ประสิทธิผลของการเชื่อมโยงการผลิตข้าวอินทรีย์

เพื่อปกป้องสภาพแวดล้อมการผลิต สภาพแวดล้อมทางนิเวศวิทยา สร้างผลิตภัณฑ์ที่สะอาด และรักษาสุขภาพของมนุษย์ ภาคการเกษตรและการพัฒนาชนบทของจังหวัดโดยเฉพาะ และของประเทศโดยรวม กำลังค่อยๆ เปลี่ยนไปสู่การทำเกษตรอินทรีย์ นี่ไม่ใช่ทิศทางการผลิตใหม่ เพราะเกษตรกรเคยปฏิบัติมาก่อนแล้ว แต่เป็นการกลับมาหลังจากใช้การทำเกษตรแบบไม่ใช้อินทรีย์มานานหลายทศวรรษและได้รับผลกระทบที่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตาม การกลับมาครั้งนี้มาพร้อมกับการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเพื่อสร้างระบบการผลิตที่ยั่งยืน ปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และนำมาซึ่งผลประโยชน์ ทางเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อมมากมาย ปัจจุบันการผลิตแบบอินทรีย์ในจังหวัดถูกนำไปใช้กับพืชและปศุสัตว์หลายชนิดด้วยรูปแบบการเชื่อมโยงการผลิตที่มีประสิทธิภาพ

การปลูกต้นกล้าในถาดเป็นวิธีการที่ใช้ในการผลิตข้าวอินทรีย์ในจังหวัดวิงห์ลินห์ แทนที่วิธีการหว่านเมล็ดโดยตรงแบบดั้งเดิมที่เกษตรกรใช้กัน - ภาพ: VTH

จากความสำเร็จของรูปแบบสหกรณ์การผลิตข้าวอินทรีย์ในอำเภอไห่หลาง อำเภอเจียวฟง และอำเภอวิญหลิง ในปี 2566 ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัดจึงได้สานต่อความร่วมมือกับบริษัทการค้า กวางตรี เพื่อขยายรูปแบบนี้ไปยังหลายพื้นที่ในจังหวัด โดยรูปแบบ "การผลิตข้าวอินทรีย์โดยใช้ต้นกล้าในถาดและเครื่องปลูกควบคู่กับการบริโภคผลผลิต" ที่สหกรณ์เทียนหมี่ ตำบลวิญหลำ อำเภอวิญหลิง ซึ่งครอบคลุมพื้นที่ 14 เฮกเตอร์ และใช้ข้าวพันธุ์คุณภาพสูง ST25 ประสบความสำเร็จอย่างมากในปี 2566

นายเหงียน วัน ตวน หนึ่งใน 17 ครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการในรูปแบบการผลิตแบบสหกรณ์ที่เทียนหมี่ กล่าวว่า การดำเนินงานตามแบบจำลองการผลิตในสหกรณ์เป็นไปอย่างราบรื่น เนื่องจากในฤดูกาลก่อนๆ ครัวเรือนเหล่านี้ได้ทำการผลิตแบบอินทรีย์มาแล้ว และตอนนี้เทคนิคต่างๆ ก็มีความเชี่ยวชาญแล้ว อีกทั้งแปลงนาก็มีน้ำใช้ได้อย่างเพียงพอ การเข้าร่วมโครงการนี้ทำให้ครัวเรือนมีสินค้าไว้จำหน่าย สร้างตลาดที่มั่นคงให้กับเกษตรกร นำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจและผลกำไรสูงสุด ปกป้องสิ่งแวดล้อม และเพิ่มประโยชน์ต่อสังคม

ในการดำเนินงานตามแบบจำลองนี้ ครัวเรือนที่เข้าร่วมจะได้รับเมล็ดพันธุ์และอุปกรณ์การเกษตร 50% จากศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัด ในขณะที่บริษัทการค้ากวางตรีจะให้เมล็ดพันธุ์และอุปกรณ์การเกษตรที่เหลืออีก 50% ในรูปแบบสินเชื่อจนถึงสิ้นฤดูกาล และรับซื้อข้าวทั้งหมดจากเกษตรกรที่เข้าร่วมโครงการ

เกษตรกรเข้าร่วมการฝึกอบรมเกี่ยวกับการผลิตข้าวอินทรีย์โดยใช้ต้นกล้าในถาดและเครื่องปลูก และปฏิบัติตามเทคนิคที่ได้รับคำแนะนำอย่างเคร่งครัดตลอดกระบวนการผลิต ต้นกล้าที่ใช้ในการปลูกเป็นต้นกล้าที่มีใบ 3 ใบ โดยใช้ถาด 450 ถาดต่อเฮกตาร์ (เทียบเท่ากับเมล็ดพันธุ์ 50 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์) ตลอดฤดูกาล ต้นข้าวเจริญเติบโตแข็งแรงและได้รับความเสียหายจากศัตรูพืชและโรคพืชน้อยกว่าเมื่อเทียบกับนาข้าวแบบดั้งเดิม

เกษตรกรกำลังใช้สารชีวภาพที่ทำเองจากขิง พริก และกระเทียม เพื่อควบคุมศัตรูพืชและโรคในนาข้าว แทนที่ยาฆ่าแมลง ซึ่งช่วยรักษาระบบนิเวศในนาและได้ผลผลิตที่ปลอดภัย นอกจากนี้ยังมีการใช้โดรนในการฉีดพ่น ซึ่งช่วยลดแรงงานและทำให้การฉีดพ่นสารชีวภาพมีความสม่ำเสมอและเข้มข้นมากขึ้น

เกษตรกรใช้สารเตรียมต่างๆ เช่น โปรตีนจากปลา น้ำหมักจากลำต้นพืช แคลเซียมฟอสเฟตจากกระดูก แคลเซียมจากเปลือกไข่ ฯลฯ แทนปุ๋ยเคมี เพื่อช่วยให้ต้นข้าวแข็งแรงขึ้นและลดความเสียหายจากศัตรูพืชและโรค สารเตรียมจากไข่และนมช่วยเสริมแร่ธาตุและสารอาหาร ส่งผลให้ข้าวมีกลิ่นหอม รสชาติอร่อย เนื้อแน่น มีเมล็ดเหี่ยวน้อย และได้มาตรฐานเกษตรอินทรีย์

จากการนำแบบจำลองไปใช้ พบว่าต้นข้าวเจริญเติบโตได้ดี ใบเขียวสดสม่ำเสมอตั้งแต่ต้นจนจบฤดู มีความต้านทานต่อศัตรูพืชและโรคได้ดี ออกดอกสม่ำเสมอและหนาแน่น และมีรวงข้าวที่สวยงาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งลำต้นข้าวแข็งแรง ไม่ล้มง่ายแม้ฝนตกหรือลมแรง ผลผลิตข้าวสดอยู่ที่ประมาณ 60-65 ควินทัลต่อเฮกตาร์ บริษัทรับซื้อข้าวจากนาโดยตรง เกษตรกรได้รับมูลค่ากว่า 80 ล้านดงต่อเฮกตาร์ และมีกำไรเกือบ 33 ล้านดงต่อเฮกตาร์ ซึ่งสูงกว่าการปลูกข้าวด้วยวิธีทางเคมีถึง 16 ล้านดงต่อเฮกตาร์

นาย Tran Can ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัด Quang Tri กล่าวว่า รูปแบบที่นำมาใช้ได้ส่งผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อทั้งสามด้าน ได้แก่ ด้านเศรษฐกิจ สังคม และสิ่งแวดล้อม

นอกจากจะช่วยเพิ่มผลผลิต คุณภาพ ประสิทธิภาพ และความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์แล้ว การนำแบบจำลองนี้ไปใช้ยังได้สร้างความตระหนักและเปลี่ยนแปลงวิธีการทำฟาร์มในหมู่ประชาชนเกี่ยวกับการผลิตข้าวอินทรีย์และยั่งยืน การรับรองความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ การป้องกันมลพิษทางดินและน้ำ การสนับสนุนการรักษาสิ่งแวดล้อมและการอนุรักษ์ระบบนิเวศนาข้าว และการปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในปัจจุบัน

ความสำเร็จของแบบจำลองนี้เป็นพื้นฐานให้พื้นที่อื่นๆ ได้เรียนรู้และนำไปประยุกต์ใช้ โดยอิงจากผลลัพธ์ที่ได้ในฤดูกาลเพาะปลูกฤดูหนาว-ฤดูใบไม้ผลิปีนี้และปีต่อๆ ไป ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัดจะยังคงพัฒนาแบบจำลองและถ่ายทอด วิทยาศาสตร์และ เทคโนโลยีการเกษตรอินทรีย์ให้แก่เกษตรกร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการผลิตข้าว

เป้าหมายหลักคือการสร้างแบบจำลองการผลิตและการบริโภคที่เป็นระบบ เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับเกษตรกรและขยายพื้นที่การทำเกษตรอินทรีย์อย่างรวดเร็ว

รูปแบบการปลูกข้าวอินทรีย์ที่ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัดกำลังดำเนินการอยู่นั้น เป็นการนำมติของสมัชชาพรรคระดับจังหวัดครั้งที่ 17 ไปสู่การปฏิบัติจริง โดยมีเป้าหมายที่จะปลูกข้าวอินทรีย์ให้ได้ 1,000 เฮกเตอร์ทั่วทั้งจังหวัดภายในปี 2025

ในการผลิตข้าวอินทรีย์อย่างยั่งยืน ภาคธุรกิจจำเป็นต้องมีส่วนร่วมในห่วงโซ่อุปทาน โดยร่วมกันจัดหาผลิตภัณฑ์และบริการที่เป็นปัจจัยการผลิต และรับประกันการซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

นายเหงียน ฟู กว็อก รองผู้อำนวยการกรมเกษตรและพัฒนาชนบท กล่าวว่า ในอนาคตอันใกล้นี้ กรมฯ จะเสริมสร้างความร่วมมือกับหน่วยงานและท้องถิ่นต่างๆ เพื่อจัดทำประชาสัมพันธ์และระดมเกษตรกรที่มีที่ดินซึ่งตรงตามเงื่อนไขด้านการขนส่งภายในแปลง การชลประทาน และการวางแผนต่อเนื่อง เพื่อเชื่อมโยงการผลิตข้าวอินทรีย์ในระดับใหญ่เข้าด้วยกัน

หน่วยงานและองค์กรภายใต้ภาคส่วนนี้มุ่งเน้นการให้คำแนะนำแก่เกษตรกรเกี่ยวกับขั้นตอนและเทคโนโลยีที่ทันสมัยเพื่อนำรูปแบบการดำเนินงานไปใช้อย่างถูกต้อง ในขณะเดียวกันก็ส่งเสริมให้ภาคธุรกิจเข้ามามีส่วนร่วมในห่วงโซ่การผลิต เพื่อให้มั่นใจได้ว่าเกษตรกรจะได้รับปัจจัยการผลิตและผลผลิตทางการเกษตรอย่างเพียงพอ

การเชื่อมโยงการผลิตทางการเกษตรโดยใช้วิธีการทำเกษตรอินทรีย์เป็นทิศทางที่นำมาซึ่งประโยชน์มากมายและยั่งยืน สร้างแบรนด์ข้าวอินทรีย์จังหวัดกวางตรีเพื่อการบริโภคทั่วประเทศ

โว่ไทฮัว

แหล่งที่มา