ผักที่มีกลิ่นหอมชนิดนี้มีขายในหลายตลาดและถือเป็นยาบำรุงหัวใจอันล้ำค่า

(แดนตรี) – สมุนไพรพื้นบ้านชนิดนี้ไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติให้กับอาหารปลาหรือซุปเท่านั้น แต่ยังเป็นยาที่มีคุณค่าสูงทั้งทางยาแผนโบราณและแผนปัจจุบันอีกด้วย

แหล่งสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง

ผักชีลาวมีสารฟลาโวนอยด์ เทอร์พีนอยด์ แทนนิน และวิตามินซีจำนวนมาก ซึ่งช่วยให้ร่างกายต่อต้านอนุมูลอิสระและปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชัน

งานวิจัยของกลุ่มผู้เขียนชาวอินเดียที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากยี่หร่าช่วยลดความเสียหายจากออกซิเดชันในเซลล์ตับและหัวใจในรูปแบบการทดลอง

การศึกษาอีกกรณีหนึ่งโดยมหาวิทยาลัยวอร์ซอ (โปแลนด์) ที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Antioxidants ระบุว่าเมล็ดเฟนเนลงอกจะมีปริมาณโพลีฟีนอลสูงกว่าเมล็ดแห้งถึง 60% ในขณะที่เพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระได้อย่างมีนัยสำคัญ

ช่วยลดไขมันในเลือดและปกป้องหัวใจ

ผักชีลาวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย (ภาพ: Getty)

เฟนเนลได้รับการยกย่องว่าเป็นมิตรต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดมาเป็นเวลานาน สารออกฤทธิ์อย่างอะเนโทลและกลุ่มฟลาโวนอยด์ในเฟนเนลมีคุณสมบัติช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และไตรกลีเซอไรด์

การทดลองที่มหาวิทยาลัยอิสฟาฮาน (อิหร่าน) กับสตรีวัยหมดประจำเดือนพบว่ากลุ่มที่รับประทานผงยี่หร่าเป็นเวลา 3 เดือนมี LDL ลดลงโดยเฉลี่ย 8.3 มก./ดล. เมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม

นักวิทยาศาสตร์ ยังได้ระบุถึงฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระของน้ำมันหอมระเหยจากเมล็ดเฟนเนลว่าสามารถช่วยปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดและป้องกันหลอดเลือดแดงแข็งได้

สนับสนุนการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

สารสกัดจากเมล็ดเฟนเนลได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยปรับปรุงภาวะดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยเคอร์แมน (อิหร่าน, 2021) แสดงให้เห็นว่าการใช้สารสกัดจากเมล็ดเฟนเนลเป็นเวลา 8 สัปดาห์ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารและระดับ HbA1c ในกลุ่มผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดไม่รุนแรง

นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าสารประกอบแอเนโทลอาจช่วยเพิ่มความไวของเซลล์ต่ออินซูลิน ในขณะที่ยับยั้งการผลิตกลูโคสในตับ

ฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราตามธรรมชาติ

น้ำมันหอมระเหยเฟนเนลเป็นหนึ่งในน้ำมันหอมระเหยที่มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียได้หลากหลายชนิด ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Food Control พบว่าน้ำมันหอมระเหยเฟนเนลมีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย Staphylococcus aureus, E. coli และ Candida albicans ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ดังนั้นในพื้นที่ชนบทหลายแห่งผู้คนจึงยังคงใช้ยาต้มยี่หร่าเพื่อกลั้วคอ บรรเทาอาการเจ็บคอ หรือบรรเทาอาการไอเมื่อเป็นหวัด

ช่วยย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืด

ผู้คนใช้น้ำมันยี่หร่าเป็นยากระตุ้นระบบย่อยอาหารและบรรเทาอาการปวดเกร็งในกระเพาะอาหาร นักวิทยาศาสตร์ชาวอินเดียได้ทดสอบน้ำมันหอมระเหยยี่หร่ากับกลุ่มตัวอย่าง 80 คนที่มีอาการท้องอืดเรื้อรัง และพบว่า 72% ของผู้ใช้มีอาการดีขึ้นหลังจาก 10 วัน

เชื่อกันว่ากลไกดังกล่าวเกิดจากสารออกฤทธิ์คาร์โวนและลิโมนีน ซึ่งช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อเรียบของลำไส้ เพิ่มการหลั่งเอนไซม์ย่อยอาหาร และลดแก๊ส

ดีต่อกระดูกและข้อต่อ

ผักชีลาวสด 100 กรัม มีแคลเซียมมากกว่า 200 มิลลิกรัม พร้อมด้วยแมกนีเซียมและฟอสฟอรัส ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญต่อกระดูก ยาพื้นบ้านมักใช้ผักชีลาวต้มน้ำดื่ม หรือตำกับเกลือให้เป็นยาพอกเพื่อลดอาการบวมของข้อต่อ

แม้ว่าการศึกษาทางคลินิกบางกรณีจะยังไม่แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงที่ชัดเจนในความหนาแน่นของกระดูกด้วยยี่หร่า แต่ผลต้านการอักเสบตามธรรมชาติของยี่หร่าอาจช่วยบรรเทาอาการปวดข้อเล็กน้อยในผู้สูงอายุได้

ลดอาการปวดประจำเดือน ช่วยให้นอนหลับ

ยี่หร่าถือเป็นยาสำหรับผู้หญิง งานวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากเมล็ดยี่หร่าช่วยลดอาการปวดประจำเดือนในผู้หญิงวัย 60 ปี เทียบเท่ากับไอบูโพรเฟน แต่มีผลข้างเคียงน้อยกว่า

นอกจากนี้ น้ำมันหอมระเหยจากเมล็ดเฟนเนลยังมีสารประกอบอะเนธอลและอะพิจีนิน ซึ่งมีฤทธิ์สงบประสาทอ่อนๆ ช่วยผ่อนคลายเส้นประสาทและปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-rau-thom-phuc-ban-day-cho-la-duoc-lieu-quy-voi-tim-20251104080758411.htm