ม้องอังส่งเสริมการแปรรูปกาแฟแบบล้ำลึก

คนงานในโรงงานแปรรูปกาแฟฮาจุง (เขตม่วงอ่าง) กำลังบรรจุผลิตภัณฑ์

ปัจจุบัน อำเภอม่วงอ่างมีโรงงานการผลิตและแปรรูปเมล็ดกาแฟเขียว 2 แห่ง ได้แก่ โรงงานแปรรูปกาแฟมานหุ่ง (กลุ่มที่พักอาศัย 1 เมืองม่วงอ่าง); โรงงานแปรรูปกาแฟ Anh Chi Em (หมู่บ้าน Na Luong ตำบล Ang Nua) และบริษัท Viet Bac Coffee Import-Export Joint Stock ผลิตและแปรรูปเมล็ดกาแฟเพื่อส่งออก โรงงานแปรรูปกาแฟบดและผลิตภัณฑ์กาแฟมี 2 แห่ง ได้แก่ บริษัท Hai An จำกัด โรงงานผลิตและแปรรูปกาแฟฮาจุง

เพื่อส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์กาแฟอาราบิก้ามวงอังให้กับนักท่องเที่ยวและผู้บริโภคในประเทศและต่างประเทศ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อำเภอม้องอ่างได้มีส่วนร่วมในกิจกรรมระดับประเทศมากมาย เช่น การนำผลิตภัณฑ์กาแฟอาราบิก้ามวงอังเข้าร่วมงานเทศกาลกาแฟบวนมาถวตครั้งที่ 8 ในปี 2566 แนะนำผลิตภัณฑ์กาแฟอาราบิก้า ม้องอัง ในงานประชุม สมัชชาแห่งชาติ ครั้งที่ 5 ครั้งที่ 15 กิจกรรมส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์ดึงดูดความสนใจจากบุคคล องค์กร บริษัทเกาหลีและสมาคมผู้ประกอบการรุ่นเยาว์ของเวียดนาม มีส่วนร่วมสร้างโอกาสความร่วมมือการลงทุนด้านการผลิตและการแปรรูปกาแฟคุณภาพสูง

อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากผลลัพธ์ที่ได้ ปัจจุบันผู้ประกอบการแปรรูปกาแฟในอำเภอม่วงอ่างยังคงเผชิญกับความยากลำบากหลายประการ เช่น การผลิตเป็นขนาดเล็ก ไม่ต่อเนื่อง ส่วนใหญ่เป็นการผลิตแบบดิบ คุณภาพของสินค้าบางอย่างไม่สม่ำเสมอ และไม่มีการเน้นผลิตกาแฟคุณภาพสูง

บริษัท ไหอัน จำกัด หนึ่งในสองโรงงานผลิตเมล็ดกาแฟบดและผลิตภัณฑ์กาแฟ ในเขตเมืองอ่าง มีผลผลิตเฉลี่ย 15 - 20 ตันต่อปี ระบบเครื่องจักรแบบเรียบง่ายประกอบด้วย เครื่องคั่ว เครื่องคัดแยกสี เครื่องปั๊มฉลาก เครื่องปิดถุง เครื่องบด... ปัจจุบันบริษัทมีกลุ่มผลิตภัณฑ์ 3 กลุ่ม ได้แก่ กาแฟบด 200 กรัม 500 กรัม และกาแฟถุงกรอง เพื่อปรับปรุงคุณภาพและการออกแบบของผลิตภัณฑ์ บริษัทฯ กำลังออกแบบบรรจุภัณฑ์ผลิตภัณฑ์กาแฟใหม่และแบ่งส่วนออกเป็นหลายประเภทเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า พร้อมกันนี้ บริษัทฯ ยังได้ลงทุนซื้อเครื่องจักรเพิ่มเติมเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์กาแฟสำเร็จรูป โดยคาดว่าจะเปิดตัวสายผลิตภัณฑ์นี้ในเดือนตุลาคม 2023

โรงงานแปรรูปกาแฟฮาจุงมีขนาดการผลิตที่เล็กและมีปริมาณการบริโภคต่ำ โดยให้บริการภายในจังหวัดเป็นหลัก โดยมีปริมาณการบริโภคเปลือกกาแฟเฉลี่ย 3 - 5 ตัน/ปี นางสาวบุ้ย ถิ เวียด ฮา เจ้าของโรงงานแปรรูปกาแฟห่าจุง กล่าวว่า ปัจจุบันโรงงานมีผลิตภัณฑ์กาแฟ 4 รายการ รวมถึงกาแฟกรองอาราบิก้าแท้ ถุงใส่รถยนต์กลิ่นกาแฟ; มาส์กหน้ากาแฟ ไวท์เทนนิ่งบาธ; ไวน์กาแฟ เป็นการแปรรูปกาแฟบดบริสุทธิ์แบบล้ำลึกสำหรับการชงแบบกรอง ในปี 2024 โรงงานจะขยายขนาดการผลิตและยกระดับคลังสินค้าอย่างต่อเนื่อง จัดซื้อเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่ทันสมัย เช่น เครื่องคั่วอุตสาหกรรม ก่อให้เกิดห่วงโซ่การผลิตอุตสาหกรรมที่ทันสมัย ตอบสนองความต้องการของตลาดในและต่างประเทศในปริมาณมาก แผนเริ่มต้นจะเพิ่มผลผลิตเป็น 7 - 10 ตันเปลือกกาแฟ/ปี

นายเหงียน เตี๊ยน ดัต เลขาธิการคณะกรรมการพรรคเขต ประธานสภาประชาชนเขตม่องอ่าง กล่าวว่า เพื่อปรับปรุงคุณภาพของกาแฟ โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์กาแฟแปรรูปเข้มข้น ควบคู่ไปกับการส่งเสริมและแนะนำผลิตภัณฑ์ เขตได้ดำเนินการตามภารกิจสำคัญในอนาคตอันใกล้นี้ เช่น การประสานงานอย่างใกล้ชิดกับกรมทรัพย์สินทางปัญญา (กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี) สถาบันดินและปุ๋ย ( กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ) เพื่อดำเนินการให้เสร็จสิ้นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์สำหรับต้นกาแฟม่องอ่าง สร้างกลไกและนโยบายส่งเสริมให้ผู้ประกอบการลงทุนปลูก ผลิต และแปรรูปกาแฟคุณภาพสูงอย่างล้ำลึก จัดหลักสูตรฝึกอบรมและเผยแพร่ความรู้ให้กับประชาชนเกี่ยวกับการพัฒนาเมล็ดกาแฟเวียดนามคุณภาพสูง ส่งเสริมและสนับสนุนให้สถานประกอบการและธุรกิจต่างๆ เน้นการลงทุนด้านภาพลักษณ์และการกระจายสินค้ากาแฟ เสริมสร้างการส่งเสริมการค้า; มีส่วนร่วมในการแนะนำและส่งเสริมกาแฟอาราบิก้าของอำเภอเมืองอ่างในงานแสดงสินค้า งานประชุม สัมมนา และโครงการเชื่อมโยงการค้าระหว่างซัพพลายเออร์ ผู้ซื้อ ผู้ส่งออก และผู้ประกอบการแปรรูปกาแฟในอำเภอ

แหล่งที่มา