กินผักโขมมะขามทุกวันดีไหม?

ผักโขมมะละบาร์มีผลอย่างไร?

หนังสือพิมพ์สุขภาพและชีวิต อ้างอิงคำพูดของ ดร. ฟาน บิช ฮัง คณะแพทยศาสตร์แผนโบราณ มหาวิทยาลัยการแพทย์ฮานอย ที่กล่าวว่า ผักโขมมาลาบาร์ (ชื่อ วิทยาศาสตร์ : Sauropus androgynus) หรือที่รู้จักกันในชื่อ Gotu kola เป็นพืชในวงศ์ละหุ่ง ผักโขมมาลาบาร์เป็นที่นิยมนำมาใช้ในอาหารประจำวันในหลายประเทศในเอเชีย โดยเฉพาะในเวียดนาม

ด้วยรสชาติหวาน สรรพคุณเย็น และคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์ ผักโขมมาลาบาร์จึงไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาหลายประการในยาแผนโบราณอีกด้วย

ผักโขมมาลาบาร์มีสารอาหารสำคัญมากมาย เช่น โปรตีน ใยอาหาร วิตามินซี วิตามินเค แคลเซียม และธาตุเหล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปริมาณโปรตีนในผักโขมมาลาบาร์สูงกว่าผักใบเขียวอื่นๆ มาก ซึ่งให้กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย แหล่งวิตามินซีในใบผักโขมมาลาบาร์สูงกว่าส้มหรือฝรั่งมาก นักวิทยาศาสตร์จึงรู้จักผักโขมมาลาบาร์ว่าเป็นแหล่งวิตามินซีที่สูงมาก

ตามตำรายาแผนโบราณ ผักโขมมะละบาร์มีรสหวานและสรรพคุณเย็น จึงมักใช้เพื่อดับความร้อน ขับสารพิษ และทำให้ร่างกายเย็น โดยเฉพาะในวันที่อากาศร้อน

ผักโขมมะละบาร์เป็นอาหารเพื่อสุขภาพแต่ไม่ควรกินมากเกินไป

ในทางการแพทย์แผนโบราณ การใช้ผักโขมมาลาบาร์เป็นยาหรืออาหารประจำวันสามารถช่วยลดอาการต่างๆ เช่น ไข้ กระหายน้ำ และรู้สึกร้อนในร่างกายได้ นอกจากนี้ ผักโขมมาลาบาร์ยังช่วยขับปัสสาวะ โดยขับสารพิษออกจากร่างกายผ่านทางระบบทางเดินปัสสาวะ

กินผักโขมมะขามทุกวันดีไหม?

ตามที่หนังสือพิมพ์สุขภาพและชีวิต ดร. ดวน ฮ่อง ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ กล่าวว่า แม้ว่าผักโขมมะละบาร์จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่การศึกษาบางกรณีแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารใบเขียวเข้มมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง รวมถึงทำให้การทำงานของปอดบกพร่องอย่างร้ายแรงได้

นอกจากนี้การบริโภคผักโขมมาลาบาร์มากเกินไปยังอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ เช่น นอนไม่หลับ ขัดขวางการดูดซึมแคลเซียม และเบื่ออาหารได้

ดังนั้นคุณไม่ควรรับประทานผักโขมมาลาบาร์ทุกวัน แต่ควรรับประทานผักโขมมาลาบาร์ในปริมาณไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน และไม่ควรรับประทานติดต่อกันเป็นเวลานาน นอกจากนี้ ควรรับประทานผักใบเขียวหลายชนิดรวมกันเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่สมดุล

แม้ว่าผักโขมมาลาบาร์จะดีต่อสุขภาพมาก มีสารอาหารอุดมสมบูรณ์ และช่วยให้คุณแม่หลังคลอดผลิตน้ำนมได้มากขึ้น แต่ผักโขมมาลาบาร์ก็ยังมีผลข้างเคียงมากมาย เช่น เป็นพิษ เบื่ออาหาร นอนไม่หลับ และการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสลดลง ดังนั้น คุณแม่หลังคลอดควรรับประทานผักโขมมาลาบาร์ไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน และไม่ควรรับประทานติดต่อกันเป็นเวลานาน

ด้านบนคือข้อมูลสำหรับตอบคำถามที่ว่า "กินผักโขมมะละกอทุกวันดีไหม" กินผักโขมมะละกอให้ถูกวิธีเพื่อสุขภาพที่ดี

ทันทัน (การสังเคราะห์)

ที่มา: https://vtcnews.vn/ngay-nao-cung-an-rau-ngot-co-tot-ar914229.html