อย่ามีอคติในการควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียน

วันที่ 30 กันยายน ที่หน้าประตูโรงเรียนมัธยมบิ่ญมินห์ ตำบลบิ่ญมินห์ อำเภอทานโอย (ฮานอย) กลุ่มคนกลุ่มหนึ่งได้แจกผลิตภัณฑ์ชาผสมน้ำผึ้งฟรีให้กับนักเรียน หลังจากดื่มเหล้า นักเรียนชั้น ม.6 (ชั้น ม.6) มีอาการปวดท้อง คลื่นไส้ ทางโรงเรียนจึงนำส่งสถานีอนามัยประจำชุมชน และโรงพยาบาลกลางถัน

ในวันเดียวกัน โรงพยาบาลได้รับผู้ป่วยจำนวน 12 รายที่มีอาการปวดศีรษะ เวียนศีรษะ คลื่นไส้ และอาเจียน จากโรงเรียนมัธยมบิ่ญมินห์ ผู้ป่วยได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคอาหารเป็นพิษ จากสถานการณ์ดังกล่าว กรมความปลอดภัยด้านอาหารได้ขอให้กรมอนามัยกรุงฮานอยประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องอย่างเร่งด่วนเพื่อตรวจสอบและติดตามแหล่งที่มาของอาหาร เพื่อระบุแหล่งที่มาของอาหารให้ชัดเจน นำตัวอย่างอาหารและยาไปตรวจเพื่อหาสาเหตุ

ก่อนหน้านี้ที่โรงเรียนมัธยมศึกษา Nguyen Quy Duc (Nam Tu Liem, ฮานอย) นักเรียน 11 คนกำลังเดินทางไปโรงเรียนโดยซื้อขนม (ไม่ทราบแหล่งที่มา ห่อขนมสีเขียว เขียนด้วยภาษาต่างประเทศ) และแบ่งปันกันเอง ประมาณ 45 นาทีต่อมา เด็กๆ เริ่มรู้สึกเหนื่อย ปวดหัว และคลื่นไส้

จากรายงานระบุว่า ปัจจุบัน นอกจากแผงขายอาหารเคลื่อนที่แล้ว ยังมีหน่วยงานและบุคคลต่างๆ จำนวนมากที่เข้ามาขาย โฆษณา และแจกอาหารฟรีที่หน้าประตูโรงเรียนให้กับนักเรียนอีกด้วย อย่างไรก็ตาม การจัดการและควบคุมคุณภาพของอาหารเหล่านี้ยังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมาย

การสำรวจพื้นที่รอบประตูโรงเรียนในกรุงฮานอยแสดงให้เห็นว่าไม่ใช่เรื่องยากที่จะพบเห็นแผงขายของริมทางเท้าและพ่อค้าแม่ค้าขายอาหารว่างริมถนน พ่อค้าแม่ค้าริมถนนเป็นเพียงจักรยานหรือรถเข็นเล็กๆ พร้อมเตาแก๊สขนาดเล็ก กระทะใส่น้ำมันและไขมันใช้แล้ว และกลายมาเป็นจุดขายยอดนิยมของนักเรียนหลายๆ คน

สิ่งที่อาหารเหล่านี้มีเหมือนกันก็คืออาหารส่วนใหญ่ไม่มีฉลากและไม่ทราบแหล่งที่มา ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นปลา ชีสทอด เนื้อเสียบไม้ย่าง...หรือขนมและของขบเคี้ยวที่มีรูปทรงสะดุดตา สีสันสดใส และราคาถูก เป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ

จากการสังเกต พบว่าการเตรียมอาหารก็ง่ายมาก ทำได้ทันทีบนถนน โดยไม่ต้องปิดฝา อาหารหลายจานยังถูกทอดซ้ำแล้วซ้ำเล่า ทำให้เสียได้ง่าย ทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษ โดยเฉพาะในช่วงอากาศร้อน

นายเหงียน ฮัว ผู้ปกครองของนักเรียนประถมศึกษาในเขตเตยโฮ (ฮานอย) เล่าว่า “ด้วยชีวิตที่เร่งรีบ ฉันและผู้ปกครองอีกหลายคนต่างก็ยุ่งกับงานและมีปัญหาในการเตรียมอาหารเช้าให้ลูกๆ ไม่เพียงพอ ดังนั้น ฉันจึงมักให้เงินลูกๆ ไปซื้อของขบเคี้ยวสำหรับมื้อเช้า ครั้งหนึ่ง ฉันพบว่าลูกๆ ไม่ได้ใช้เงินนั้นซื้ออาหารเช้า แต่เก็บเงินไว้สำหรับช่วงพักเที่ยงเพื่อสมทบทุนซื้อขนมกับเพื่อนๆ นอกประตูโรงเรียน”

นางสาวมายหลาน (เขตฮาดง ฮานอย) กล่าวว่า ในช่วงที่ผ่านมามีนักเรียนจำนวนมากเกิดอาการอาหารเป็นพิษหลังจากกินขนมที่หน้าประตูโรงเรียน ซึ่งทำให้เธอเป็นกังวลมาก เพราะลูกๆ ของเธอก็มักกินอาหารประเภทนี้เช่นกัน

เกี่ยวกับเรื่องนี้ ศาสตราจารย์และแพทย์เฉพาะทางด้านโรคทางเดินอาหารและโภชนาการเด็ก นายเหงียน เกีย ข่านห์ ได้ทำการวิเคราะห์ถึงผลกระทบอันเป็นอันตรายของสารกันบูด สารปรุงแต่ง สารเคมี และสีผสมอาหาร "ราคาถูกสุดๆ" ที่ขายตามแผงลอยหน้าประตูโรงเรียน ซึ่งไม่มีแหล่งที่มาที่ชัดเจน และไม่ได้รับการถนอมอาหารหรือแปรรูปอย่างถูกต้อง จึงอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ง่าย ซึ่งในระยะยาวจะส่งผลต่อสุขภาพของเด็กๆ โดยเฉพาะถ้ารับประทานเป็นเวลานานจะส่งผลต่อการเผาผลาญของร่างกาย ทำให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ เบาหวาน โรคอ้วน เป็นต้น

คณะกรรมการประชาชนเมืองมีแผนเฉพาะด้าน "การเสริมสร้างการควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารในและรอบๆ ประตูโรงเรียนในฮานอย" แผนดังกล่าวจึงมุ่งหวังที่จะส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อ การศึกษา สร้างความตระหนักรู้ ระบุความรับผิดชอบและการดำเนินการของคณะกรรมการพรรคและหน่วยงานในทุกระดับเพื่อให้แน่ใจว่ามีความปลอดภัยและความปลอดภัยของอาหารในและรอบๆ ประตูโรงเรียน พร้อมกันนี้ ส่งเสริมบทบาทและความรับผิดชอบของสถาบันการศึกษา องค์กร บุคคล และธุรกิจในการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยของอาหาร ควบคุมความปลอดภัยของอาหาร ติดตามแหล่งที่มาของอาหารในและรอบประตูโรงเรียนเพื่อส่งเสริมการจัดการด้านความปลอดภัยของอาหาร ป้องกันอาหารเป็นพิษและโรคจากอาหารสำหรับนักเรียนอย่างจริงจัง

วิชาที่สามารถสมัครได้ คือ สถาบันการศึกษาตั้งแต่ระดับอนุบาลถึงมัธยมศึกษาตอนปลาย สถาบันอาชีวศึกษา; ศูนย์การศึกษาวิชาชีพและการศึกษาต่อเนื่องทั้งของรัฐและเอกชนในตัวเมืองมีโรงอาหารและโรงอาหารรวม ร้านอาหารบริการ, อาหารริมทาง; ร้านขายของชำ; สถานประกอบการที่ผลิตและค้าผลิตภัณฑ์อาหาร และจัดหาวัตถุดิบสำหรับการแปรรูปอาหาร สำหรับสถานประกอบการที่ผลิต แปรรูป และค้าขายอาหาร

หน่วยงานต่างๆ ต้องดำเนินการจัดการกับสถานประกอบการที่ละเมิดกฎระเบียบข้อบังคับในด้านความปลอดภัยอาหาร และประชาสัมพันธ์รายชื่อสถานประกอบการที่ละเมิดกฎระเบียบด้านความปลอดภัยอาหารในสื่อมวลชน...

คณะกรรมการประชาชนในเมืองกำหนดให้มีการดำเนินการด้านการควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเป็นจังหวะ เข้มข้น และมีประสิทธิผลในและรอบๆ ประตูโรงเรียน โดยเน้นที่บริเวณสำคัญ เช่น กลุ่มอาหารที่มีความเสี่ยงสูง อาหารพร้อมรับประทานและเครื่องดื่ม และสถานประกอบการที่ให้บริการอาหารพร้อมรับประทาน...

พร้อมๆ กับการดำเนินการตามแผนของคณะกรรมการประชาชนเมืองในการปกป้องเด็กจากความเสี่ยงของการได้รับอาหารเป็นพิษหน้าประตูโรงเรียน ความคิดเห็นของประชาชนเชื่อว่าจำเป็นต้องมีการมีส่วนร่วมของกองกำลังที่มีแนวทางแก้ไขแบบพร้อมกัน

ประการแรก หน่วยงานท้องถิ่นและหน่วยงานที่มีหน้าที่รับผิดชอบต้องเสริมสร้างการบริหารจัดการในท้องถิ่น ตรวจสอบ ยึด และจัดการการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะการละเมิดการค้าสินค้าลอกเลียนแบบ สินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มา และสินค้าที่ไม่รับประกันความปลอดภัยด้านอาหารที่ประตูโรงเรียน

ควบคู่ไปกับสิ่งนี้ ยังต้องมีความร่วมมือระหว่างโรงเรียนและครอบครัวในการจัดการและติดตามกิจกรรมของนักเรียนและบุตรหลานอย่างใกล้ชิด

หน่วยงานต่างๆ ยังต้องเสริมสร้างการสื่อสารในโรงเรียนด้วยรูปแบบที่หลากหลายและมีชีวิตชีวาเพื่อช่วยให้นักเรียนสร้างความตระหนักและเฝ้าระวังต่ออาหารที่มาจากแหล่งที่ไม่รู้จัก พร้อมกันนี้ให้ประสานงานเชิงรุกกับหน่วยงานท้องถิ่นในการจัดทำการตรวจสอบและจัดการสถานประกอบการรอบบริเวณประตูโรงเรียน

ที่มา: https://nhandan.vn/khong-chu-quan-trong-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-tai-truong-hoc-post836574.html