ปูขนมีโอเมก้า 3 สูง มีรูปร่างเพรียวบาง และมีขนเป็นกระจุกที่เล็บ ปูขนเหล่านี้จึงได้รับความนิยมมาก

รูปแบบนำร่องของการเลี้ยงปูขนในเขตไดนาย (เมืองห่าติ๋ญ ห่าติ๋ญ) ในช่วงแรกนำมาซึ่งโอกาสมากมาย ทั้งยังเพิ่มมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูงและช่วยขยายผลิตภัณฑ์ในบ้านเกิดอีกด้วย

ปูขน (เรียกอีกอย่างว่า “นฮา”) เป็นปูสายพันธุ์พิเศษที่อาศัยอยู่ตามธรรมชาติในแม่น้ำฟูและแม่น้ำราาวไก ปูมีรูปร่างเพรียวบาง มีขนนุ่มฟูเป็นกระจุกที่หัวเล็บ

ในอดีตปูขนมีมากในแม่น้ำภูและเป็นอาหารยอดนิยมของคนในพื้นที่นี้ แต่เมื่อเวลาผ่านไป ปูขนก็เริ่มเป็นที่ต้องการของนักชิมมากขึ้นเรื่อยๆ และถือเป็นอาหารพิเศษที่มีราคาแพงในหลายๆ พื้นที่ นอกจากนี้ ด้วยการพัฒนาเมือง ทำให้ปูขนตามธรรมชาติในแม่น้ำภูค่อยๆ หายากขึ้นเรื่อยๆ

นายเหงียน วัน เฮียน และภริยา นางเหงียน ทิ เหงียน ในกลุ่มที่พักอาศัยที่ 2 แขวงไดนาย (เมือง ห่าติ๋ญ ) กังวลว่าผลิตภัณฑ์จากบ้านเกิดจะหมดลง จึงได้นำรูปแบบการเลี้ยงปูขนมาใช้ในพื้นที่กว่า 3,000 ตารางเมตร (ผสมผสานกับอาหารทะเลประเภทอื่นๆ)

“ปูเป็นปูขนขนาดเล็กที่หากินเองตามธรรมชาติ การเลี้ยงปูขนไม่ใช่เรื่องยาก ปูจะกินปลาน้ำจืดสับหรือหากินเองตามธรรมชาติ และต้องมีระบบระบายน้ำที่เชื่อมต่อกับแม่น้ำฟูเพื่อรักษาสมดุลของน้ำ” นางเหงียตกล่าว

หลังจากดำเนินการนำร่องในรูปแบบการทำฟาร์มขนาดใหญ่มาเกือบ 2 ปี พบว่ารูปแบบดังกล่าวให้ผลลัพธ์ค่อนข้างเป็นบวก โดยมุ่งหวังที่จะให้ตลาดมีอุปทานที่มั่นคง

ปูขนจะเริ่มฤดูกาลจับปูในช่วงเดือนจันทรคติที่ 8 ของทุกปี และเมื่อถึงเดือนจันทรคติที่ 10 ปูจะอ้วนที่สุดและอร่อยที่สุด ปัจจุบัน ตามแบบจำลองของนายเหี่ยนและนางเหงียน จะจับปู 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ โดยแต่ละครั้งจะได้ปูน้ำหนัก 5-7 กิโลกรัม และนำเข้าไปยังร้านอาหารในราคาประมาณ 140,000 ดองต่อกิโลกรัม

อย่างไรก็ตาม การเก็บปูมีขนก็เป็นเรื่องยากเช่นกัน โดยเฉพาะเมื่ออากาศหนาวและอุณหภูมิลดลง

นางเหงียนกล่าวว่าเธอได้รับคำสั่งซื้อจากครัวเรือนใน ฮานอย บ่อยครั้ง ซึ่งแสดงให้เห็นเป็นส่วนหนึ่งว่าปูประเภทนี้มีความน่าดึงดูดใจ

เนื้อปูมีขน มีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เช่น โปรตีน แร่ธาตุ และวิตามิน นอกจากนี้ ปูยังมีไขมันดี โอเมก้า 3 หลายชนิด ช่วยปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือด กระดูกและข้อต่อ และช่วยเสริมสร้างพัฒนาการทางสมองอีกด้วย...

ปูขนสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารได้หลากหลาย เช่น นึ่ง ทอดมะขาม หรือบดเป็นน้ำซุป ปูขนมีรสชาติหวานหอมมาก โดยเฉพาะชั้นไขมันปูจะมีความเนียน นุ่ม และหอม หากมีโอกาสลองทานปูขนแม่น้ำฟูดูสิคะ จะได้สัมผัสประสบการณ์อาหารฮาติญห์ที่น่าสนใจ

รูปแบบการเลี้ยงปูขนเป็นรูปแบบใหม่รูปแบบหนึ่งที่นำมาใช้ในพื้นที่ โดยได้ใช้ประโยชน์จากข้อได้เปรียบทางธรรมชาติของครัวเรือนที่มีพื้นที่ดินติดกับแม่น้ำภู ซึ่งเป็นทรัพยากรธรรมชาติที่มีอยู่เฉพาะในแม่น้ำภูเท่านั้น หลังจากดำเนินการมาระยะหนึ่ง พบว่าปูขนเป็นที่นิยมในตลาดมาก และสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจให้กับครัวเรือนที่ทำการเกษตรได้ค่อนข้างสูง

นี่คือพื้นฐานสำหรับพื้นที่ที่จะค้นคว้าและเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพฤติกรรมของปูขนต่อไป จึงทำให้รูปแบบค่อยๆ ขยายออกไป นอกจากปูขนแล้ว ในช่วงหลังนี้ เขตยังได้นำรูปแบบทางเศรษฐกิจอื่นๆ ที่มีประสิทธิภาพสูงอื่นๆ มาใช้มากมาย ซึ่งเป็นรูปแบบที่เพิ่มศักยภาพและข้อได้เปรียบของที่ดินและน้ำของไดนายให้สูงสุด สร้างงานและเพิ่มรายได้ให้กับประชาชน

นาย Tran Trong Dung - เลขาธิการคณะกรรมการพรรคเขต Dai Nai เมือง Ha Tinh

ที่มา: https://danviet.vn/loai-cua-long-chua-nhieu-omega-3-dang-thon-gon-dau-cang-lun-phun-tum-long-to-rat-duoc-ua-chuong-20241216110922169.htm