เกาลัดเกาลัดบาง: แหล่งทำกินเพื่อหลีกหนีความยากจนของชาวเขา

เมื่อฤดูใบไม้ร่วงมาถึง ชุมชนบนภูเขาของกาวบั่งจะปกคลุมไปด้วยสีเหลืองสดใสของสวนเกาลัดสุก เกาลัดเป็นอาหารขึ้นชื่อที่โด่งดังและมีส่วนช่วยในการขจัดความหิวโหยและบรรเทาความยากจนของประชาชน

ความปรารถนาที่จะหลีกหนีความยากจนจากต้นเกาลัดโบราณ

กาวบั่ง ดินแดนแห่งขุนเขาทางตะวันออกเฉียงเหนือ มีชื่อเสียงในด้านทัศนียภาพอันงดงาม แม่น้ำ และน้ำตกอันงดงาม แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าหนึ่งในผลผลิตอันเป็นเอกลักษณ์ของดินแดนแห่งนี้คือเกาลัด ซึ่งเป็นของขวัญล้ำค่าจากธรรมชาติที่มอบให้แก่ผู้คนที่นี่

ด้วยการพัฒนาอาชีพการปลูกเกาลัดมากว่า 30 ปี ชุมชนต่างๆ ในจรุงคานห์ ดัมถวี และดิญฟอง ค่อยๆ กลายเป็น "เมืองหลวง" ของเกาลัดในจังหวัดกาวบั่ง สวนเกาลัดเขียวขจี อุดมสมบูรณ์ไปด้วยผล โดยเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อเกาลัดเริ่มสุกงอม ก่อเกิดทัศนียภาพอันงดงาม

เกาลัดเป็นสินค้าพิเศษของภูมิภาคภูเขากาวบั่ง (ภาพ: พอร์ทัลข้อมูลอิเล็กทรอนิกส์กาวบั่ง)

เกาลัดเกาลัดไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมเพราะรสชาติหวานหอมเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งนำมาใช้ในอาหารพื้นเมืองหลายอย่างของชาวท้องถิ่น อย่างไรก็ตาม คุณค่าที่แท้จริงของเกาลัดไม่ได้อยู่ที่ประโยชน์ด้านอาหารเพียงอย่างเดียว แต่ยังรวมถึงศักยภาพ ทางเศรษฐกิจ ที่เกาลัดนำมาสู่ผู้คนอีกด้วย

ก่อนหน้านี้ ชาวที่ราบสูงกาวบั่งดำรงชีวิตด้วยการทำเกษตรแบบดั้งเดิมเป็นหลัก เช่น ข้าว ข้าวโพด และมันสำปะหลัง แต่ด้วยการพัฒนาการปลูกเกาลัด ทำให้ชีวิตความเป็นอยู่ของผู้คนเปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก เกาลัดกลายเป็นแหล่งรายได้หลัก ช่วยให้หลายครอบครัวหลุดพ้นจากความยากจนและร่ำรวย

เกาบั่งปลูกกันเป็นหลักในตำบลจุ่งข่าง ดัมถวี และดิญฟอง ซึ่งมีสภาพภูมิอากาศและดินที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของต้นเกาลัด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ต้นเกาลัดโบราณซึ่งมีมานานหลายทศวรรษ ปัจจุบันไม่เพียงแต่เป็นสัญลักษณ์ของผืนแผ่นดินนี้เท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งรายได้สำคัญของประชาชนอีกด้วย

คุณเล วัน ไฮ เกษตรกรผู้ปลูกเกาลัดในตำบลจรุง คานห์ เล่าว่า ครอบครัวของเขาเคยประกอบอาชีพเกษตรกรรมเป็นหลัก เช่น ข้าวและข้าวโพด แต่เนื่องจากมีการปลูกเกาลัดอย่างแพร่หลาย ครอบครัวของเขาจึงมีรายได้ที่มั่นคงมากขึ้น “ต้นเกาลัดปลูกง่าย ไม่ต้องดูแลมาก แต่ให้ผลผลิตสม่ำเสมอ ในแต่ละครั้งที่ปลูก ครอบครัวของผมเก็บเกาลัดได้ 3-4 ตัน สร้างรายได้มหาศาล” คุณไฮเล่า

ไม่เพียงแต่ครอบครัวของคุณไห่เท่านั้น ยังมีอีกหลายครัวเรือนที่นำรูปแบบการปลูกเกาลัดมาประยุกต์ใช้ควบคู่ไปกับการดูแลไม้ยืนต้น ซึ่งช่วยเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ เกาลัดเกาลัดฉาวปังไม่เพียงแต่บริโภคภายในจังหวัดเท่านั้น แต่ยังส่งออกไปยังจังหวัดอื่นๆ อีกด้วย แม้แต่จีน เกาหลี และญี่ปุ่น ซึ่งเป็นตลาดที่มีความต้องการสูงและมีความต้องการคุณภาพของผลิตภัณฑ์สูง

เพื่อให้เกาลัดเกาลัดฉาบบางไม่เพียงแต่มีการบริโภคภายในจังหวัดเท่านั้น รัฐบาลจังหวัดและองค์กรสนับสนุนเกษตรกรจึงให้ความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสร้างแบรนด์ให้กับผลิตภัณฑ์ การสร้างแบรนด์ "เกาลัดเกาลัดฉาบบาง" ช่วยให้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่รู้จักและชื่นชอบในหมู่ผู้บริโภค

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2558 รัฐบาลจังหวัดกาวบั่งได้ออกใบรับรองผลิตภัณฑ์เกาลัดกาวบั่ง เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคมั่นใจมากขึ้นเกี่ยวกับคุณภาพและแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ เกาลัดกาวบั่งได้รับการรับรอง "OCOP" ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งที่มาที่สามารถตรวจสอบย้อนกลับได้และรับประกันคุณภาพ

การเข้าร่วมงานแสดงสินค้าและแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซยังช่วยให้เกาลัดกาวบ่างมีโอกาสเข้าถึงตลาดที่กว้างขึ้น เมื่อเร็วๆ นี้ ในงาน Vietnam Agricultural Fair เกาลัดกาวบ่างได้ดึงดูดความสนใจจากผู้จัดจำหน่าย ร้านขายอาหารสะอาด และลูกค้าต่างประเทศมากมาย ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเกาลัด เช่น เกาลัดอบและเกาลัดย่าง ก็เริ่มได้รับการแปรรูปและบริโภคอย่างแพร่หลาย ซึ่งช่วยเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรชนิดนี้

ความท้าทายและแนวทางแก้ไขเพื่อการพัฒนาอย่างยั่งยืน

แม้ว่าเกาลัดกาวบั่งจะกลายเป็นสินค้าพื้นเมืองของจังหวัด แต่การพัฒนาอย่างยั่งยืนยังคงต้องเผชิญกับความท้าทายมากมาย หนึ่งในปัญหาใหญ่ที่สุดในปัจจุบันคือการปลูกเกาลัดยังไม่ถูกจัดระบบให้อยู่ในห่วงโซ่การผลิตหรือห่วงโซ่การบริโภคอย่างแท้จริง ประชาชนยังคงปลูกเกาลัดในพื้นที่ขนาดเล็กโดยขาดความร่วมมืออย่างใกล้ชิดระหว่างครัวเรือน ทำให้เกิดความยากลำบากในการรับประกันคุณภาพและปริมาณผลผลิตเพื่อรองรับคำสั่งซื้อจำนวนมาก

นอกจากนี้ การเก็บรักษาและแปรรูปเกาลัดหลังการเก็บเกี่ยวก็เป็นเรื่องยากเช่นกัน เนื่องจากเกาลัดอาจเสียหายได้ง่ายหากไม่ได้รับการดูแลรักษาอย่างเหมาะสม หน่วยงานและองค์กรท้องถิ่นต่างตระหนักถึงปัญหานี้และกำลังส่งเสริมการสร้างห้องเย็นและระบบเก็บรักษาที่ทันสมัย ​​เพื่อช่วยให้เกาลัดคงคุณภาพได้นานขึ้น

นอกจากนี้ การฝึกอบรมทักษะบุคลากร เพื่อช่วยให้พวกเขาประยุกต์ใช้เทคโนโลยีในการผลิต การดูแลพืช และการพัฒนาตลาด เป็นสิ่งจำเป็นต่อการปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ องค์กรต่างๆ กำลังดำเนินหลักสูตรฝึกอบรมเกี่ยวกับเทคนิคการแปรรูปและบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์ เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความน่าดึงดูดใจและเหมาะสมกับรสนิยมของผู้บริโภคยุคใหม่

เกาลัดกาวบั่ง ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อที่มีรสชาติอร่อย ไม่เพียงแต่สร้างรายได้ที่มั่นคงให้กับประชาชนในพื้นที่สูงเท่านั้น แต่ยังมีส่วนช่วยเปลี่ยนแปลงโฉมหน้าทางเศรษฐกิจของชุมชนบนภูเขา เช่น จรุงข่านห์ ดัมถวี และดิญฟอง นับเป็นเครื่องพิสูจน์ให้เห็นถึงความแข็งแกร่งของผลิตภัณฑ์เกษตรแบบดั้งเดิมที่นำมาซึ่งการประยุกต์ใช้ วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนโยบายการพัฒนาอย่างยั่งยืน ด้วยการสนับสนุนจากรัฐบาลและองค์กรสนับสนุน เกาลัดกาวบั่งจะยังคงเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่สำคัญ และมีส่วนช่วยพัฒนาคุณภาพชีวิตของประชาชนในพื้นที่ภูเขาของกาวบั่ง

ที่มา: https://congthuong.vn/hat-de-cao-bang-sinh-ke-thoat-ngheo-cua-nguoi-dan-mien-nui-429528.html