ใบชนิดนี้มีมากในหน้าร้อน มีคุณสมบัติเย็นและควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดี นำมาทำอาหารจานอร่อย เย็นสดชื่น และมีคุณค่าทางโภชนาการได้มากมาย

GĐXH - ใบหญ้าหวานมีประโยชน์อย่างยิ่งในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมในเมนูอร่อยๆ มากมายที่ช่วยคลายร้อนในช่วงฤดูร้อน

ใบหญ้าหวาน ช่วยให้เย็นและควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดี

หญ้าแฝกเป็นไม้เลื้อย ใบสามารถเก็บได้ตลอดทั้งปี ในฤดูร้อน ต้นจะเจริญเติบโตได้ดีและออกใบสดจำนวนมาก จุดเด่นคือผู้คนสามารถใช้ไม้ประดับชนิดนี้เพื่อคลายร้อนในช่วงฤดูร้อนได้

การใช้ใบเยลลี่ยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดการปล่อยกลูโคสจากตับ และกระตุ้นการผลิตอินซูลินในร่างกาย

ปัจจุบันมีคนปลูกหญ้าแฝกกันมากขึ้น

ดร. หวินห์ ตัน หวู (มหาวิทยาลัยการแพทย์และเภสัชกรรมนครโฮจิมินห์ วิทยาเขต 3) ระบุว่า ในศาสตร์การแพทย์แผนตะวันออก ใบซืองซัมถูกนำมาใช้เป็นยาอันทรงคุณค่าและดีต่อสุขภาพ ใบซืองซัมมีรสขม เย็น มีฤทธิ์ขับความร้อน ขับสารพิษ และเป็นยาระบาย นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่ช่วยบำรุงผิวพรรณและป้องกันริ้วรอย การใช้วุ้นใบซืองซัมหรือน้ำเปล่าทุกวันสามารถช่วยบรรเทาอาการปัสสาวะคั่งและปัสสาวะลำบากได้

นอกจากนี้ การดื่มน้ำใบหญ้าหวานระหว่างวันยังช่วยลดไข้ได้อย่างมีประสิทธิภาพอีกด้วย หากมีไข้สูง ควรไปพบ แพทย์ ใบหญ้าหวานยังเป็นที่รู้จักในฐานะส่วนผสมของเมนูอร่อยๆ เย็นๆ ในหน้าร้อนมากมาย เช่น ทำเยลลี่ ต้มหวาน... ใบหญ้าหวานอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ทั้งไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก แคลเซียม วิตามินเอ เบต้าแคโรทีน ฟลาโวนอยด์ ฟอสฟอรัส โพลีฟีนอล... ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ดร. หวินห์ ตัน วู ขอเตือนทุกท่านว่าถึงแม้ใบเฉาก๊วยจะมีประโยชน์ แต่ควรระมัดระวังในการรับประทาน รสชาติที่สดชื่นของเฉาก๊วยเป็นเมนูอร่อยที่หลายคนนิยมรับประทานในฤดูร้อน แต่ไม่ควรรับประทานมากเกินไป ไม่ควรรับประทานเกิน 2 ถ้วยต่อวัน และเด็กๆ ควรรับประทานเพียงครึ่งถ้วยต่อวันเท่านั้น เพราะหากรับประทานมากเกินไปอาจทำให้ท้องเสียได้

• 

  อาหารพิเศษของญาจางและร้านอาหารอร่อยชื่อดังที่คุณไม่ควรพลาดเมื่อเดินทางไปญาจางในช่วงวันหยุด 30 เมษายน อ่านเลย

อาหารอร่อยๆ ที่ทำจากใบซ่งซัมเพื่อคลายร้อนในวันฤดูร้อน

ชาใบเยลลี่ถั่วเขียวเมล็ดบัว

+ เมล็ดบัวสด 100 กรัม

+ ถั่วเขียว 200 กรัม

+ น้ำตาลกรวด 250 กรัม

+ผงใบโสม 1 ซอง หรือใช้ใบโสมสดก็ได้

+ เกลือ

วิธีทำชาเยลลี่เม็ดบัวถั่วเขียว:

ขั้นตอนที่ 1: ใช้ใบเยลลี่สด ล้างให้สะอาด แล้วใช้เครื่องปั่นบด กรองน้ำให้ได้ประมาณ 500 มล. ใช้ผงใบเยลลี่ ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ นำไปใส่ในแม่พิมพ์หรือถ้วย แช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง เยลลี่จะแข็งตัว

ระหว่างรอให้ถั่วแข็งตัว เราก็นวดและทำความสะอาดเมล็ดบัว ล้างเมล็ดบัวแล้วต้มกับน้ำประมาณ 500 มล. จนเมล็ดบัวและเมล็ดบัวนิ่ม ใส่น้ำตาลกรวดลงในน้ำชา ใส่ใบเตยลงในกาน้ำชา กลิ่นหอมจะหอมมาก หรือจะใช้น้ำมันกล้วยก็ได้

เมื่อใบโสมแช่แข็งแล้ว ให้นำไปแช่ตู้เย็น เมื่อนำออกมารับประทาน ให้ใช้ปลายมีดตัดถาดตามยาวเพื่อตักใบโสมออกมาแต่ละชาม ใบโสมไม่จำเป็นต้องใส่น้ำแข็งเพื่อให้เย็นและหวาน

เฉาก๊วย

โดยทั่วไปหญ้าหวานจะมีรสชาติไม่หวานมาก มีกลิ่นเฉพาะตัวของใบหญ้าชนิดนี้ และเป็นที่นิยมรับประทานในช่วงฤดูร้อน เพราะช่วยให้ร่างกายเย็นและดับกระหาย

วิธีทำเฉาก๊วย:

ล้างใบเยลลี่สด สะเด็ดน้ำและสับให้ละเอียด ปั่นใบเยลลี่กับน้ำอุ่นประมาณ 70 องศาเซลเซียส เติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย กรองเอาเศษที่เหลือออก ตักฟองขาวออก

เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วแช่ตู้เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมงก่อนใช้ เยลลี่มักจะไม่หวานเกินไปและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของใบเยลลี่ ดังนั้นเพื่อให้รสชาติอร่อยขึ้น ผู้คนจึงใช้ใบเยลลี่สดแทนใบเยลลี่แห้ง

วิธีปลูกโสมให้ใบยาวตลอดปี

ต้นหญ้าหวานปลูกง่ายมาก ปัจจุบันปลูกเป็นไม้ประดับตามโรงเรียนต่างๆ บนระเบียง การปลูกควรคำนึงถึงดินที่ผสมปุ๋ยและวัสดุปลูกแบบร่วน เช่น ใยมะพร้าว ปุ๋ยคอก ปุ๋ยขี้ไก่ กากมัน แกลบ เปลือกถั่วลิสง ฯลฯ หลังจากผสมแล้ว อย่าเพิ่งปลูกต้นกล้าทันที รดน้ำให้ชุ่มและคลุมดินไว้ประมาณ 2 สัปดาห์ก่อนปลูก จะได้ผลดีมาก หากไม่เช่นนั้น สามารถซื้อวัสดุปลูกสำเร็จรูปได้

ดินต้องร่วนซุย เพราะถ้าดินไม่ร่วนซุยและระบายน้ำได้ดี พืชจะเสี่ยงต่อศัตรูพืชและตายได้ คนเราสามารถทำปุ๋ยหมักอินทรีย์ได้โดยการแช่มูลค้างคาวหรือมูลไก่ แล้วรดน้ำต้นไม้ประมาณเดือนละครั้ง

ต้นหญ้าเจลลี่สามารถปลูกเองหรือซื้อได้จากร้านขายต้นไม้

รดน้ำต้นไม้วันละสองครั้ง เมื่อต้นไม้เริ่มโต ควรทำโครงระแนงให้เถาวัลย์เจริญเติบโต และควรพันส่วนบนของเถาวัลย์ไปในทิศทางที่เหมาะสม เพื่อช่วยให้เถาวัลย์เจริญเติบโตได้ง่ายขึ้น

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-nhieu-vao-mua-he-vua-giai-nhet-vua-kiem-soat-duong-huyet-tot-dem-lam-nhieu-mon-ngon-mat-bo-172250507090935516.htm