การสร้างแบรนด์ข้าวเวียดนามจากการผลิตสีเขียวและยั่งยืน

(Chinhphu.vn) – แบรนด์ข้าวเวียดนามกำลังก่อตัวขึ้นจากการผลิตที่ยั่งยืน โดยอาศัยโครงการข้าว 1 ล้านเฮกตาร์และเทคโนโลยีใหม่ ด้วยการส่งออกข้าวล็อตแรกไปยังญี่ปุ่น เวียดนามไม่เพียงแต่รับประกันความมั่นคงด้านอาหารเท่านั้น แต่ยังเพิ่มรายได้ของเกษตรกร ปกป้องสิ่งแวดล้อม และยืนยันตำแหน่งของข้าวเวียดนามในตลาดต่างประเทศ

แบรนด์ข้าวเวียดนามไม่เพียงแต่เน้นเรื่องคุณภาพเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อมด้วย

เมื่อไม่นานนี้ ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรแห่งชาติร่วมกับสถาบัน เกษตร เวียดนามในเมืองวินห์ฟุกได้นำแบบจำลองการปลูกข้าวมาใช้เพื่อลดการปล่อยมลพิษในพื้นที่กว่า 1,000 เฮกตาร์ในวินห์เตืองและเยนลัก โดยมีพื้นที่ 500 เฮกตาร์ในเยนลัก (ชุมชนเหลียนเจา เยนฟอง และทัมฮ่อง) วิธีการชลประทานแบบสลับเปียกและแห้ง (AWD) ช่วยประหยัดน้ำและลดการปล่อยมลพิษโดยไม่ต้องเปลี่ยนพันธุ์หรือปุ๋ย

นางสาวเหงียน ถิ ไห่ เยน เจ้าหน้าที่ศูนย์บริการการเกษตรเยนหลาก กล่าวว่า นาข้าวที่ปลูกโดยใช้ระบบขับเคลื่อนสี่ล้อให้ผลผลิตข้าวที่แข็งแรงกว่า มีแมลงและโรคพืชน้อยกว่า และต้านทานการล้มได้ดีขึ้น "พายุ ยางิ ปี 2024 สร้างความเสียหายอย่างหนักให้กับนาข้าวที่ถูกน้ำท่วม แต่นาข้าวที่ปลูกโดยใช้ระบบขับเคลื่อนสี่ล้อแทบไม่ได้รับผลกระทบ" เธอกล่าว นายบั๊ก วัน โธไอ (ตำบลเหลียนเจิว) เล่าว่า "ต้นข้าวแข็งแรง เจริญเติบโตได้ดีใน 4 ซาว และประหยัดน้ำได้มาก"

การปลูกข้าวแบบดั้งเดิมใช้ปริมาณน้ำชลประทานทางการเกษตร 34-43% และปล่อยก๊าซมีเทน (CH4) เนื่องจากน้ำท่วมขังอย่างต่อเนื่อง ระบบ AWD ซึ่งพัฒนาโดย IRRI ตั้งแต่ปี 2546 จะทำการชลประทานเมื่อระดับน้ำลดลงถึง -15 ซม. และรักษาระดับน้ำไว้ที่ 5 ซม. โดยรอบระยะออกดอก กระบวนการใน วินห์ฟุก ประกอบด้วย 8 ขั้นตอน ได้แก่ การใส่ปุ๋ยพื้นฐาน การกักเก็บน้ำหลังปลูก การทำแห้งเป็นระยะ และการระบายน้ำก่อนเก็บเกี่ยว ระบบ AWD ช่วยให้รากข้าวเติบโตได้ลึก ลดการแตกกอที่ไม่มีประสิทธิภาพ ลดการปล่อยก๊าซมีเทนได้ 40-60% และเพิ่มผลผลิต โดยเฉพาะในช่วงฤดูพายุ

นายเหงียน ฮวง ซู่ ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมการเกษตรวินห์ฟุก หวังที่จะนำแบบจำลองนี้ไปใช้กับพื้นที่ปลูกข้าวของจังหวัดร้อยละ 50 ศูนย์จะฝึกอบรมเกษตรกรเกี่ยวกับเทคนิค AWD ใช้จุลินทรีย์ในการย่อยสลายฟาง และประสานงานกับบริษัทชลประทานเพื่อควบคุมการใช้น้ำ "การรับรองตราสินค้าต้องมีความโปร่งใสในเรื่องแหล่งที่มา พันธุ์ข้าว ฤดูกาล และการปฏิบัติตามกระบวนการทางเทคนิค (คำตัดสิน 145/QD-TT-CLT วันที่ 27 มีนาคม 2024)" นายซู่กล่าว

ไม่เพียงแต่ท้องถิ่นต่างๆ เท่านั้นที่สนใจที่จะลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการผลิตข้าว แต่รูปแบบการผลิตนี้ยังดึงดูดนักวิทยาศาสตร์และนักเทคโนโลยีให้เข้ามามีส่วนร่วมอีกด้วย ดร.เหงียน วัน หุ่ง จากสถาบันวิจัยข้าวนานาชาติ (IRRI) แนะนำระบบ RiceMoRe ซึ่งพัฒนาโดยกรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพันธุ์พืช ศูนย์การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลและสถิติการเกษตร และ IRRI ระบบดังกล่าวจะรวบรวมข้อมูลจากครัวเรือนไปยังระดับประเทศโดยอัตโนมัติ ตรวจสอบการปล่อยก๊าซเรือนกระจก และทำให้กระบวนการผลิตโปร่งใส "RiceMoRe เป็นเครื่องมือสำคัญในการสร้างแบรนด์ข้าวสีเขียวที่ตรงตามมาตรฐานสากลภายในปี 2028" ดร.หุ่งกล่าว

ปัจจุบัน มี 5 พื้นที่ ได้แก่ ซ็อกตรัง กานโธ ทราวินห์ ด่งทาป และเกียนซาง ที่ทำโครงการนำร่องการเพาะปลูกเพื่อลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกใน 3 พื้นที่ VIETRISA สนับสนุนให้ธุรกิจต่างๆ ใช้ฉลาก "ปล่อยมลพิษต่ำ" บนบรรจุภัณฑ์เพื่อสร้างความไว้วางใจกับผู้บริโภค

นายเล ทานห์ ตุง รองประธานถาวรและเลขาธิการสมาคมอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม (VIETRISA) ยืนยันเป้าหมายในการพัฒนาฉลาก "ข้าวเวียดนามสีเขียว ปล่อยมลพิษต่ำ" ภายในปี 2568 เพื่อเป็นรากฐานสำหรับแบรนด์ข้าวปล่อยมลพิษต่ำแห่งชาติที่มีมูลค่าเครดิตคาร์บอนภายในปี 2571 "เราได้กำหนดแนวคิดของ 'ข้าวปล่อยมลพิษต่ำ' ในโครงการข้าว 1 ล้านเฮกตาร์แล้ว ปัจจุบันระบบการวัด การรายงาน และการตรวจสอบ (MRV) อยู่ในระหว่างการทดลองใช้ โดยกลไกการชำระเงินและการกำหนดราคาคาดว่าจะแล้วเสร็จภายในปี 2571" นายตุงกล่าว

ร่วม สร้างแบรนด์ข้าวเวียดนาม

เพื่อสร้างเครือข่ายการผลิตข้าวแบรนด์เวียดนาม VIETRISA ส่งเสริมให้ธุรกิจและเกษตรกรใช้กระบวนการทางเทคนิคสำหรับการผลิตข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำ (ออกโดยกรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพันธุ์พืชในปี 2024) ธุรกิจที่ปฏิบัติตามกระบวนการนี้จะได้รับการรับรองจาก VIETRISA ซึ่งรับประกันความโปร่งใสและความน่าเชื่อถือ ในช่วงเวลาที่ไม่มีการรับรองระดับชาติ ธุรกิจสามารถประกาศแบรนด์ข้าวเขียวของตนเองและรับผิดชอบต่อคุณภาพได้ เมื่อวันที่ 16 เมษายน 2025 VIETRISA ได้ออกข้อบังคับเกี่ยวกับการใช้แบรนด์ "ข้าวเขียวเวียดนามปล่อยมลพิษต่ำ" โดยได้รับการสนับสนุนจากกระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม IRRI องค์การพัฒนาเนเธอร์แลนด์ (SNV) และธนาคารโลก

จนถึงปัจจุบัน มีบริษัท 7 แห่งที่ได้รับการรับรองส่งออกข้าวไปแล้ว 19,200 ตัน โดยบริษัท Trung An ได้ร่วมมือกับ MURASE Group (ประเทศญี่ปุ่น) เพื่อส่งออกข้าวล็อตแรกภายใต้แบรนด์นี้ไปยังประเทศญี่ปุ่นเมื่อวันที่ 5 มิถุนายน 2025 ที่เมืองกานโธ พิธีการส่งออกจะจัดขึ้นที่โรงงาน Trung An โดยมีพิธีตัดริบบิ้นและเยี่ยมชมกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานระดับสากล

แบรนด์ข้าวเวียดนามไม่ได้ขึ้นอยู่กับคุณภาพเพียงอย่างเดียวแต่ยังขึ้นอยู่กับความยั่งยืนของสิ่งแวดล้อมด้วย นายเหงียน กาว ไค ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรเตี๊ยนถวน (จังหวัดกานโธ) กล่าวว่าโครงการนำร่องขนาด 50 เฮกตาร์ภายใต้โครงการข้าว 1 ล้านเฮกตาร์สามารถให้ผลผลิตได้ 8.6-9 ตันต่อเฮกตาร์ ซึ่งสูงกว่าวิธีดั้งเดิมที่ผลผลิต 8.2-8.4 ตันต่อเฮกตาร์ ต้นทุนการผลิตลดลงจาก 23-25 ​​ล้านดองต่อเฮกตาร์เป็น 20-21 ล้านดองต่อเฮกตาร์ เนื่องจากใช้ปุ๋ยและน้ำชลประทานอย่างเหมาะสม "ประชาชนมองเห็นประโยชน์ทางเศรษฐกิจและการมีส่วนสนับสนุนต่อสิ่งแวดล้อมอย่างชัดเจน" นายไคกล่าว

นางสาวเหงียน ถิ ทู เฮือง รองอธิบดีกรมการผลิตพืชและการคุ้มครองพันธุ์พืช กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม เน้นย้ำว่า “การทำเกษตรแบบยั่งยืนช่วยเพิ่มรายได้และปกป้องสิ่งแวดล้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อราคาข้าวในปัจจุบันลดลงกว่าช่วงก่อนหน้า” อย่างไรก็ตาม เธอชี้ให้เห็นถึงความท้าทายในการเชื่อมโยงการผลิต นโยบายสนับสนุนที่เสนอ และการเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดระหว่างเกษตรกร ธุรกิจ และตลาด “แบรนด์ข้าวสีเขียวจะเปิดตลาดของตัวเอง เพิ่มมูลค่า และยกระดับข้าวเวียดนาม” นางสาวเฮืองกล่าว

พรุ่งนี้ (5 มิ.ย.) ที่เมืองกานโธ บริษัท VIETRISA และบริษัท Trung An จะจัดพิธีส่งออกข้าวเขียวเวียดนามปล่อยมลพิษต่ำล็อตแรกไปยังประเทศญี่ปุ่น รองประธานสภานิติบัญญัติแห่งชาติ เล มินห์ ฮวน (อดีตรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) กล่าวถึงงานนี้ว่า “ในช่วงเริ่มต้นของการเริ่มดำเนินการ ผมยังจำคำพูดของผู้เชี่ยวชาญชาวต่างประเทศที่เป็นหุ้นส่วนของโครงการนี้ได้ว่า “การเปลี่ยนแปลงทั้งหมดนั้นยาก แต่ถ้าไม่มีการเปลี่ยนแปลง ก็ยิ่งยากขึ้นไปอีก!” สิ่งที่คุ้นเคยกันดี เช่น จิตวิทยา นิสัย วิธีคิด วิธีปฏิบัติ ไม่สามารถได้รับฉันทามติจากทุกคนได้ในทันที ต้องมีความกังวลและข้อสงสัยมากมาย”

คุณเล มินห์ ฮวน เปิดเผยว่าปัจจุบันหลายประเทศที่ใช้เกษตรกรรมสมัยใหม่ต้องใช้เวลาหลายสิบปีในการเปลี่ยนแปลงจากพื้นที่เพาะปลูกขนาดเล็กที่กระจัดกระจายและวิธีการผลิตตามธรรมชาติ ในขณะเดียวกัน เราใช้เวลาเพียงประมาณสองปีเท่านั้นในการบรรลุผลเบื้องต้น ซึ่งถือเป็นสิ่งที่มีค่าอย่างยิ่ง เราได้พิสูจน์แล้วว่าเกษตรกรได้เปลี่ยนแปลงไป ธุรกิจต่างๆ ได้ก้าวไปพร้อมกับเรา นักวิทยาศาสตร์ได้ให้คำมั่น และสมาคมอุตสาหกรรมได้กลายมาเป็นสะพานเชื่อม

โด ฮวง

ที่มา: https://baochinhphu.vn/hinh-thanh-thuong-hieu-gao-viet-tu-san-xuat-xanh-ben-vung-102250604114502041.htm