การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด: แพทย์จะให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง โดยยังคงสามารถรับประทานอาหารที่คุณชื่นชอบได้

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า หลายคนสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้ดีขึ้นได้ง่ายๆ เพียงแค่ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการรับประทานอาหาร โดยยังคงรับประทานอาหารมื้อปกติในแต่ละวันเหมือนเดิม

การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเป็นเรื่องที่หลายคนกังวลในปัจจุบัน การที่ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นและลดลงอย่างรวดเร็วหลังมื้ออาหารอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาว ที่จริงแล้ว เราไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนแปลงอาหารการกินอย่างมากหรือปฏิบัติตามข้อจำกัดด้านอาหารอย่างเคร่งครัดเสมอไป ตามรายงานของ หนังสือพิมพ์ฮินดูสถานไทมส์

ในบทความนี้ ดร. อเลสเซีย โรห์เนลต์ แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านต่อมไร้ท่อในสหรัฐอเมริกา จะมาแบ่งปันวิธีการรับประทานอาหารเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยยังคงรับประทานอาหารตามปกติในแต่ละวัน

ผักและโปรตีนช่วยชะลอการเคลื่อนตัวของอาหารในกระเพาะอาหาร ทำให้การย่อยและการดูดซึมกลูโคสเป็นไปอย่างค่อยเป็นค่อยไปมากขึ้น

ภาพ: AI

พฤติกรรมการกินที่พบได้ทั่วไปนั้นไม่ถูกต้อง

ในหลายครอบครัว มื้ออาหารมักเริ่มต้นด้วยข้าว ขนมปัง หรืออาหารประเภทแป้งอื่นๆ นี่เป็นประเพณีที่พบเห็นได้ทั่วไปและสืบทอดกันมาอย่างยาวนาน

อย่างไรก็ตาม ดร.โรห์เนลต์กล่าวว่า วิธีการรับประทานอาหารแบบนี้อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็วตั้งแต่เริ่มรับประทานอาหาร

เมื่อรับประทานแป้งในขณะท้องว่าง แป้งจะถูกย่อยและเปลี่ยนเป็นกลูโคสได้เร็วขึ้น กลูโคสจะเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นในระยะสั้น ในขณะนี้ ร่างกายจะถูกบังคับให้หลั่งอินซูลินมากขึ้นเพื่อนำน้ำตาลนี้เข้าสู่เซลล์ ส่งผลให้ระดับอินซูลินเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วเช่นกัน

เมื่อระดับอินซูลินสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ระดับน้ำตาลในเลือดมักจะลดลงอย่างรวดเร็วตามมา การเปลี่ยนแปลงขึ้นลงอย่างต่อเนื่องนี้ทำให้เกิดอาการอ่อนเพลีย หิวเร็ว และอยากทานของหวานหลังมื้ออาหาร

ลำดับการรับประทานอาหารส่งผลโดยตรงต่อระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ

ตามที่ดร. โรห์เนลต์กล่าวไว้ ลำดับการรับประทานอาหารแต่ละกลุ่มมีผลอย่างมากต่อการดูดซึมน้ำตาลของร่างกาย แม้ว่าปริมาณอาหารทั้งหมดในมื้อนั้นจะคงที่ก็ตาม

กลไกนี้มีที่มาจากสรีรวิทยาการย่อยอาหาร ผักและโปรตีนจะทำให้กระเพาะอาหารว่างช้าลง ส่งผลให้การย่อยและการดูดซึมกลูโคสเกิดขึ้นอย่างค่อยเป็นค่อยไป ปริมาณน้ำตาลที่เข้าสู่กระแสเลือดจึงกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นตลอดเวลา

เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่งสูงขึ้นอย่างฉับพลัน ร่างกายก็จำเป็นต้องหลั่งอินซูลินในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น ดังนั้นระดับน้ำตาลในเลือดจึงคงที่มากขึ้นทั้งในระหว่างและหลังมื้ออาหาร

ดร. โรห์เนลต์อธิบายว่า อินซูลินมีบทบาทในการช่วยให้ร่างกายสะสมไขมัน ดังนั้น การจำกัดการเพิ่มขึ้นของระดับอินซูลินอย่างฉับพลัน จะช่วยให้การควบคุมน้ำหนักและการลดน้ำหนักง่ายขึ้น

เพียงแค่เปลี่ยนลำดับการรับประทานอาหาร โดยยังคงรับประทานอาหารที่คุ้นเคย ก็สามารถกระตุ้นการเผาผลาญในร่างกายได้ดีขึ้น ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ที่มา: https://thanhnien.vn/kiem-soat-duong-huyet-bac-si-chi-cach-an-dung-van-giu-cac-mon-ruot-185251217113130744.htm