สังเกตอาหารที่รวมกับมันเทศ

มันเทศอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน จึงถือเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพและปราศจากไขมัน อย่างไรก็ตาม มีอาหารบางชนิดที่ควรคำนึงถึงเมื่อรับประทานมันเทศ

มันเทศถือเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพ (ที่มา: Pixabay)

มันเทศมีรสหวานแต่ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูง อ่อนเพลีย หรือน้ำหนักขึ้น น้ำตาลธรรมชาติในมันเทศจะค่อยๆ ซึมซาบเข้าสู่กระแสเลือด ช่วยปรับสมดุลแหล่งพลังงานของร่างกาย

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

ประโยชน์ต่อสุขภาพและความงาม 5 ประการจากการรับประทานมันเทศหวานเป็นประจำเป็นอาหารเช้า

มันเทศยังเป็นแหล่งใยอาหารชั้นยอดที่ช่วยรักษาสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ จึงถือเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพและปราศจากไขมัน

อย่างไรก็ตามมีอาหารบางชนิดที่ไม่ควรกินคู่กับมันเทศ เช่น ฟักทอง มะเขือเทศ กล้วย ไข่ หรือลูกพลับ...

ตามคำอธิบายมันเทศและฟักทองเป็นอาหารระบาย แต่เมื่อกินรวมกันจะทำให้เกิดอาการท้องอืด

อาการคลื่นไส้และแสบร้อนกลางอกจะเกิดขึ้นเมื่อรับประทานอาหารสองชนิดนี้พร้อมกัน โปรดทราบว่าเมื่อปรุงและต้มมันฝรั่ง จะต้องปรุงให้สุกทั่วถึงเพื่อไม่ให้อาการท้องอืดแย่ลง

หากคุณรับประทานลูกพลับร่วมกับมันเทศ กรดในกระเพาะอาหารที่หลั่งออกมา (เนื่องจากน้ำตาลในมันเทศ) จะรวมตัวกับเพกตินและแทนนินในลูกพลับ ทำให้เกิดการตกตะกอนในระบบทางเดินอาหาร ในช่วงเวลาดังกล่าว ผู้ที่รับประทานลูกพลับอาจรู้สึกปวดท้อง ในกรณีที่รุนแรงอาจเกิดนิ่ว เลือดออกในกระเพาะอาหาร และโรคลำไส้อื่นๆ

ในทำนองเดียวกัน หากมีมันเทศอยู่ในเมนูอยู่แล้ว ไม่ควรใส่มะเขือเทศลงไปด้วย เมื่อรับประทาน มะเขือเทศจะตกตะกอนได้ง่ายในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดรุนแรง (หากรับประทานมันเทศไปแล้ว) ทำให้อาหารตกค้างในลำไส้และกระเพาะอาหาร ส่งผลให้ย่อยและดูดซึมได้ยาก ปวดท้อง และท้องเสีย

ไข่ ซึ่งเป็นอาหารโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และมันเทศ สามารถรับประทานร่วมกันได้หรือไม่นั้น ขึ้นอยู่กับแต่ละบุคคล สำหรับคนที่มีระบบการบีบตัวและระบบย่อยอาหารที่ดี การรับประทานทั้งสองเมนูนี้พร้อมกันจะไม่เป็นอันตราย

แต่สำหรับผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อย กระเพาะอาหารต้องใช้เวลามากในการย่อยโปรตีนในไข่ทั้งหมด หากคุณยังคงกินมันเทศต่อไป จะเพิ่มภาระให้กับระบบย่อยอาหารและทำให้เกิดอาการไม่สบาย

โรงพยาบาล Nguyen Tri Phuong (นคร โฮจิมินห์ ) แนะนำว่าไม่ควรรับประทานมันเทศและปูร่วมกัน เพราะอาจทำให้เกิดอาการไม่สบายทางเดินอาหารได้ ส่งผลให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ปวดท้องและท้องอืด