เช้านี้ ประชาชนหลายร้อยคนจากตำบลฟุกคานห์ (บ๋าวเอียน ลาวไก ) แห่กันมาที่ลานหน้าโรงเรียนระดับมัธยมศึกษาหมายเลข 1 เพื่อรับประทานเฝอร้อนๆ ข้างนอกมีละอองฝนโปรยปรายในฤดูหนาว และมีหมอกปกคลุมเนินเขาสูง
ฮวง เกียเบา (นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 ที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านลางนู) กำลังเพลิดเพลินกับโฟ เยว่ ทวง หลังจากเกิดน้ำท่วมฉับพลันในหมู่บ้านลางนู เกียเบาสูญเสียพ่อและแม่ของเขา และตัวเขาเองก็ได้รับบาดเจ็บสาหัสที่ขาและศีรษะ - ภาพโดย: NGUYEN KHANH
เมื่อเช้าวันที่ 12 ธันวาคม ด้วยความหวังว่ากิจกรรมชุด "Pho Day 12-12" จะไม่ใช่แค่เรื่องของวัฒนธรรมและ อาหาร เท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องของความรัก การแบ่งปัน และเต็มไปด้วยอารมณ์ หนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ได้ประสานงานกับสหภาพเยาวชนจังหวัด Lao Cai และเขต Bao Yen เพื่อจัดโครงการ "Pho of Love 2024" ณ โรงเรียนประถมศึกษาและมัธยมศึกษา Phuc Khanh หมายเลข 1 (ตำบล Phuc Khanh เขต Bao Yen)
ร้านและร้านอาหารเฝอชื่อดังที่เข้าร่วมงาน Pho Yeu Thuong ในปีนี้ ได้แก่ Pho Thin Bo Ho ( ฮานอย ), Pho 34 Cao Thang (โฮจิมินห์ซิตี้), Pho S (โสม Ngoc Linh) โดยมีธนาคาร HD Bank เป็นผู้สนับสนุน
เพลิดเพลินกับรสชาติของ Pho ใน วัน Pho
เหงียน ดินห์ เขียม (นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 8 โรงเรียนมัธยมศึกษาฟุกคานห์) กล่าวว่า เขาและเพื่อนร่วมชั้นชั้นประถมศึกษาปีที่ 9 ตื่นนอนเวลา 5.00 น. เพื่อเตรียมตัวสำหรับงานที่จะจัดขึ้นในสนามโรงเรียนอย่างกระตือรือร้น
นักเรียนรุ่นโตจะเข้าร่วมกิจกรรมเบาๆ ตามที่ครูมอบหมาย เคียมเป็นคนมีไหวพริบและรีบหาตะกร้าใส่สมุนไพร ตะเกียบ ช้อน ฯลฯ มาให้นักเรียนรุ่นน้องและลุงป้าน้าอาในชุมชนกินเฝอ
หลังจากทำงานเสร็จ นักเรียนก็รีบแวะไปที่แผงขายของ Pho 34 Cao Thang เมื่อพนักงานแนะนำวัตถุดิบที่นำมาจากนครโฮจิมินห์ซึ่งอยู่ห่างจากบ้านเกิดของเขาหลายพันกิโลเมตร ดวงตาของ Khiem ก็เป็นประกายด้วยความคาดหวัง
“ชุมชนของผมก็มี pho เหมือนกัน แต่คุณต้องออกไปนอกเมืองถึงจะกินได้ และมันยากที่จะได้รสชาติแบบนี้” Khiem กล่าว พร้อมเสริมว่าเขาจะชอบ Pho S ซึ่งมาจากนครโฮจิมินห์เช่นกัน
เหงียน ดิญ เคียม (นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 8 จากโรงเรียนมัธยมศึกษาฟุกคานห์) กล่าวว่าเขาไม่เคยได้กินก๋วยเตี๋ยวชามอร่อยขนาดนี้มาก่อน - ภาพ: HONG QUANG
ไม่ไกลจากโต๊ะที่เขียมนั่งอยู่ ฮวง เกีย เป่า เด็กน้อย (นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 2 จากโรงเรียนประถมฟุกคานห์) นั่งเงียบๆ อยู่ที่มุมหนึ่ง เป่าไม่ค่อยพูดมากนัก แต่เพื่อนๆ ของเขามักจะถามเขาเสมอและช่วยนำเฝอมาเสิร์ฟที่โต๊ะ
หลังจากเกิดน้ำท่วมฉับพลันอันเลวร้ายในหมู่บ้านลางหนู่ เกียเป่าสูญเสียพ่อและแม่ของเขา และตัวเขาเองก็ได้รับบาดเจ็บสาหัสที่ขาและศีรษะ
เช้านี้ ประชาชนจากตำบลฟุกคานห์หลายร้อยคนรวมตัวกันที่สนามหญ้าหน้าโรงเรียนระดับมัธยมศึกษาปีที่ 1 เพื่อรับประทานก๋วยเตี๋ยวร้อนๆ
เดินทางนับพันกิโลเมตรเพื่อนำความรักมาสู่ลั่งหนู
ตลอดทั้งคืนวันที่ 11 ธันวาคมและเช้าตรู่ของวันที่ 12 ธันวาคม หม้อน้ำซุปที่สนามหญ้าของโรงเรียนประถมและมัธยมศึกษาฟุกคานห์หมายเลข 1 มักถูกไฟไหม้อยู่เสมอ เพื่อให้แน่ใจว่าบะหมี่โฟสดใหม่ บะหมี่โฟจะถูกเก็บทันทีที่ผลิตในฮานอย หลังจากผ่านไปกว่า 1 ชั่วโมง รถบรรทุกที่บรรทุกบะหมี่โฟก็ออกเดินทางจากเมืองหลวง
หลังจากเดินทางมา 5 ชั่วโมง ระยะทางเกือบ 250 กิโลเมตร บะหมี่เฝอประมาณ 500 กิโลกรัมก็มาถึงตำบลฟุกคานห์ “เราใช้เฉพาะบะหมี่เฝอสดในวันเดียวกันเท่านั้น หากเรานำกลับมาจากเมื่อวานในสภาพอากาศชื้น บะหมี่จะเปรี้ยวและเน่าเสีย” นางทู (ตัวแทนของร้าน Pho Thin Bo Ho) กล่าว
สิ่งพิเศษของร้าน Pho Thin Bo Ho ในงานนี้คือซอสไวน์แดงร้อนๆ ที่ปรุงขึ้นท่ามกลางเนินเขาทางตะวันตกเฉียงเหนือในวันที่มีลมแรงและหนาวเย็น ถึงแม้ว่าร้านนี้จะไม่ได้เป็นเมนูประจำของร้าน แต่เจ้าของร้านบอกว่าเขายังคงนำเมนูนี้มาเสิร์ฟที่นี่เพราะว่า "เหมาะกับบรรยากาศวันฝนตกและหนาวเย็น"
เมื่อพูดถึง Pho Thin เมื่อมาร่วมงาน คุณ Thu กล่าวว่าเธอต้องการถ่ายทอดรสชาติดั้งเดิมของ pho ของฮานอย ซึ่งเป็นชาม pho ที่มีน้ำซุปใส เติมขิงเล็กน้อยเพื่อให้รู้สึกอบอุ่นและร้อน
ร้านขายก๋วยเตี๋ยวปรุงเมนูอร่อยอย่างพิถีพิถันเพื่อประชาชนในพื้นที่ห่างไกล - ภาพโดย: NGUYEN KHANH
ในขณะเดียวกัน นางสาวตรัน ตรัน (ร้านอาหาร Pho Cao Thang) กล่าวว่าครอบครัวของเธอต้องการใส่ใจกับอาหารเฝอทุกชามที่นำมาส่งให้คนในพื้นที่สูง "เราต้องการให้อาหารเฝอทุกชามที่รับประทานในฟุกคานห์ ลางนู เหมือนกับอาหารเฝอในนครโฮจิมินห์หรือโบโฮ..." เธอกล่าว
นาย Nguyen Tien Hai (ตัวแทนเครือร้าน Pho S) เข้าร่วมงานประจำปี Pho Day ที่จัดโดยหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre และกล่าวว่า ปีนี้ ร้าน Pho Yeu Thuong จะมีจุดแวะพักพิเศษ
“ผมได้ยินและรู้เกี่ยวกับงานที่หมู่บ้านนูมาพอสมควร แต่ยังไม่มีโอกาสได้ไปที่นั่นเพื่อแบ่งปันกับเพื่อนร่วมชาติ” เขากล่าว
เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้ลิ้มรสชาติอาหารเฝอแบบใต้แท้ๆ อย่างเต็มที่ ร้านเฝอ S จึงได้ขนส่งเฟอร์นิเจอร์และวัตถุดิบหลายร้อยกิโลกรัมโดยเครื่องบินมายังฮานอย จากนั้นจึงขนส่งด้วยรถยนต์ผ่านถนนหลายสายที่มักเกิดดินถล่มมายังร้านนี้ คาดว่ามีเนื้อและกระดูกสัตว์ประมาณ 80 กิโลกรัม ซึ่งเพียงพอสำหรับปรุงเฝอได้ประมาณ 500 ชาม
‘งานนี้ไม่มีใครคาดคิดว่าจะจัดได้ในพื้นที่นี้’
พ.ศ. 2567 เป็นปีแห่งความยากลำบากและความเจ็บปวดของประชาชนในจังหวัดภาคเหนือ เมื่อพายุหมายเลข 3 ยางิ และการหมุนเวียนของมัน ทำให้เกิดฝนตกหนัก น้ำท่วมฉับพลัน ดินถล่ม และน้ำท่วมเป็นบริเวณกว้าง
ที่น่าสังเกตคือ ในหมู่บ้านลางนู่ ตำบลฟุกคานห์ อำเภอบ๋าวเอียน จังหวัดเลาไก เกิดน้ำท่วมฉับพลันอย่างกะทันหันในช่วงเช้าตรู่ของวันที่ 10 กันยายน พัดบ้านเรือนไปทั้งหมด 37 หลัง ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ดินและโคลนก็กลบหมู่บ้านจนมิด เมื่อกลางเดือนตุลาคม 2024 เจ้าหน้าที่ท้องถิ่นระบุว่าน้ำท่วมฉับพลันคร่าชีวิตผู้คนไปแล้ว 60 ราย และยังมีผู้สูญหายอีก 7 ราย
นายเหงียน วัน ตวน สมาชิกคณะกรรมการถาวร หัวหน้าฝ่ายโฆษณาชวนเชื่อในโรงเรียน สหภาพเยาวชนจังหวัดลาวไก ประเมินว่าการที่ Pho Yeu Thuong มาเยือนจังหวัดลางนูและตำบลฟุกคานห์ ถือเป็นการแบ่งปันและให้กำลังใจคนในท้องถิ่นเป็นอย่างดี
“การได้เห็นเด็กๆ ยิ้มแย้มแจ่มใสและได้กินเฝอที่แสนอร่อยและอุ่นๆ ท่ามกลางสายฝนเย็นๆ ทำให้เรารู้สึกมีความสุขและรู้สึกแบ่งปันกันมากขึ้นเป็นสองเท่า” นายตวนกล่าว
สมาชิกสหภาพเยาวชนและคนในพื้นที่ต่างมีส่วนร่วมอย่างกระตือรือร้นเพื่อเพิ่มความสุขให้กับงาน - ภาพ: NGUYEN KHANH
นายเหงียน อันห์ ดุง รองประธานคณะกรรมการประชาชนเขตบ๋าวเอียน - เหล่าไก ให้สัมภาษณ์กับ Tuoi Tre Online ว่างาน Pho Yeu Thuong 2024 เป็นกิจกรรมที่มีความหมาย โดยเขาได้อธิบายสิ่งที่มีความหมายเป็นอย่างแรก เนื่องจาก pho เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากข้าวเวียดนามและเป็นอาหารจานโปรดของชาวเวียดนาม
ไม่เพียงเท่านั้น Pho Yeu Thuong ยังนำอาหารจานคุ้นเคยมาสู่ชาวไฮแลนด์ แต่ปรุงด้วยวิธีการเฉพาะของแบรนด์ดัง ไม่มีใครเคยคิดว่างานนี้จะเกิดขึ้นในพื้นที่นี้
“การจัดงาน Pho Yeu Thuong ในตำบล Phuc Khanh ถือเป็นกิจกรรมเพื่อแบ่งปันและให้กำลังใจผู้คนในพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบจากน้ำท่วม เพื่อให้พวกเขาสามารถเอาชนะผลที่ตามมาจากภัยพิบัติทางธรรมชาติที่เกิดขึ้นหลังจากสูญเสียมาเป็นเวลานานหนึ่งปี” นาย Dung กล่าว
ผู้นำเขตยังชื่นชมหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre เป็นอย่างมากที่นำพาจิตใจของผู้ใจบุญจากทั่วประเทศมาสู่ชาวลางนูโดยเฉพาะและชุมชนฟุกคานห์โดยทั่วไป ในบริบทของช่วงปลายปีที่ใกล้เข้ามา เขาคาดหวังว่างานนี้จะประสบความสำเร็จ นำความสุขมาให้ผู้คนตั้งตารอวันที่สวยงามข้างหน้า
นางสาวฮวง ถิ บอง (หมู่บ้านลาง นู่ ตำบลฟุก คานห์ เมืองบ่าวเอียน จังหวัดเลาไก) หลั่งน้ำตาเมื่อได้รับของขวัญจากโครงการ หลังจากเกิดน้ำท่วมฉับพลัน นางสาวบองสูญเสียสามีและบ้านเรือนของเธอ - ภาพโดย: NGUYEN KHANH
นักเรียนจากโรงเรียนประถมศึกษา Phuc Khanh ส่งคำขอบคุณไปยังผู้จัดงานโครงการ Pho Yeu Thuong 2024 และแบรนด์ pho - ภาพ: NGUYEN KHANH
Miss Charity Vietnam Tran My Huyen มอบของขวัญแก่นักเรียน - ภาพ: NGUYEN KHANH
ตัวแทนผู้สนับสนุน HDBank มอบของขวัญให้กับนักเรียนโรงเรียนมัธยมศึกษา Phuc Khanh - ภาพโดย: NGUYEN KHANH
ชาวบ้านหมู่บ้านลางนู่รับของขวัญจากหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre และผู้สนับสนุน - ภาพ: NGUYEN KHANH
ตัวแทนผู้สนับสนุนมอบของขวัญให้แก่นักเรียนโรงเรียนมัธยมศึกษาฟุกคานห์ - ภาพโดย: NGUYEN KHANH
โฟด้วยความรักต่อลาหนู
ด้วยความปรารถนาให้กิจกรรมชุดวัน Pho วันที่ 12-12 ธันวาคมนี้ไม่เพียงแต่เป็นเรื่องเกี่ยวกับวัฒนธรรมและอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นเรื่องเกี่ยวกับความรัก การแบ่งปัน และเต็มไปด้วยอารมณ์ หนังสือพิมพ์ Tuoi Tre จึงร่วมมือกับสหภาพเยาวชนจังหวัด Lao Cai และเขต Bao Yen จัดโครงการ Pho Yeu Thuong 2024 ณ โรงเรียนประถมศึกษาและมัธยมศึกษา Phuc Khanh หมายเลข 1 ในวันที่ 11 และ 12 ธันวาคม
ที่นี่ ช่างฝีมือจากร้านอาหาร pho ที่เข้าร่วมโครงการจะสอนสตรีในชุมชน Phuc Khanh และครูโรงเรียนประถมและมัธยมศึกษา Phuc Khanh หมายเลข 1 ถึงวิธีทำ pho ในชามแสนอร่อย
หนังสือพิมพ์เตยแจ๋ยังได้มอบของขวัญอันมีคุณค่าแก่ 33 ครัวเรือนในลางหนู (ครัวเรือนที่เพิ่งได้รับบ้านในพื้นที่จัดสรรใหม่) คุณครู และนักเรียนทุกคนของโรงเรียนฟุกคานห์หมายเลข 1 โดยนักเรียนแต่ละคนจากทั้งหมด 320 คนจะได้รับถุงของขวัญ ซึ่งประกอบด้วยกระเป๋าเป้ ก๋วยเตี๋ยวแห้ง ไส้กรอก และเงินสด 1 ล้านดอง ส่วนคุณครูแต่ละคนจะได้รับของขวัญเป็นเงินสด 2 ล้านดอง...
และแน่นอนว่าชามเฝอแสนอร่อยที่ปรุงโดยเชฟชื่อดังที่ได้รับรางวัลมากมายในงาน Pho Day เชิญชวนชาวบ้าน นักเรียน และครูในชุมชนทุกคน คาดว่าจะมีชามเฝอจำนวน 2,000 ชามที่นำไปมอบให้แก่ชาวบ้านด้วยความรัก
ร้านอาหาร/ร้านขายเฝอชื่อดังที่เข้าร่วมงาน Pho Yeu Thuong ในปีนี้ ได้แก่ ร้าน Pho Thin Bo Ho (ฮานอย), ร้าน Pho 34 Cao Thang (โฮจิมินห์), ร้าน Pho S (โสม Ngoc Linh)
นอกจากนี้ยังมีเชฟที่มีชื่อเสียงระดับโลกถึง 2 ท่านมาร่วมปรุงอาหารด้วย นั่นคือ เชฟระดับปรมาจารย์ Do Nguyen Hoang Long และ “โป๊ยกั๊กเงินดาว” Phan Quy Long ผู้เชี่ยวชาญการทำเมนู pho ให้ครอบครัวและเพื่อนฝูงได้เพลิดเพลิน
นอกเหนือจากการสนับสนุนจากแบรนด์และเชฟเฝอชื่อดังแล้ว Pho Yeu Thuong 2024 ยังได้รับเงินรางวัลจำนวนมหาศาลและการสนับสนุนอื่นๆ จาก HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, ทีมฟุตบอล An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Cultural Corporation...
ที่มา: https://tuoitre.vn/ngay-cua-pho-12-12-ca-tram-nguoi-an-pho-nong-am-giua-mua-dong-vung-cao-20241212105149339.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)