สู่การส่งออกกาแฟอย่างยั่งยืน

เพื่อเพิ่มมูลค่าเมล็ดกาแฟ เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟจึงให้ความสนใจในเรื่องการผลิต การเก็บเกี่ยว การแปรรูป การสร้างตราสินค้า และโดยเฉพาะอย่างยิ่งการส่งออกกาแฟอย่างยั่งยืนมากขึ้น

ตามที่กรมอุตสาหกรรมและการค้า ระบุว่า เพื่อพัฒนาตลาดกาแฟในทิศทางที่ยั่งยืน หน่วยงานและบริษัทผู้ส่งออกต้องมุ่งเน้นไปที่การพัฒนาสายผลิตภัณฑ์กาแฟพิเศษ เร่งการเปลี่ยนผ่านจากปริมาณสู่คุณภาพ จากการส่งออกวัตถุดิบสู่การแปรรูปเชิงลึก เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ตลอดจนมูลค่าการส่งออก

พร้อมกันนี้ ให้ปฏิบัติตามกฎข้อบังคับว่าด้วยการตัดไม้ทำลายป่าของสหภาพยุโรป (EUDR) อย่างจริงจัง ช่วยสร้างห่วงโซ่อุปทานผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืนตามกลยุทธ์เชิงวิธีการเกี่ยวกับพื้นที่เพาะปลูก รหัสพื้นที่เพาะปลูก การตรวจสอบย้อนกลับของวัตถุดิบที่ถูกกฎหมาย...

ดังนั้น การตรงตามแหล่งที่มาจะทำให้ตลาดสหภาพยุโรป (EU) ได้รับสิทธิ์เลือกก่อน นี่ยังเป็น “หนังสือเดินทาง” เพื่อขยายเส้นทางเข้าสู่ตลาดต่างๆ มากมายทั่วโลก ที่มีข้อกำหนดมาตรฐานที่เข้มงวดอีกด้วย

คุณ Tran Hong Minh (ตำบล Ea Kao เมือง Buon Ma Thuot) ได้รับการแนะนำให้ผลิตกาแฟออร์แกนิกโดยบริษัท Vuong Thanh Cong Production and Trading จำกัด (เมือง Buon Ma Thuot)

นายเหงียน เตี๊ยน สุง รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท ดั๊กลัก 2-9 อิมพอร์ต-เอ็กซ์พอร์ต จำกัด (Simexco Daklak) กล่าวว่า ด้วยวิสัยทัศน์ที่จะเป็นเสาหลักของ เศรษฐกิจ การเกษตรในพื้นที่สูงตอนกลาง เป็นผู้บุกเบิกการผลิตกาแฟตามมาตรฐาน EUDR และลดการปล่อยก๊าซคาร์บอน บริษัทฯ จึงได้สร้างพื้นที่วัตถุดิบขนาด 50,000 เฮกตาร์ (คิดเป็นร้อยละ 20 ของพื้นที่ปลูกกาแฟของจังหวัด) เชื่อมโยงกับครัวเรือนเกษตรกรจำนวน 45,000 ครัวเรือน ด้วยตำแหน่งที่ตั้งที่ทันสมัยและการตรวจสอบย้อนกลับ

 

ด้วยการประยุกต์ใช้มาตรฐานและข้อบังคับการรับรองเชิงรุกในการผลิตและการแปรรูป คุณภาพของกาแฟ Dak Lak จึงได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นอย่างมาก ปัจจุบันทั้งจังหวัดมีพื้นที่ปลูกกาแฟที่ผ่านกระบวนการปลูกกาแฟที่ได้รับการรับรองจำนวน 66,179 ไร่ (คิดเป็นร้อยละ 31 ของพื้นที่ปลูกกาแฟทั้งจังหวัด)

Simexco Daklak เป็นผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับสามของประเทศ โดยมีผลผลิตกาแฟประมาณ 120,000 ตัน/ปี ซึ่ง 70% ของการผลิตได้รับการรับรองด้านความยั่งยืน

ในปัจจุบัน ตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น ญี่ปุ่น เริ่มที่จะกำหนดให้พื้นที่วัตถุดิบต้องได้รับการผลิตตามมาตรฐาน EUDR และต้องลดการปล่อยคาร์บอนให้เหลือน้อยที่สุด

ดังนั้น เพื่อให้สามารถรักษาราคาเมล็ดกาแฟให้อยู่ในระดับสูง และให้เป็นไปตามมาตรฐานตลาดที่เข้มงวด บริษัทจึงขอแนะนำให้เกษตรกรผลิตอย่างยั่งยืน (พัฒนาเมล็ดกาแฟออร์แกนิก เศรษฐกิจหมุนเวียน การเปลี่ยนแปลงสีเขียว) และปรับปรุงอย่างต่อเนื่องเพื่อตอบสนองความต้องการของตลาดต่างประเทศ

ไม่ได้หลุดจากกระแสนี้ไปเสียทีเดียว ปัจจุบันหลายๆ คนก็เริ่มนำกระบวนการปลูก ดูแล และแปรรูปกาแฟตามมาตรฐานการรับรองมาใช้กันแล้ว

นายเหงียน ตัน เฮียน ประธานสมาคมชาวนาในเขตคูหมการ์ กล่าวว่า สมาคมชาวนาในเขตและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องให้การสนับสนุนประชาชนในการสร้างพื้นที่วัตถุดิบในท้องถิ่นและให้คำแนะนำแก่ผู้ปลูกกาแฟในกระบวนการผลิตที่ยั่งยืนและได้รับการรับรอง

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสมาคมได้ระดมสมาชิกเกษตรกรเพื่อผลิตกาแฟที่ได้รับการรับรอง (เช่น UTZ Certified, 4C, การค้าที่เป็นธรรม...) จนถึงขณะนี้ทั้งอำเภอมีครัวเรือนที่เข้าร่วมโครงการจำนวน 5,683 หลังคาเรือน มีพื้นที่ทั้งหมด 8,459 เฮกตาร์ (คิดเป็น 22.4% ของพื้นที่ประกอบกิจการกาแฟ) โดยมีปริมาณผลผลิตที่ลงทะเบียนไว้ประมาณ 26,524 ตัน

สหกรณ์การเกษตรบริการแฟร์อีเกียต (ตำบลอีเกียต อำเภอกุหมาก) มุ่งเน้นการพัฒนากาแฟที่ได้รับการรับรอง

ในฐานะผู้บุกเบิกการผลิตกาแฟแบบยั่งยืนที่ตรงตามมาตรฐานสากล สหกรณ์ การเกษตร บริการแฟร์ Ea Tu (เมือง Buon Ma Thuot) ได้ส่งออกกาแฟไปยังหลายประเทศทั่วโลก เช่น เนเธอร์แลนด์ ญี่ปุ่น สวิตเซอร์แลนด์ อังกฤษ ฝรั่งเศส เป็นต้น "กุญแจสำคัญ" ในการบรรลุผลลัพธ์นี้คือสหกรณ์ได้เชื่อมโยงอย่างเชิงรุกกับคนในท้องถิ่นเพื่อสร้างพื้นที่ผลิตกาแฟที่ยั่งยืน ปัจจุบันสหกรณ์เป็นเจ้าของที่ดินที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน Fairtrade กว่า 60 เฮกตาร์ ร่วมมือกับเกษตรกร 200 รายแปรรูปกาแฟคุณภาพสูง นำสินค้าเข้าประกวดกาแฟพิเศษในเวียดนามและทั่วโลก

นอกเหนือจากการพัฒนาการผลิตและการแปรรูปกาแฟอย่างยั่งยืนแล้ว เกษตรกร ธุรกิจ และสหกรณ์จำนวนมากยังได้ใช้ประโยชน์จากอีคอมเมิร์ซอย่างมีประสิทธิผล โดยนำเทคโนโลยีดิจิทัลมาปรับใช้กับกิจกรรมทางธุรกิจเพื่อพัฒนาแบรนด์ของตนเอง และมีส่วนช่วยให้กาแฟ Dak Lak ไปสู่หลายประเทศทั่วโลก

ที่มา: https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/huong-toi-xuat-khau-ca-phe-ben-vung-67b0c61/