อย่าเชื่อผลิตภัณฑ์ที่มีฉลากฮาลาลอย่างสุ่มสี่สุ่มห้า

การรับรองฮาลาลในคาซัคสถานปรากฏขึ้นมาสักระยะแล้วและปัจจุบันประเทศได้นำมาตรฐานระดับชาติ 18 มาตรฐานไปใช้กับอุตสาหกรรมที่กำลังเติบโตนี้

ขณะนี้ ตลาดอาหารฮาลาลทั่วโลกมีมูลค่าประมาณ 1.5-2.2 พันล้านเหรียญสหรัฐ และมีศักยภาพที่จะเติบโตถึง 4.1 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2571 Almat Oryngaliuly ผู้ตรวจสอบจากศูนย์รับรองแห่งชาติของคณะกรรมการกำกับดูแลด้านเทคนิคและมาตรวิทยาแห่งคาซัคสถาน กล่าว การใช้จ่ายของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์ฮาลาลคิดเป็นร้อยละ 17 ของการใช้จ่ายของผู้บริโภคทั้งหมดทั่วโลก ตามการประมาณการของผู้เชี่ยวชาญ คาดว่าส่วนแบ่งการตลาดดังกล่าวจะสูงถึง 20% ภายในปี 2568 และเป็นไปได้อย่างมากว่าภายในปี 2573 ส่วนแบ่งการตลาดดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นเป็นหนึ่งในสี่ของการใช้จ่ายทั่วโลก

เนื่องจากตลาดมีขนาดใหญ่และมีมูลค่าการซื้อขายสูงในภาคส่วนนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการตรวจสอบบัญชี Almat Oryngaliuly แนะนำว่าไม่ควรเชื่อถือผลิตภัณฑ์ที่ติดฉลากฮาลาลอย่างไม่ลืมหูลืมตา หลักการฮาลาลไม่ได้มีเพียงการไม่มีเนื้อหมูเท่านั้น แต่ยังมีมาตรการต่างๆ เช่น ห้ามดื่มแอลกอฮอล์ทุกรูปแบบโดยเด็ดขาด ลดการทรมานสัตว์ให้เหลือน้อยที่สุดก่อนการฆ่า ห้ามฆ่าสัตว์ที่มีอายุครรภ์เกินหนึ่งในสามส่วน และการปฏิเสธที่จะกินเนื้อสัตว์

การจัดตั้งระบบรับรองฮาลาลที่ได้รับการยอมรับอย่างเหมาะสมในคาซัคสถานจะทำให้ศูนย์รับรองแห่งชาติของคณะกรรมการการควบคุมทางเทคนิคและมาตรวิทยาคาซัคสถานสามารถเพิ่มความรับผิดชอบของผู้ผลิต สร้างความไว้วางใจจากผู้บริโภคในประเทศกลับคืนมา และเพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์ฮาลาลที่ส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ

Chất lượng của chứng chỉ chất lượng đối với các sản phẩm và dịch vụ Halal tại Kazakhstan

ศูนย์รับรองคุณภาพของรัฐภายใต้กระทรวงการค้าและการบูรณาการแนะนำว่าผู้ผลิตควรทำงานเฉพาะกับองค์กรที่ได้รับการรับรองซึ่งได้รับอนุญาตให้ออกใบรับรองฮาลาลเท่านั้น (ที่มา: หนังสือพิมพ์ Astana Times)

การรับรองฮาลาลในคาซัคสถานปรากฏขึ้นมานานแล้ว ในขณะที่ผู้คนยังไม่เข้าใจกระบวนการนี้ ความสำคัญและเป้าหมายของมันอย่างถ่องแท้ ในเวลานั้น ผู้เข้าร่วมตลาดจะเชื่อมโยงการรับรองฮาลาลกับศาสนาเพียงเท่านั้น องค์กรต่างๆ เริ่มแต่งตั้งตัวเองโดยพลการในฐานะหน่วยงานที่มีสิทธิดำเนินการรับรองฮาลาลและออกใบรับรองคุณภาพ การติดฉลากสินค้าปริมาณมากอย่างแพร่หลายมักเริ่มต้นด้วยสัญลักษณ์ฮาลาลต่างๆ ที่ผู้ซื้อไว้วางใจ... ทั้งนี้เป็นเพราะทั้งผู้ผลิตและผู้บริโภคขาดความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับจุดประสงค์ของการรับรอง ความหมายของการติดฉลาก และหน่วยงานรับรองได้รับการรับรองหรือไม่

ในทางปฏิบัติ การรับรองจากองค์กรที่ไม่ได้รับการยอมรับเกี่ยวข้องกับคุณภาพผลิตภัณฑ์ต่ำ สิ่งนี้ทำให้เกิดความไม่ไว้วางใจในกระบวนการรับรองโดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองจากองค์กรที่ไม่ได้รับการยอมรับนั้น มักถูกผู้บริโภคมองว่าไม่น่าเชื่อถือ ซึ่งอาจส่งผลให้ความต้องการผลิตภัณฑ์นั้นๆ ลดลง รวมทั้งยังทำให้เกิดภาพลักษณ์เชิงลบต่อบริษัทผู้ผลิตอีกด้วย

และที่สำคัญที่สุด จะนำไปสู่การปรากฏของสินค้าคุณภาพต่ำหรืออาจถึงขั้นเป็นอันตรายในตลาดได้ นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงทางกฎหมายด้วย ดังนั้นในบางประเทศการขายสินค้าโดยไม่มีใบรับรองที่เป็นที่ยอมรับถือเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้และถือเป็นการละเมิดกฎหมาย อาจส่งผลให้ต้องจ่ายค่าปรับจำนวนมากหรือสินค้าอาจถูกถอดออกจากตลาด

ผู้จัดจำหน่ายและห้างค้าปลีกจำนวนมากให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับการได้รับการรับรองที่เป็นที่ยอมรับ ในกรณีการส่งออก ใบรับรองจากองค์กรที่ไม่ได้รับการยอมรับอาจสร้างความเสียหายต่อชื่อเสียงของประเทศผู้ส่งออก รวมไปถึงฝ่ายต่างๆ ที่เกี่ยวข้องในการค้าระหว่างประเทศ ตัวอย่างเช่น การตรวจพบ DNA ของหมู สารเติมแต่งอาหารต้องห้าม ร่องรอยของเลือดหรือซากสัตว์ในผลิตภัณฑ์ไส้กรอกฮาลาลที่ผลิตในคาซัคสถาน อาจส่งผลเสียต่อชื่อเสียงของผลิตภัณฑ์ไส้กรอกทั้งหมดจากคาซัคสถาน

การรับรองที่ไม่ได้รับการยอมรับยังทำให้กระบวนการแก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการเรียกร้องอาหารที่ส่งคืนหรือถูกปฏิเสธมีความซับซ้อนอีกด้วย แต่การเลือกองค์กรที่ได้รับการรับรองเพื่อรับรองฮาลาลจะช่วยลดความเสี่ยงเหล่านี้ได้

ดังนั้นศูนย์ทดสอบของรัฐภายใต้กระทรวงการค้าและการบูรณาการจึงแนะนำว่าผู้ผลิตควรทำงานเฉพาะกับองค์กรที่ได้รับการรับรองซึ่งได้รับอนุญาตให้ออกใบรับรองฮาลาลเท่านั้น ปัจจุบันในประเทศคาซัคสถานมีองค์กรรับรองฮาลาลที่ได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการเพียงแห่งเดียว

ข้อกำหนดและเกณฑ์ที่ชัดเจนสำหรับผลิตภัณฑ์ฮาลาลได้รับการกำหนดโดยการพัฒนาและการประยุกต์ใช้มาตรฐานที่จำเป็น กำหนดข้อกำหนดสำหรับกระบวนการรับรอง การทดสอบ และการรับรอง รวมถึงการรับรองกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์และบริการ การจัดการคุณภาพ และความสามารถของบุคลากร สิ่งอำนวยความสะดวก การจัดเก็บและการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ฮาลาล

หน่วยงานรับรองจะส่งผ่านมาตรฐานระดับสูงที่พวกเขายึดมั่นไปยังผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ฮาลาล และผ่านการรับรอง พวกเขาเสนอผลิตภัณฑ์ให้กับลูกค้าที่มีสถานะเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ผลิตไม่เพียงแต่สอดคล้องกับมาตรฐานอิสลามเท่านั้น แต่ยังสอดคล้องกับข้อกำหนดด้านเทคโนโลยีอีกด้วย นั่นคือมีคุณภาพเป็นเลิศ

การรับรองฮาลาลช่วยให้ผู้ผลิตได้เปรียบและมีโอกาสที่จะก้าวล้ำหน้าการแข่งขันในตลาดอุตสาหกรรมฮาลาลระดับโลกที่กำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว

ปัจจุบันคาซัคสถานได้นำมาตรฐานระดับชาติ 18 มาตรฐานในด้านฮาลาลที่พัฒนาบนพื้นฐานของมาตรฐานต่างประเทศ ในทางปฏิบัติ ผู้ผลิตมักจะผลิตผลิตภัณฑ์บางชนิดและประกาศว่าผลิตภัณฑ์เหล่านั้นไม่มีส่วนผสมที่ยอมรับไม่ได้ เช่น เนื้อหมู เลือด หรือสารเติมแต่งที่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรม ตามที่ระบุไว้ในใบรับรองแหล่งกำเนิดส่วนผสมของเนื้อสัตว์

ปัจจุบันเป็นที่รู้กันดีว่ามีการเติมเจลาตินลงในผลิตภัณฑ์อาหาร มีการแนะนำว่าเกือบทั้งหมดมี DNA ของหมูอยู่ อย่างไรก็ตาม ในประเทศอย่างสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ ซาอุดีอาระเบีย และประเทศอื่นๆ ที่อาศัยอยู่ภายใต้กฎหมายชารีอะห์ ก็ยังมีการใช้เจลาตินด้วย แต่เจลาตินนี้เป็นฮาลาล

เพื่อขจัดข้อสงสัยของผู้คนเกี่ยวกับความบริสุทธิ์ของสารเติมแต่งนี้ สถาบันมาตรฐานและมาตรวิทยาของประเทศอิสลาม (SMIIC) พัฒนามาตรฐาน OIC⁄SMIIC 22:2021 ขึ้นในปี 2021 ชื่อว่า “เจลาตินที่รับประทานได้ในอาหารฮาลาล - ข้อกำหนดและวิธีการทดสอบ” ซึ่งการใช้มาตรฐานนี้ช่วยให้สามารถระบุได้ว่าเจลาตินชนิดใดเป็นฮาลาลและชนิดใดที่ไม่เป็น

ขณะนี้ศูนย์รับรองคุณภาพแห่งรัฐภายใต้กระทรวงการค้าและการบูรณาการของคาซัคสถานกำลังเสริมสร้างการฝึกอบรมผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติเหมาะสมในอุตสาหกรรมฮาลาลผ่านการสัมมนาเกี่ยวกับมาตรฐานฮาลาล โดยมีธนาคารพัฒนาแห่งเอเชีย ผู้เชี่ยวชาญจากตุรกี ซาอุดีอาระเบีย ฯลฯ เข้าร่วม

ศูนย์ฯ ได้เป็นพยานหลักฐานโดยตรงเกี่ยวกับโรงฆ่าสัตว์ที่ไม่ปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานและข้อกำหนดของอาหารฮาลาล เช่น การรับรองความสะอาดของโรงฆ่าสัตว์จากร่องรอยเลือดของลูกแกะที่ถูกเชือดก่อนหน้านี้ ให้มั่นใจว่าสัตว์จะไม่ได้เห็นสัตว์อื่นถูกฆ่า ไม่รับรองขั้นตอนการฆ่าอย่างฮาลาล (เช่น การฆ่าสัตว์ด้วยมีดที่ไม่เหมาะสม การหักกระดูกสันหลังส่วนคอและตัดไขสันหลัง การไม่รอให้สัตว์เลือดออกหมดและตายสนิท; ไม่รับรองว่ามีการระบายอากาศที่เพียงพอในห้องฆ่าสัตว์...)

ที่มา: https://baoquocte.vn/chuyen-gia-kazakhstan-ly-giai-khong-nen-tin-tuong-mot-cach-mu-quang-vao-bat-ky-san-pham-nao-co-nhan-halal-287070.html