จำแนกมะเขือเทศตามสีของมัน
เมื่อเลือกซื้อมะเขือเทศ สีเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุด สีผิวของมะเขือเทศที่ปลูกตามธรรมชาติจะไม่สม่ำเสมอเนื่องจากการสัมผัสกับแสงแดด บริเวณใกล้ขั้วจะมีสีเขียวเล็กน้อย
ในทางตรงกันข้าม แม้ว่ามะเขือเทศที่ได้รับฮอร์โมนจะดูคล้ายกับมะเขือเทศที่ปลูกตามธรรมชาติ แต่การกระจายสีนั้นสม่ำเสมอมาก แทบไม่มีสีเขียวให้เห็นเลย แม้แต่ก้านที่ไม่ได้โดนแสงแดดก็ยังเป็นสีแดงสด มะเขือเทศเหล่านี้จึงไม่แข็งแรง
การจำแนกมะเขือเทศโดยดูจากปลายก้าน
ปลายของมะเขือเทศสามารถบ่งบอกได้ว่ามันได้รับการกระตุ้นจากฮอร์โมนหรือไม่ โดยทั่วไปแล้ว รูปร่างของมะเขือเทศมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับสภาพแวดล้อมในการปลูก สภาพการให้ปุ๋ย ฯลฯ มะเขือเทศคุณภาพดีที่สุกตามธรรมชาติจะมีลักษณะกลมและอวบอิ่ม ปลายเว้าเล็กน้อย ซึ่งคล้ายกับต้นมะเขือเทศที่เจริญเติบโตได้ดีในดินที่อุดมสมบูรณ์ มีแสงแดดและฝนเพียงพอ
อย่างไรก็ตาม หากคุณพบมะเขือเทศที่มีส่วนบนบวมหรือมีรูปร่างผิดปกติ อาจเป็นเพราะสภาพการปลูกไม่ดีหรือการใช้ยาฆ่าแมลง มะเขือเทศเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติด้อยกว่ามะเขือเทศปกติอย่างมาก ดังนั้นคุณควรพิจารณาอย่างรอบคอบก่อนซื้อ
โดยสรุปแล้ว จุดประสงค์หลักของการซื้อมะเขือเทศก็คือการได้ลิ้มรสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ หากคุณมองข้ามรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ คุณอาจเสี่ยงที่จะซื้อมะเขือเทศคุณภาพต่ำ ซึ่งจะส่งผลต่อคุณภาพของอาหารที่คุณปรุงอย่างแน่นอน
การจำแนกมะเขือเทศโดยดูจากก้านของมัน
ก้านมะเขือเทศมีบทบาทสำคัญในการพิจารณาว่ามะเขือเทศนั้นได้รับการใช้ฮอร์โมนหรือไม่ มะเขือเทศคุณภาพสูงที่สุกตามธรรมชาติจะมีก้านสีเขียวสด มีใบและกิ่งก้านแผ่กระจายรอบก้าน และก้านจะเว้าเล็กน้อย
ในทางกลับกัน มะเขือเทศคุณภาพต่ำที่ได้รับการบำบัดด้วยฮอร์โมน มักจะมีก้านที่ยื่นออกมาเล็กน้อย ใบม้วนงอ และอาจมีสีเหลืองหรือแดง นอกจากนี้ อาจเป็นมะเขือเทศคุณภาพต่ำที่เก็บไว้นานเกินไปและสูญเสียความชื้น มะเขือเทศดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการซื้อ
ตรวจสอบด้านในของมะเขือเทศ
มะเขือเทศที่สุกตามธรรมชาติจะมีเมล็ดสีขาวหรือเหลืองอยู่ข้างใน และมีกลิ่นเฉพาะตัว ในทางตรงกันข้าม มะเขือเทศที่ผ่านการแปรรูปด้วยสารเคมีมักจะมีเนื้อนิ่มเละ เมล็ดอาจเน่าหรือมีกลิ่นแปลกๆ และกินดิบได้ยาก
นอกจากนี้ มะเขือเทศที่สุกตามธรรมชาติสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 7 ถึง 10 วัน ก่อนที่จะเริ่มนิ่มและเน่าเสีย ในทางตรงกันข้าม มะเขือเทศที่ผ่านการบำบัดด้วยสารเคมีจะไม่แสดงอาการเน่าเสียแม้จะทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานก็ตาม
[โฆษณา_2]
แหล่งที่มา: https://kinhtedothi.vn/meo-hay-giup-ban-phan-biet-ca-chua-tiem-hormone.html
