สับสนระหว่างนมสดกับนมผง ใครปกป้องผู้บริโภค?

DNVN - การขาดความโปร่งใสระหว่างผลิตภัณฑ์ “นมสด” และ “นมผง” ก่อให้เกิดความจำเป็นเร่งด่วนในการปรับปรุงกฎระเบียบทางเทคนิคระดับชาติเพื่อปกป้องสิทธิของผู้บริโภค โดยเฉพาะเด็ก

แม้ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งสองจะมีลักษณะและคุณค่าทางโภชนาการที่แตกต่างกัน แต่ผู้บริโภคชาวเวียดนามส่วนใหญ่ยังคงแยกแยะไม่ออกระหว่าง "นมสดสเตอริไลซ์" กับ "นมผงสเตอริไลซ์" นี่คือเนื้อหาที่ผู้เชี่ยวชาญหลายท่านได้นำเสนอในการประชุม ทางวิทยาศาสตร์ เรื่อง "การพัฒนาอุตสาหกรรมนมของเวียดนามสู่ปี 2030 วิสัยทัศน์สู่ปี 2045" ซึ่งจัดขึ้นเมื่อวันที่ 5 สิงหาคม ณ กรุงฮานอย

ดร.เหงียน มานห์ ดัต รองผู้อำนวยการสถาบันเทคโนโลยีอาหาร กล่าวว่า นมผงสำเร็จรูป (นมผงผสม) เคยเป็นทางเลือกที่เหมาะสมในช่วงเวลาที่ยากลำบาก อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันที่สภาพ เศรษฐกิจ เปลี่ยนแปลงไป การใช้นมผงสำเร็จรูปจึงมีความเสี่ยงมากมาย เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการของนมผงจะลดลงระหว่างการผ่านกระบวนการให้ความร้อนซ้ำหลายครั้ง

ความขัดแย้งคือนมสดแม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการเหนือกว่า แต่ก็เสียเปรียบทางการแข่งขันเนื่องจากราคาที่สูงกว่า ดร. ดัต ระบุว่า สาเหตุหลักมาจากกฎระเบียบทางเทคนิคแห่งชาติ (QCVN) ฉบับปัจจุบัน ซึ่งไม่ได้แยกความแตกต่างระหว่างนมทั้งสองอย่างชัดเจน ผลิตภัณฑ์ทั้งสองประเภทได้รับอนุญาตให้ติดฉลากว่าเป็น "นมสเตอริไลซ์" ซึ่งก่อให้เกิดความสับสนอย่างมาก

ศาสตราจารย์นายแพทย์ เล ทิ ฮ็อป อดีตผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ

ด้วยมุมมองเดียวกัน ศาสตราจารย์ ดร. เลอ ทิ ฮอป อดีตผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการแห่งชาติ ได้เน้นย้ำว่า "เราไม่สามารถหลอกลวงผู้บริโภค โดยเฉพาะเด็กเล็ก" ฉลากต้องมีความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์ เพื่อให้ประชาชนทราบได้อย่างชัดเจนว่ากำลังซื้อผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมสดดิบหรือนมผงชง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในโครงการสำคัญๆ เช่น นมโรงเรียน

ผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็นว่ากฎระเบียบทางเทคนิคในปัจจุบันจำเป็นต้องได้รับการปรับปรุงอย่างเร่งด่วนเพื่อให้สอดคล้องกับความเป็นจริง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กฎระเบียบใหม่จำเป็นต้องแก้ไขประเด็นสำคัญสองประเด็น ประการแรก การจำแนกประเภทที่ชัดเจน จำเป็นต้องมีกฎระเบียบเฉพาะเพื่อแยกความแตกต่างระหว่างนมที่ทำจากวัตถุดิบสดและนมผง เพื่อยุติ "ความกำกวม" ภายใต้ชื่อสามัญว่า "นมสเตอริไลซ์"

ประการที่สอง การเสริมคุณค่าทางโภชนาการขั้นต่ำ ตัวชี้วัดสำคัญหลายอย่าง เช่น โปรตีน แคลเซียม วิตามินดี ฯลฯ ยังไม่ได้ถูกควบคุมในระดับขั้นต่ำที่บังคับ แต่ในหลายประเทศ เกณฑ์นี้ถือเป็นมาตรฐานเพื่อรับรองคุณภาพทางโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก

ปัญหาความโปร่งใสของผลิตภัณฑ์มีความเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับความท้าทายหลักของอุตสาหกรรมนม นั่นคือการพึ่งพาวัตถุดิบนำเข้า นายเหงียน ซวน เซือง ประธานสมาคมปศุสัตว์เวียดนาม ระบุว่า ปัจจุบันการผลิตนมสดภายในประเทศตอบสนองความต้องการได้เพียง 38-40% เท่านั้น ส่วนที่เหลือต้องนำเข้าในรูปแบบของนมผงเพื่อผลิตนมผง

เพื่อแก้ปัญหาที่ต้นเหตุ นายเดืองเสนอว่าควรมีนโยบายที่เข้มแข็งในการพัฒนาฝูงวัวนม โดยตั้งเป้าให้มีความสามารถในการพึ่งตนเองด้านวัตถุดิบได้ร้อยละ 60 ภายในปี 2573 โดยพัฒนาฟาร์มไฮเทคควบคู่กับรูปแบบการทำฟาร์มแบบครัวเรือนมืออาชีพ

คุณโง มินห์ ไฮ - ประธานกรรมการ บริษัท TH Group

“ด้วยจำนวนเด็กประมาณ 13.8 ล้านคนที่อยู่ในวัยทอง TH Group และผู้ประกอบการด้านผลิตภัณฑ์นมพร้อมที่จะร่วมมือกับพรรคและรัฐเพื่อดูแลสุขภาพของคนรุ่นต่อไป” นายโง มินห์ ไฮ ประธานคณะกรรมการบริหารของ TH Group กล่าวยืนยัน

ในช่วงท้ายการประชุมเชิงปฏิบัติการ รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า เจือง แทงห์ ฮว่าย ได้กล่าวยอมรับว่าอุตสาหกรรมนมของเวียดนามมีศักยภาพในการพัฒนาอย่างมาก โดยการบริโภคต่อหัว (27 ลิตร/ปี) ยังคงอยู่ในระดับต่ำเมื่อเทียบกับภูมิภาคและทั่วโลก การเข้าร่วมข้อตกลงการค้าเสรี เช่น CPTPP และ EVFTA ยังเปิดโอกาสการส่งออกมหาศาลอีกด้วย

“ความคิดเห็นในการหารือจะเป็นพื้นฐานสำคัญสำหรับกระทรวงอุตสาหกรรมและการค้าและกระทรวงและภาคส่วนที่เกี่ยวข้องในการปรับปรุงนโยบาย ส่งเสริมการพัฒนาอย่างยั่งยืนของอุตสาหกรรมนมของเวียดนาม เพื่อมุ่งสู่เป้าหมายของเวียดนามที่มีสุขภาพดี” รองรัฐมนตรี Truong Thanh Hoai กล่าวเน้นย้ำ

แสงจันทร์

ที่มา: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/map-mo-sua-tuoi-va-sua-hoan-nguyen-ai-bao-ve-nguoi-tieu-dung/20250805052420080