ถั่วชนิดที่ขึ้นชื่อว่าเป็นราชาแห่งผลไม้แห้ง อร่อยในทุกเมนู ดีต่อสมองและหัวใจ

เกาลัดเป็นที่นิยมเพราะมีรสชาติเข้มข้นและมัน และสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู มีคนเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่รู้ว่าเกาลัดชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ถั่วชนิดนี้เป็นถั่วที่หลายคนนิยมรับประทานเป็นของว่าง เพราะมีรสชาติอร่อยและมัน แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าเกาลัดมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย

รูปภาพ

เกาลัดไม่เพียงแต่เป็นของว่างแต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย

เกาลัดสามารถช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารได้เนื่องจากไฟเบอร์ในเกาลัดช่วยควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้และสนับสนุนการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ ช่วยให้คุณปรับปรุงระบบย่อยอาหารของคุณ

เกาลัดมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยลดการอักเสบและเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมและโพแทสเซียม ซึ่งช่วยลดปัจจัยต่างๆ ที่เกี่ยวข้องกับโรคหัวใจ

ประโยชน์อีกอย่างของถั่วชนิดนี้คือช่วยเพิ่มธาตุเหล็ก ผู้หญิงที่กำลังมีประจำเดือนควรรับประทานเกาลัด เพราะถั่วชนิดนี้มีธาตุเหล็กสูง ช่วยบำรุงเลือด

เกาลัดเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน เพราะสามารถนำมาทำซุป เค้ก หรือเมนูอื่นๆ ได้ แต่รสชาติจะอร่อยยิ่งขึ้นหากลองซี่โครงตุ๋นกับเกาลัด การผสมผสานระหว่างเกาลัดเนื้อแน่นและซี่โครงหมูนุ่มหอมกรุ่น ช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยใหม่ๆ ให้กับมื้ออาหารของครอบครัว

ซี่โครงตุ๋นเกาลัด อร่อยและทำง่าย

ซี่โครงตุ๋นเกาลัดมีสีสันสวยงาม หอมกรุ่น นุ่มหนึบ เคี้ยวเพลิน อร่อยถูกใจใครหลายคน แดน เวียด จะมาแนะนำสูตรซี่โครงตุ๋นเกาลัดดังนี้

รูปภาพ

ล้างซี่โครงให้สะอาด สับหอมแดงและตะไคร้ หมักด้วยเครื่องเทศที่เข้ากัน

วัตถุดิบ:

- ซี่โครงหมู

- เกาลัดปอกเปลือกสด

- เครื่องเทศ: หัวหอมแห้ง ตะไคร้ ซอสพริก ซอสหอยนางรม ซอสถั่วเหลือง สะเต๊ะ ผงปรุงรส ผงชูรสเล็กน้อย (พริกสด พริกไทยถ้าชอบเผ็ดมาก)

การทำ:

- ล้างซี่โครงให้สะอาด หั่นหอมแดงและตะไคร้ หมักกับเครื่องเทศที่เสิร์ฟคู่กัน

- ผัดหัวหอมและน้ำมันเล็กน้อย จัดเนื้อหมักลงในหม้อ โรยเกาลัดด้านบน (ปริมาณเกาลัดขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบมากแค่ไหน) เติมน้ำและเคี่ยวประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง จนซี่โครงนิ่มและเกาลัดนิ่ม

รูปภาพ

ซี่โครงตุ๋นเกาลัดเป็นเมนูที่เข้ากันได้ดีกับข้าว

- ระหว่างการตุ๋น ปรุงรสตามใจชอบ

- เมื่อซี่โครงนิ่มและยังมีซอสข้นอยู่ ให้ใส่ต้นหอมลงไปแล้วปิดไฟ

ซี่โครงมีรสชาติเข้มข้น และเกาลัดก็อร่อยมาก

ซุปเกาลัด

วัตถุดิบ:

- เกาลัด 300 กรัม

- เนยจืด 10 กรัม

- นมสดไม่หวาน 50 มล.

- วิปปิ้งครีม 10 มล.

- แครอท 1 ลูก

- ผักชีฝรั่ง 1/2 หัว หอมแดง เซเลอรี ผักชีฝรั่ง

- เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย

การทำ:

หลังจากซื้อเกาลัดแล้ว ให้นำเกาลัดไปใส่ครก ใช้สากแคะเปลือกออก แช่ในน้ำเกลือประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้น 1 ชั่วโมง ให้แกะเกาลัดออก แยกเปลือกไหมออก แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด

รูปภาพ

เกาลัดปอกเปลือก

ปอกเปลือกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ล้างต้นหอม เซเลอรี และผักชี แล้วหั่นเป็นชิ้น ปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ปอกเปลือกหอมแดงแล้วสับ

นำหม้อน้ำไปวางบนเตา รอให้น้ำเดือด จากนั้นใส่เกาลัดลงไป ต้มประมาณ 15 นาที แล้วปิดเตา

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยลงไปจนร้อน ใส่หอมแดงลงไปผัดจนหอม ใส่หัวหอมใหญ่ เซเลอรี ผักชีฝรั่ง ผักชี แครอท ผัดจนหอม

จากนั้นใส่เกาลัดและน้ำซุปเกาลัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วเคี่ยวประมาณ 15 นาที

ใส่ส่วนผสมที่สุกแล้วลงในเครื่องปั่น เติมนมสดรสจืด 50 มล. แล้วปั่นจนเนียน

รูปภาพ

ซุปเกาลัดที่เสร็จแล้วมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เทซุปลงในชาม ตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม โรยหน้าด้วยเกาลัดและผักชี จะทานคู่กับขนมปังก็อร่อย แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

เพียงไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ คุณก็จะได้ซุปแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ซุปเกาลัดเนื้อเนียนละเอียด รสชาติเข้มข้นและมันเยิ้มที่เป็นเอกลักษณ์ของเกาลัดยิ่งทำให้เมนูนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น