เสี่ยงเบาหวานจากการดื่มเครื่องดื่มรสหวานมากเกินไป

การบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคไม่ติดต่อรวมทั้งโรคเบาหวาน

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล ตามที่กำหนดโดยองค์การอนามัยโลก (WHO) คือ เครื่องดื่มทุกชนิดที่มีน้ำตาลอิสระ (น้ำตาลที่เติมเข้าไป) รวมถึงเครื่องดื่มอัดลมที่ไม่มีแอลกอฮอล์ทั้งแบบมีก๊าซหรือไม่มีก๊าซ น้ำผลไม้และผัก; เครื่องดื่มผลไม้และผักในรูปแบบเครื่องดื่ม; ของเหลวและผงเข้มข้น น้ำปรุงแต่งรส เครื่องดื่มชูกำลังและเครื่องดื่มสำหรับนักกีฬา ชาสำเร็จรูป; เครื่องดื่มกาแฟสำเร็จรูปและนมปรุงแต่ง

ตามข้อมูลของ WHO ในปี พ.ศ. 2545 คนเวียดนามโดยเฉลี่ยดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล 6.04 ลิตร ในปี 2564 ตัวเลขดังกล่าวอยู่ที่ 55.78 ลิตร เพิ่มขึ้น 10 เท่า การบริโภคน้ำตาลมากเกินไป โดยเฉพาะเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล เป็นสาเหตุหลักของโรคอ้วน เบาหวาน และโรคหัวใจ

ดร. โง ทิ ฮา ฟอง จากสถาบันโภชนาการแห่งชาติ กล่าวว่า น้ำตาลในเครื่องดื่มส่งผลต่อการเผาผลาญของร่างกาย ส่งผลต่ออินซูลิน คอเลสเตอรอล และสารเมตาบอไลต์ ทำให้เกิดความดันโลหิตสูงและอาการอักเสบ การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหัวใจและหลอดเลือด ฟันผุ กลุ่มอาการเมตาบอลิก และโรคตับ

“มีการเชื่อมโยงเชิงบวกระหว่างการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและภาวะดื้อต่ออินซูลินที่เพิ่มขึ้นในเด็กและวัยรุ่น” ดร.ฟองกล่าว และเสริมว่าการศึกษาแสดงให้เห็นว่าสำหรับการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพิ่มเติมทุกๆ 250 กรัม (หรือ 250 มิลลิลิตร) จะทำให้มีเครื่องหมายของภาวะดื้อต่ออินซูลิน (เครื่องหมาย HOMA-IR) ในเด็กและวัยรุ่นเพิ่มขึ้น 5%

นอกจากนี้ เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลจะเพิ่มปริมาณน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตที่ดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ส่งผลให้เกิดปัจจัยเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภทที่ 2 เช่น การอักเสบ ภาวะดื้อต่ออินซูลิน และการทำงานของเบต้าเซลล์ซึ่งเป็นเซลล์ของตับอ่อนที่หลั่งฮอร์โมนอินซูลินเพื่อลดน้ำตาลในเลือดลดลง

ในทางกลับกัน น้ำตาลอิสระในเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล (ฟรุกโตส ซูโครส...) อาจทำให้เกิดไขมันพอกตับและน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นหลังอาหาร ส่งผลให้เกิดการอักเสบมากขึ้น ดื้อต่ออินซูลิน การทำงานของเบต้าเซลล์ในตับอ่อนลดลง และนำไปสู่โรคเบาหวานประเภท 2

ผลการสำรวจแสดงให้เห็นว่าเวียดนามมีคนป่วยโรคเบาหวานประมาณ 7 ล้านคน โดยผู้ป่วยมากกว่าร้อยละ 55 มีภาวะแทรกซ้อนด้านระบบหัวใจและหลอดเลือด ตา ระบบประสาท และไต ภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานไม่เพียงแต่เพิ่มค่าใช้จ่ายทางการแพทย์เท่านั้น แต่ยังทำให้คุณภาพชีวิตลดลงอีกด้วย

องค์การอนามัยโลกแนะนำว่าแต่ละคนควรบริโภคน้ำตาลน้อยกว่า 25 กรัมต่อวัน (รวมทั้งเครื่องดื่ม) ซึ่งเป็นครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำตาลเฉลี่ยที่คนเวียดนามบริโภคในปัจจุบัน ผู้ใหญ่และเด็กควรลดการบริโภคน้ำตาลฟรีให้น้อยกว่า 10 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณพลังงานที่บริโภคต่อวัน หากอัตราส่วนนี้ต่ำกว่า 5% ซึ่งเทียบเท่ากับ 25 กรัม หรือ 5 ช้อนชา จะส่งผลดีต่อสุขภาพมากกว่า

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน รูปภาพ: Freepik — เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน รูปภาพ: *Freepik*

ในด้านนโยบาย WHO แนะนำให้ประเทศต่างๆ ใช้วิธีผสมผสานสามวิธี ได้แก่ การศึกษาสื่อ การจำกัดการโฆษณาเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลกับเด็ก และภาษีเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล การเก็บภาษีเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลถือเป็นนโยบายที่มีประสิทธิผลมากที่สุด ซึ่งปัจจุบันใช้อยู่ใน 115 ประเทศ/ดินแดน โดยช่วยลดการบริโภคเครื่องดื่มเหล่านี้เพื่อป้องกันโรคไม่ติดต่อเรื้อรังที่เกี่ยวข้อง

ตามที่ดร.ฟองกล่าว การเก็บภาษีเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลอาจเป็นกลยุทธ์ที่ทุกฝ่ายได้ประโยชน์ โดยเป็นผลดีต่อสาธารณสุข (การควบคุมต้นทุนการดูแลสุขภาพ) เป็นผลดีต่อรายรับของรัฐบาล เป็นผลดีต่อความเสมอภาคด้านสุขภาพ

นายมาร์ก กูดไชลด์ นักเศรษฐศาสตร์ของ WHO ในเจนีวา ซึ่งมีมุมมองเดียวกัน ยังได้แนะนำให้ใช้ภาษีการบริโภคพิเศษสำหรับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลด้วย คล้ายกับยาสูบและแอลกอฮอล์ การเพิ่มภาษีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพเหล่านี้ ถือเป็นมาตรการที่มีประสิทธิผลที่สุดในการลดการบริโภค

นายกูดไชลด์ กล่าวว่า การเก็บภาษีเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล จะทำให้ทั้งผู้บริโภคและธุรกิจได้รับประโยชน์ ผู้บริโภคกำลังเปลี่ยนมาเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น สิ่งนี้อาจเป็นตัวกระตุ้นอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม สร้างงานและการเติบโตเช่นเดียวกับภาคส่วนอื่นๆ ของเศรษฐกิจ

คาดว่าร่างกฎหมายภาษีการบริโภคพิเศษจะถูกส่งไปยังรัฐสภาเพื่อขอความเห็นชอบในการประชุมสมัยที่ 7 (พฤษภาคม 2567) และได้รับการอนุมัติในการประชุมสมัยที่ 8 (ตุลาคม 2567) โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กระทรวงการคลังจะศึกษาเรื่องการเพิ่มภาษีบริโภคพิเศษสำหรับสินค้าที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม รวมถึงเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล

เล งา

ลิงค์ที่มา