การเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรจากผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น

ช่วงนี้โรงงานของสหกรณ์ไทบั๊กในหมู่บ้านหั่วเหอ (ตำบลเอียนเจิว จังหวัดลางเซิน) คึกคักไปด้วยผู้คนที่เข้าออก ภายในโรงงานมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวของกระเทียมดำ กล้วยตากแห้ง ลำไยแห้ง พลัมแห้ง มะม่วงอบแห้ง... ประกอบกับบรรยากาศการทำงานที่คึกคัก

สหกรณ์ไทบัคสร้างงานประจำให้กับคนงานในพื้นที่ 12 ราย

ที่นั่น เกษตรกรกลุ่มชาติพันธุ์ที่เคยทำการเกษตรได้กลายมาเป็นกรรมกรแปรรูปมืออาชีพ ทำงานอย่างชำนาญบนสายการผลิตและเครื่องจักรที่ทันสมัย

สหกรณ์ไทบั๊กก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2559 โดยมีสมาชิกผู้ก่อตั้ง 8 คน ซึ่งมีความเชี่ยวชาญด้านการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นอย่างลึกซึ้ง จากจุดเริ่มต้นที่ต้องเผชิญกับความยากลำบากมากมาย สหกรณ์ได้สร้างงานและรายได้ที่มั่นคงให้กับแรงงานประจำ 12 คน และแรงงานตามฤดูกาลอีกประมาณ 10 คน มีรายได้มากกว่า 3 พันล้านดองต่อปี โดยผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้มากกว่า 10 ตัน จากวัตถุดิบสดประมาณ 50 ตัน

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สหกรณ์จะจัดซื้อและบริโภควัตถุดิบทั้งหมดให้กับประชาชนในตำบลและหมู่บ้านต่างๆ ในภูมิภาค ซึ่งมีส่วนช่วยสร้างความมั่นคงด้านผลผลิตและเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกร การลงนามในสัญญาซื้อขายช่วยให้ประชาชนรู้สึกมั่นคงในการผลิต ไม่ต้องกังวลเรื่องผลผลิตหรือถูกพ่อค้าบังคับให้ลดราคาเหมือนในอดีต

เมื่อพูดถึงสหกรณ์ไทบั๊ก หลายคนคงรู้จักแบรนด์กระเทียมดำเดียปบัช ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาวที่มีชื่อเสียงทั้งในจังหวัดและนอกจังหวัด เรื่องราวการเริ่มต้นธุรกิจของเหงียน ถิ เยน ลินห์ ผู้อำนวยการ ผู้ก่อตั้งสหกรณ์ คือการเดินทางที่เปี่ยมไปด้วยความมุ่งมั่น ความกล้าหาญ และนวัตกรรมอย่างต่อเนื่อง

จากการค้นคว้าพบว่าคุณลินห์เคยเป็นนักข่าวในเขตบั๊กเอียน ซึ่งเป็นเขตภูเขาเก่าแก่ ในปี 2558 หลังจากสามีและเพื่อนๆ ของเธอลงทุนในธุรกิจกระเทียมดำ แต่ล้มเหลว ต้องทิ้งผลผลิตหลายสิบกิโลกรัม ทั้งๆ ที่เงินทุนทั้งหมดถูกกู้ยืมมา เธอจึงตัดสินใจเปลี่ยนเส้นทางอาชีพและเริ่มต้นชีวิตใหม่กับสามี

“ตอนที่เราเริ่มต้นครั้งแรก ฉันกับสามีหลั่งน้ำตาและทิ้งกระเทียมดำไปหลายสิบกิโลกรัม เพราะเราไม่เชี่ยวชาญเทคนิคนี้และไม่ได้นำ เทคโนโลยีดิจิทัล มาใช้ในการผลิตและการแปรรูป” นางสาวเหงียน ถิ เยน ลินห์ เล่า

คุณลินห์เข้าใจว่าการจะประสบความสำเร็จได้นั้นต้องเริ่มจากการศึกษาตลาดอย่างละเอียดและทำความเข้าใจกับแหล่งวัตถุดิบเสียก่อน จากนั้น เธอจึงใช้เวลาสำรวจชุมชนที่ปลูกกระเทียมในเอียนเชาอย่างมากมาย เช่น เชียงดง เชียงซาง เชียงปาน เวียงลาน... โดยตระหนักว่าในพื้นที่ดังกล่าวมีพื้นที่ปลูกกระเทียมคุณภาพดีประมาณ 200 เฮกตาร์ ให้ผลผลิต 20-25 ตันต่อเฮกตาร์ ซึ่งสามารถสร้างแหล่งวัตถุดิบที่ยั่งยืนสำหรับการแปรรูปได้ คุณลินห์มุ่งมั่นที่จะสานต่อรูปแบบการผลิตกระเทียมดำจากกระเทียมม่วงและกระเทียมเดี่ยวของเอียนเชา

คุณเหงียน ถิ เยน ลินห์ กล่าวว่า “ตอนนั้นเรามีทุนน้อยและไม่กล้าลงทุนกับเครื่องจักรที่ทันสมัย ​​ฉันกับสามีต้องเรียนรู้ทุกขั้นตอนทางออนไลน์ ตั้งแต่กระบวนการหมักและอบแห้ง ไปจนถึงการควบคุมอุณหภูมิและความชื้น เราล้มเหลวหลายครั้ง แต่สุดท้ายเราก็ได้ผลิตภัณฑ์กระเทียมดำที่สะอาดหมดจด ปราศจากสารเคมี อร่อย และเก็บไว้ได้นาน”

ด้วยความมุ่งมั่น ผลิตภัณฑ์กระเทียมดำ Diep Bach จึงถือกำเนิดขึ้น ตอกย้ำแบรนด์อย่างรวดเร็ว ได้รับการรับรอง OCOP ระดับ 4 ดาว กลายเป็นผลิตภัณฑ์มาตรฐานของอำเภอเอียนเจิว ปัจจุบัน สหกรณ์ไตบั๊กสามารถผลิตกระเทียมดำได้มากกว่า 3 ตันต่อเดือน ซึ่งบางครั้งอาจไม่เพียงพอต่อการขาย ความสำเร็จของผลิตภัณฑ์กระเทียมดำช่วยให้สหกรณ์ไตบั๊กสามารถขยายความหลากหลายของผลิตภัณฑ์และขยายความสัมพันธ์กับแหล่งวัตถุดิบได้อย่างแข็งแกร่ง

คุณโล ถิ ลัว สมาชิกสหกรณ์ไทบั๊ก กล่าวว่า “ตั้งแต่เข้าร่วมสหกรณ์ ฉันได้รับคำแนะนำให้ใช้สมาร์ทโฟนและคอมพิวเตอร์เชื่อมต่ออินเทอร์เน็ต เรียนรู้เกี่ยวกับพันธุ์พืช ระยะเวลาการเก็บเกี่ยว วิธีการแปรรูป และการเก็บรักษา เราหารือและตกลงกันเกี่ยวกับแผนการจัดซื้อและแปรรูป สหกรณ์ช่วยให้ชาวบ้านรับซื้อผลผลิตทางการเกษตรได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องผลผลิต และมีรายได้เพิ่มขึ้นอย่างมาก”

การเปลี่ยนแปลงนี้แสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนผ่านสู่ดิจิทัลได้กลายเป็นกุญแจสำคัญที่จะช่วยให้สหกรณ์พัฒนาอย่างยั่งยืน ไม่เพียงแต่ในด้านการผลิตเท่านั้น สหกรณ์ยังใช้ประโยชน์จากแพลตฟอร์มโซเชียลเน็ตเวิร์กเพื่อส่งเสริมและเชื่อมโยงตลาดอีกด้วย “เราจำหน่ายสินค้าผ่านช่องทางออนไลน์ ไลฟ์สตรีม และอีคอมเมิร์ซ ผู้บริโภคในภาคกลางและภาคใต้ยังคงสามารถสั่งซื้อสินค้าของสหกรณ์ได้อย่างง่ายดาย” คุณลินห์กล่าวเสริม

จากโรงงานขนาดเล็ก สหกรณ์ไตบั๊กได้ลงทุนในระบบอบแห้ง เครื่องหมัก สายการบรรจุ และฉลากตรวจสอบแหล่งกำเนิดสินค้า ผลิตภัณฑ์แต่ละประเภทต้องการเทคโนโลยีที่แตกต่างกัน แต่ด้วยทรัพยากรที่จำกัด โรงงานและคลังสินค้าจึงยังไม่สามารถตอบสนองความต้องการทั้งหมดได้ ผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นของสหกรณ์ไม่เพียงแต่สร้างผลกำไร แต่ยังช่วยเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตรของเซินลา ซึ่งเป็นการตอกย้ำบทบาทของ เศรษฐกิจ ส่วนรวมในการพัฒนาเกษตรกรรมสินค้าโภคภัณฑ์

บทความและรูปภาพ: QUOC TUAN

ที่มา: https://nhandan.vn/nang-tam-gia-tri-nong-san-tu-san-pham-dia-phuong-post924968.html