สู่เกษตรอินทรีย์

11:03 น. 14 สิงหาคม 2566

BHG - ตามสถิติของสถาบัน เกษตร อินทรีย์ (FiBL) และสหพันธ์ เกษตร อินทรีย์นานาชาติ (IFOAM) ในปี พ.ศ. 2543 ตลาดสินค้าเกษตรอินทรีย์โลกมีมูลค่าเพียง 18,000 ล้านเหรียญสหรัฐ แต่ในปี พ.ศ. 2561 รายได้เพิ่มขึ้นมากกว่า 100,000 ล้านเหรียญสหรัฐ ในปี พ.ศ. 2564 เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเป็น 188,000 ล้านเหรียญสหรัฐ และคาดว่าจะเพิ่มขึ้นเป็น 208,000 ล้านเหรียญสหรัฐในปี พ.ศ. 2565 ในปี พ.ศ. 2563 IFOAM ประกาศว่าพื้นที่ เกษตร อินทรีย์ (AOA) ในเวียดนามอยู่ที่ประมาณ 237,693 เฮกตาร์ ทั่วประเทศมี 46/63 จังหวัดและเมืองที่ดำเนินการผลิต AOA โดยมีเกษตรกรมากกว่า 17,000 ราย ผู้ประกอบการผลิต 97 ราย และผู้ประกอบการส่งออก 60 รายเข้าร่วมด้วยมูลค่าการซื้อขายรวมประมาณ 335 ล้านเหรียญสหรัฐต่อปี ผลิตภัณฑ์ AOA ของเวียดนามถูกบริโภคภายในประเทศและส่งออกไปยัง 180 ประเทศทั่วโลก ศักยภาพและพื้นที่ในการพัฒนาเกษตรอินทรีย์ยังเปิดกว้างอย่างมาก

พื้นที่ปลูกชาโบราณของ Shan Tuyet ในตำบล Cao Bo (Vi Xuyen) ได้รับการผลิตแบบออร์แกนิกมาตั้งแต่ปี 2011

ตามการคาดการณ์ของ (FiBL) และ (IFOAM) แนวโน้ม (NNHC) ในอนาคตที่ไม่อาจหลีกเลี่ยงได้ เนื่องจากเป็นจังหวัดชายแดนติดกับประเทศจีน ภูมิประเทศ พื้นดิน และสภาพภูมิอากาศมีความหลากหลายและโดดเด่น มีผลผลิตทางการเกษตรที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากมาย มีนโยบายภาครัฐมากมายที่ให้ความสำคัญกับการลงทุน... ซึ่งเป็นโอกาสและรากฐานที่ดีสำหรับจังหวัดของเราในการพัฒนาการผลิต NNHC

อันที่จริง ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2554 ถึง พ.ศ. 2558 จังหวัดของเราได้ดำเนินการปลูกชาอินทรีย์บนต้นชาซานเตวี๊ยต โดยได้รับการสนับสนุนจาก IFOAM ในตำบลต่างๆ ได้แก่ กาวโบ (หวีเซวียน) เตี่ยนเยียน (กวางบิ่ญ) ตาซูชุง และโฮ่เทา (หว่างซูพี) มีพื้นที่ปลูกชาอินทรีย์รวม 1,609.5 เฮกตาร์ การดำเนินโครงการปรับโครงสร้างภาคการเกษตรและแผนพัฒนาพื้นที่ปลูกชาตามมาตรฐาน GAP ฉบับที่ 219 ของคณะกรรมการประชาชนจังหวัด ประจำปี พ.ศ. 2559 - 2563 ส่งผลให้จังหวัดมีพื้นที่ปลูกชาและรับรองมาตรฐานรวม 4,975.25 เฮกตาร์ ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2554-2563 จังหวัดนี้มีพื้นที่ปลูกชา (ชา Shan Tuyet 100%) รวม 6,798.75 เฮกตาร์ / ครัวเรือนเกษตรกร 6,928 ครัวเรือน และโรงงานแปรรูปชา 25 แห่ง) ซึ่งใช้มาตรฐานเกษตรอินทรีย์สากลและมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ของเวียดนาม มี 5 จาก 11 อำเภอและเมืองที่มีส่วนร่วมในการพัฒนาการผลิตชาอินทรีย์ (Hoang Su Phi, Xin Man, Quang Binh, Bac Quang, Vi Xuyen) ผลผลิตชาตามมาตรฐาน GAP ประมาณการไว้ ณ สิ้นปี พ.ศ. 2563 กว่า 48,000 ตัน มูลค่าประมาณ 582 พันล้านดอง ในจำนวนนี้ผลผลิตชาอินทรีย์มากกว่า 21,000 ตัน โดยมีราคาขายเฉลี่ยสูงกว่าราคาชาสดที่ผลิตได้ในการผลิตแบบเดิมถึง 4-5 เท่า มูลค่าเฉลี่ยของยอดชาสดที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน GAP อยู่ที่ประมาณ 55-70 ล้านดองต่อเฮกตาร์ สูงกว่ามูลค่าเฉลี่ยของยอดชาสดที่ผลิตในระบบการผลิตแบบเดิม 15-30 ล้านดองต่อเฮกตาร์

ด้วยลักษณะเฉพาะของจังหวัดที่ตั้งอยู่ในเขตมรสุมเขตร้อน แต่มีลักษณะภูมิอากาศกึ่งเขตร้อน ฤดูหนาวที่ยาวนานและหนาวเย็น มีป่าไม้และภูเขาธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ ส่วนใหญ่เป็นการทำเกษตรกรรมขนาดใหญ่ ไม่ได้รับผลกระทบหรือมลพิษจากการใช้สารเคมีในการผลิต จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำเกษตรอินทรีย์และปศุสัตว์ ผลผลิตทางการเกษตรของจังหวัดได้รับการประเมินว่ามีคุณภาพดี มีกลิ่นหอม อร่อย และสะอาด ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์ 8 ชนิดที่ได้รับการรับรองสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ได้แก่ ชาซานเตวี๊ยต น้ำผึ้งสะระแหน่ ส้มซานห์ ปอหวาง ข้าวเจียดุย หงษ์ไร้เมล็ด กระวาน และปลาบง นอกจากนี้ จังหวัดยังมีผลิตภัณฑ์เฉพาะถิ่นอีกมากมาย เช่น สมุนไพร ไม้ผลเมืองหนาว หมูและไก่พื้นเมือง ฯลฯ ซึ่งสามารถผลิตเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ขนาดใหญ่ที่ตอบสนองความต้องการของตลาดได้

Highland Golden Cow เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ปลูกแบบออร์แกนิก

ในช่วงปี พ.ศ. 2553-2563 จังหวัดของเราประสบความสำเร็จอย่างโดดเด่นในด้านการผลิตทางการเกษตร โดยมีอัตราการเติบโตเฉลี่ยของมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร ป่าไม้ และประมง อยู่ที่ 5.59% ต่อปี โดยภาคเกษตรกรรมเติบโต 5.32% ต่อปี (การเพาะปลูก 4.37% และปศุสัตว์ 8.11% ต่อปี) โครงสร้างการเกษตรได้เปลี่ยนแปลงไปในทิศทางที่ดีขึ้น สัดส่วนปศุสัตว์เพิ่มขึ้นจาก 22.34% เป็น 35.76% การผลิตทางการเกษตรได้พัฒนาไปในทิศทางการผลิตสินค้าโภคภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง สินค้าเกษตรสำคัญบางรายการได้รับการรับรองมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหาร สร้างแบรนด์ในตลาดภายในประเทศ เช่น ชาซานเตวี๊ยต ส้มซาน และน้ำผึ้งมิ้นต์ ก่อให้เกิดพื้นที่พัฒนาที่เข้มข้นหลายแห่ง

อย่างไรก็ตาม การพัฒนายังไม่สมดุลกับศักยภาพ ข้อได้เปรียบ และทิศทางของจังหวัด ยังคงพัฒนาในเชิงกว้างโดยไม่เน้นพัฒนาในเชิงลึก การผลิตไม่ได้เป็นไปตามสัญญาณของตลาด ระดับการรับข้อมูลของประชาชนยังคงล่าช้า การใช้ปุ๋ยเคมี สารกระตุ้นการเจริญเติบโต และยาฆ่าแมลงเคมีเพื่อเพิ่มผลผลิตพืชผลและปศุสัตว์ยังคงเกิดขึ้น ทำให้เกิดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมของดินและน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่งผลกระทบต่อสุขภาพของผู้ผลิตและผู้บริโภค

ด้วยศักยภาพและสถานะปัจจุบันของการพัฒนาการเกษตรในจังหวัด การกำหนดวิสัยทัศน์ระยะยาวของภาคการเกษตร และการดำเนินการตามกฤษฎีกาหมายเลข 109/2018/ND-CP ของรัฐบาลว่าด้วยเกษตรอินทรีย์และมติที่ 885/QD-TTg ของนายกรัฐมนตรีที่อนุมัติโครงการพัฒนาเกษตรอินทรีย์สำหรับระยะเวลา 2020-2030 ได้อย่างมีประสิทธิภาพ คณะกรรมการประชาชนจังหวัดได้ออกมติที่ 298/QD-UBND ลงวันที่ 2 มีนาคม 2023 อนุมัติโครงการพัฒนาเกษตรอินทรีย์ในจังหวัดห่าซางจนถึงปี 2025 โดยมีวิสัยทัศน์ถึงปี 2030 เพื่อปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ พัฒนาอย่างยั่งยืน และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมทางนิเวศวิทยา พัฒนาเกษตรอินทรีย์ที่เชื่อมโยงกับตลาด จัดการผลิตภัณฑ์ ปกป้องและสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์

โครงการนี้ตั้งเป้าหมายว่าภายในปี พ.ศ. 2568 พื้นที่เกษตรอินทรีย์ที่เกี่ยวข้องกับการผลิต การแปรรูปเบื้องต้น การแปรรูป และการบริโภคผลผลิตทางการเกษตรในพื้นที่ทั้งหมดเพื่อเก็บเกี่ยวต้นไม้พื้นเมืองบางชนิดที่มีศักยภาพและข้อได้เปรียบของจังหวัดจะเพิ่มขึ้นประมาณ 20-25% หรือคิดเป็น 11,184 เฮกตาร์ ซึ่งประกอบด้วยพื้นที่ปลูกชา Shan Tuyet 70% (10,084 เฮกตาร์) ส้ม 4% (350 เฮกตาร์) ไม้ผลเมืองหนาว 10% (180 เฮกตาร์) ข้าวสารคุณภาพดี 3% (220 เฮกตาร์) สมุนไพร 2% (350 เฮกตาร์) อัตราการผลิตปศุสัตว์อินทรีย์อยู่ที่ 6-7% ของจำนวนผลิตภัณฑ์เนื้อวัวทั้งหมด ได้แก่ เนื้อหมูดำและน้ำผึ้งสะระแหน่ ซึ่งเนื้อวัว 10-12% (460 ตัน) เนื้อหมูดำ 4% (300 ตัน) และน้ำผึ้งสะระแหน่ 20% (46 ตัน) พื้นที่การผลิตเกษตรอินทรีย์ 100% ได้รับรหัสพื้นที่เพาะปลูก และมีการส่งเสริมและบริโภคผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรอง 100% เพิ่มมูลค่าของเกษตรอินทรีย์และผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ที่เชื่อมโยงกับห่วงโซ่การผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์เพิ่มขึ้น 1.3-1.5 เท่าเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่เกษตรอินทรีย์ ภายในปี พ.ศ. 2573 พื้นที่เกษตรอินทรีย์ที่เชื่อมโยงกับห่วงโซ่การผลิต การแปรรูปเบื้องต้น การแปรรูป และการบริโภคผลิตภัณฑ์เกษตรจะเพิ่มขึ้นเป็น 20-30% (ประมาณ 15,061 เฮกตาร์)

เพื่อให้บรรลุเป้าหมายที่ตั้งไว้ จังหวัดของเราได้มุ่งมั่นที่จะมุ่งเน้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่สำคัญ เช่น วัว หมู ผึ้ง ต้นไม้ผลไม้เมืองหนาว ชา ส้ม สมุนไพร ข้าว การกำหนดพื้นที่เกษตรอินทรีย์และปศุสัตว์ในท้องถิ่นและเขตภูมิอากาศย่อยอย่างชัดเจน การดำเนินการพัฒนาผลิตภัณฑ์อินทรีย์ในรูปแบบต่างๆ การนำวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีมาใช้ในการผลิตเกษตรอินทรีย์ การเสริมสร้างการฝึกอบรมและการพัฒนาบุคลากร การสร้างรูปแบบการผลิตอินทรีย์และเพิ่มความดึงดูดการลงทุนสำหรับการแปรรูป การสร้างตราสินค้า การโฆษณา และการส่งเสริมการบริโภคผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์...

บทความและภาพ: DUY TUAN

แหล่งที่มา