อย่าใช้อารมณ์ในการควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียน

เมื่อวันที่ 30 กันยายนที่ผ่านมา ณ ประตูโรงเรียนมัธยมบิ่ญมิญ ตำบลบิ่ญมิญ อำเภอถั่นโอย (ฮานอย) กลุ่มคนกลุ่มหนึ่งได้แจกผลิตภัณฑ์ชาน้ำผึ้งฟรีให้กับนักเรียน หลังจากดื่มชาแล้ว นักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6 (อายุ 12 ปี) มีอาการปวดท้องและคลื่นไส้ ทางโรงเรียนจึงนำตัวส่งโรง พยาบาล ประจำตำบลและโรงพยาบาลถั่นโอย

ในวันเดียวกันนั้น โรงพยาบาลได้ให้การดูแลผู้ป่วย 12 รายที่มีอาการเดียวกัน คือ ปวดศีรษะ วิงเวียน คลื่นไส้ และอาเจียน จากโรงเรียนมัธยมศึกษาบิ่ญมิญ ผู้ป่วยเหล่านี้ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคอาหารเป็นพิษ จากสถานการณ์ดังกล่าว กรมความปลอดภัยด้านอาหารจึงได้ขอให้กรมอนามัย ฮานอย ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องอย่างเร่งด่วน เพื่อตรวจสอบและติดตามแหล่งที่มาของอาหาร เพื่อระบุแหล่งที่มาของอาหารอย่างชัดเจน พร้อมทั้งเก็บตัวอย่างอาหารและสิ่งส่งตรวจเพื่อตรวจหาสาเหตุ

ก่อนหน้านี้ ที่โรงเรียนมัธยมเหงียนกวีดึ๊ก (นามตูเลียม ฮานอย) นักเรียน 11 คนกำลังเดินทางไปโรงเรียน ซื้อขนม (ไม่ทราบแหล่งที่มา ห่อขนมสีเขียว และข้อความภาษาต่างประเทศ) มาแบ่งกันกิน ประมาณ 45 นาทีต่อมา นักเรียนรู้สึกเหนื่อย ปวดหัว และคลื่นไส้

จากผลตอบรับ ปัจจุบัน นอกจากแผงขายอาหารเคลื่อนที่แล้ว ยังมีหน่วยงานและบุคคลจำนวนมากที่จำหน่าย โฆษณา และแจกอาหารฟรีที่หน้าประตูโรงเรียนให้กับนักเรียน อย่างไรก็ตาม การจัดการและการควบคุมคุณภาพของอาหารเหล่านี้ยังคงประสบปัญหาอยู่มาก

จากการสำรวจพื้นที่รอบประตูโรงเรียนในฮานอย พบว่าแผงลอยและแผงลอยขายของว่างริมถนนนั้นหาได้ไม่ยาก แผงลอยขายของริมถนนเป็นเพียงจักรยานหรือรถเข็นขนาดเล็กที่มีเตาแก๊สขนาดเล็ก กระทะน้ำมันและจาระบีใช้แล้ว และกลายเป็นจุดขายยอดนิยมของนักเรียนหลายคน

จุดเด่นของอาหารเหล่านี้คือส่วนใหญ่ไม่มีฉลากและไม่มีแหล่งที่มาที่แน่ชัด ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นปลา ชีสทอด เนื้อเสียบไม้ย่าง... หรือขนมและของว่างที่มีรูปทรงสะดุดตา สีสันสดใส และราคาถูก ล้วนเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ

จากการสังเกต พบว่าการเตรียมอาหารก็ง่ายมาก ทำได้ทันทีบนท้องถนน โดยไม่ต้องปิดบัง อาหารหลายจานยังทอดซ้ำแล้วซ้ำเล่า ทำให้เสียได้ง่าย ทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษมากขึ้น โดยเฉพาะในอากาศร้อน

คุณเหงียน ฮวา ผู้ปกครองของนักเรียนชั้นประถมศึกษาในเขตเตยโฮ (ฮานอย) เล่าว่า "ท่ามกลางชีวิตที่เร่งรีบ ผมและผู้ปกครองอีกหลายคนก็ยุ่งกับงานและมีปัญหาในการเตรียมอาหารเช้าให้ลูกๆ ไม่เพียงพอ ผมจึงมักให้เงินลูกๆ ไปซื้อของว่างกินมื้อเช้า ครั้งหนึ่งผมพบว่าลูกไม่ได้นำเงินไปซื้ออาหารเช้า แต่เก็บเอาไว้กินตอนพักเที่ยงเพื่อสมทบทุนซื้อของว่างกับเพื่อนๆ นอกโรงเรียน"

นางสาวไมลาน (เขตห่าดง ฮานอย) กล่าวว่า เมื่อเร็วๆ นี้ มีกรณีนักเรียนได้รับอาหารเป็นพิษหลังจากกินขนมที่หน้าประตูโรงเรียน ซึ่งทำให้เธอกังวลมาก เพราะลูกๆ ของเธอก็มักจะกินอาหารประเภทนี้เช่นกัน

เกี่ยวกับเรื่องนี้ ศาสตราจารย์ ดร.เหงียน เกีย คานห์ ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารและโภชนาการเด็ก ได้วิเคราะห์ถึงอันตรายของสารกันบูด สารปรุงแต่ง สารเคมี และสีผสมอาหารที่ “ราคาถูกมาก” ที่ขายตามแผงลอยหน้าโรงเรียน ซึ่งไม่มีแหล่งที่มาที่ชัดเจน ไม่ได้รับการถนอมหรือแปรรูปอย่างเหมาะสม จึงอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ง่าย และส่งผลเสียต่อสุขภาพของเด็กในระยะยาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรับประทานเป็นเวลานาน จะส่งผลต่อระบบเผาผลาญของร่างกาย ทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน โรคอ้วน และอื่นๆ ได้ง่าย

คณะกรรมการประชาชนกรุงฮานอยมีแผนงานภายใต้หัวข้อ “การเสริมสร้างการควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารภายในและรอบรั้วโรงเรียนในกรุงฮานอย” แผนงานดังกล่าวมีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อ การศึกษา สร้างความตระหนักรู้ ระบุความรับผิดชอบและการดำเนินการของคณะกรรมการพรรคและหน่วยงานต่างๆ ในทุกระดับชั้นในการสร้างหลักประกันความปลอดภัยและความปลอดภัยของอาหารภายในและรอบรั้วโรงเรียน ขณะเดียวกัน ส่งเสริมบทบาทและความรับผิดชอบของสถาบันการศึกษา องค์กร บุคคล และวิสาหกิจในการปฏิบัติตามกฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหาร ควบคุมความปลอดภัยด้านอาหาร ติดตามแหล่งที่มาของอาหารภายในและรอบรั้วโรงเรียน เพื่อส่งเสริมการจัดการความปลอดภัยด้านอาหาร ป้องกันอาหารเป็นพิษและโรคติดต่อจากอาหารในเชิงรุกสำหรับนักเรียน

หัวข้อการประยุกต์ใช้ ได้แก่ สถาบันการศึกษาตั้งแต่ระดับก่อนวัยเรียนถึงมัธยมศึกษาตอนปลาย สถาบันอาชีวศึกษา ศูนย์การศึกษาอาชีวศึกษาและการศึกษาต่อเนื่องทั้งของรัฐและเอกชนในเมืองที่มีโรงครัวและโรงอาหารรวม สถานประกอบการบริการอาหารและอาหารริมทาง ธุรกิจขายของชำ สถานประกอบการที่ผลิตและค้าขายผลิตภัณฑ์และอาหารที่ให้วัตถุดิบสำหรับการแปรรูปอาหารแก่สถานประกอบการผลิต การแปรรูป และการค้าขายอาหาร

หน่วยงานต่างๆ ต้องดำเนินการจัดการกับสถานประกอบการที่ฝ่าฝืนกฎระเบียบบริหารด้านความปลอดภัยของอาหาร และประชาสัมพันธ์ชื่อสถานประกอบการที่ฝ่าฝืนกฎระเบียบความปลอดภัยด้านอาหารในสื่อมวลชน...

คณะกรรมการประชาชนในเมืองกำหนดให้ต้องมีการดำเนินการควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารอย่างสอดประสาน เข้มข้น และมีประสิทธิภาพในและรอบๆ ประตูโรงเรียน โดยเน้นที่พื้นที่สำคัญ เช่น กลุ่มอาหารที่มีความเสี่ยงสูง อาหารพร้อมรับประทานและเครื่องดื่ม และสถานประกอบการที่ให้บริการอาหารพร้อมรับประทาน...

ควบคู่ไปกับการดำเนินการตามแผนของคณะกรรมการประชาชนเมืองในการปกป้องเด็ก ๆ จากความเสี่ยงของการได้รับอาหารเป็นพิษหน้าประตูโรงเรียน ความคิดเห็นของประชาชนเชื่อว่าจำเป็นต้องมีการมีส่วนร่วมของกองกำลังที่มีแนวทางแก้ไขแบบพร้อมกัน

ประการแรก หน่วยงานท้องถิ่นและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องเสริมสร้างการบริหารจัดการในท้องถิ่น ตรวจสอบ ยึด และจัดการการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะการละเมิดการค้าสินค้าลอกเลียนแบบ สินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มา และสินค้าที่ไม่รับประกันความปลอดภัยด้านอาหารที่ประตูโรงเรียน

ควบคู่ไปกับการต้องมีความร่วมมือระหว่างโรงเรียนและครอบครัวในการบริหารจัดการและติดตามกิจกรรมของนักเรียนและบุตรหลานอย่างใกล้ชิด

หน่วยงานที่เกี่ยวข้องยังต้องเสริมสร้างการสื่อสารในโรงเรียนด้วยรูปแบบที่หลากหลายและมีชีวิตชีวาเพื่อช่วยให้นักเรียนสร้างความตระหนักและเฝ้าระวังอาหารจากแหล่งที่มาที่ไม่ทราบแน่ชัด ในเวลาเดียวกัน ให้ประสานงานเชิงรุกกับหน่วยงานท้องถิ่นเพื่อจัดการตรวจสอบและจัดการสถานประกอบการรอบประตูโรงเรียน

ที่มา: https://nhandan.vn/khong-chu-quan-trong-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-tai-truong-hoc-post836574.html