โรงฆ่าสัตว์ปีกในตลาดขายส่งผักและอาหารดงเฮือง (เมือง Thanh Hoa ) สกปรกและขาดความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร
ตามบันทึก ในตลาดหลายแห่งในเมืองทานห์ฮวา มีกิจกรรมการฆ่าสัตว์ปีกตลอดทั้งวัน มีจุดฆ่าสัตว์ปีกจำนวนมากที่ตั้งอยู่ใกล้กับตลาด ผู้ค้าสัตว์ปีกจำนวนมากยังฆ่าสัตว์ปีกสดในสถานที่ด้วยราคาบริการตั้งแต่ 15,000-25,000 ดองต่อตัว แม้ว่าการซื้อและขายและการฆ่าสัตว์ปีกสดในสถานที่จะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค แต่ก็ก่อให้เกิดปัญหาด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร ในเวลาเดียวกัน ก็มีความเสี่ยงในการแพร่กระจายโรค โดยเฉพาะในบริบทของการระบาดของไข้หวัดนก เนื่องจากผู้ค้าส่วนใหญ่เช่าพื้นที่ขนาดเล็กในตลาด ระบบน้ำและการระบายน้ำจึงแย่มาก การออกแบบและการก่อสร้างเป็นแบบชั่วคราวและเกิดขึ้นเอง แหล่งน้ำที่ใช้ในการฆ่าไม่ถูกสุขอนามัย เครื่องมือในการฆ่า ของเสีย และสิ่งอำนวยความสะดวกในการรวบรวมและบำบัดน้ำเสียไม่เป็นไปตามข้อกำหนด น้ำเสียที่ไม่ได้รับการบำบัดส่วนใหญ่จะถูกปล่อยลงสู่สิ่งแวดล้อมโดยตรง ทำให้เกิดมลพิษ ในขณะเดียวกัน ผู้ฆ่าสัตว์ก็ขาดความใส่ใจต่อกฎระเบียบ ด้านสุขอนามัย ส่วนบุคคลและสัตวแพทย์ในการฆ่าสัตว์... โรงฆ่าสัตว์เหล่านี้มักจะอยู่ในสภาพที่ไม่ถูกสุขอนามัย มักส่งกลิ่นเหม็น ทำให้ผู้คนที่ผ่านไปมาไม่สบายใจ
ที่ตลาดขายส่งผักและอาหาร Dong Huong (เมือง Thanh Hoa) การฆ่าสัตว์ปีกจะเกิดขึ้นทุกวันภายใต้สภาวะสุขอนามัยที่ไม่ดีนัก โรงฆ่าสัตว์ปีกแต่ละแห่งมักใช้น้ำเดือดเพียงหนึ่งหม้อในการถอนขนไก่ เป็ด ห่าน และอ่างสีดำสกปรกจำนวนหนึ่ง พื้นที่เลี้ยงสัตว์ปีกและโรงฆ่ามักจะเต็มไปด้วยของเสีย น้ำเสีย และกลิ่นเหม็นรุนแรง สัตว์ปีกถูกฆ่าโดยตรงบนพื้นในบริเวณโรงฆ่าสัตว์... ก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหาร การแพร่กระจายของโรค และส่งผลต่อสุขภาพของผู้บริโภค
ไม่เพียงแต่ในเขตเมืองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงตลาดชนบทและเขตที่อยู่อาศัยหลายแห่งด้วย การฆ่าปศุสัตว์และสัตว์ปีกยังเกิดขึ้นเองโดยส่วนใหญ่ไม่ได้จดทะเบียนเพื่อดำเนินกิจกรรมทางธุรกิจ ทำให้ยากต่อการติดตามแหล่งที่มาของผลิตภัณฑ์ปศุสัตว์ และมีการใส่ใจน้อยมากกับการควบคุมโรค สุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร
ผู้บริโภคส่วนใหญ่มักเลือกซื้อเนื้อปศุสัตว์และเนื้อสัตว์ปีกตามนิสัยและความรู้สึก โดยไม่สนใจว่ากระบวนการฆ่าสัตว์ถูกสุขอนามัยหรือไม่ ซึ่งทำให้โรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กที่เปิดดำเนินการเองสามารถดำรงอยู่และพัฒนาต่อไปได้ สถานการณ์ดังกล่าวไม่เพียงแต่ก่อให้เกิดปัญหาความปลอดภัยของอาหารเท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบอย่างมากต่อสิ่งแวดล้อมโดยรอบ และอาจแพร่กระจายเชื้อโรค โดยเฉพาะไข้หวัดนกและเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่จากสัตว์ปีกสู่คนได้
ปัจจุบันจังหวัดมีโรงฆ่าสัตว์และสัตว์ปีกเกือบ 1,700 แห่ง ในจำนวนนี้ มีโรงฆ่าสัตว์ 14 แห่ง โรงฆ่าสัตว์ปีก 143 แห่ง และโรงฆ่าสัตว์แบบผสม 33 แห่งที่ได้รับใบอนุญาต โดยมีการบริโภคสัตว์ปีกเฉลี่ยวันละประมาณ 40,000 ตัว ส่วนที่เหลือเป็นโรงฆ่าสัตว์ขนาดเล็กซึ่งกระจายอยู่ในเขตที่อยู่อาศัยและตลาดท้องถิ่น
เพื่อเสริมสร้างการจัดการการฆ่าปศุสัตว์และสัตว์ปีก กรม เกษตร และสิ่งแวดล้อมได้ประสานงานกับท้องถิ่นต่างๆ เพื่อทบทวนสถานการณ์ปัจจุบันและความต้องการการฆ่าปศุสัตว์และสัตว์ปีก เสริมสร้างการตรวจสอบและสอบสวนโรงฆ่าสัตว์ จุดรวบรวม และจุดขนส่งสำหรับปศุสัตว์และสัตว์ปีก เก็บตัวอย่างเนื้อสัตว์เพื่อทดสอบตัวบ่งชี้ทางจุลชีววิทยา เก็บตัวอย่างปัสสาวะสัตว์เพื่อทดสอบสารต้องห้ามอย่างรวดเร็ว... เพื่อตรวจจับและจัดการกับการละเมิดอย่างทันท่วงที พร้อมกันนี้ ให้เพิ่มการโฆษณาชวนเชื่อและสร้างความตระหนักรู้เพื่อให้ประชาชนมองเห็นอันตรายของการค้าและการฆ่าสัตว์ปีกที่มีชีวิตในสภาพแวดล้อมที่ไม่ถูกสุขอนามัย ส่งเสริมให้ผู้ค้าเปลี่ยนมาซื้อขายสัตว์ปีกที่ฆ่าไปแล้วโดยใช้ตราประทับกักกันจากภาคสัตวแพทย์...
บทความและภาพ : มินห์ ฮา
ที่มา: https://baothanhhoa.vn/moi-nguy-tiem-an-tu-cac-co-so-giet-mo-gia-suc-gia-cam-nho-le-250782.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)