ค้นพบ 'ดินแดนแห่งอินคา' ผ่านสัปดาห์อาหารเปรูในฮานอย

งานนี้จัดแสดงความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของอาหารเปรูผ่านพรสวรรค์ของเชฟที่ดำเนินกิจการและทำงานอยู่ในร้านอาหารชื่อดังทั่วเอเชียในปัจจุบัน

เนื่องในโอกาสครบรอบ 204 ปี วันชาติเปรู สถานเอกอัครราชทูตเปรูประจำเวียดนามจึงได้จัดงานสัปดาห์ อาหาร “Taste of Peru” ครั้งที่ 2 ขึ้น ในเอเชีย งานนี้จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 9-13 กรกฎาคม

“Taste of Peru” เป็นส่วนหนึ่งของความพยายามที่จะเสริมสร้างความสัมพันธ์ฉันมิตรระหว่างเปรูและเวียดนามผ่านภาษาของอาหาร ขณะเดียวกันก็ทำหน้าที่เป็นก้าวสำคัญในการส่งเสริมการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรมและแนะนำมรดกทางอาหารอันอุดมสมบูรณ์ของประเทศในอเมริกาใต้แห่งนี้ให้กับเพื่อนต่างชาติได้รู้จัก

ภายหลังจากประสบความสำเร็จในการจัดงานครั้งแรกในกรุงเทพมหานคร (ประเทศไทย) งานนี้ที่ กรุงฮานอย ได้แนะนำให้รู้จักกับความอุดมสมบูรณ์และความหลากหลายของอาหารเปรูผ่านพรสวรรค์ของเชฟจาก "ดินแดนแห่งอินคา" ซึ่งปัจจุบันดำเนินกิจการและทำงานอยู่ในร้านอาหารชื่อดังทั่วเอเชีย

เชฟนำเสนอแก่นแท้ของอาหารเปรูอย่างกระตือรือร้นให้กับผู้มาเยือน (ภาพ: Minh Thu/เวียดนาม+)

ได้แก่เชฟ Abel Ortiz Alvarez (ฮ่องกง-จีน), เชฟ Franco Aldana (มาเลเซีย), เชฟ R. Rodrigo Serrano (ฟิลิปปินส์) และเชฟ Pier Lopez Mendizabal (เวียดนาม)

ในสัปดาห์อาหารนี้ นักชิมจะมีโอกาสเพลิดเพลินกับอาหารเปรูแบบดั้งเดิมมากมาย เช่น เซวิเช่ โพลโลอาลาบราซา (ไก่ย่างสไตล์เปรู) แอนติคูโชส (เนื้อย่างเสียบไม้) คอสซาลิเมญา (เค้กมันฝรั่งยัดไส้สไตล์ลิมา) ปาปาอาลาฮวนไกน่า (มันฝรั่งกับซอสฮวนคาอิน่า) โลโมซัลตาโด (เนื้อผัดสไตล์เปรู) อาจิ เด กัลลินา (ไก่กับซอสพริกไทยเหลือง), อาร์รอซ ครีโอลโล (ข้าวสไตล์ไครโอลโล), สลัดโซลเทริโต (สลัดโซลเทริโต), พิกาโรเนส (โดนัทกากน้ำตาลเปรู), ซุสปิโรอาลาลิเมญา (คัสตาร์ดสไตล์เปรู), อัลฟาโฮเรส (คุกกี้แซนด์วิชคาราเมล), ปิสโกซาวร์ (ปิสโกค็อกเทล), ชิชาโมราดา (น้ำข้าวโพดสีม่วง), มาคาลาเต้ (กาแฟผงนมมาคา)...

Picarones - โดนัทน้ำเชื่อมจากเปรู (ภาพ: Minh Thu/เวียดนาม+)

สัปดาห์แห่งอาหารยังเป็นโอกาสพิเศษในการส่งเสริมอาหารเปรูที่มีชื่อเสียงระดับโลก ซึ่งได้รับการยืนยันอีกครั้งเมื่อร้านอาหารเปรู Maido ได้รับการเสนอชื่ออย่างเป็นทางการให้เป็นร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลกประจำปี 2025 จากรายชื่อร้านอาหาร 50 แห่ง

แพทริเซีย ราเอซ ปอร์โตการ์เรโร เอกอัครราชทูตเปรูประจำเวียดนาม กล่าวว่า “รสชาติแห่งเปรู” เป็นหน้าต่างสู่อัตลักษณ์และความมั่งคั่งทางวัฒนธรรมของประเทศในอเมริกาใต้แห่งนี้ ขณะเดียวกันก็เสริมสร้างความสัมพันธ์อันแน่นแฟ้นระหว่างประชาชนของทั้งสองประเทศผ่านภาษาแห่งอาหาร ในโอกาสนี้ เอกอัครราชทูตได้เน้นย้ำถึงความสำคัญของการเสริมสร้างและส่งเสริมความร่วมมือทวิภาคีระหว่างเปรูและเวียดนามอย่างต่อเนื่อง

ซาลาเปาปลาทอด (ภาพ: Minh Thu/เวียดนาม+)

ฝ่ายเวียดนาม รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงการต่างประเทศ โง เล วัน ได้แสดงความประทับใจต่อประเทศและประชาชนชาวเปรู รัฐมนตรีช่วยว่าการฯ ยังยืนยันว่า ด้วยความมุ่งมั่นทางการเมืองและความพยายามร่วมกันของทั้งสองฝ่าย มิตรภาพและความร่วมมืออันหลากหลายระหว่างเวียดนามและเปรูจะพัฒนาต่อไปอย่างต่อเนื่อง ซึ่งจะนำมาซึ่งประโยชน์ในทางปฏิบัติแก่ประชาชนของทั้งสองประเทศ

นอกเหนือจากกิจกรรมส่งเสริมอาหารเปรูที่โรงแรม InterContinental Hanoi Westlake แล้ว สถานเอกอัครราชทูตเปรูยังร่วมมือกับ Asia-Europe Vocational Training จัดการแลกเปลี่ยนทางเทคนิคระหว่างเชฟของทั้งสองประเทศอีกด้วย

(เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-vung-dat-cua-nguoi-inca-thong-qua-tuan-le-am-thuc-peru-tai-ha-noi-post1049010.vnp