ผลไม้ลูกเล็กแต่มีวิตามินซีสูงกว่าแอปเปิลถึง 10 เท่า ช่วยลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน ต่อต้านมะเร็ง

GDXH - สารออกฤทธิ์โอเลอูโรเปอินในผลไม้ชนิดนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งโดยการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและส่งเสริมการทำลายตัวเอง

มะกอกเป็นหนึ่งในพืชที่ปลูกกันมายาวนานที่สุดใน โลก มีต้นกำเนิดเมื่อประมาณ 8,000 ปีก่อนในแถบเมดิเตอร์เรเนียน มะกอกส่วนใหญ่เก็บเกี่ยวเพื่อนำไปผลิตน้ำมัน นอกจากนี้ มะกอกยังถือเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อย ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะกอกไม่เพียงแต่สะท้อนให้เห็นในน้ำมันปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการใช้มะกอกทั้งผลอีกด้วย

มะกอกอุดมไปด้วยสารอาหาร โดยเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระ โดดเด่นด้วยปริมาณไฟเบอร์ น้ำ และคาร์โบไฮเดรตที่สูง นอกจากนี้ยังมีโปรตีนและไขมันสูง ไขมันหลักในมะกอกคือกรดโอลิอิก ซึ่งเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพ ในมะกอก 100 กรัม มีไขมันทั้งหมด 15.23 กรัม โดย 11.21 กรัมเป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดี

ประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการของมะกอก

ต้านมะเร็ง

สารออกฤทธิ์โอเลอูโรเปอินในมะกอกได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง   โดยการยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งและส่งเสริมการทำลายตัวเองของเซลล์มะเร็ง การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นถึงผลนี้ การศึกษาในมนุษย์หลายชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม

การบริโภคน้ำมันมะกอกมีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 และการเผาผลาญกลูโคสที่ดีขึ้น

นักวิจัยบางคนยังเสนอว่าโอเลอูโรพีนมี “ศักยภาพในการป้องกันและรักษาโรคมะเร็งเต้านม” เนื่องจากสารสกัดจากมะกอกให้ผลลัพธ์เชิงบวกในการสนับสนุนการรักษามะเร็ง อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อยืนยันข้อสรุปนี้

ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวาน

การบริโภคน้ำมันมะกอกเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 และการเผาผลาญกลูโคสที่ดีขึ้น เนื่องมาจากสารโอลิวโรพีน ซึ่งเป็นสารประกอบในมะกอก ช่วยลดการรวมตัวของอะไมลอยด์ ป้องกันการอักเสบและความเสียหายจากออกซิเดชันต่อเซลล์เบต้าของตับอ่อน และช่วยเสริมการทำงานของเซลล์เหล่านี้

แคลเซียมในมะกอกดูดซึมได้ง่ายกว่าอาหารอื่นๆ แม้กระทั่งกับเด็กหรือผู้ที่มีระบบย่อยอาหารไม่ดีก็ตาม

สารสกัดจากใบมะกอกยังช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล ควบคุมการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างไขมัน การสร้างความร้อน และการดื้อต่ออินซูลิน ลดการย่อยและดูดซึมคาร์โบไฮเดรตในลำไส้ และลดระดับ HbA1c และอินซูลินขณะอดอาหาร นอกจากนี้ สารสกัดยังช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลินและควบคุมการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญ

อาหารจานอร่อยกับมะกอก

สลัดมะเขือเทศ-มะกอก

สลัดมะเขือเทศเชอร์รี่และมะกอกสดจะทำให้ได้รสชาติที่แตกต่าง

ปลาสเตอร์เจียนราดซอสมะกอก

เมนูปลาสเตอร์เจียนแปลกๆ กับมะกอก

สลัดมะกอกรวม

สลัดมะกอกรวมเพื่อสุขภาพ

ไก่ยัดไส้มะกอก

ไก่สอดไส้มะกอกเขียว เป็นเมนูที่พลาดไม่ได้ในเมนูอาหารแสนอร่อยที่ทำจากมะกอก

มะกอกกรอบ

มะกอกทอดกรอบ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-nho-nhung-giau-vitamin-c-gap-10-lan-tao-giup-giam-nguy-co-tieu-duong-chong-ung-thu-172241123091231116.htm