ผักป่าชนิดนี้มีขายในตลาดเวียดนามหลายแห่ง ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรรับประทานด้วยวิธีนี้เพื่อยืดอายุ

GĐXH - ขึ้นฉ่ายได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยส่งเสริมการหลั่งอินซูลิน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ผู้ป่วยเบาหวานกินขึ้นฉ่ายดีไหม?

ขึ้นฉ่ายเป็นหนึ่งในผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเรา จากการวิจัยทางเภสัชวิทยา ขึ้นฉ่ายประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหย กรดอินทรีย์ แคโรทีน วิตามิน P, C, โปรตีน, น้ำตาล, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, ธาตุเหล็ก...

ขึ้นฉ่ายได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดสำหรับ ผู้ป่วยโรคเบาหวาน นอกจากนี้ ขึ้นฉ่ายยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ แคลเซียม โปรตีน ฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญที่ช่วยรักษาสุขภาพของผู้ป่วย ดังนั้น ผู้ป่วยโรคเบาหวานจึงสามารถรับประทานขึ้นฉ่ายเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการรักษาและเสริมคุณค่าทางโภชนาการให้กับร่างกายได้

ภาพประกอบ

ประโยชน์ของขึ้นฉ่ายสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

ช่วยสนับสนุนการควบคุมน้ำตาลในเลือด

ขึ้นฉ่ายอุดมไปด้วยไฟเบอร์ โดยมีปริมาณไฟเบอร์สูงที่สุด เมื่อผู้ป่วยโรคเบาหวานรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูง จะช่วยยืดระยะเวลาการย่อยอาหาร ลดอัตราการนำน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือด และช่วยรักษา ระดับน้ำตาลในเลือด ให้คงที่

เสริมสร้างความต้านทาน

สารประกอบฟลาโวนอยด์ที่สกัดจากขึ้นฉ่ายน้ำมีฤทธิ์เสริมสร้างภูมิคุ้มกันระดับเซลล์ ช่วยให้ร่างกายแข็งแรงขึ้น ผู้ป่วยจะมีสุขภาพแข็งแรง และสามารถรักษาโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

ขึ้นฉ่ายเป็นอาหารที่มีไฟเบอร์สูง ไฟเบอร์จะช่วยลดการดูดซึมไขมัน ช่วยให้ผู้ป่วยรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ และช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

เมนูสมุนไพรจากขึ้นฉ่ายสำหรับผู้ป่วยเบาหวานและความดันโลหิตสูง

สำหรับผู้ป่วยเบาหวาน สามารถใช้ขึ้นฉ่ายได้ดังนี้ เตรียมขึ้นฉ่ายสดประมาณ 200 กรัม เห็ดหูหนูดำเล็กน้อย (ชนิดดำ) ผักกาดแก้ว 10 กรัม ขิงสดเล็กน้อย (ประมาณ 5 กรัม) หัวหอมสดเล็กน้อย (ประมาณ 10 กรัม) กระเทียม 15 กรัม น้ำมันปรุงอาหาร

คั่วเห็ดยูคอมเมีย อุลมอยเดสให้แห้ง ใส่ในเครื่องปั่น แช่เห็ดหูหนูในน้ำจนนิ่ม สับให้ละเอียด ล้างและหั่นขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นๆ

ตั้งกระทะบนเตา รอให้ร้อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่ขิง หัวหอม กระเทียม ผัดจนหอม ใส่ขึ้นฉ่าย เห็ดหูหนู และผงปรุงรส (ตามสูตรข้างต้น) ผัดจนขึ้นฉ่ายสุก เติมเกลือเล็กน้อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน อาหารจานนี้มีฤทธิ์ลดความดันโลหิต เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง

ภาพประกอบ

ใครไม่ควรกินขึ้นฉ่าย?

สตรีในช่วงมีประจำเดือน

อย่างไรก็ตาม ขึ้นฉ่ายเป็นอาหารเย็น และเมื่อรับประทานเข้าไปอาจก่อให้เกิดอุปสรรคต่อการไหลเวียนโลหิตมากมาย ในช่วงเวลาดังกล่าว อาการปวดประจำเดือนจะรุนแรงขึ้น ส่งผลให้ผู้หญิงหายใจไม่ออกและรู้สึกไม่สบายได้ง่าย

ผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ

อาหารที่มีคุณสมบัติในการดับร้อน ลดความร้อน และทำให้ร่างกายเย็นลงอย่างขึ้นฉ่าย มักจะมาพร้อมกับผลดีอีกอย่างหนึ่ง นั่นคือการลดความดันโลหิต ซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างมากต่อผู้ป่วยความดันโลหิตสูง แต่สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ ขึ้นฉ่ายก็อาจเป็นปัจจัยเสี่ยงได้ ดังนั้น หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น ควรจำกัดการรับประทานอาหารเหล่านี้

ผู้ที่เป็นโรคผิวหนัง

สารอะราคิดอนในขึ้นฉ่ายถือเป็นสารระคายเคืองผิวหนังและอาจทำให้เกิดรอยแดงบนผิวที่บอบบาง นอกจากนี้ ผู้ที่มีประวัติโรคผิวหนัง สะเก็ดเงิน อาการคันโดยไม่ทราบสาเหตุ ฯลฯ อาจมีอาการน่ากังวลเมื่อรับประทานขึ้นฉ่ายเป็นประจำ

ผู้ที่มีโรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร

ขึ้นฉ่ายมีอุณหภูมิเย็นตามธรรมชาติ หากรับประทานมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องเสียและความผิดปกติของระบบย่อยอาหารได้ง่าย นอกจากนี้ ขึ้นฉ่ายยังเติบโตในสภาพแวดล้อมพิเศษ (น้ำขุ่น) ซึ่งอาจปนเปื้อนพยาธิและสารเคมีอันตรายหลายชนิด ซึ่งจะทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานช้าลงเรื่อยๆ

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-dan-da-ban-day-cho-viet-nguoi-benh-tieu-duong-an-theo-cach-nay-de-keo-dai-tuoi-tho-172241108153640148.htm