ผักโขมมะละบาร์มีผลอย่างไร?
หนังสือพิมพ์สุขภาพและชีวิต อ้างอิงคำพูดของ ดร. ฟาน บิช ฮัง คณะแพทยศาสตร์แผนโบราณ มหาวิทยาลัยการแพทย์ฮานอย ที่กล่าวว่า ผักโขมมาลาบาร์ (ชื่อ วิทยาศาสตร์ : Sauropus androgynus) หรือที่รู้จักกันในชื่อ Gotu kola เป็นพืชในวงศ์ละหุ่ง ผักโขมมาลาบาร์เป็นที่นิยมนำมาใช้ในอาหารประจำวันในหลายประเทศในเอเชีย โดยเฉพาะในเวียดนาม
ด้วยรสชาติหวาน สรรพคุณเย็น และคุณค่าทางโภชนาการที่อุดมสมบูรณ์ ผักโขมมาลาบาร์จึงไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์ทางเภสัชวิทยาหลายประการในยาแผนโบราณอีกด้วย
ผักโขมมาลาบาร์มีสารอาหารสำคัญมากมาย เช่น โปรตีน ใยอาหาร วิตามินซี วิตามินเค แคลเซียม และธาตุเหล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ปริมาณโปรตีนในผักโขมมาลาบาร์สูงกว่าผักใบเขียวอื่นๆ มาก ซึ่งให้กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย แหล่งวิตามินซีในใบผักโขมมาลาบาร์สูงกว่าส้มหรือฝรั่งมาก นักวิทยาศาสตร์จึงรู้จักผักโขมมาลาบาร์ว่าเป็นแหล่งวิตามินซีที่สูงมาก
ตามตำรายาแผนโบราณ ผักโขมมะละบาร์มีรสหวานและสรรพคุณเย็น จึงมักใช้เพื่อดับความร้อน ขับสารพิษ และทำให้ร่างกายเย็น โดยเฉพาะในวันที่อากาศร้อน
ผักโขมมะละบาร์เป็นอาหารเพื่อสุขภาพแต่ไม่ควรกินมากเกินไป
ในทางการแพทย์แผนโบราณ การใช้ผักโขมมาลาบาร์ในยาหรืออาหารประจำวันสามารถช่วยลดอาการต่างๆ เช่น ไข้ กระหายน้ำ และรู้สึกร้อนในร่างกายได้ นอกจากนี้ ผักโขมมาลาบาร์ยังช่วยขับปัสสาวะ โดยขับสารพิษออกจากร่างกายผ่านทางระบบทางเดินปัสสาวะ
กินผักโขมมะขามทุกวันดีไหม?
หนังสือพิมพ์ Health & Life อ้างอิงคำพูดของ Dr. Doan Hong ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ ที่ว่า แม้ว่าผักโขม Malabar จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ผลการศึกษาบางกรณีแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารใบเขียวเข้มมากเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง รวมถึงทำให้การทำงานของปอดบกพร่องอย่างร้ายแรงได้
นอกจากนี้การบริโภคผักโขมมาลาบาร์มากเกินไปยังอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ เช่น นอนไม่หลับ ขัดขวางการดูดซึมแคลเซียม และเบื่ออาหารได้
ดังนั้นคุณไม่ควรรับประทานผักโขมมาลาบาร์ทุกวัน แต่ควรรับประทานผักโขมมาลาบาร์ในปริมาณไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน และไม่ควรรับประทานติดต่อกันเป็นเวลานาน นอกจากนี้ ควรรับประทานผักใบเขียวหลายชนิดรวมกันเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่สมดุล
แม้ว่าผักโขมมาลาบาร์จะดีต่อสุขภาพมาก มีสารอาหารอุดมสมบูรณ์ และช่วยให้คุณแม่หลังคลอดผลิตน้ำนมได้มากขึ้น แต่ผักโขมมาลาบาร์ก็ยังมีผลข้างเคียงมากมาย เช่น เป็นพิษ เบื่ออาหาร นอนไม่หลับ และการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสลดลง ดังนั้น คุณแม่หลังคลอดควรรับประทานผักโขมมาลาบาร์ไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน และไม่ควรรับประทานติดต่อกันเป็นเวลานาน
ด้านบนคือข้อมูลสำหรับตอบคำถามที่ว่า "กินผักโขมมะละกอทุกวันดีไหม" กินผักโขมมะละกอให้ถูกวิธีเพื่อสุขภาพที่ดี
ที่มา: https://vtcnews.vn/ngay-nao-cung-an-rau-ngot-co-tot-ar914229.html
การแสดงความคิดเห็น (0)