ประโยชน์ต่อสุขภาพของการกินสับปะรด แต่ไม่ควรกินทุกวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ดร. วาราคัลโลสังเกตเห็นประโยชน์มากมายจากนิสัยการกินสับปะรด แต่เธอแนะนำให้กินเพียง 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์เท่านั้น

แพทย์ชาวอเมริกัน แพทริเซีย วาราคัลโล ชื่นชมคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของสับปะรดเป็นอย่างยิ่ง (ภาพประกอบสร้างโดย AI)

แพทริเซีย วาราคัลโล เป็นแพทย์ชาวอเมริกันที่มีประสบการณ์ด้านการดูแลรักษาเบื้องต้น นอกจากนี้ เธอยังเป็นโค้ชด้านไลฟ์สไตล์ที่ได้รับการรับรอง และเคยนำเสนอผลงานวิจัยของเธอในการประชุมระดับชาติ

เธอทำการทดลองอาหารเป็นประจำเพื่อให้คำแนะนำด้านโภชนาการแก่ผู้คน

สับปะรดเป็นผลไม้เขตร้อนที่ได้รับความนิยม อร่อย และเตรียมง่าย ไม่เพียงแต่เป็นที่ชื่นชอบเพราะมีรสชาติหวานเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากอีกด้วย

ระหว่างการท้าทายกินสับปะรดทุกวันเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ฉันไม่เพียงรู้สึกถึงการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกในร่างกายเท่านั้น แต่ยังเข้าใจมากขึ้นเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการและผลกระทบของผลไม้ชนิดนี้ด้วยคำแนะนำของนักโภชนาการ จูเลีย ซัมปาโน

องค์ประกอบทางโภชนาการของสับปะรด

สับปะรดมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง:

- วิตามินซี: สับปะรด 100 กรัมมีวิตามินซีประมาณ 47-79 มิลลิกรัม ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ผิวแข็งแรง และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

- ไฟเบอร์: สับปะรดมีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ ช่วยควบคุมการย่อยอาหาร และลดคอเลสเตอรอล

- แมงกานีส : แร่ธาตุที่สำคัญต่อกระดูก เอนไซม์ และการทำงานของระบบเผาผลาญ

- โบรมีเลน: เอนไซม์เฉพาะตัวในสับปะรดที่ทำหน้าที่ย่อยโปรตีน ช่วยในการย่อยอาหาร และลดการอักเสบ

นอกจากนี้ สับปะรดยังมีน้ำมาก แคลอรี่ต่ำ และมีวิตามินเอ บี6 โฟเลต โพแทสเซียม และแมกนีเซียมในปริมาณเล็กน้อย

ประโยชน์ของการกินสับปะรดทุกวัน

- ระบบย่อยอาหารดีขึ้น: ผลลัพธ์ที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดที่ฉันสังเกตเห็นหลังจากผ่านไปไม่กี่วันคือความรู้สึกสบายท้อง การขับถ่ายเป็นปกติ และอาการท้องอืดลดลง

ต้องขอบคุณไฟเบอร์ที่ช่วยในการขับถ่าย ลดอาการท้องผูก โบรมีเลนช่วยย่อยโปรตีนในกระเพาะอาหาร ช่วยลดอาการท้องอืดและอาหารไม่ย่อย นอกจากนี้ สับปะรดยังมีคุณสมบัติช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้อีกด้วย

- ช่วยลดน้ำหนัก: การรับประทานสับปะรดช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่ม ควบคุมความอยากอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (ประมาณ 50 แคลอรี่/100 กรัม) มีน้ำและไฟเบอร์จำนวนมาก คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ช่วยรักษาระดับพลังงานให้คงที่

- ลดอาการอักเสบและเร่งการฟื้นตัว: ฉันลองกินสับปะรดหลังออกกำลังกายและพบว่าร่างกายของฉันปวดเมื่อยและตึงน้อยลงในวันถัดไป

โบรมีเลนในสับปะรดสามารถลดการอักเสบของเนื้อเยื่ออ่อน บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อ และส่งเสริมกระบวนการรักษาตามธรรมชาติ แม้ว่าหลักฐานทางคลินิกจะยังคงอยู่ระหว่างการศึกษา แต่หลักฐานเชิงประจักษ์ชี้ให้เห็นว่าสับปะรดมีผลดีต่อการฟื้นตัวหลังการออกกำลังกาย

- ผิวสุขภาพดีและชุ่มชื้นมากขึ้น: แม้ว่าฉันจะไม่ได้คาดหวังสิ่งนี้ แต่ฉันสังเกตเห็นว่าผิวของฉันดูสดใสและชุ่มชื้นมากขึ้นเมื่อสิ้นสุดสัปดาห์

สาเหตุอาจมาจากวิตามินซีซึ่งช่วยสร้างคอลลาเจนและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ โบรมีเลนมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ลดอาการบวมใต้ผิวหนัง มีปริมาณน้ำสูง ให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกายจากภายใน

บางคนใช้สับปะรดเป็นมาส์กธรรมชาติ แต่ใช้วิธีนี้ไม่เหมาะกับผิวแพ้ง่ายเพราะเอนไซม์อาจทำให้เกิดการระคายเคืองได้

ผลข้างเคียง : รู้สึกแสบร้อนในปาก

หลังจากผ่านไปสองสามวัน ฉันรู้สึกว่าปลายลิ้นรู้สึกเสียวซ่าเล็กน้อยหลังจากกินสับปะรดสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันกินเยอะหรือหิว เพราะโบรมีเลนเริ่มสลายโปรตีนในปาก ทำให้เกิดอาการระคายเคืองเล็กน้อย

วิธีลดอาการนี้ ได้แก่ การรับประทานสับปะรดสุกดี การแช่สับปะรดในน้ำเกลือก่อนรับประทาน การปรุงสับปะรดให้สุก และการรับประทานร่วมกับอาหารที่มีไขมันสูง เช่น โยเกิร์ตหรือสมูทตี้ อาการนี้ไม่เป็นอันตรายต่อคนส่วนใหญ่ แต่ผู้ที่แพ้หรือไวต่อสับปะรดควรระมัดระวัง

ฉันควรกินสับปะรดทุกวันไหม?

หลังจากได้ลองทานสับปะรดมา 7 วัน ฉันรู้สึกซาบซึ้งกับประโยชน์ของสับปะรด อย่างไรก็ตาม ฉันจะไม่ทานสับปะรดทุกวัน แต่จะทาน 3-4 ครั้งต่อสัปดาห์ ร่วมกับผลไม้อื่นๆ เพื่อให้ได้สารอาหารที่หลากหลาย

ที่มา: https://baoquocte.vn/loi-ich-suc-khoe-khi-an-dua-nhung-khong-nen-dung-moi-ngay-trong-mot-tuan-322248.html