วิจัยพันธุ์องุ่นใหม่ 230 พันธุ์ คานห์ฮวาขยายพื้นที่ปลูกองุ่นคุณภาพสูง

จังหวัดคั๊ญฮหว่าได้เพิ่มการสนับสนุนด้านการลงทุนและขยายขอบเขตการเพาะปลูกองุ่นตามมาตรฐาน VietGAP, GlobalGAP และมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ให้ครอบคลุมมากกว่า 60% ของพื้นที่เพาะปลูกทั้งหมด โดยยังคงรักษาบทบาทของตนในฐานะภูมิภาคผลิตองุ่นชั้นนำในประเทศ

องุ่นเป็นพืชผลพิเศษที่นำมาใช้เพื่อการบริโภคสดหรือแปรรูป และได้รับความนิยมอย่างมากในตลาด ผลไม้ชนิดนี้ช่วยเพิ่มมูลค่า ทางเศรษฐกิจ ให้กับเกษตรกรและผู้ประกอบการแปรรูปในพื้นที่ทางตอนใต้ของจังหวัดคั้ญฮหว่า

เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมเฉพาะทางนี้ ภาค การเกษตร ของจังหวัดคั้ญฮหว่ากำลังมุ่งเน้นทรัพยากรและกำหนดนโยบายการลงทุนในพื้นที่ปลูกองุ่นตามแผน โดยให้ความสำคัญกับพื้นที่ที่มีสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ ก่อให้เกิดพื้นที่เพาะปลูกที่เข้มข้น ส่งเสริมการเชื่อมโยงการผลิต และเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจ เพื่อรักษาบทบาทผู้นำด้านการผลิตองุ่นของประเทศ

ต้นไม้แห่งความมั่งคั่ง

พื้นที่ทางตอนใต้ของจังหวัด คั้ญฮหว่า ต้องเผชิญกับปัญหาการขาดฝนและแสงแดดมาโดยตลอด อย่างไรก็ตาม นับเป็นข้อได้เปรียบในการพัฒนาการเกษตรเฉพาะทาง โดยเฉพาะพืชผลที่มีลักษณะเฉพาะของภูมิภาคและมีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง เช่น องุ่น

ภายในสิ้นปี 2567 พื้นที่ปลูกองุ่นภาคใต้จะมีมากกว่า 1,100 เฮกตาร์ ส่งผลให้มีองุ่นสดเข้าสู่ตลาดปีละ 26,000-28,000 ตัน

ในพื้นที่ต่างๆ เช่น ตำบลหวิงห์ไห่, นิญเฟื้อก, ถ่วนนาม, ถ่วนบั๊ก, นิญเซิน, ฟานราง วอร์ด... การปลูกองุ่นกำลังพัฒนาอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะพันธุ์องุ่นสด เช่น องุ่นแดง (Red Cardinal), องุ่นเขียว (NH01-48), องุ่นชมพูญี่ปุ่น (NH01-152), องุ่นแบล็คควีน และพันธุ์องุ่นสำหรับทำไวน์

ชาวบ้านในหมู่บ้านไทอาน ตำบลหวิงไฮ จังหวัดคั๊ญฮหว่า หันมาปลูกองุ่นพันธุ์ใหม่ไร้เมล็ดแทนองุ่นพันธุ์เก่าที่เสื่อมคุณภาพ (ภาพ: Cong Thu/VNA)

ในเวลาเดียวกัน พันธุ์องุ่นใหม่บางชนิดที่มีผลผลิตสูงและคุณภาพดีก็ได้รับการทดสอบและประเมินความสามารถในการปรับตัวสำหรับการใช้งานในวงกว้าง เช่น องุ่นโบตั๋น องุ่นดำฤดูร้อน องุ่นดำนิ้ว เป็นต้น พันธุ์องุ่นสดใหม่ไม่มีเมล็ดคุณภาพสูงเหล่านี้มีศักยภาพอย่างมากในการช่วยให้ผู้ปลูกองุ่นปรับปรุงประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ

นาย Pham Van Tri (อายุ 43 ปี จากหมู่บ้าน Thai An ตำบล Vinh Hai) กล่าวด้วยความตื่นเต้นว่า 85 เปอร์เซ็นต์ของครัวเรือนในหมู่บ้านปลูกองุ่น

ครอบครัวของเขายังปลูกองุ่น 5 เส้า และปัจจุบันกำลังขยายพื้นที่เพื่อปลูกองุ่นพันธุ์ใหม่ๆ เช่น องุ่นหวาน ปัจจุบันราคาองุ่นอยู่ระหว่าง 50,000 ถึง 250,000 ดอง/กิโลกรัม ขึ้นอยู่กับพันธุ์

ข่าวดีคือในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ราคาองุ่นไม่เคยลดลงเลย เพราะผู้คนรู้วิธีทำความสะอาดองุ่น ผู้บริโภคไว้วางใจองุ่นมากขึ้น และตลาดก็เติบโตขึ้นเรื่อยๆ ดังนั้น ผู้คนที่นี่จึงมีรายได้สูงจากพืชผลพิเศษนี้เสมอ

นายเหงียน คัก ฟอง ผู้อำนวยการสหกรณ์บริการการเกษตรไทยอาน กล่าวว่า องุ่นเป็นพืชที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงที่สุดในบรรดาพืชผลทั้งหมด และสร้างรายได้มหาศาลให้กับเกษตรกร

ด้วยการประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางเทคนิค การนำเทคโนโลยีขั้นสูงมาใช้ในการผลิต และการเปลี่ยนแปลงแนวคิดการผลิต (การปลูกองุ่นพันธุ์ใหม่ พันธุ์องุ่นไร้เมล็ดคุณภาพสูง การปลูกองุ่นตามมาตรฐาน VietGAP การปลูกองุ่นในเรือนกระจก การใช้ระบบชลประทานประหยัดน้ำ การใช้ผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพ การจัดการศัตรูพืชแบบผสมผสาน IPM...) ผลผลิตองุ่นค่อนข้างสูง ประมาณ 250 ตันต่อเฮกตาร์ ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจหลังการเก็บเกี่ยวสูงมาก ขึ้นอยู่กับฤดูกาล

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จังหวัดได้จัดตั้งพื้นที่การผลิตองุ่นที่เข้มข้นขึ้นในระดับหมู่บ้านและตำบล เช่น หมู่บ้านองุ่นไทอาน ตำบลหวิงไห่ หมู่บ้านองุ่นซวนไห่ หมู่บ้านองุ่นวันไห่ แขวงฟานราง หมู่บ้านองุ่นโญลัม ตำบลถ่วนนาม...

พื้นที่รวมที่ได้รับการรับรองการผลิตตามมาตรฐาน VietGAP มีจำนวนกว่า 254 เฮกตาร์ โดยเป็นพื้นที่ที่ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงกว่า 85 เฮกตาร์

หมู่บ้านองุ่นและแหล่งผลิตองุ่นเหล่านี้มักดึงดูดนักท่องเที่ยวให้มาเยี่ยมชมและสัมผัสประสบการณ์อยู่เสมอ

หัวหน้ากรมเกษตรและสิ่งแวดล้อมจังหวัดคานห์ฮวา ระบุว่า การส่งเสริมการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์องุ่นยังมุ่งเน้นการพัฒนาด้วย จนถึงปัจจุบัน ห่วงโซ่คุณค่าในพื้นที่มีความเชื่อมโยงกันมากมาย ขณะเดียวกันก็มีโรงงานผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์องุ่นมากกว่า 10 แห่ง ภาคเอกชน 30 แห่ง และครัวเรือนขนาดเล็กประมาณ 200 ครัวเรือน... นอกจากนี้ยังมีการแปรรูปผลิตภัณฑ์องุ่น เช่น น้ำผึ้งองุ่น น้ำเชื่อมองุ่น ไวน์องุ่น แยมองุ่น ลูกเกด และน้ำองุ่น ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในตลาด

โรงงานแปรรูปจะจัดหาน้ำเชื่อมองุ่น ไวน์องุ่น น้ำองุ่น แยมองุ่น องุ่นแห้ง และองุ่นแห้ง ประมาณ 8-10 ตัน เข้าสู่ตลาดทุกปี

นำองุ่น “ออกสู่มหาสมุทร”

องุ่นแดงสุกของครัวเรือนหนึ่งในหมู่บ้านไทอาน ตำบลหวิงไฮ (ภาพ: Cong Thu/VNA)

เพื่อให้ภาคอุตสาหกรรมองุ่นพัฒนาไปในทิศทางที่ยั่งยืนในระดับขนาดใหญ่ พัฒนาคุณภาพและสร้างความหลากหลายของผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง นำมาซึ่งมูลค่าเพิ่มที่สูง นอกจากการดึงดูดการลงทุนและขยายการผลิตแล้ว ภาคการเกษตรยังให้ความสำคัญกับการสร้างนวัตกรรมองค์กรการผลิต ส่งเสริมการเชื่อมโยงแนวตั้งและแนวนอนระหว่าง "3 บ้าน" (นักวิทยาศาสตร์-เกษตรกร-นักลงทุน กล่าวคือ วิสาหกิจ) ในอุตสาหกรรม เพื่อขยายการผลิตที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลิตภัณฑ์

ภาคการเกษตรของจังหวัดคั้ญฮหว่าส่งเสริมให้ภาคธุรกิจลงทุนอย่างกล้าหาญ ค่อยๆ ปรับปรุงขั้นตอนการเพาะปลูกให้ทันสมัย ส่งเสริมการถ่ายทอดความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีให้แก่เกษตรกร เพื่อนำไปประยุกต์ใช้ในการผลิตในทิศทางของเทคโนโลยีขั้นสูง ตั้งแต่การผลิต การแปรรูป ไปจนถึงการบริหารจัดการการผลิต อันจะนำไปสู่การพัฒนาประสิทธิภาพการผลิตและเสริมสร้างขีดความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์องุ่นทั้งในตลาดภายในประเทศและต่างประเทศ

พร้อมกันนี้ ส่งเสริมให้นักวิทยาศาสตร์และสถาบันวิจัยดำเนินการวิจัยการผสมข้ามพันธุ์และการสร้างพันธุ์องุ่นคุณภาพสูงใหม่ๆ ต่อไป โดยคำนึงถึงการลดต้นทุนขั้นกลางในการผลิตพันธุ์องุ่นไร้เมล็ดที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงซึ่งเหมาะสมกับลักษณะเฉพาะของท้องถิ่นเป็นพิเศษ

ดร. พัน กง เคียน รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและพัฒนาการเกษตรฝ้ายนาโห่ (กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อม) กล่าวว่า พันธุ์องุ่นที่ถ่ายทอดให้เกษตรกรนำไปผลิตล้วนมาจากสถาบันทั้งสิ้น

ภายใต้บริบทที่เข้มงวดของขั้นตอนการพัฒนาใหม่ โดยมีข้อกำหนดใหม่ สถาบันได้คำนวณ วิจัย และเพาะพันธุ์องุ่นพันธุ์ใหม่เพื่อนำไปผลิตเพื่อตอบสนองข้อกำหนด สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์องุ่น นำมาซึ่งกำไรสูงทั้งในด้านการผลิตและการแปรรูป

ปัจจุบันสถาบันวิจัยและพัฒนาการเกษตรฝ้ายนาโฮ กำลังอนุรักษ์พันธุ์องุ่นใหม่ 230 สายพันธุ์ในแปลง ทุกชนิดที่ให้ผลผลิตสูง ทนทานต่อสภาพอากาศที่เลวร้ายและโรคต่างๆ ได้แก่ พันธุ์ NH01-48, NH01-93, NH01-96, NH01-152, NH01-26, NH01-16, NH01-205, NH02-90, NH02-97, NH04-102... ซึ่งได้รับการยอมรับและปล่อยสู่การผลิตที่ให้ผลผลิตสูงเป็นที่ชื่นชอบของตลาด

จากความหลากหลายของสายพันธุ์ ภาคเกษตรกรรมจะวิจัยและคัดเลือกองุ่นไร้เมล็ดสายพันธุ์ใหม่ 4-5 สายพันธุ์จากกลุ่มเมล็ดพันธุ์ ภายในสิ้นปี พ.ศ. 2568 องุ่นสดไร้เมล็ดสายพันธุ์ใหม่ที่ให้ผลผลิตสูง คุณภาพสูง สีสันและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เหมาะกับรสนิยมของผู้บริโภค จะถูกนำไปทดลองปลูกในแปลงขนาดใหญ่ โดยองุ่นพันธุ์นี้มีความสามารถในการต้านทานเชื้อโรคบางชนิดได้สูงกว่าพันธุ์ที่ผลิตในปัจจุบัน

บนพื้นฐานดังกล่าว ภายในปี 2573 รูปแบบการผลิตองุ่นพันธุ์ไร้เมล็ดใหม่จะขยายตัวในลักษณะเข้มข้นและเข้มข้นเพื่อให้ครอบคลุมพื้นที่ปลูกองุ่นในท้องถิ่น 20-30%

เพื่อให้แน่ใจว่าการผลิตมีประสิทธิผล จังหวัดคั๊ญฮหว่ายังคงดำเนินโครงการเกี่ยวกับการปรับโครงสร้างภาคเกษตร ขยายขนาดการผลิต จัดตั้งพื้นที่เฉพาะทางจำนวนหนึ่งสำหรับต้นไม้ผลไม้และพืชอุตสาหกรรมระยะสั้น รวมถึงองุ่น และให้ความสำคัญกับการพัฒนาโปรแกรมและแผนสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์องุ่นที่มีสิทธิ์ส่งออก

นอกเหนือจากพื้นที่ปลูกเดิมแล้ว ภาคการเกษตรจะขยายพื้นที่การผลิตองุ่นตามมาตรฐาน VietGAP, GlobalGAP และเกษตรอินทรีย์ให้มากกว่า 1,000 เฮกตาร์ โดยมีปริมาณผลผลิตโดยประมาณที่ 27,900 ตัน

ภายในปี 2573 เป้าหมายคือการพัฒนาพื้นที่เพาะปลูกประมาณ 2,000 เฮกตาร์ ผลผลิตมากกว่า 51,000 ตัน โดยพื้นที่ปลูกองุ่นที่ได้มาตรฐานจะมีมากกว่า 1,500 เฮกตาร์ ผลผลิตโดยประมาณมากกว่า 40,000 ตัน

รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด Khanh Hoa คุณ Trinh Minh Hoang กล่าวว่าเพื่อให้ต้นองุ่นสามารถครองความเป็นผู้นำในตลาดพืชผลและผลิตภัณฑ์จากองุ่นอื่นๆ ได้อยู่เสมอ การวิจัย การถ่ายทอด การประยุกต์ใช้ความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์และเทคนิค การใช้เครื่องจักรในขั้นตอนการผลิต การเชื่อมโยงการผลิต การแปรรูปผลิตภัณฑ์เพื่อให้มั่นใจถึงความปลอดภัยของอาหารและสุขอนามัย ถือเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง

ผลิตภัณฑ์จากองุ่นของสหกรณ์บริการการเกษตรไทอาน ตำบลหวิงไฮ ได้รับการรับรองเป็นผลิตภัณฑ์ OCOP (ภาพ: Cong Thu/VNA)

ดังนั้นภาคการเกษตรจะต้องมีการคำนวณอย่างรอบคอบเพื่อนำมาปฏิบัติเพื่อให้เกิดประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจที่ดียิ่งขึ้นกว่าเดิม

จังหวัดคานห์ฮวาจะเพิ่มการสนับสนุนการลงทุน ขยายขนาดและพื้นที่ปลูกองุ่นตามมาตรฐาน VietGAP, GlobalGAP, เกษตรอินทรีย์... ให้ครอบคลุมมากกว่า 60% ของพื้นที่ปลูกทั้งหมดของจังหวัด โดยสอดคล้องกับการวางแผนและความต้องการของตลาด เพื่อให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร

จังหวัดยังได้กำชับภาคการเกษตรให้พัฒนาองค์กรการผลิตอย่างต่อเนื่องในทิศทางความร่วมมือ โดยเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดตลอดห่วงโซ่คุณค่าจากการผลิตไปจนถึงการบริโภคระหว่างเกษตรกร สหกรณ์ กลุ่มสหกรณ์ และวิสาหกิจ ซึ่งวิสาหกิจมีบทบาทหลักโดยเฉพาะในพื้นที่การผลิตที่รวมศูนย์ เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสม่ำเสมอบนพื้นฐานของความหลากหลายและเทคโนโลยีการผลิตที่สม่ำเสมอ

จากประสิทธิผลดังกล่าว จังหวัดมีเป้าหมายที่จะจำลองรูปแบบการจัดองค์กรการผลิตและห่วงโซ่คุณค่าที่เกิดขึ้นอย่างมีประสิทธิผลให้เหมาะสมกับความเป็นจริงของการพัฒนาการเกษตรในท้องถิ่น

พร้อมกันนี้ ส่งเสริม สร้างแบรนด์ เครื่องหมายการค้า บรรจุภัณฑ์และฉลาก และขยายตลาดการบริโภคผลิตภัณฑ์ นำองุ่นสดและผลิตภัณฑ์แปรรูปจากองุ่น "สู่ทะเลเปิด" เร็วๆ นี้

(เวียดนาม+)

ที่มา: https://www.vietnamplus.vn/nghien-cuu-230-giong-nho-moi-khanh-hoa-mo-rong-dien-tich-nho-chat-luong-cao-post1048652.vnp