วิจัยกระบวนการเพาะเลี้ยงหอยแอปเปิ้ลในระยะพักตัว

นาย Ngo Tuan Tinh อาศัยอยู่ในตำบล My Hoa Hung ดำเนินโครงการวิจัยเกี่ยวกับกระบวนการเลี้ยงหอยแอปเปิลในระยะพักตัว (Pila polita) เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ใน An Giang

การทดลองนำร่องการเลี้ยงหอยแอปเปิลในระยะพักตัว ภาพโดย: คิม เงิน

ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัด ระบุว่า ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์จากหอยทากที่วางจำหน่ายในท้องตลาด ซึ่งผ่านกระบวนการพักตัว หรือที่รู้จักกันในชื่อทางการค้าว่า หอยทากรมควันครัว อย่างไรก็ตาม วิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ได้รับการถ่ายทอดแบบปากต่อปาก ดังนั้นจึงไม่มีกระบวนการผลิตเชิงพาณิชย์แบบทั่วไป

ด้วยเหตุนี้ ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัดจึงได้ประสานงานกับนายโง ตวน ติญ เพื่อนำแบบจำลองมาประเมินประสิทธิผลของการปล่อยให้หอยทากแอปเปิลเจริญเติบโตในระยะพักตัว ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ เป้าหมายเฉพาะของแบบจำลองนี้คือการปล่อยให้หอยทากแอปเปิลเจริญเติบโตในระยะพักตัวในระดับ 400 ตัวต่อตาราง ^เมตร โดยมีอัตราการรอดตาย 70% หรือมากกว่า และมีกำไร 50% หรือมากกว่า เพื่อสร้างกระบวนการให้หอยทากแอปเปิลเจริญเติบโตในระยะพักตัว ซึ่งจะช่วยเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ แบบจำลองนี้ผสมผสานการควบคุมอุณหภูมิและการเผาผลาญสารอาหารของหอยทากในช่วงพักตัว จำลองสภาวะธรรมชาติเพื่อให้หอยทากเข้าสู่สภาวะพักตัว ซึ่งจะช่วยรักษาพลังงานและปรับปรุงคุณภาพเนื้อสัตว์

แบบจำลองนี้ดำเนินการเป็น 2 ระยะ ระยะที่ 1 คือ การปรับอุณหภูมิ โดยคัดเลือกหอยที่เลี้ยงเชิงพาณิชย์ที่มีอายุมากกว่า 5 เดือน โดยเฉลี่ย 30 ตัวต่อกิโลกรัม หลังจากแช่และทำความสะอาดโคลนเป็นเวลา 3 วัน หอยจะถูกนำไปวางในที่แห้งบนชั้นวางในห้องปิด ปรับอุณหภูมิให้อยู่ที่ประมาณ 28-32 ^องศา เซลเซียส เป็นเวลา 5 วัน 10 วัน และ 15 วัน โดยอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นวันละ 1 ^องศา เซลเซียส 0.5 ^องศา เซลเซียส และ 0.33 ^องศา เซลเซียส ตามลำดับ เพื่อช่วยให้หอยค่อยๆ ปรับตัวและเข้าสู่ภาวะพักตัว นอกจากนี้ ยังมีการจัดวางชั้นวางควบคุมโดยไม่ใช้การปรับอุณหภูมิ เพื่อประเมินความแตกต่างของอัตราการสูญเสีย

ในระยะที่ 2 กระบวนการนี้ใช้เวลา 4 เดือน โดยมุ่งเน้นไปที่กระบวนการเผาผลาญสารอาหารภายในร่างกายของหอยทากเมื่อเข้าสู่ช่วงพักตัว หอยทากจะถูกนำไปยังสภาพแวดล้อมภายนอกห้องปิด โดยมีผ้าคลุมกันฝนและหลังคาที่ดูดซับแสงเพื่อสร้างสีสันให้กับหอยทาก โดยปรับระดับแสงเป็น 24%, 36% และ 47% หลังจากนั้น หอยทากจะถูกจัดเรียงใหม่บนโครงชั้นวาง และใช้ฟางแห้งเป็นวัสดุรองพื้นเพื่ออำนวยความสะดวกในการเผาผลาญอาหารของหอยทาก

ปัจจุบันแบบจำลองนี้แสดงผลลัพธ์เชิงบวก โดยมีอัตราการรอดตายของหอยทากอยู่ที่ 80% กลุ่มหอยทากที่ปรับตัวเข้ากับอุณหภูมิมีอัตราการรอดตายสูงกว่ากลุ่มควบคุม โดยหอยทากที่ได้รับแสงโดยตรงมีอัตราการรอดตาย 24% มีสีสันสวยงาม เปลือกมันวาว และเนื้อหอยทากสีขาว ทีมวิจัยยังคงติดตามอัตราการรอดตาย น้ำหนัก และปัจจัยทางประสาทสัมผัสของหอยทาก แม้ว่าจะยังอยู่ในขั้นตอนการทดสอบ แต่ผลลัพธ์เบื้องต้นจากแบบจำลองแสดงให้เห็นถึงความเป็นไปได้ในการเปิดทิศทางใหม่สำหรับการเลี้ยงหอยทากใน อานซาง เนื่องจากหอยทากที่อยู่ในช่วงพักตัวมีคุณภาพและราคาขายสูงกว่าหอยทากแอปเปิลทั่วไป ปัจจุบันหอยทากเชิงพาณิชย์ในท้องตลาดมีราคาอยู่ระหว่าง 35,000 - 40,000 ดอง/กก. ในขณะที่หอยทากที่อยู่ในช่วงพักตัวเพียงอย่างเดียวอาจมีราคาสูงถึง 200,000 ดอง/กก.

แบบจำลองนี้ใช้น้ำน้อย ไม่ต้องใช้ค่าอาหาร เหมาะสำหรับเกษตรกรรายย่อยที่ต้องการเพิ่มมูลค่าผลผลิต หลังจากแบบจำลองเสร็จสมบูรณ์ กระบวนการนี้สามารถนำไปปรับใช้กับเกษตรกรในหลายพื้นที่ เพื่อพัฒนา เศรษฐกิจ ครัวเรือนและยกระดับคุณภาพชีวิตของพวกเขา

เงิน

(ศูนย์ส่งเสริมการเกษตรจังหวัด)

ที่มา: https://baoangiang.com.vn/nghien-cuu-quy-trinh-nuoi-oc-buou-dong-theo-huong-tiem-sinh-a464790.html