วันซื้อและใช้เกลือไอโอดีนแห่งชาติ (2 พฤศจิกายน): การกระทำเล็กๆ น้อยๆ ประโยชน์มหาศาลสำหรับชุมชน

การขาดไอโอดีนไม่เพียงแต่ทำให้เกิดโรคคอพอกเท่านั้น แต่ยังส่งผลกระทบร้ายแรงต่อพัฒนาการทางสติปัญญาและสุขภาพอีกด้วย เกลือไอโอดีนหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละวันเปรียบเสมือน "เกราะ" ที่ปกป้องชุมชนโดยรวม

Báo Lào Cai•02/11/2025

ไอโอดีนเป็นสารอาหารจุลภาคที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยให้ร่างกายผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ ควบคุมการเผาผลาญ และพัฒนาการของสมอง หากร่างกายขาดไอโอดีน โดยเฉพาะในหญิงตั้งครรภ์และเด็กเล็ก ร่างกายจะเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ เช่น โรคคอพอก ภาวะไทรอยด์ทำงานน้อย ปัญญาอ่อน การแท้งบุตร หรือการคลอดก่อนกำหนด

ในอดีต โรคคอพอกจากการขาดไอโอดีนมักพบได้บ่อยในพื้นที่ภูเขา แต่ปัจจุบันพบได้ในเขตเมืองเช่นกัน สาเหตุหลักมาจากการไม่ใช้เกลือไอโอดีนเป็นประจำ แทนที่จะใช้เครื่องเทศรสเค็มที่ไม่เติมไอโอดีน เช่น ผงปรุงรส น้ำปลา หรือผงปรุงรส

ดร. ฟาม ทิ กิม เกว หัวหน้าแผนกอายุรศาสตร์ โรงพยาบาลบวน มา ถวต ( ดั๊ก ลัก ) ระบุว่า ระยะเริ่มแรกของภาวะขาดไอโอดีนมักไม่มีอาการที่เห็นได้ชัด “เมื่อคอมีขนาดใหญ่ อ่อนเพลีย หลงลืม มักจะไปพบแพทย์ แต่โรคนี้ร้ายแรงแล้ว” เธอเตือน

ผลการสำรวจโภชนาการทั่วไป พ.ศ. 2562-2563 พบว่ามีเพียงร้อยละ 70 ของครัวเรือนเท่านั้นที่ใช้เกลือไอโอดีน ซึ่งลดลงอย่างมากเมื่อเทียบกับร้อยละ 92 ในปี พ.ศ. 2548 ในจังหวัดดั๊กลัก แม้ว่าร้อยละ 98 ของครัวเรือนจะใช้เกลือไอโอดีน แต่มีเพียงร้อยละ 38.8 เท่านั้นที่ผ่านเกณฑ์ป้องกันโรค

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า: เกลือไอโอดีนเพียงหนึ่งช้อนชาต่อวันก็เพียงพอที่จะได้รับไอโอดีนในปริมาณที่จำเป็น นอกจากนี้ คุณควรเสริมอาหารที่อุดมไปด้วยไอโอดีน เช่น อาหารทะเล ผักใบเขียว ไข่ และนม

เพื่อตอบสนองต่อวันซื้อและใช้เกลือไอโอดีนแห่งชาติ (2 พฤศจิกายน) แต่ละครอบครัวควรดำเนินการในวันนี้:

เลือกเกลือที่มีคำว่า “เกลือไอโอดีน” บนบรรจุภัณฑ์

เก็บเกลือให้ถูกวิธี หลีกเลี่ยงความชื้นและแสงแดด

ส่งเสริมให้สมาชิกในครอบครัวใช้ร่วมกันเพื่อป้องกันการขาดไอโอดีน