การพัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตรท้องถิ่น

BBK - ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สหกรณ์และวิสาหกิจหลายแห่งใน Bac Kan ได้ใช้ประโยชน์จากศักยภาพของพืชเฉพาะถิ่น พัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการแปรรูปอย่างล้ำลึก ส่งผลให้มูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรในท้องถิ่นเพิ่มขึ้น

จากฟักทองหอมๆ สู่แบรนด์ชาซอง

ฟักทองเขียวหอมบาเบะเป็นฟักทองพันธุ์เฉพาะของ จังหวัดบักกัน ที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และมีคุณค่าทางยา ช่วยทำให้ร่างกายเย็นลง ล้างพิษ ช่วยย่อยอาหาร และบำรุงผิวพรรณ เมื่อแห้งแล้ว สควอชจะมีรสชาติอ่อนๆ น่ารับประทาน เหมาะสำหรับดื่มเป็นชาในทุกๆ วัน บริษัท พจา ฟู้ด จำกัด ในหมู่บ้านนาโป ตำบลควนฮา (บัชทอง) ได้ตระหนักถึงศักยภาพดังกล่าว จึงเลือกใช้สควอชเขียวหอมเป็นส่วนผสมหลัก และทำการวิจัยและพัฒนาชาสควอชเขียวหอมแบบถุง

การตากแห้งฟักทองเขียวหอม ณ โรงงาน บริษัท พจา ฟู้ด จำกัด

เพื่อให้แน่ใจว่าแหล่งวัตถุดิบมีเสถียรภาพ บริษัทจึงสร้างเครือข่ายการเชื่อมโยงอย่างยั่งยืนกับเกษตรกรในตำบล Luc Binh, Vu Muon (Bach Thong) และ Dia Linh (Ba Be) ผ่านทางสัญญาการบริโภคผลิตภัณฑ์ พื้นที่เก็บวัตถุดิบในปัจจุบันมีประมาณ 8-10 ไร่ ช่วยเพิ่มรายได้ให้กับคนในพื้นที่

ปัจจุบัน บริษัท พจา ฟู้ด จำกัด ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์จากน้ำเต้าเขียวหอม 3 ผลิตภัณฑ์ ได้แก่ ชาซอง น้ำเต้าเขียวสด และน้ำเต้าเขียวแห้งกรอบ เพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลาย โดยเฉพาะชาฟักทองหอมกลิ่นนี้ได้รับการรับรอง OCOP 3 ดาวในระดับจังหวัด ยืนยันคุณภาพในตลาด

ผลิตภัณฑ์ชาซองกลิ่นฟักทอง ของ บริษัท พจา ฟู้ด จำกัด

ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมด ตั้งแต่การแปรรูป การอบแห้ง จนถึงการบรรจุภัณฑ์ ทั้งหมดได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด เพื่อให้แน่ใจว่าปลอดภัย สะดวก และเหมาะสมกับความต้องการของผู้บริโภคยุคใหม่ สินค้าได้รับความชื่นชมจากผู้บริโภคเป็นอย่างมาก

นางสาวฮวง ถิ นอง กรรมการบริหาร บริษัท พจา ฟู้ด จำกัด กล่าวว่า “บริษัทฯ จะขยายพื้นที่วางวัตถุดิบให้ใหญ่ขึ้นเป็น 15-20 เฮกตาร์ ลงทุนด้านสายการผลิตที่ทันสมัย ​​รับรองความปลอดภัยด้านอาหาร และขึ้นทะเบียนผลิตภัณฑ์ OCOP ใหม่ๆ เช่น แยมฟักทอง เราหวังว่าจะนำผลิตภัณฑ์คุณภาพมากมายมาสู่ลูกค้า”

ชากลิ่นฟักทองมีจำหน่ายตามโครงการส่งเสริมการค้า

คุณค่าพิเศษจากชาเยนฮันซานเตวี๊ยต

ต้นชาชานเตวี๊ยตมีความเกี่ยวข้องกับชาวพื้นที่สูงในตำบลเอียนฮั่น (โชเหมย) มานานแล้ว สภาพอากาศที่เย็น ระดับความสูง และดินที่เหมาะสมเป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการเจริญเติบโตของชาได้ดีที่นี่ ในจำนวนนั้นมีต้นไม้โบราณหลายต้นที่มีอายุตั้งแต่หลายสิบจนถึงหลายร้อยปี ชาชานเตี๊ยวเยตเติบโตตามธรรมชาติบนภูเขา โดยดูดซับน้ำค้างในตอนกลางคืนและอากาศบริสุทธิ์ ทำให้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น ความฝาดเล็กน้อย ความหวานล้ำลึก กลิ่นหอมธรรมชาติและบริสุทธิ์

สหกรณ์บ้านหมกกับการเดินทางเพื่อเพิ่มมูลค่าชาพื้นเมืองชานเตวี๊ยต

แม้ว่าจะมีศักยภาพสูงมาก แต่ชา Shan Tuyet ก็ยังคงบริโภคในรูปแบบดิบๆ เป็นหลัก โดยไม่ผ่านการแปรรูปเพิ่มเติม ส่งผลให้มูลค่าต่ำและตลาดไม่มั่นคง ในปี 2566 สหกรณ์การเกษตรบ้านหมอ (เยนฮั่น) ก่อตั้งขึ้นโดยมีเป้าหมายเพื่ออนุรักษ์พันธุ์ชาที่มีคุณค่า และเพิ่มมูลค่า ทางเศรษฐกิจ ของพืชชนิดนี้ ด้วยพื้นที่วัตถุดิบขนาด 14 ไร่ สหกรณ์ได้ผลิตเฉพาะชา Shan Tuyet แบบดั้งเดิมภายใต้ชื่อแบรนด์ Shan Tuyet Ban Moc Tea ในตอนแรกเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์ชาดำ สหกรณ์ การเกษตร บ้านหมอ

ตั้งแต่ปี 2024 เป็นต้นมา หลังจากการวิจัยตลาด สหกรณ์ได้พัฒนาผลิตภัณฑ์ชาดำหมักธรรมชาติมากขึ้น โดยคงคุณค่าสารอาหารและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เหมาะกับคนหลากหลาย เช่น ผู้หญิง เด็ก ผู้สูงอายุ และยังเป็นส่วนผสมในการทำชานมไข่มุกและชาผลไม้อีกด้วย สินค้าใหม่ได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี ขยายทิศทางการพัฒนา

สหกรณ์การเกษตรบ้านหมอยังมุ่งเน้นการสร้างบรรจุภัณฑ์และฉลากที่เป็นมืออาชีพ โดยใช้การตรวจสอบย้อนกลับเพื่อให้แน่ใจถึงความโปร่งใสในคุณภาพ พร้อมกันนี้ ใช้ประโยชน์จากเครือข่ายโซเชียล เช่น Facebook, Zalo, TikTok และไซต์อีคอมเมิร์ซ Shopee, Vo So และเข้าร่วมโปรแกรมส่งเสริมการค้าเพื่อเข้าถึงลูกค้า ปัจจุบันทั้งผลิตภัณฑ์ชา Ban Moc Shan Tuyet และ Hong Tra ได้รับการยอมรับเป็น OCOP ระดับ 3 ดาวในระดับจังหวัด โดยชา Ban Moc Shan Tuyet ยังเป็น 1 ใน 27 ผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมชนบททั่วไปในระดับจังหวัดในปี 2567 อีกด้วย

ต้นชาเขียวอ่อนดูดซับอากาศบริสุทธิ์บนภูเขาสูง

นายหม่า วัน ทอง ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรบ้านหมอ กล่าวว่า “ปัจจุบันสหกรณ์มุ่งเน้นด้านการผลิตและการแปรรูปที่เกี่ยวข้องกับการรักษาคุณภาพและรสชาติแบบดั้งเดิม พัฒนาผลิตภัณฑ์ชาชานเตวี๊ยตให้กลายเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียง มีส่วนสนับสนุนการพัฒนาเศรษฐกิจในท้องถิ่นและปรับปรุงคุณภาพชีวิตของผู้คน”

ผลิตภัณฑ์ชา Ban Moc Shan Tuyet ได้รับความชื่นชอบจากผู้บริโภคจำนวนมาก

ความริเริ่มขององค์กรธุรกิจและสหกรณ์ในการใช้ประโยชน์จากข้อได้เปรียบในท้องถิ่น การใช้เทคโนโลยี และการสร้างแบรนด์มีส่วนช่วยในการยกระดับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของ Bac Kan และส่งเสริมการพัฒนาเศรษฐกิจชนบทที่ยั่งยืน

ฮาทานห์

ที่มา: https://baobackan.vn/nang-tam-nong-san-ban-dia-post71099.html