ดร. Truong Hong Son รองเลขาธิการสมาคมการแพทย์เวียดนาม ผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม (VIAM)
เลือกน้ำมันปรุงอาหารที่มีส่วนประกอบของข้าวกล้อง เมล็ดทานตะวัน และถั่วเหลือง
ตามที่ ดร. Truong Hong Son รองเลขาธิการสมาคมการแพทย์เวียดนาม และผู้อำนวยการสถาบันการแพทย์ประยุกต์เวียดนาม (VIAM) ได้กล่าวไว้ว่า น้ำมันปรุงอาหารไม่ได้เหมือนกันทั้งหมด
ส่วนผสมหลักเป็นปัจจัยที่กำหนดคุณค่าทางโภชนาการและส่งผลต่อสุขภาพของผู้ใช้งาน
ตามที่ ดร. บีเอส กล่าวไว้ น้ำมันปรุงอาหารแต่ละประเภทมีคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกัน และไม่มีน้ำมันประเภทใดที่สามารถตอบสนองความต้องการไขมันได้อย่างเต็มที่
ดังนั้น แทนที่จะใช้เพียงน้ำมันชนิดเดียวหรือหมุนเวียนกันใช้แต่ละประเภท แม่บ้านสามารถเลือกใช้น้ำมันปรุงอาหารที่มีสูตรที่ผสมผสานส่วนผสม 3 อย่างเข้าด้วยกัน ได้แก่ น้ำมันข้าวกล้อง น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันถั่วเหลือง เพื่อให้ได้คุณประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุดสำหรับทั้งครอบครัว
คุณหมอได้กล่าวเสริมด้วยว่า ปัจจุบันน้ำมันข้าวกล้อง น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำมันถั่วเหลือง ในโลกนี้เป็นน้ำมัน 3 ชนิดที่องค์การอนามัยโลก (WHO) และองค์กร ด้านสุขภาพ ที่มีชื่อเสียง เช่น อย. และสถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) ของสหรัฐอเมริกา ได้สรุปถึงคุณประโยชน์ต่อสุขภาพแล้ว
Neptune Light เป็นการผสมผสานของน้ำมัน 3 ชนิด
ดร. Dao Thi Yen Phi อดีตหัวหน้าแผนกโภชนาการและความปลอดภัยอาหาร มหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์ Pham Ngoc Thach นครโฮจิมินห์ ซึ่งมีความเห็นตรงกันว่าการใช้น้ำมันปรุงอาหารหลายชนิดร่วมกันเป็นสิ่งที่ควรทำ ได้วิเคราะห์ว่า “การใช้น้ำมันปรุงอาหารหลายชนิดร่วมกันจะช่วยให้ได้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพหลากหลายชนิด ซึ่งใช้ประโยชน์จากน้ำมันแต่ละประเภทได้อย่างเต็มที่”
โดยเฉพาะน้ำมัน 3 ชนิดที่กล่าวมาข้างต้น น้ำมันข้าวกล้องมีสารแกมมาโอรีซานอลและไฟโตสเตอรอลอยู่มาก ซึ่งช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากอาหารและป้องกันไขมันในเลือด
น้ำมันดอกทานตะวันเป็นแหล่งวิตามินอีจากธรรมชาติ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยปกป้องเซลล์จากการทำลายของอนุมูลอิสระ น้ำมันถั่วเหลืองอุดมไปด้วยโอเมก้า 3, 6, 9 ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ
ดร. Dao Thi Yen Phi อดีตหัวหน้าภาควิชาโภชนาการและความปลอดภัยด้านอาหาร มหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์ Pham Ngoc Thach นครโฮจิมินห์
เคล็ดลับทำอาหารแสนอร่อย มีประโยชน์ต่อสุขภาพ 3 ประการ
ด้วยประสบการณ์การเป็นเชฟมากกว่า 10 ปี เชฟ Ngo Thanh Hoa เชฟระดับมาสเตอร์ของเวียดนาม ซีซัน 1 คือผู้ที่ไว้วางใจและใช้ผลิตภัณฑ์ Neptune Light เชฟชื่อดังผู้นี้เชื่อว่า “น้ำมันปรุงอาหารมีส่วนช่วยในการสร้างสรรค์อาหารจานอร่อย ดึงรสชาติของอาหารออกมา ทำให้จานอาหารมีความสมบูรณ์ยิ่งขึ้น”
เชฟผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าน้ำมันแต่ละชนิดมีส่วนผสมที่โดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว แต่ Neptune Light ประกอบด้วยน้ำมันธรรมชาติคุณภาพเยี่ยมทั้ง 3 ชนิดที่เขาชื่นชอบ
ฉันรู้จักน้ำมันข้าวกล้องมานานกว่า 10 ปีแล้ว ถือเป็นหนึ่งในน้ำมันที่ดีที่สุดและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
น้ำมันดอกทานตะวันที่อุดมไปด้วยวิตามินอีและน้ำมันถั่วเหลืองที่มีโอเมก้า 3, 6, 9 มีประโยชน์ต่อหัวใจ ซึ่งทั้งสองชนิดถือเป็นน้ำมันคุณภาพสูงที่มักใช้กันในประเทศและต่างประเทศ
มาสเตอร์เชฟเวียดนาม ซีซั่น 1 มาสเตอร์เชฟโง ทันห์ฮวา
เชฟผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าน้ำมันชนิดนี้เหมาะกับการประกอบอาหารได้หลากหลายวิธี ตั้งแต่การทอด การผัด การผัดแบบน้ำมันหอย และยังใช้ในการทำขนมและทำน้ำสลัดได้อีกด้วย เนื่องจากน้ำมันชนิดนี้ไม่กลบกลิ่นอาหาร
นอกจากนี้ สูตรพิเศษที่สร้างลักษณะน้ำมันเนียน หนืด ทนทานต่อความร้อนสูง ยังเป็นข้อดีช่วยให้อาหารทอดหรือผัดต่างๆ ดูมันเงา น่ารับประทาน โดยไม่มันอีกด้วย
ที่สำคัญที่สุด น้ำมันแต่ละประเภทมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยให้คุณรู้สึกมั่นใจเมื่อใช้ในการปรุงอาหารจานอร่อย ตอบโจทย์เทรนด์ การทำอาหาร ที่ไม่เพียงแต่เน้นที่รูปลักษณ์และรสชาติเท่านั้น แต่ยังคำนึงถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของส่วนผสมที่ประกอบกันเป็นอาหารจานนั้นๆ อีกด้วย
เมื่อเร็วๆ นี้ มินเทล ซึ่งเป็นหน่วยวิจัยตลาดชั้นนำของโลก รับรองเนปจูนให้เป็นแบรนด์น้ำมันปรุงอาหารรายแรกในเวียดนามที่มีสูตรที่ผสมผสานส่วนผสม 3 อย่าง ได้แก่ น้ำมันข้าวกล้อง น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำมันถั่วเหลือง
นอกจากนี้ ยังมีน้ำมัน 3 ประเภทที่ผู้เชี่ยวชาญและเชฟมืออาชีพแนะนำข้างต้นอีกด้วย ดังนั้น น้ำมันปรุงอาหารชนิดนี้จึงเป็นตัวเลือกอันดับหนึ่งสำหรับครอบครัวชาวเวียดนามในการดูแลสุขภาพในแต่ละมื้ออาหาร
ที่มา: https://tuoitre.vn/ly-giai-loi-ich-cua-dau-an-ket-hop-3-thanh-phan-2024091715061444.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)