ผู้ที่ปลูกข้าวโพด มันฝรั่ง และมันสำปะหลังให้ได้รับสถานะ OCOP

นางสาว Pham Thi Tu Hau ผู้อำนวยการสหกรณ์แปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร Yen Anh (หมู่บ้าน Hoac Chau ตำบล Co Do ฮานอย) เกิดในครอบครัวชาวนา

ตั้งแต่วัยเด็ก ฟาม ถิ ตู เฮา ต้องคุ้นเคยกับมันฝรั่ง มันสำปะหลัง และข้าวโพด ซึ่งเป็นอาหารของทั้งคนและปศุสัตว์ ถึงแม้ว่ามันฝรั่ง มันสำปะหลัง และข้าวโพดจะมีประโยชน์ แต่ก็ไม่เคยสร้างอาชีพที่ยั่งยืนให้กับชาวเมืองบ้านเกิดของเธอเลย การเก็บเกี่ยวที่ดีอาจนำไปสู่ราคาที่ตกต่ำ แต่การเก็บเกี่ยวที่ไม่ดีก็อาจนำไปสู่ราคาที่ตกต่ำได้เช่นกัน

พ่อของเธอเสียชีวิตตั้งแต่ยังเล็ก แม่ของเธอทำงานหนักเพื่อเลี้ยงดูลูกๆ เช่นเดียวกับผู้หญิงอีกหลายคนในชนบท เธอหวังว่าลูกๆ ของเธอจะได้รับการศึกษาเพื่อที่พวกเขาจะได้หลีกหนีไปสู่ชีวิตที่สุขสบายและมั่นคง เธอได้ทำตามความปรารถนาของแม่โดยเติบโตเป็นเภสัชกรและเปิดร้านขายยาใกล้บ้าน ชีวิตดูเหมือนจะผ่านไปอย่างสงบสุขเช่นนั้น แต่สำหรับคุณเฮา ทุกครั้งที่เห็นเพื่อนร่วมชาติต้องขายผลผลิตทางการเกษตรในราคาถูก เธอจะรู้สึกกระสับกระส่ายและกังวล นับแต่นั้นเป็นต้นมา ความคิดที่จะแปรรูปข้าวโพด มันฝรั่ง และมันสำปะหลังให้เป็นผลผลิตที่มีคุณค่าก็ผุดขึ้นมาในใจเธอเพื่อสร้างรายได้ที่ดีขึ้นให้กับครอบครัวและเกษตรกรในบ้านเกิดของเธอ

หลังจากได้เรียนรู้เกี่ยวกับรูปแบบการแปรรูปทางการเกษตรที่ปลอดภัยซึ่งประสบความสำเร็จอย่างมากในภูมิภาคต่างๆ คุณเฮาได้หารือกับสามีและได้รับการสนับสนุนและกำลังใจจากเขาเกี่ยวกับแนวคิดในการเริ่มต้นธุรกิจจากการแปรรูปทางการเกษตร ดังนั้น เธอจึงได้ทดสอบและเรียนรู้สูตรการแปรรูปและวิธีการบรรจุภัณฑ์เพื่อสร้างโรงงานแปรรูปทางการเกษตรที่ปลอดภัยของเธอเอง

คุณฟาม ถิ ตู เฮา ผู้ก่อตั้งสหกรณ์การเกษตรเยนอันห์ ภาพ: สหกรณ์การเกษตรเยนอันห์

ฉันเห็นว่าบ้านเกิดของฉันที่บาวีมีพื้นที่กว้างใหญ่ มีเนินเขาและภูเขามากมาย ผู้คนปลูกมันสำปะหลัง ข้าวโพด และมันฝรั่ง แต่บางครั้งขายไม่ได้ทั้งๆ ที่ราคาต่ำ ฉันจึงต้องค้นคว้าหาวิธีแปรรูปมันสำปะหลังเพื่อซื้อและช่วยเหลือผู้คน จากมันสำปะหลังและมันฝรั่ง ฉันได้สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์มากมาย ไม่ใช่แค่เค้กมันสำปะหลังกะทิ เค้กมันสำปะหลังชีส เค้กมันสำปะหลังเห็ดหูหนู เค้กมันสำปะหลังถั่วเขียวและมะพร้าว แต่ยังทำผงสำหรับทำซุปหวานอีกด้วย

สินค้าทุกชิ้นผ่านการทดสอบตัวชี้วัด มีใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหาร และขณะนี้กำลังดำเนินการขอใบรับรอง HACCP อยู่ ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ปราศจากสารกันบูดโดยสิ้นเชิง ซึ่งแตกต่างจากผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมที่มักมีสารกันบูด และหลังจากปรุงสุกแล้วจะถูกแช่แข็งและขนส่งไปยังสถานที่ต่างๆ ในกล่องโฟมเพื่อความปลอดภัยเป็นเวลา 1-2 วัน สำหรับพื้นที่ที่อยู่ไกลออกไป สินค้าจะถูกจัดส่งโดยรถบรรทุกห้องเย็น ซึ่งสามารถรับประกันความปลอดภัยของอาหารได้ 3-4 วัน” คุณเฮากล่าว

มันเทศเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 3 ดาว ภาพ: จัดทำโดยตัวละคร

เมื่อเธอได้ทราบเกี่ยวกับโครงการ OCOP เธอจึงกล้าที่จะนำเสนอผลิตภัณฑ์ของเธอเข้าร่วมโครงการ และมีผลิตภัณฑ์ 3 รายการที่ได้รับการประเมินจากคณะกรรมการด้วยคะแนน 3 ดาว ได้แก่ รังไหมมันเทศ ข้าวโพดทอดกรอบ และเค้กมะพร้าวมันสำปะหลัง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์พื้นเมืองของ Ba Vi แต่ทั้งหมดเป็นผลิตภัณฑ์ที่เธอวิจัยและพัฒนาด้วยตัวเอง โดยใช้วัตถุดิบจากบ้านเกิด รวมถึงแหล่งผลิตที่ร่วมมือกับคนในท้องถิ่น และแหล่งจัดซื้ออย่างเสรี หลังจากได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 3 ดาว ผลิตภัณฑ์ของเธอได้รับการยอมรับจากแบรนด์มากขึ้น เป็นที่รู้จักของลูกค้ามากขึ้น ทำให้ปริมาณการบริโภคเพิ่มขึ้นอย่างมาก

นอกจากนี้ โครงการ "มันสำปะหลัง Ba Vi" ของ Ms. Pham Thi Tu Hau ได้รับการยกย่องจากสหภาพสตรี ฮานอย ให้เป็นผลิตภัณฑ์สร้างสรรค์ในปี 2023 ผลิตภัณฑ์ชีสเค้กมันสำปะหลังของเธอไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมในตลาดภายในประเทศเท่านั้น แต่ยังส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการจำนวนมากพร้อมคำสั่งซื้อคงที่อีกด้วย

เค้กมะพร้าวมันสำปะหลัง ผลิตภัณฑ์ OCOP 3 ดาว ภาพโดย: ตัวละคร

สมัยที่เธอยังทำธุรกิจ เธอรู้วิธีใช้แพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซและโซเชียลมีเดียเพื่อโปรโมต แนะนำสินค้า และขยายช่องทางการบริโภค เมื่อเธอตระหนักถึงแนวโน้มการพัฒนาของ เศรษฐกิจ ส่วนรวมเมื่อกว่าหนึ่งปีก่อน เธอจึงเปลี่ยนจากธุรกิจครัวเรือนมาเป็นสหกรณ์การผลิตและแปรรูปการเกษตรเยนอันห์ ซึ่งมีสมาชิกเข้าร่วม 7 คน ปัจจุบัน สหกรณ์สร้างงานให้กับแรงงานท้องถิ่นหลายสิบคน ส่วนใหญ่เป็นสตรี มีรายได้ที่มั่นคง 5-7 ล้านดองต่อเดือน ทุกเดือน สหกรณ์จะจัดหาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากวัตถุดิบทางการเกษตรบาวีหลายสิบตันสู่ตลาด เช่น ข้าวโพด มันฝรั่ง มันสำปะหลัง ฯลฯ

ตำบลโคโดแห่งใหม่นี้ก่อตั้งขึ้นบนพื้นฐานของการรวมพื้นที่ธรรมชาติและประชากรทั้งหมดของตำบลฟูเกือง โกโด ฟองวัน ฟูฮง ฟูดง และวันทัง ในอำเภอบาวี ตั้งแต่วันที่ 1 กรกฎาคม พ.ศ. 2568 ดังนั้น ศักยภาพทางการเกษตรของพื้นที่นี้จึงมีมาก นอกจากผลิตภัณฑ์รังไหมมันเทศ ข้าวโพดทอดกรอบ และเค้กมันสำปะหลังมะพร้าวของเอียนอันห์ในตำบลโคโดแล้ว ยังมีผลิตภัณฑ์ OCOP อื่นๆ อีกมากมาย เช่น ปอเปี๊ยะเวียดนาม-ญี่ปุ่น มันฝรั่ง และขนมมันฝรั่งบาวีของไดฟัต

ชุดโต๊ะและเก้าอี้ Minh Quoc แท่นบูชาไม้ธูปหินของร้าน Dang Quoc Viet แฮมมังสวิรัติ ไส้กรอกมังสวิรัติของร้าน To Tam Chay แฮมถั่วเขียวของร้าน Tam Lap ไวน์ Son Tra โบราณ ไวน์สมุนไพรของร้านไวน์แบบดั้งเดิมของ Co Do เส้นก๋วยเตี๋ยวทำมือของร้าน Thanh Tung บั๊ญคุ้กของร้าน Huy Nga... นี่เป็นวิธีที่ท้องถิ่นนี้เพิ่มผลผลิตทางการเกษตร เพิ่มรายได้ของประชาชน ตลอดจนมีส่วนร่วมในการสร้างพื้นที่ชนบทใหม่

บทความนี้จัดทำขึ้นร่วมกับสำนักงานประสานงานโครงการพัฒนาชนบทใหม่เมืองฮานอย

ที่มา: https://nongnghiepmoitruong.vn/nguoi-nang-tam-ngo-khoai-san-len-hang-ocop-d783934.html