เทศกาลวัฒนธรรม อาหาร บิ่ญดิ่ญ ครั้งที่ 2 - 2025: เผยแพร่รสชาติแห่งดินแดนแห่งศิลปะการต่อสู้
ระหว่างวันที่ 1-3 พฤษภาคม ณ จัตุรัสเหงียนต๊าดถั่น (เมืองกวีเญิน) จะมีการจัดเทศกาลวัฒนธรรมอาหารบิ่ญดิ่ญ ครั้งที่ 2 ประจำปี 2568 กิจกรรมนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเชิดชูและใช้ประโยชน์จากจุดแข็งด้านอาหารที่หลากหลายของบิ่ญดิ่ญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งของเวียดนามโดยรวม เพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์ ทางการท่องเที่ยว
สร้างความประทับใจให้กับผู้มาเยือน
เทศกาลปีนี้จัดขึ้นในวงกว้างขึ้น โดยมีบูธลงทะเบียนเข้าร่วม 55 บูธ ซึ่งประกอบด้วยบูธอาหาร 34 บูธจากประเทศไทย เกาหลี ญี่ปุ่น และจังหวัดและเมืองต่างๆ ได้แก่ ยาลาย เหงะอาน ซ็อกจรัง ดานัง ดั๊กลัก เบ๊น แจ โฮจิมินห์ และทัญฮว้า นอกจากนี้ยังมีบูธแสดงวัฒนธรรมอาหารบิ่ญดิ่ญ 19 บูธ บูธผลิตภัณฑ์โอโคพี 16 บูธ จาก 11 อำเภอ ตำบล และเมืองต่างๆ ในจังหวัด บูธจัดแสดงและส่งเสริมการท่องเที่ยว 4 บูธ แนะนำไวน์เบาดา กระดาษห่อข้าวบิ่ญดิ่ญ และสินค้าท่องเที่ยวอื่นๆ ที่น่าสนใจอีกมากมาย
 |
การสาธิตการทำขนมไทยซอนยาว 7.7 เมตร ถือเป็นไฮไลท์ของเทศกาล ภาพโดย: DOAN NGOC |
กิจกรรมส่งเสริมอาหารตามบูธต่างๆ ที่ให้บริการลูกค้าถือเป็นไฮไลท์ของเทศกาลนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งข้าวห่อไตเซินยาว 7.7 เมตร ปรุงโดยเชฟ 8 คนจากสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารบิ่ญดิ่ญ คุณดัง เหงียน พี วู หัวหน้าเชฟของโรงแรมโอดิน ได้ร่วมกิจกรรมส่งเสริมข้าวห่อไตเซิน โดยกล่าวว่า “ข้าวห่อไตเซินเป็นอาหารขึ้นชื่อ วัตถุดิบที่ใช้ ได้แก่ เนื้อย่าง ปอเปี๊ยะโชเฮวียน ไข่ต้ม เต้าหู้ทอดนุ่ม ปอเปี๊ยะทอดกรอบ สมุนไพร และแตงกวา นำมาแปรรูปเป็นข้าวห่อไตเซินยาว 7.7 เมตร เพื่อแนะนำแก่นักท่องเที่ยวให้รู้จักกับรสชาติอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของดินแดนหวอ”
นอกจากนี้ บูธที่จัดแสดงผลิตภัณฑ์ OCOP ของบิ่ญดิ่ญยังดึงดูดนักทานด้วยอาหารและเครื่องดื่มอื่นๆ เช่น กุ้งทอดกระเทียม ไวน์เบาดา ปอเปี๊ยะทอดย่าง หม้อไฟปลาทูน่า ก๋วยเตี๋ยวเค้กปลา กระดาษข้าวเหนียวมะพร้าว ตาปลาทูน่าตุ๋นพริกเขียว ก๋วยเตี๋ยวน้ำข้น...
คุณเหงียน ถิ เฟือง เถา และสามี คุณเจอร์เกน ไอช์ฮอร์น (ชาวเยอรมัน) เดินทางจากจังหวัดไห่เซืองมายังกวีเญินเป็นครั้งแรกในช่วงเทศกาลวัฒนธรรมการทำอาหาร รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับบรรยากาศที่คึกคัก อาหารอร่อย และผู้คนที่เป็นมิตรและเอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ของจังหวัดบิ่ญดิ่ญ คุณเจอร์เกน ไอช์ฮอร์น กล่าวว่า “ที่นี่อากาศสดชื่น ทิวทัศน์สวยงาม ทุกคนมีความสุขมากที่ได้ดื่มด่ำกับพื้นที่จัดแสดง ปรุงอาหารหลากหลายเมนู และดึงดูดนักท่องเที่ยว การมางานเทศกาลครั้งนี้ ครอบครัวของฉันมีโอกาสได้ชมเชฟโชว์ฝีมือการทำอาหารและเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยมากมาย สำหรับฉันแล้ว นี่เป็นการเดินทางที่เปี่ยมไปด้วยอารมณ์ความรู้สึก”
 |
เทศกาลนี้ดึงดูดทั้งคนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยวจำนวนมากให้มาสัมผัสประสบการณ์ ภาพโดย: DOAN NGOC |
การส่งเสริมอาหาร
นอกจากอาหารพื้นเมืองของจังหวัดบินห์ดิ่ญแล้ว ยังมีอาหารญี่ปุ่น เกาหลี และไทย มากมายที่ดึงดูดผู้คนและนักท่องเที่ยวให้มาลิ้มลอง
คุณอัน คี จุน ผู้อำนวยการสถาบันคิงเซจง กวีเญิน กล่าวว่า “นี่เป็นครั้งที่สองที่เราได้เข้าร่วมงานเทศกาลนี้ แต่เรายังคงตื่นเต้นไม่ต่างจากครั้งแรก เรานำอาหารพื้นเมืองของดินแดนกิมจิ เช่น เค้กกิมจิ บะหมี่รวมมิตร และต๊อกโบกี มาแนะนำวัฒนธรรมอาหารเกาหลี เสริมสร้างความสามัคคีของเขตยงซาน กรุงโซล ประเทศเกาหลีใต้ และเมืองกวีเญิน จังหวัดบิ่ญดิ่ญ”
คุณสมพงษ์ หล่งเป้า กรรมการผู้จัดการ บริษัท ซีพี เฟรช ช้อป (ประเทศไทย) จำกัด กล่าวว่า “ในงานเทศกาลครั้งนี้ เราได้นำอาหารไทยจากสัตว์ที่เลี้ยงในห่วงโซ่อาหารที่สะอาด อาทิ กุนเชียง ฮอทดอก ลูกชิ้นปลาทอด หมูสามชั้น ฯลฯ มาแนะนำสินค้าและวัฒนธรรมการทำอาหารไทย”
แหล่งอาหารของจังหวัดที่เข้าร่วมงานเทศกาล เช่น ถั่นฮวา เบ้นแจ และเจียลาย... ก็ได้นำเสนออาหารอร่อยๆ มากมายให้กับนักท่องเที่ยว คุณตรัน ญวน บิ่ญ ตัวแทนจากบริษัท เลือง กัวย โคโคนัท โพรเซสซิ่ง จำกัด (แบรนด์เวียดโคโค จังหวัดเบ้นแจ) กล่าวว่า "การเข้าร่วมงานเทศกาลครั้งนี้เป็นโอกาสให้เราได้ประชาสัมพันธ์ผลิตภัณฑ์พิเศษของเบ้นแจที่ผลิตโดยเวียดโคโค เช่น น้ำมันมะพร้าว กะทิ และกะทิ..."
เทศกาลปีนี้สร้างความประทับใจอย่างลึกซึ้งให้กับทั้งคนในท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว โดยมีช่างฝีมือและเชฟจากในประเทศและต่างประเทศมาแสดงทักษะในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมโดยตรง โดยบอกเล่าเรื่องราวทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ผ่านแต่ละรสชาติ มอบประสบการณ์ที่น่าสนใจ
นางสาวโฮ ทิ ทู เฮียน รองประธานสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารบิ่ญดิ่ญ กล่าวว่างานเทศกาล 3 วันนี้ดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมาก ส่งผลให้การเผยแพร่วัฒนธรรมการทำอาหารของจังหวัดและการวางแนวทางการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อการท่องเที่ยว
คุณโด ถิ ดิ่ว ฮันห์ ผู้อำนวยการกรมวัฒนธรรม กีฬา และการท่องเที่ยว กล่าวว่า “อาหารได้กลายเป็น “ทูตวัฒนธรรม” ในการเผยแพร่ภาพลักษณ์การท่องเที่ยวจังหวัดบิ่ญดิ่ญให้ทั่วทุกภูมิภาค การจัดเทศกาลวัฒนธรรมอาหารบิ่ญดิ่ญ ครั้งที่ 2 ปี 2568 ไม่เพียงแต่เป็นกิจกรรมเพื่อกระตุ้นการท่องเที่ยวเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสให้ผู้รู้ด้านอาหารได้แลกเปลี่ยนวัฒนธรรมกัน ซึ่งจะช่วยส่งเสริมภาพลักษณ์ของบิ่ญดิ่ญ ซึ่งเป็นดินแดนที่เป็นมิตร เปี่ยมด้วยเอกลักษณ์ และมุ่งมั่นพัฒนาอย่างต่อเนื่อง”
ดวน ง็อก
ที่มา: https://baobinhdinh.vn/viewer.aspx?macm=21&macmp=21&mabb=355325
การแสดงความคิดเห็น (0)