 |
แผงขายอาหารริมทางใน ฮานอย ภาพ: แจ็ค โซโลมอน |
ชามิเด ฟอร์ด กล่าวว่าเธอใฝ่ฝันที่จะไปเยือนเวียดนามมาหลายปีแล้ว เพราะเธอหลงรัก อาหาร และทิวทัศน์ที่นั่นมาก ในฤดูใบไม้ร่วงนี้ เธอได้เข้าร่วมทริปกับนิตยสาร Lonely Planet
การเดินทางข้ามประเทศเวียดนามทำให้หญิงชาวอเมริกันคนหนึ่ง ได้สำรวจ ประเทศรูปตัว S เป็นครั้งแรก โดยเดินทางผ่านหลายภูมิภาคที่มีวิถีชีวิต ธรรมชาติ และผู้คนแตกต่างกันอย่างมาก
สภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลาทำให้การเดินทางครั้งนี้น่าจดจำยิ่งขึ้น เช้าวันนั้นแดดจ้า แต่พอถึงบ่ายเมืองก็ถูกฝนและพายุพัดกระหน่ำ อาหารเวียดนามทำให้เธอประหลาดใจด้วยความหลากหลายและรสชาติที่เข้มข้น จากทุ่งนาอันเงียบสงบไปจนถึงถนนในเมืองที่พลุกพล่านไปด้วยมอเตอร์ไซค์ แต่ละสถานที่มอบประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือนให้แก่เธอ
ฮานอย
ฟอร์ด พร้อมด้วยแม่และแฟนหนุ่ม เดินทางจากนิวยอร์กไปยังฮานอยโดยเครื่องบิน จองบริการรถรับส่งไปรับที่สนามบิน และส่วนใหญ่ใช้บริการเรียกรถผ่านแอปพลิเคชันเพื่อเดินทางไปรอบเมือง
ในวันแรก เธอเลือกที่จะเดินเที่ยวชมเมืองหลวง ถนนรถไฟที่มีคาเฟ่อยู่ริมรางรถไฟเป็นจุดที่เธอชื่นชอบเป็นพิเศษ โดยเฉพาะช่วงเวลาที่เธอต้องหลบเข้าไปในคาเฟ่เพราะรถไฟวิ่งผ่าน ซึ่งเกิดขึ้นหลายครั้งต่อวัน จากนั้น กลุ่มนักท่องเที่ยวก็เดินข้ามถนนที่มีต้นไม้เรียงรายและขบวนรถจักรยานยนต์ที่หนาแน่นเพื่อไปยังเรือนจำฮัวโล
 |
รถไฟแล่นผ่านถนนร้านกาแฟริมทางรถไฟในกรุงฮานอย ภาพถ่าย: สก็อตต์ แคมป์เบลล์ |
ในช่วงบ่าย พายุฝนกระหน่ำอย่างฉับพลันทำให้ต้องยกเลิกแผนการไปเยี่ยมชมวัดวรรณคดี มหาวิทยาลัยแห่งชาติ ฝนตกเพียง 30 นาทีก็ทำให้เกิดน้ำท่วมรุนแรงในหลายถนน
ฟอร์ดนั่งอยู่ที่ร้านเฝอของนายธันห์และได้ลิ้มรสเฝอเนื้อร้อนๆ ชามหนึ่ง เธอประหลาดใจที่ได้รู้ว่าเฝอทางภาคเหนือมีน้ำซุปที่เบาและละเอียดอ่อน ซึ่งช่วยเน้นรสชาติของเนื้อได้อย่างดี แตกต่างจากเฝอแบบภาคใต้ที่เธอเคยกินในอเมริกาอย่างสิ้นเชิง
หลังจากนั้น เธอเรียกแท็กซี่ไปเมืองเจียงเพื่อลองชิมกาแฟไข่ชื่อดัง ระหว่างทางกลับโรงแรม นักท่องเที่ยวคนนั้นได้พบกับวัดเล็กๆ ที่ไม่มีป้ายบอกชื่อ จึงตัดสินใจแวะเข้าไปเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม โดยสังเกตแท่นบูชาและความหมายของเครื่องบูชาตามประเพณี
เย็นวันนั้น ฟอร์ดและครอบครัวไปทานอาหารที่ร้าน Pho Cuon 31 ซึ่งพวกเขาได้ลองชิมอาหารหลากหลาย ตั้งแต่ปอเปี๊ยะเนื้อและสลัดดอกกล้วย ไปจนถึงเนื้อตุ๋นเสิร์ฟพร้อมเส้นหมี่ผัด และแม้กระทั่งอาหารที่ทำจากกบ รสชาติเหล่านี้จุดประกายความอยากรู้ของเธอเกี่ยวกับอาหารเวียดนาม
 |
ฟอร์ดรับประทานอาหารที่ร้านขายเฝอ และลิ้มรสชาติที่น่าสนใจ ภาพ: ชามิเด ฟอร์ด |
ฮอยอัน
เมื่อเทียบกับเมืองที่พลุกพล่านอย่างฮานอย ฮอยอันดูเหมือนโลกที่แตกต่างออกไป: สงบสุข เก่าแก่ และไม่เร่งรีบ ในตอนเช้า ฟอร์ดปั่นจักรยานผ่านตลาดฮอยอันที่คึกคัก ซึ่งเธอได้พบกับชมพู่ – ผลไม้ที่เธอชื่นชอบแต่หาได้ยากในอเมริกา
เมื่อข้ามสะพานที่ทอดไปสู่ชนบท นักท่องเที่ยวปั่นจักรยานผ่านทุ่งนาสีเขียว พบเจอกับควายและวัวระหว่างทาง จากนั้นก็ไปเยี่ยมครอบครัวที่ทำเส้นก๋วยเตี๋ยว ที่นี่ ฟอร์ดได้สัมผัสทุกขั้นตอน ตั้งแต่การบดข้าว การทำเส้นก๋วยเตี๋ยว ไปจนถึงการตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นเส้นๆ งานฝีมือเหล่านี้ต้องใช้ความอดทน
พวกเขาเดินทางต่อด้วยเรือตะกร้าไม้ไผ่ ซึ่งเป็นเรือประเภททั่วไปในภาคกลางของเวียดนาม ที่สามารถพายได้เฉพาะในรูปทรงเลขแปดเท่านั้น ต่อมา กลุ่มได้ไปเยี่ยมครอบครัวที่ทำเสื่อกกแบบดั้งเดิม ซึ่งฟอร์ดได้สังเกตการเคลื่อนไหวในการทอที่成熟และพิถีพิถัน
  |
นักท่องเที่ยวหญิงเรียนรู้วิธีการย้อมสีครามและรับประทานขนมปัง ภาพ: Chamidae Ford |
ในช่วงบ่าย เธอเดินเที่ยวชมเมืองเก่า เยี่ยมชมศาลาว่าการมณฑลฝูเจี้ยน ซึ่งเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ที่เก่าแก่ที่สุดของชุมชนชาวจีน จากนั้นก็เรียนรู้เกี่ยวกับขนบธรรมเนียมโบราณที่พิพิธภัณฑ์วัฒนธรรมพื้นบ้าน
ฟอร์ดไม่ลืมที่จะลิ้มลองบันห์หมี่ฟอง สถานที่ซึ่งครั้งหนึ่งเคยได้รับการยกย่องจากเชฟชื่อดังอย่างแอนโทนี บอร์เดน ก่อนที่จะไปเยี่ยมบ้านของช่างฝีมือเลอ ถุย เพื่อเรียนรู้วิธีการย้อมสีครามและทำผ้าพันคอของตัวเองกลับบ้าน
เย็นวันนั้น เธอปั่นจักรยานกลับไปยังเมืองเก่าเพื่อลองรองเท้าบู๊ตที่สั่งไว้เมื่อวันก่อน อาหารเย็นที่ร้านมอร์นิงกลอรี่ ซึ่งประกอบด้วยสลัดเป็ดและดอกกล้วย ขนมปัง และไก่ทอด ทำให้เธอพึงพอใจ
ภาพบรรยากาศเทศกาลไหว้พระจันทร์ พร้อมด้วยการรำสิงโตและการตีกลองอันครึกครื้น เป็นการปิดท้ายวันอันสมบูรณ์แบบ
นครโฮจิมินห์
เมื่อเดินทางถึงนครโฮจิมินห์ ฟอร์ดรับประทานอาหารกลางวันที่ร้าน Pho 2000 จากนั้นไปเยี่ยมชมตลาดเบ็นถัน ซึ่งเธอซื้อตะเกียบเคลือบเงาเป็นของที่ระลึก จากนั้นกลุ่มเดินทางต่อไปยังที่ทำการไปรษณีย์กลางไซง่อนและพระราชวังอิสรภาพ ซึ่งเป็นอาคารที่เกี่ยวข้องกับเหตุการณ์สำคัญทางประวัติศาสตร์มากมาย
 |
ภาพนี้เป็นภาพของคุณแม่ของฟอร์ดกำลังขี่เวสป้ารุ่นวินเทจไปตามถนนในเมืองโฮจิมินห์ ภาพโดย: ชามิเด ฟอร์ด |
จุดหมายสุดท้ายของเธอคือพิพิธภัณฑ์อนุสรณ์สงคราม ซึ่งเธอรู้สึกสะเทือนใจกับภาพและเรื่องราวเกี่ยวกับอาชญากรรมสงครามและผลกระทบที่ร้ายแรงของสารเอเจนต์ออเรนจ์
ในช่วงเย็น ฟอร์ดขี่เวสป้ารุ่นวินเทจเพื่อเริ่มต้น "ทัวร์ชิมอาหาร" รอบเมือง ความรู้สึกที่ได้นั่งซ้อนท้ายสกูตเตอร์คลาสสิก ขับฝ่าการจราจรที่วุ่นวาย ทำให้เธอรู้สึกเหมือน "ได้ดื่มด่ำไปกับจังหวะชีวิตของไซง่อน"
พวกเขาแวะที่ร้านขายติ่มซำ เพลิดเพลินกับน้ำอ้อยรสสับปะรด กล้วยทอดโรยงาดำ และแพนเค้กกุ้งและหมูห่อผักจิ้มน้ำปลาอ่อนๆ อาหารมื้อสุดท้ายคือขนมปังบาแกตต์จากชายชราคนหนึ่งที่ขายมานานหลายสิบปี ฟอร์ดกล่าวว่านี่คือขนมปังบาแกตต์ที่ดีที่สุดที่เขาเคยกินมาตลอดการเดินทางข้ามเวียดนาม
หลัง 20.00 น. กลุ่มได้ไปชมการแสดง AO ที่โรงละครโอเปร่าโฮจิมินห์ ซึ่งเป็นการแสดงที่ผสมผสานการเล่าเรื่องและกายกรรมเข้าด้วยกัน ชวนให้นึกถึงคณะละครสัตว์ Cirque du Soleil พวกเขาปิดท้ายค่ำคืนที่บาร์ Firkin โดยฟอร์ดได้ดื่มวิสกี้ในบรรยากาศสบายๆ ก่อนจะแวะไปที่บาร์ Lost อันโด่งดังซึ่งมีดีไซน์โดดเด่น
ที่มา: https://znews.vn/khach-my-ke-3-ngay-de-doi-khi-du-lich-viet-nam-post1610852.html
การแสดงความคิดเห็น (0)