พิธีถวายภัตตาหารแด่พระมหากษัตริย์และพระสงฆ์ตรัง

เนื่องในโอกาสครบรอบ 725 ปี แห่งการสิ้นพระชนม์ของพระเจ้ามหาไถ่ ตรัง ก๊วก ต้วน (20 สิงหาคม พ.ศ. 2499) คณะกรรมการบริหารพระบรมสารีริกธาตุวัดตรัง - เจดีย์ทับ และบรรพบุรุษวัดตรัง สมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารจังหวัดนิญบิ่ญ ร่วมกับกลุ่มมาซาน สมาคมเชฟ ศิลปินการทำอาหาร สมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม จัดพิธีการอาหาร (พิธีถวาย) แด่พระเจ้าและนักบุญ ณ วัดตรัง เขตนามดิ่ญ

นักธุรกิจและศิลปิน ด้านการทำอาหาร นำอาหารที่วัด Trung Hoa มาเสนอขาย

ผู้เข้าร่วมพิธี ได้แก่ ผู้นำสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารเวียดนาม สมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารจังหวัด นิญบิ่ญ ศิลปินด้านการทำอาหารจากจังหวัดและเมืองต่างๆ ในภูมิภาค รวมทั้งประชาชนและนักท่องเที่ยวจำนวนมากจากทั่วทุกสารทิศ

เทียนเจื่องเป็นบ้านเกิดและเมืองหลวงของราชวงศ์ทราน ไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับชัยชนะอันรุ่งโรจน์ในการเอาชนะผู้รุกรานจากราชวงศ์หยวน-มองโกลถึงสามครั้งเท่านั้น แต่ยังเป็นดินแดนอันอุดมสมบูรณ์ที่มีผลผลิตอันอุดมสมบูรณ์จากแม่น้ำและทุ่งนา ซึ่งสร้างสรรค์อาหารจานพิเศษที่สืบทอดกันมาจนถึงทุกวันนี้

ขบวนแห่นำเครื่องเซ่นไหว้จากบ้านวัฒนธรรมหมู่บ้านฮอปไปยังวัดตรัน

ปัจจุบัน การ อนุรักษ์และส่งเสริมคุณค่าของเทศกาลวัดตรัง รวมถึงพิธีกรรมนำเครื่องบูชาของท้องถิ่นไปถวายพระมหากษัตริย์และสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ไม่เพียงแต่เป็นกิจกรรมทางจิตวิญญาณและวัฒนธรรมเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงความภาคภูมิใจของ ชาวเวียดนามหลายชั่ว อายุคนในประวัติศาสตร์อันรุ่งโรจน์ของชาติเวียดนามที่ราชวงศ์ตรังและชาวไดเวียดได้จารึกไว้อีกด้วย ซึ่ง เป็นการแสดงความกตัญญูและความซาบซึ้งต่อบรรพบุรุษและคนรุ่นก่อน

ในพิธี ผู้อาวุโสและชาวบ้านได้จัดขบวนแห่จากบ้านวัฒนธรรมหมู่บ้านฮอปไปยังวัดตรัน ประกาศพิธีและถวายแด่พระเจ้าตรัน ถาดอาหารแบบดั้งเดิมเป็น ผลิตภัณฑ์พื้นเมืองของดินแดนเทียนเจื่องโบราณ แต่ละ ถาดจัดวางอาหารจานหลัก 9 จาน สื่อถึง "กุ๋ยจื้อ" (หมายถึงสวรรค์ 9 ดวง ซึ่งใช้แทนสถานที่ประทับของกษัตริย์) ใน บรรดาอาหารพื้นเมืองมีผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น เช่น วันกุ๋ยเฝอ ซึ่งเป็นอาหารเฝอแบบดั้งเดิมที่ได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ ปลาย่าง หอย ตุ๋นกล้วย แฮม ปอเปี๊ยะ ลูกชิ้นตุ๋น ลูกชิ้น รากบัวผัด ปอเปี๊ยะบ้านเขิ่น เค้กไก่ ฯลฯ โดย เฉพาะอย่างยิ่งปูอัดห่อเปลือกส้มแมนดาริน ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองที่ไม่เพียงแต่เป็นรสชาติอาหารดั้งเดิมของบ้านเกิดเมืองนอนเท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ทางประวัติศาสตร์ที่แสดงถึงภูมิปัญญา ความอดทน และความสามัคคีที่บรรพบุรุษชาวตรันได้สืบทอดมาหลายชั่วอายุคน ถาดถวายแด่พระสงฆ์ได้รับการสร้างสรรค์ขึ้นใหม่โดยสมาคมวัฒนธรรมการทำอาหารนิญบิ่ญและเชฟชาวเวียดนาม

Pho Van Cu เป็นอาหารที่ได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของชาติ และได้ถูกนำไปถวายแด่กษัตริย์และนักบุญ Tran ในงานเทศกาล

การจัดพิธีถวายอาหารแด่พระมหากษัตริย์และนักบุญทราน ไม่เพียงแต่มีความหมายแสดงความกตัญญูต่อบรรพบุรุษที่สร้างและปกป้องประเทศชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นกิจกรรมที่มีความหมายซึ่งช่วยเผยแพร่แก่นแท้ด้านอาหารดั้งเดิมของดินแดนเทียนเจื่องโบราณให้ผู้คนและนักท่องเที่ยวจำนวนมากจากทั่วทุกมุมโลกที่มาร่วมงานเทศกาลวัดทราน ส่งเสริมคุณค่าทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของงานเทศกาลและส่งเสริมการพัฒนาการ ท่องเที่ยว ของจังหวัดอีกด้วย

Hoa Hien - Nguyen Huy

ที่มา: https://baoninhbinh.org.vn/nghi-le-dang-co-duc-vua-duc-thanh-tran-251011111922450.html