ผู้สร้างห่วงโซ่คุณค่าสำหรับสับปะรดดงดิน

ในฐานะอดีตชาวสวนสับปะรด คุณชวงเข้าใจสถานการณ์การเก็บเกี่ยวสับปะรดได้ดีแต่ราคาต่ำเป็นอย่างดี หลายครั้งสับปะรดสุกงอม หอมหวาน และอุดมไปด้วยน้ำผึ้ง แต่ไม่มีใครซื้อ ทิ้งอยู่ตามมุมบ้าน ด้วยความสงสาร คุณแม่จึงคั้นน้ำสับปะรดแล้วผสมกับแป้งทำเค้กสับปะรด อาหารพื้นบ้านจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก ครอบครัวของเขาจึงตัดสินใจขยายการผลิตและค่อยๆ สร้างแบรนด์เค้กสับปะรด “Phong Duong” ขึ้นมา

อย่างไรก็ตาม เมื่อเข้าสู่ตลาด ผลิตภัณฑ์ก็ประสบปัญหาอย่างรวดเร็วเนื่องจากการผลิตขนาดเล็ก การขาดแคลนวัตถุดิบที่มั่นคง และการขาดความสามารถในการแข่งขัน จากนโยบายการพัฒนา เกษตรกรรม เกษตรกร และชนบท คุณชวงตระหนักว่า หากผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรต้องการมีจุดยืน ก็ต้องร่วมมือกัน ในปี พ.ศ. 2561 เขาได้รวบรวมญาติพี่น้องและก่อตั้งสหกรณ์การเกษตรและธุรกิจทั่วไปตงติ๋น โดยมุ่งหวังที่จะสร้างรูปแบบสหกรณ์แบบใหม่ที่เชื่อมโยงกับห่วงโซ่คุณค่า

คุณชวงเล่าว่า “ปี 2561 ยังเป็นปีที่โครงการหนึ่งชุมชนหนึ่งผลิตภัณฑ์ (OCOP) เริ่มดำเนินการ ผมมองเห็นโอกาสที่จะนำสับปะรดจากบ้านเกิดของผมเข้าสู่ห่วงโซ่อุปทานการแปรรูปและการบริโภคอย่างยั่งยืน เพื่อให้บรรลุผลสำเร็จ สหกรณ์จำเป็นต้องรวบรวมเกษตรกรผู้ปลูกสับปะรดในพื้นที่ และมุ่งมั่นที่จะบริโภคผลผลิตทางการเกษตรโดยมีสัญญาที่ชัดเจน ในระยะแรก เราระดมญาติพี่น้องให้เป็นแกนหลัก จากนั้นจึงขยายไปยังประชาชนในพื้นที่”

คุณเหงียน ฮวง ชวง (ที่ 2 จากซ้าย) แนะนำผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์ให้ลูกค้าทราบ

คุณชวงได้ร่วมกับสมาชิกผู้ก่อตั้ง ร่วมกันพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบของสหกรณ์กว่า 30 เฮกตาร์ สร้างโรงงานขนาด 250 ตารางเมตร ลงทุนในระบบเครื่องบด เครื่องอัด เครื่องผสม เครื่องอบแห้ง เตาอบ สายการบรรจุ และยานพาหนะขนส่ง เมื่อฐานการผลิตมีเสถียรภาพ เขาก็มุ่งเน้นการสร้างแบรนด์และพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์

ส่งผลให้ในปี พ.ศ. 2565 สหกรณ์ดงดินมีผลิตภัณฑ์ 9 ชนิดที่ได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว และ 3 ดาว โดย 5 ชนิดผลิตจากสับปะรด ได้แก่ ผลิตภัณฑ์สับปะรดอบแห้งและผลสับปะรดที่ได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 4 ดาว เค้กสับปะรด ไวน์สับปะรด และน้ำส้มสายชูสับปะรดที่ได้มาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาว สหกรณ์ฯ กลายเป็นหน่วยงานที่มีผลิตภัณฑ์ OCOP มากที่สุดในจังหวัดในช่วงปี พ.ศ. 2562 - 2565

นอกจากนี้ เขายังมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันในโครงการส่งเสริมการค้าทั้งภายในและภายนอกจังหวัด นำสินค้าเข้างานแสดงสินค้า การประชุมเชื่อมโยงอุปสงค์และอุปทาน เข้าร่วมแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซเพื่อแนะนำสินค้าและประชาสัมพันธ์พื้นที่สับปะรดดงดิน ด้วยแนวทางนี้ ผลิตภัณฑ์ของสหกรณ์จึงไม่เพียงแต่วางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตเท่านั้น แต่ยังดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติให้เดินทางไปยังหลายประเทศทั่ว โลก อีกด้วย

นอกจากการแปรรูปและการบริโภคแล้ว คุณชวงยังมุ่งสู่เป้าหมายที่ยิ่งใหญ่กว่า นั่นคือการฟื้นฟูพื้นที่บนเขาดงดิน เขาและสหกรณ์ได้ศึกษาวิจัยการผลิตปุ๋ยอินทรีย์ โดยส่งเสริมให้ประชาชนนำขยะจากครัวเรือนมาใช้เป็นปุ๋ยอินทรีย์เพื่อพัฒนาพื้นที่บนเขาที่แห้งแล้ง นอกจากนี้ เขายังกำลังสร้างแบบจำลองที่ผสมผสานการผลิตเข้ากับ การท่องเที่ยว เชิงนิเวศ โดยมุ่งหวังที่จะเพิ่มมูลค่าสับปะรดและสร้างรายได้ให้กับชุมชน

นายเหงียน เจื่อง ถิ ประธานคณะกรรมการประชาชนตำบลฟูฮวา 1 กล่าวว่า "สหกรณ์ด่งดิ่งได้ให้การสนับสนุนท้องถิ่นอย่างมากในการนำผลผลิตทางการเกษตรแบบดั้งเดิม เช่น สับปะรด ออกสู่ตลาด ซึ่งเปิดโอกาสการบริโภคสับปะรดหลายร้อยเฮกตาร์ในพื้นที่ปลูกของด่งดิ่ง นอกจากนี้ สหกรณ์ยังดำเนินกิจกรรมอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมในเขตที่อยู่อาศัยและพื้นที่การผลิต และเป็นต้นแบบเศรษฐกิจสีเขียวที่ควรได้รับการนำไปปฏิบัติ"

ด้วยความพยายามดังกล่าว นายเหงียน ฮวง ชวง ได้รับรางวัลเกียรติคุณจากคณะกรรมการบริหารสหภาพชาวนาเวียดนามสำหรับความสำเร็จอันโดดเด่นในขบวนการเลียนแบบรักชาติในช่วงปี 2020 - 2025

ที่มา: https://baodaklak.vn/kinh-te/202512/nguoi-xay-dung-chuoi-gia-tri-cho-khom-dong-din-ee71aa3/