มิชลินยกย่องร้านอาหารเวียดนาม

(NLDO)- คู่มือมิชลินไกด์ระดับโลกอันทรงเกียรติยกย่องร้านอาหารเวียดนาม 181 ร้านในรายชื่อมิชลินไกด์ 2025

มิชลิน ไกด์ ประกาศรายชื่อร้านอาหารที่ได้รับการคัดเลือกจากมิชลิน ไกด์ ฮานอย โฮจิมินห์ ซิตี้ ดานัง ประจำปี 2025 อย่างเป็นทางการ เมื่อค่ำวันที่ 5 มิถุนายน ณ เมืองดานัง โปรแกรมดังกล่าวได้รวบรวมแขกผู้มีเกียรติกว่า 300 คน รวมถึงผู้เชี่ยวชาญ ด้านอาหาร เชฟชื่อดังในภูมิภาค ตัวแทนจากพันธมิตรในประเทศและต่างประเทศ และสื่อมวลชน

ร้านอาหาร 63 แห่งคว้ารางวัล Bib Gourmand ภาพ: My My

ปีนี้มีร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดวง จำนวน 9 ร้าน มิชลินกรีนสตาร์ 2 ร้าน ร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand (ร้านอาหารที่อาหารอร่อยและราคาไม่แพง) จำนวน 63 ร้าน และร้านอาหารที่ได้มาตรฐาน Michelin Selected (ร้านอาหารที่มิชลินแนะนำ) จำนวน 109 ร้าน

ร้านอาหาร CieL (HCMC) ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ครั้งแรกที่ได้รับการคัดเลือก และร้านอาหาร Coco Dining (HCMC) ได้รับการอัปเกรดเป็นมิชลินสตาร์

ร้านอาหารมิชลินหนึ่งดาวอื่นๆ ได้แก่: Gia, Hibana by Koki, Tam Vi ( ฮานอย ); Long Trieu, Anan Saigon, Akuna (HCMC) และ La Maison 1888 (ดานัง)

นับเป็นครั้งที่สามที่มิชลินประกาศเปิดตัวในประเทศเวียดนาม นอกจากนี้ยังเป็นครั้งที่สามแล้วที่ร้านอาหาร Ngon Garden และ Quan An Ngon ติดอันดับรายการ Michelin Selected อีกด้วย

นางสาวฮันห์ พัม เจ้าของร้านอาหาร 2 แห่ง คือ Ngon Garden และ Quan An Ngon แสดงความภาคภูมิใจที่ได้ติดอยู่ในรายชื่อนี้เป็นครั้งที่ 3 ติดต่อกัน

ร้านอาหาร Ngon Garden และ Ngon Restaurant ติดอันดับ Michelin Selected เป็นครั้งที่ 3 ติดต่อกัน ภาพโดย: My My

“รางวัลนี้ไม่ได้มอบให้ฉันเพียงคนเดียว แต่ถือเป็นรางวัลอันทรงคุณค่าสำหรับความพยายามของทีมงานทั้งหมด รางวัลนี้จะเป็นแรงบันดาลใจอันยิ่งใหญ่สำหรับเราในการสืบสานและพัฒนาคุณค่าอาหารเวียดนามต่อไป” นางสาวฮันห์ ฟาม กล่าว

ในบรรดาสถานประกอบการใหม่ที่ถูกเพิ่มเข้าไปในรายการมิชลินไกด์ มีสถานประกอบการจากฮานอย 10 แห่ง (Bib Gourmand 5 แห่ง, Michelin Selected 5 แห่ง และ Michelin Green Star 1 แห่ง) สถานประกอบการจากโฮจิมินห์ 7 แห่ง (ร้านอาหาร 1 แห่งที่ได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ 1 ดาว และ Michelin Selected 6 แห่ง) และสถานประกอบการจาก ดานัง 7 แห่ง (Bib Gourmand 4 แห่ง และ Michelin Selected 3 แห่ง)

นอกจากนี้ ร้านอาหารแห่งหนึ่งในฮานอยยังได้รับรางวัลมิชลินกรีนสตาร์ใหม่ เพื่อเป็นการยกย่องความพยายามที่โดดเด่นในการปฏิบัติอย่างยั่งยืนและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

เชฟเลเวียดฮงได้รับรางวัลเชฟหนุ่มดีเด่น ภาพ: My My

รางวัลเชฟรุ่นเยาว์แห่งปีมอบให้กับเชฟ Le Viet Hong จากร้านอาหารมิชลินสตาร์แห่งใหม่ล่าสุด CieL ในนครโฮจิมินห์

รางวัล Michelin Guide Sommelier Award มอบให้กับ Paul Vo จากร้าน Nephele ในเมืองโฮจิมินห์ ซึ่งเป็นร้านอาหารที่ติดรายชื่อ Michelin Selected เป็นครั้งแรก

รางวัลความทุ่มเทมอบให้แก่คุณ Nha Huynh จากร้านอาหาร Man Moi ที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand ในนครโฮจิมินห์

ที่มา: https://nld.com.vn/michelin-vinh-danh-cac-nha-hang-viet-nam-19625060607525695.htm