เชื่อมโยงการทำกาแฟอินทรีย์กับการพัฒนาการท่องเที่ยว

ดักนอง: ด้วยข้อได้เปรียบที่ตั้งอยู่ติดกับแหล่ง ท่องเที่ยว ทะเลสาบตาดุง ซึ่งเปรียบเสมือน 'อ่าวฮาลองแห่งที่ราบสูงตอนกลาง' ทำให้ไร่กาแฟอินทรีย์แห่งนี้กลายเป็นจุดหมายปลายทางที่ดึงดูดนักท่องเที่ยว

ดักนอง: ด้วยข้อได้เปรียบที่ตั้งอยู่ติดกับแหล่งท่องเที่ยวทะเลสาบตาดุง ซึ่งเปรียบเสมือน 'อ่าวฮาลองแห่งที่ราบสูงตอนกลาง' ทำให้ไร่กาแฟอินทรีย์แห่งนี้กลายเป็นจุดหมายปลายทางที่ดึงดูดนักท่องเที่ยว

ไร่กาแฟแห่งนี้ตั้งอยู่ในหมู่บ้านบีศรีอา เป็นของนายเหงียน เวียด เทียน อายุ 58 ปี นอกจากนี้ ที่นี่ยังเป็นหนึ่งในแบบจำลองทางการเกษตรที่มีประสิทธิภาพมากกว่าสิบแห่งที่ปลูกแบบอินทรีย์เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงประสบการณ์ โดยร่วมมือกับสหกรณ์การท่องเที่ยวตาดุง (ตำบลดักซอม อำเภอดักลอง จังหวัดดักนอง )

พื้นที่ท่องเที่ยวทะเลสาบตาดุง (อำเภอดักลอง จังหวัดดักนอง) เป็นผลงานชิ้นเอกทางธรรมชาติที่ได้รับความนิยมอย่างมากในภาคกลางตอนบน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในจังหวัดดักนองมานานหลายปีแล้ว ยิ่งไปกว่านั้น พื้นที่นี้ยังเหมาะสำหรับการพัฒนาพืช เศรษฐกิจ ที่มีมูลค่าสูง เช่น ทุเรียน มังคุด แมคคาเดเมีย พริกไทย และกาแฟ… ด้วยเล็งเห็นถึงข้อได้เปรียบนี้ สหกรณ์การท่องเที่ยวตาดุงจึงได้รวบรวมรูปแบบการทำฟาร์มในท้องถิ่นหลายแห่งเพื่อเชื่อมโยงและพัฒนาการท่องเที่ยว ไร่กาแฟของนายเทียนก็เป็นหนึ่งในนั้น

นายเหงียน เวียด เทียน (ซ้ายสุด) แนะนำโมเดลกาแฟอินทรีย์ให้แก่นายโฮ กัม (ขวาสุด) ประธานสมาคมเกษตรกรจังหวัดดักนอง ภาพถ่าย: ฮง ถุย

นายเทียนกล่าวว่าไร่กาแฟโรบัสต้าแห่งนี้มีพื้นที่ทั้งหมด 6 เฮกตาร์ อายุ 12 ปี และได้รับการเพาะปลูกตามหลักเกษตรอินทรีย์มาตั้งแต่เริ่มปลูก “ในตอนแรก ผมเข้าใจเพียงแค่ว่าไม่ได้ใช้ปุ๋ยเคมีหรือยาฆ่าแมลง เพราะผมปลูกกาแฟไว้บริโภคเอง ครอบครัว ญาติ และเพื่อนๆ เป็นหลัก และผมรู้สึกมั่นใจมากกว่า”

ฉันเข้าใจดีว่าการสัมผัสสารเคมีที่เป็นพิษหลายชนิดจากปุ๋ยและยาฆ่าแมลงจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพของฉันและครอบครัวของฉัน หากปราศจากสุขภาพแล้ว ก็ไม่มีอะไรเลย ฉันไม่ใช้ปุ๋ยและยาฆ่าแมลงอย่างไม่เลือกหน้าเพื่อหวังผลผลิตและผลกำไร เพราะโทษนั้นมากกว่าประโยชน์ นอกจากนี้ยังทำให้ดินเสื่อมโทรมและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วอีกด้วย

“จนกระทั่งพวกเขาจากสหกรณ์การท่องเที่ยวตาดุงมาพบผมและขอความร่วมมือในการพัฒนาการท่องเที่ยว พร้อมทั้งอธิบายกระบวนการทำเกษตรอินทรีย์อย่างละเอียด ผมถึงได้เข้าใจความหมายที่แท้จริงของเกษตรอินทรีย์ ปรากฏว่าผมได้นำกระบวนการทำเกษตรที่พวกเขาพูดถึงมาใช้แล้วกว่า 80%” นายเทียนกล่าวพร้อมรอยยิ้ม

นายโว ดุย กวาง ผู้อำนวยการสหกรณ์การท่องเที่ยวตาดุง (ในภาพ) กล่าวว่า ความร่วมมือกับเจ้าของสวนผลไม้ในการพัฒนาการท่องเที่ยวได้พิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพในเบื้องต้น ภาพ: ฮง ถุย

คุณเทียนเล่าว่า เนื่องจากเขามีงานประจำอื่น ๆ ด้วย ทำให้สวนกาแฟของเขาไม่ได้รับการลงทุนมากนัก ในตอนแรก เขาซื้อปุ๋ยอินทรีย์จากบริษัทแห่งหนึ่งในราคาค่อนข้างสูง ในขณะเดียวกัน เนื่องจากเขาไม่ได้ใช้ปุ๋ยเคมี ผลผลิตจึงไม่สูง และไม่มีกำไร หลังจากค้นคว้าและเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการหมักปุ๋ยอินทรีย์โดยใช้จุลินทรีย์โปรไบโอติก และปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านการเกษตร เขาจึงซื้อจุลินทรีย์โปรไบโอติกมาหมักปุ๋ยจากมูลวัว ไก่ และแพะ เพื่อใช้เป็นปุ๋ยบำรุงต้นกาแฟ

“ผมกำจัดวัชพืชเฉพาะรอบโคนต้นไม้เพื่อให้ต้นไม้สะอาดเท่านั้น ผมไม่ใช้สารกำจัดวัชพืชเลย เพราะชั้นหญ้าที่ขึ้นปกคลุมอยู่ช่วยกักเก็บความชื้นในดินได้ดีมาก และยังเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมสำหรับแมลงต่างๆ อีกด้วย ส่วนเรื่องศัตรูพืชและโรคต่างๆ ผมใช้ผลิตภัณฑ์ชีวภาพจากบริษัทฉีดพ่นบ้างเป็นครั้งคราว และถึงแม้จะใช้ก็ใช้ในปริมาณน้อยมาก เพราะต้นไม้แข็งแรง จึงมีความต้านทานโรคได้ดี และมีแมลงที่เป็นประโยชน์หลายชนิดเจริญเติบโตในสวน ซึ่งจะช่วยกำจัดแมลงศัตรูพืช” นายเทียนกล่าว

นายเทียนกล่าวว่า ก่อนที่จะร่วมมือกับสหกรณ์การท่องเที่ยวตาดุง แม้ว่ากาแฟของเขาจะมีคุณภาพสูง แต่เขาก็ยังคงขายให้กับพ่อค้าคนกลางเหมือนกาแฟที่ปลูกแบบดั้งเดิมทั่วไป

“ปีที่แล้ว บริษัทจากโฮจิมินห์ซิตี้มาเที่ยวชมฟาร์มของผม พวกเขาได้เห็นกระบวนการทำฟาร์มของผมและขอตัวอย่างกาแฟไปทดสอบ หลังจากนั้นไม่นาน พวกเขาก็ติดต่อมาเสนอซื้อกาแฟทั้งหมดจากฟาร์มของผมในราคาที่สูงกว่าราคาตลาด 1.5 ถึง 2 เท่า แต่มีเงื่อนไขหลายอย่าง โดยหลักๆ แล้วคือผมต้องคงวิธีการทำฟาร์มแบบเดิมไว้ และห้ามใช้ปุ๋ยเคมีหรือยาฆ่าแมลงเพื่อเพิ่มผลผลิตเพียงเพราะต้องการราคาที่สูงขึ้น หากคุณภาพไม่เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนด ผมจะต้องจ่ายค่าชดเชยและรับโทษปรับจำนวนมาก แน่นอนว่าผมยอมรับทุกอย่าง เพราะถึงไม่มีเงื่อนไขเหล่านั้น ผมก็ยังคงทำฟาร์มแบบเดิมอยู่ดี นี่แสดงให้เห็นว่าผู้คนให้คุณค่ากับผลิตภัณฑ์ที่สะอาดมากแค่ไหนในปัจจุบัน” นายเทียนเล่าด้วยความปิติยินดี

นายโฮ กัม ประธานสมาคมเกษตรกรจังหวัดดักนอง (ขวา) ชื่นชมรูปแบบการเชื่อมโยงการทำฟาร์มกาแฟอินทรีย์กับการท่องเที่ยวเป็นอย่างยิ่ง ภาพ: ฮง ถุย

สิ่งที่ทำให้คุณเทียนมีความสุขที่สุดคือ เขาเดินมาถูกทางแล้วในกระบวนการทำฟาร์ม แม้ว่าไร่กาแฟของเขาจะไม่ได้รับการลงทุนและการดูแลที่เหมาะสมในฤดูกาลก่อนๆ ต้นกาแฟจึงแก่และเริ่มแสดงอาการเสื่อมสภาพ ส่งผลให้ผลผลิตต่ำ—เพียงแค่กว่า 2 ตันต่อเฮกตาร์ในฤดูกาลนี้—แต่คุณเทียนก็ยังพอใจ คุณค่าของการทำเกษตรอินทรีย์นั้นเห็นได้ชัดจากราคาสูงที่บริษัทรับประกัน ดังนั้น แม้ผลผลิตจะต่ำ แต่กำไรของเขาก็ไม่ได้ลดลง

“ผลการศึกษาเบื้องต้นแสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพของการเชื่อมโยงระหว่างสหกรณ์การท่องเที่ยวตาโดงกับสวนผลไม้ในการพัฒนาการท่องเที่ยว สำหรับการเชื่อมโยงที่ยั่งยืน สวนผลไม้ต้องรับประกันว่ากระบวนการเพาะปลูกเป็นไปตามข้อตกลงเบื้องต้น สวนผลไม้ต้องสะอาดและสวยงาม กระบวนการทำฟาร์มต้องสะอาดและยั่งยืน และผลผลิตในสวนผลไม้ต้องมีคุณภาพสูงตามที่ได้ให้คำมั่นไว้ นั่นคือผลประโยชน์ในระยะสั้น แต่ในระยะยาว ดังที่นายเทียนกล่าวไว้ การทำเกษตรอินทรีย์นั้นดีต่อสุขภาพ ดีต่อสิ่งแวดล้อม และมีตลาดที่มั่นคง...” นายโว ดุย กวาง ผู้อำนวยการสหกรณ์การท่องเที่ยวตาโดง กล่าว

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lien-ket-trong-ca-phe-huu-co-phat-trien-du-lich-d410730.html