อย่ามีอคติในการควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารในโรงเรียน

วันที่ 30 กันยายน ที่หน้าประตูโรงเรียนมัธยมบิ่ญห์มินห์ ชุมชนบิ่ญห์มินห์ อำเภอทานห์โอย (ฮานอย) กลุ่มคนกลุ่มหนึ่งได้แจกผลิตภัณฑ์ชาผสมน้ำผึ้งฟรีให้กับนักเรียน หลังจากดื่ม นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 อายุ 12 ปี มีอาการปวดท้องและคลื่นไส้ ทางโรงเรียนจึงนำตัวส่งสถานี อนามัยประจำ ชุมชนและโรงพยาบาลทั่วไปทานห์โอย

ในวันเดียวกัน โรงพยาบาลได้ให้การดูแลผู้ป่วยที่มีอาการปวดศีรษะ เวียนศีรษะ คลื่นไส้ และอาเจียนเหมือนกัน 12 ราย จากโรงเรียนมัธยม Binh Minh โดยผู้ป่วยเหล่านี้ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคอาหารเป็นพิษ จากสถานการณ์ดังกล่าว กรมความปลอดภัยด้านอาหารได้ขอให้กรมอนามัย ฮานอย ประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องอย่างเร่งด่วนเพื่อตรวจสอบและติดตามแหล่งที่มาของอาหาร เพื่อระบุแหล่งที่มาของอาหารอย่างชัดเจน เก็บตัวอย่างอาหารและสิ่งส่งตรวจเพื่อทดสอบหาสาเหตุ

ก่อนหน้านี้ ที่โรงเรียนมัธยมศึกษา Nguyen Quy Duc (Nam Tu Liem, ฮานอย) นักเรียน 11 คนกำลังเดินทางไปโรงเรียนเพื่อซื้อขนม (ไม่ทราบแหล่งที่มา ห่อขนมสีเขียว เขียนด้วยภาษาต่างประเทศ) และแบ่งกันกิน ประมาณ 45 นาทีต่อมา นักเรียนรู้สึกเหนื่อย ปวดหัว และคลื่นไส้

จากผลตอบรับ ปัจจุบัน นอกจากแผงขายอาหารเคลื่อนที่แล้ว ยังมีหน่วยงานและบุคคลจำนวนมากที่ขาย โฆษณา และแจกอาหารฟรีที่หน้าประตูโรงเรียนให้กับนักเรียน แต่การจัดการและควบคุมคุณภาพอาหารเหล่านี้ยังคงประสบปัญหาหลายประการ

จากการสำรวจพื้นที่บริเวณประตูโรงเรียนในฮานอย พบว่าแผงขายของริมถนนและแผงขายของขบเคี้ยวริมถนนนั้นมีอยู่มากมาย ผู้ขายริมถนนเป็นเพียงจักรยานหรือรถเข็นขนาดเล็กที่มีเตาแก๊สขนาดเล็ก กระทะน้ำมันและไขมันใช้แล้ว ซึ่งกลายมาเป็นจุดขายยอดนิยมของนักเรียนหลายคน

จุดร่วมของอาหารเหล่านี้คือส่วนใหญ่ไม่มีฉลากและไม่ทราบแหล่งที่มา ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นปลา ชีสทอด เนื้อเสียบไม้ย่าง... หรือขนมและของขบเคี้ยวที่มีรูปร่างสะดุดตา สีสันสวยงาม และราคาถูก เป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ

จากการสังเกต พบว่าการเตรียมอาหารก็ง่ายมาก ทำได้ทันทีบนถนน โดยไม่ต้องปิดฝา อาหารหลายจานยังถูกทอดซ้ำแล้วซ้ำเล่า ทำให้เสียได้ง่าย ทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษ โดยเฉพาะในช่วงอากาศร้อน

นายเหงียน ฮัว ผู้ปกครองของนักเรียนประถมศึกษาในเขตเตยโฮ (ฮานอย) เล่าว่า “ด้วยชีวิตที่เร่งรีบ ฉันและผู้ปกครองอีกหลายคนต่างก็ยุ่งกับงานและมีปัญหาในการเตรียมอาหารเช้าให้ลูกๆ ไม่เพียงพอ ดังนั้น ฉันจึงมักให้เงินลูกๆ ไปซื้อของขบเคี้ยวสำหรับมื้อเช้า ครั้งหนึ่ง ฉันพบว่าลูกๆ ไม่ได้ใช้เงินนั้นซื้ออาหารเช้า แต่เก็บเงินไว้สำหรับช่วงพักเที่ยงเพื่อสมทบทุนซื้อขนมกับเพื่อนๆ นอกประตูโรงเรียน”

นางสาวมายหลาน (เขตฮาดง ฮานอย) กล่าวว่า ในช่วงที่ผ่านมามีนักเรียนจำนวนมากเกิดอาการอาหารเป็นพิษหลังจากกินขนมที่หน้าประตูโรงเรียน ซึ่งทำให้เธอเป็นกังวลมาก เพราะลูกๆ ของเธอก็มักกินอาหารประเภทนี้เช่นกัน

เกี่ยวกับเรื่องนี้ ศาสตราจารย์ ดร. เหงียน เกีย คานห์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคทางเดินอาหารและโภชนาการเด็ก ได้วิเคราะห์ถึงผลกระทบอันเป็นอันตรายของสารกันบูด สารปรุงแต่ง สารเคมี และสีผสมอาหารที่ “ราคาถูกมาก” ที่ขายตามแผงลอยหน้าประตูโรงเรียน ซึ่งไม่มีแหล่งที่มาแน่ชัด ไม่ได้รับการถนอมหรือแปรรูปอย่างเหมาะสม จึงอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ง่าย และส่งผลเสียต่อสุขภาพของเด็กในระยะยาว โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากรับประทานเป็นเวลานาน จะส่งผลต่อการเผาผลาญของร่างกาย ทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน โรคอ้วน เป็นต้น

คณะกรรมการประชาชนของเมืองมีแผนงานเฉพาะเรื่อง "การเสริมสร้างการควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารในและรอบประตูโรงเรียนในฮานอย" ดังนั้น แผนงานดังกล่าวจึงมุ่งส่งเสริมการโฆษณาชวนเชื่อ การศึกษา สร้างความตระหนักรู้ ระบุความรับผิดชอบและการดำเนินการของคณะกรรมการพรรคและหน่วยงานต่างๆ ในทุกระดับในการรับรองความปลอดภัยและความปลอดภัยของอาหารในและรอบประตูโรงเรียน พร้อมกันนั้น ส่งเสริมบทบาทและความรับผิดชอบของสถาบันการศึกษา องค์กร บุคคล และบริษัทต่างๆ ในการปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยด้านอาหาร ควบคุมความปลอดภัยของอาหาร ติดตามแหล่งที่มาของอาหารในและรอบประตูโรงเรียนเพื่อส่งเสริมการจัดการด้านความปลอดภัยด้านอาหาร ป้องกันอาหารเป็นพิษและโรคจากอาหารสำหรับนักเรียนอย่างเชิงรุก

รายวิชาที่รับสมัคร ได้แก่ สถาบันการศึกษาตั้งแต่ระดับอนุบาลถึงมัธยมศึกษาตอนปลาย สถาบันการศึกษาสายอาชีพ ศูนย์การศึกษาวิชาชีพและการศึกษาต่อเนื่องทั้งของรัฐและเอกชนในเมืองที่มีโรงอาหารและโรงอาหารรวม สถานประกอบการด้านบริการอาหารและอาหารริมทาง ธุรกิจขายของชำ สถานประกอบการที่ผลิตและค้าขายผลิตภัณฑ์และอาหารที่ให้วัตถุดิบสำหรับการแปรรูปอาหารแก่สถานประกอบการผลิต การแปรรูป และการค้าอาหาร

หน่วยงานต่างๆ ต้องดำเนินการจัดการกับสถานประกอบการที่ละเมิดกฎระเบียบข้อบังคับในด้านความปลอดภัยอาหาร และประชาสัมพันธ์รายชื่อสถานประกอบการที่ละเมิดกฎระเบียบด้านความปลอดภัยอาหารในสื่อมวลชน...

คณะกรรมการประชาชนในเมืองกำหนดให้มีการดำเนินการด้านการควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเป็นจังหวะ เข้มข้น และมีประสิทธิผลในและรอบๆ ประตูโรงเรียน โดยเน้นที่บริเวณสำคัญ เช่น กลุ่มอาหารที่มีความเสี่ยงสูง อาหารพร้อมรับประทานและเครื่องดื่ม และสถานประกอบการที่ให้บริการอาหารพร้อมรับประทาน...

พร้อมๆ กับการดำเนินการตามแผนของคณะกรรมการประชาชนเมืองในการปกป้องเด็กจากความเสี่ยงของการได้รับอาหารเป็นพิษหน้าประตูโรงเรียน ความคิดเห็นของประชาชนเชื่อว่าจำเป็นต้องมีการมีส่วนร่วมของกองกำลังที่มีแนวทางแก้ไขแบบพร้อมกัน

ประการแรก หน่วยงานท้องถิ่นและหน่วยงานที่เกี่ยวข้องต้องเสริมสร้างการบริหารจัดการในท้องถิ่น ตรวจสอบ ยึด และจัดการการละเมิดความปลอดภัยด้านอาหารอย่างเคร่งครัด โดยเฉพาะการละเมิดการค้าสินค้าลอกเลียนแบบ สินค้าที่ไม่ทราบแหล่งที่มา และสินค้าที่ไม่รับประกันความปลอดภัยด้านอาหารที่ประตูโรงเรียน

ควบคู่ไปกับสิ่งนี้ ยังต้องมีความร่วมมือระหว่างโรงเรียนและครอบครัวในการจัดการและติดตามกิจกรรมของนักเรียนและบุตรหลานอย่างใกล้ชิด

หน่วยงานต่างๆ ยังต้องเสริมสร้างการสื่อสารในโรงเรียนด้วยรูปแบบที่หลากหลายและมีชีวิตชีวา เพื่อช่วยให้นักเรียนสร้างความตระหนักและเฝ้าระวังเกี่ยวกับอาหารที่มาจากแหล่งที่ไม่รู้จัก พร้อมกันนั้นก็ประสานงานเชิงรุกกับหน่วยงานท้องถิ่นเพื่อจัดการตรวจสอบและจัดการสถานประกอบการต่างๆ รอบประตูโรงเรียน

ที่มา: https://nhandan.vn/khong-chu-quan-trong-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-tai-truong-hoc-post836574.html