็กไฟฟ้าและอุปกรณ์ที่ทันสมัยและปลอดภัย

นางสาวเหงียม ถิ เฮือง เกียง (ซ้าย) โรงเรียนอนุบาล Tuoi Tho (ฮหว่านเกี๋ยม) และเพื่อนร่วมงานที่เข้าร่วมการแข่งขัน

คุณเกียงกล่าวว่า เธอมาถึงโรงเรียนเวลา 7.00 น. ทุกวัน หลังจากเปลี่ยนชุดนักเรียนแล้ว เธอจะเริ่มรับอาหาร ขั้นตอนนี้สำคัญมากและดำเนินการตามขั้นตอนอย่างเคร่งครัด ซัพพลายเออร์มีชื่อเสียง เป็นนิติบุคคล มีแหล่งที่มาชัดเจน และมีการเซ็นสัญญากับทางโรงเรียนไว้ล่วงหน้า บุคคลที่เกี่ยวข้องจะเข้าร่วมเสมอเมื่อรับอาหาร ได้แก่ คณะกรรมการบริหาร ซัพพลายเออร์ นักบัญชี ผู้ปกครองนักเรียน... การทำอาหารมากกว่า 200 มื้อต่อวัน เธอและผู้ดูแลโรงเรียนอีก 2 คน มอบหมายงานตามหน้าที่ที่ได้รับมอบหมายในแต่ละวัน โดยได้รับความเห็นชอบร่วมกัน จากนั้นจึงดำเนินการจัดเก็บตัวอย่างอาหารตามระเบียบ ด้วยการปฏิบัติตามทุกขั้นตอนอย่างเคร่งครัดและส่งเสริมสุขอนามัยและความปลอดภัยด้านอาหารอย่างต่อเนื่อง ตลอด 30 ปีที่ผ่านมา คุณเกียงและเพื่อนร่วมงานจึงไม่เคยพบเหตุการณ์ใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาหารของเด็กๆ เลย

ในทำนองเดียวกัน คุณบิญกล่าวว่า ความปลอดภัยของอาหารเป็นปัจจัยสำคัญอันดับแรกที่กำหนดคุณภาพอาหารของเด็กๆ ด้วยเหตุนี้ อาหารที่โรงเรียนของเขาจึงเลือกจึงให้ความสำคัญกับอาหารตามฤดูกาลและอาหารที่มีแหล่งที่มาที่รับประกันเสมอ

ในยุคนวัตกรรม การศึกษา ปัจจุบัน เช่นเดียวกับแผนกวิชาชีพอื่นๆ ในโรงเรียน คุณบิ่ญและคุณซางกำลังเรียนรู้ตลอดเวลาเพื่อมีส่วนร่วมในการสร้างเมนูที่อุดมสมบูรณ์ สร้างสรรค์ เป็นวิทยาศาสตร์ สมดุล และสมเหตุสมผล โดยใช้ส่วนผสมอาหารตามฤดูกาลที่หลากหลายและหาได้ในท้องถิ่น

นอกจากนั้น เรายังรับฟังคำติชมจากเด็กๆ และผู้ปกครองอย่างกระตือรือร้น เพื่อปรับเมนูและมีวิธีการปรุงอาหารที่เหมาะสมกับรสนิยมและความชอบของเด็กๆ มากขึ้น ใส่ใจองค์ประกอบทางวัฒนธรรมในแต่ละจาน เพื่อถ่ายทอดข้อความเกี่ยวกับวัฒนธรรม การทำอาหาร ของเวียดนามให้กับเด็กๆ

ความรู้สึกถึงความรับผิดชอบ ความรักในวิชาชีพ และความรักที่มีต่อเด็กๆ เป็นแรงผลักดันให้คุณบิญและคุณซางก้าวผ่านความยากลำบาก เส้นทางที่พวกเขาผ่านมานั้นน่าชื่นชมอย่างยิ่ง ที่น่าชื่นชมยิ่งกว่านั้นคือ พวกเขาภูมิใจในวิชาชีพที่เลือกเสมอ ในขณะเดียวกันก็ปรารถนาที่จะยึดมั่นในวิชาชีพนี้ไปจนเกษียณ

 

เมื่อเปรียบเทียบกับการศึกษาในระดับอื่น การศึกษาระดับอนุบาลถือเป็นสิ่งที่ยากที่สุด ในการศึกษาระดับอนุบาล ผู้ดูแลต้องทำงานหนักกว่าใครๆ ต้องออกจากโรงเรียนก่อนเวลา กลับบ้านดึก เงียบๆ และเงียบๆ... ผมหวังว่ากรมศึกษาธิการและฝึกอบรมกรุงฮานอยจะยังคงส่งเสริม แบ่งปัน และดูแลการศึกษาระดับอนุบาลต่อไป ให้คำแนะนำเกี่ยวกับนโยบายและกลไกเฉพาะเพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตของบุคลากรและครูผู้สอนระดับอนุบาล รวมถึงผู้ดูแล... รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงศึกษาธิการและฝึกอบรม เหงียน ถิ กิม ชี

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/hai-nhan-vien-nuoi-duong-gan-35-nam-tuoi-nghe-va-tinh-yeu-con-tre.html