ผลไม้ลูกเล็กแต่มีวิตามินซีสูงกว่าแอปเปิ้ล 10 เท่า ช่วยลดความเสี่ยงเบาหวาน ต่อต้านมะเร็ง

GDXH - สารออกฤทธิ์โอเลอูโรเปอีนในผลไม้ชนิดนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งโดยการยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งและส่งเสริมการทำลายตัวเอง

Báo Gia đình và Xã hội•15/05/2025

Loại quả nhỏ nhưng giàu vitamin C gấp 10 lần táo, giúp giảm nguy cơ tiểu đường, chống ung thư - Ảnh 1. — มะกอกเป็นพืชปลูกที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งในโลก โดยมีต้นกำเนิดเมื่อประมาณ 8,000 ปีก่อนในแถบเมดิเตอร์เรเนียน มะกอกส่วนใหญ่จะถูกเก็บเกี่ยวเพื่อผลิตน้ำมัน นอกจากนี้มะกอกยังถือเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีรสชาติอร่อยอีกด้วย ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะกอกไม่เพียงแต่เห็นได้ชัดจากน้ำมันปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังเห็นได้ชัดเมื่อรับประทานทั้งผลอีกด้วย

Loại quả nhỏ nhưng giàu vitamin C gấp 10 lần táo, giúp giảm nguy cơ tiểu đường, chống ung thư - Ảnh 2. — มะกอกอุดมไปด้วยสารอาหารโดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระ มีจุดเด่นคือมีไฟเบอร์ น้ำ และคาร์โบไฮเดรตสูง มะกอกยังอุดมไปด้วยโปรตีนโดยเฉพาะไขมันอีกด้วย ประเภทไขมันหลักในมะกอกคือกรดโอเลอิก ซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพ มะกอก 100 กรัมมีไขมันทั้งหมด 15.23 กรัม โดย 11.21 กรัมเป็นไขมันไม่อิ่มตัวชนิดดี

ประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการของมะกอก

ป้องกันมะเร็ง

สารออกฤทธิ์โอเลอูโรเปอีนในมะกอกได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง โดยการยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งและส่งเสริมการทำลายตัวเอง การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นผลดังกล่าว การศึกษาในมนุษย์หลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมได้

Loại quả nhỏ nhưng giàu vitamin C gấp 10 lần táo, giúp giảm nguy cơ tiểu đường, chống ung thư - Ảnh 3. — การบริโภคน้ำมันมะกอกมีความเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 และการเผาผลาญกลูโคสที่ดีขึ้น

นักวิจัยบางกลุ่มยังแนะนำว่าโอเลอูโรเปอีนมี "ศักยภาพในการป้องกันและรักษามะเร็งเต้านม" เนื่องจากมีผลเชิงบวกในการช่วยสนับสนุนการรักษามะเร็งจากส่วนผสมที่มีฤทธิ์ที่สกัดจากมะกอก อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันข้อสรุปนี้

ลดความเสี่ยงการเกิดโรคเบาหวาน

การบริโภคน้ำมันมะกอกมีความเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 และการเผาผลาญกลูโคสที่ดีขึ้น ต้องขอบคุณโอเลอูโรเปอีน ซึ่งเป็นสารประกอบในมะกอก ที่ช่วยลดการรวมตัวของอะไมลอยด์ ป้องกันการอักเสบและความเสียหายจากออกซิเดชันต่อเซลล์เบต้าของตับอ่อน และเสริมการทำงานของเซลล์เหล่านี้

Loại quả nhỏ nhưng giàu vitamin C gấp 10 lần táo, giúp giảm nguy cơ tiểu đường, chống ung thư - Ảnh 4. — แคลเซียมในมะกอกดูดซึมได้ง่ายกว่าอาหารอื่นๆ แม้กระทั่งกับเด็กหรือคนที่มีระบบย่อยอาหารไม่ดีก็ตาม

สารสกัดจากใบมะกอกยังมีผลในการลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลอีกด้วย พวกมันปรับเปลี่ยนการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับการสร้างไขมัน การสร้างเทอร์โมเจเนซิส และการดื้อต่ออินซูลิน ลดการย่อยและการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตในลำไส้ และลดระดับ HbA1c และอินซูลินขณะอดอาหาร นอกจากนี้สารสกัดนี้ยังช่วยเพิ่มความไวของอินซูลินและควบคุมการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอาหาร

เมนูอร่อยกับมะกอก

สลัดมะเขือเทศ-มะกอก

Loại quả nhỏ nhưng giàu vitamin C gấp 10 lần táo, giúp giảm nguy cơ tiểu đường, chống ung thư - Ảnh 6. — สลัดมะเขือเทศเชอร์รี่และมะกอกสดจะทำให้เกิดรสชาติที่แตกต่าง

ปลาสเตอร์เจียนราดซอสมะกอก

Loại quả nhỏ nhưng giàu vitamin C gấp 10 lần táo, giúp giảm nguy cơ tiểu đường, chống ung thư - Ảnh 7. — เมนูปลาสเตอร์เจียนที่ไม่ธรรมดาพร้อมมะกอก

สลัดมะกอกรวม

Loại quả nhỏ nhưng giàu vitamin C gấp 10 lần táo, giúp giảm nguy cơ tiểu đường, chống ung thư - Ảnh 8. — สลัดมะกอกรวมเพื่อสุขภาพ

ไก่สอดไส้มะกอก

Loại quả nhỏ nhưng giàu vitamin C gấp 10 lần táo, giúp giảm nguy cơ tiểu đường, chống ung thư - Ảnh 9. — ไก่สอดไส้มะกอกเขียว เป็นเมนูที่พลาดไม่ได้ในเมนูอาหารแสนอร่อยที่ใส่มะกอก

มะกอกกรอบ

Loại quả nhỏ nhưng giàu vitamin C gấp 10 lần táo, giúp giảm nguy cơ tiểu đường, chống ung thư - Ảnh 10. — มะกอกทอดกรอบ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-nho-nhung-giau-vitamin-c-gap-10-lan-tao-giup-giam-nguy-co-tieu-duong-chong-ung-thu-172241123091231116.htm