เห็ดอะไรเป็นเห็ดชนิดที่อวบอ้วนขมขื่นจนรสชาติอร่อยจนคนในจังหวัดกว๋างบิ่ญแห่เข้าป่าไปเก็บ?

หลังจากฝนตกหนัก เมื่อมีแสงแดด เห็ดอวบๆ สีน้ำตาลอมม่วงจะเติบโตใต้ต้นคาจูพุต

คลิป : ชาว กว๋างบิ่ญ เก็บเห็ดไปขายที่ตลาด

ทุกวันนี้ เช้าตรู่ ชาวกว๋างบิ่ญจะเรียกกันให้เข้าไปในป่าคาจูพุตเพื่อเก็บเห็ด เห็ดชนิดนี้มักจะขึ้นอยู่ใต้ต้นคาจูพุต จึงเรียกว่าเห็ดคาจูพุต

ชาวบ้านกว๋างบิ่ญเก็บเห็ดไปขายที่ตลาด ราคาอยู่ที่กิโลกรัมละ 50,000 - 100,000 ดอง

คุณตรัน ถิ ลี (เกิดในปี พ.ศ. 2527 ที่ตำบลกวางลือ อำเภอกวางตั๊ก จังหวัดกวางบิ่ญ) ประกอบอาชีพเก็บและขายเห็ดมาเกือบ 20 ปีแล้ว คุณลีเล่าให้หนังสือพิมพ์แดนเวียดฟังว่า "ตั้งแต่เด็ก ๆ ฉันตามแม่ไปเก็บเห็ดกิน พอโตขึ้นและแต่งงานกับคนใกล้บ้าน อาชีพนี้ก็กลายเป็นอาชีพเสริมให้ฉัน"

คุณลีบอกว่าเห็ดเมลาลูคามักจะเจริญเติบโตหลังฝนตกราวเดือนสี่ถึงเดือนแปด เห็ดชนิดนี้เติบโตอย่างเงียบๆ ใต้ใบเมลาลูคาแห้ง ดังนั้นคุณต้องขุดด้วยมือถึงจะเจอ

ชาวกวางบิ่ญนำเห็ดใส่ถุงไปขายที่ตลาด

เห็ดอวบๆ มีดอกสีม่วง ได้รับความนิยมซื้อไปรับประทาน

“เวลาไปเก็บเห็ด บางครั้งฉันต้องเอาข้าวไปกินกลางวันในป่า ช่วงนี้เห็ดมีเยอะ คนเก็บเยอะมาก แค่มีตะกร้ากับถุงใส่ก็ไปขุดเห็ดได้ทั้งวัน มีอยู่วันหนึ่งฉันเก็บเห็ดได้เกือบ 100 กิโลกรัม เลยขอให้สามีขับรถเข้าไปเก็บไปขาย” คุณลีเล่า

หลายๆ คนจะลอกสิ่งสกปรกออกจากเห็ด ทำความสะอาด แล้วนำไปขาย

เห็ดเมลาลูคาเติบโตเร็วมากและเหี่ยวเฉาเร็วเช่นกัน เห็ดมีดอกสีม่วง เนื้อในสีขาวเนียน รสชาติอร่อยมากและขายง่าย อย่างไรก็ตาม เห็ดที่มีดอกขนาดใหญ่และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลจะนิ่มและขายยาก ปัจจุบันชาวบ้านขายเห็ดเมลาลูคาในราคา 50,000 - 100,000 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับชนิดของเห็ด

เวลาซื้อเห็ดเมลาลูคา พวกเขาจะผัดเห็ด หลายคนมักจะผัดเห็ดชนิดนี้กับผัก กุ้ง และปลาหมึกเล็กน้อย เพื่อให้ได้เมนูอร่อยๆ เห็ดเมลาลูคาจะมีรสขมมากขึ้น เพราะจะมีรสหวานติดปลายลิ้น

ที่มา: https://danviet.vn/nam-tram-la-nam-gi-ma-beo-nuc-nich-an-cang-dang-ngon-dan-quang-binh-keo-nhau-vo-rung-nhat-2024092413101556.htm