การเพาะพันธุ์มันเทศที่มีสารซาโปนินจากโสมง็อกลิน

ภาพที่ 3.jpg — คุณซานห์รู้สึกดีใจมากเมื่อสามารถขยายพันธุ์มันเทศพันธุ์หนึ่งที่มีสารซาโปนินซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางยาได้สำเร็จ ภาพโดย: PHAN VINH

ปริญญาเอกด้านภาษา...ทำงาน ด้านเกษตรกรรม

นางสาว Nguyen Thi Hong Sanh ผู้สำเร็จการศึกษาระดับปริญญาเอกด้านภาษาศาสตร์และทำงานที่มหาวิทยาลัย Quang Nam มีความหลงใหลในธุรกิจสตาร์ทอัพ ในปี 2019 นางสาว Sanh ได้รับการยกย่องให้เป็นโครงการสตาร์ทอัพระดับจังหวัดด้วยโครงการ "Small House" ซึ่งเป็นศูนย์ดูแลเด็กคุณภาพสูง

ตั้งแต่นั้นมา เธอก็เริ่มสนใจผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์มากขึ้น เพื่อช่วยให้มื้ออาหารของลูกๆ มีคุณค่าทางโภชนาการและปลอดภัยมากขึ้น ในระหว่างการวิจัยของเธอ คุณซานห์ได้ติดต่อกลุ่มวิจัยผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ ซึ่งรวมถึงนักชีววิทยา แพทย์แผนตะวันออก... ทั่วประเทศ พวกเขากำลังทำการวิจัยเชิงทดลองเกี่ยวกับการเติมสารซาโปนินในต้นมันเทศ คุณซานห์ได้เข้าร่วมกลุ่มนี้ พร้อมกับการวิจัย การนำการปลูกจริงไปปฏิบัติ และการจำลองแบบจำลองสำหรับประชาชน

รูปภาพ-1.jpg — นางสาวซานห์และทีมวิจัยของเธอใส่สารซาโปนินลงในมันเทศพันธุ์ต่างๆ ภาพโดย: PHAN VINH

ตั้งแต่เดือนกันยายน 2023 คุณ Sanh เริ่มปลูกมันฝรั่งพันธุ์ที่ทีมวิจัยจัดเตรียมไว้ในเขต Tien Phuoc สองเดือนต่อมา เธอได้ปลูกมันเทศพันธุ์นี้ในเขต Tan Thanh และตำบล Tam Thanh (เมือง Tam Ky) ในช่วงปลายปี 2023 เธอได้ปลูกมันฝรั่งพันธุ์นี้ต่อในเขต Nam Tra My ทีมวิจัยได้แนะนำพันธุ์มันฝรั่งหลายพันธุ์ เช่น มันฝรั่งสีม่วง มันฝรั่งสีเหลือง และมันฝรั่งสีขาว

รูปภาพ-2.jpg — สวนมันฝรั่งทดลองของนางซานห์ในเขตตันถั่น (เมืองทัมกี) ให้ผลผลิตดี ภาพโดย: PHAN VINH

-
“จากต้นมันเทศต้นแรก หลังจาก 3 เดือนก็สามารถเก็บเกี่ยวหัวมันเทศได้แล้ว ล่าสุดเมื่อวันที่ 26 มีนาคม ฉันได้ส่งตัวอย่างหัวมันเทศที่ปลูกในเตี่ยนเฟือกไปทดสอบที่สถาบันโภชนาการแห่งชาติ กระทรวงสาธารณสุข โดยใช้วิธีทดสอบ พบว่าตัวอย่างมันเทศมีปริมาณซาโปนินรวม 0.67%”
นางสาวเหงียน ถิ ฮอง ซัน

[วิดีโอ] - คุณซานห์ เล่าถึงการเดินทางสู่โมเดลสตาร์ทอัพมันเทศซาโปนิน:

คุณซานห์กล่าวว่าผลิตภัณฑ์จะมีปริมาณซาโปนินแตกต่างกันขึ้นอยู่กับวิธีการดูแลและดินในแต่ละพื้นที่ ตัวอย่างเช่น ทีมวิจัยได้ทำการทดสอบในฮอยอันและพบว่าหัวมันฝรั่งสีเหลืองมีซาโปนินรวม 1.34% ในขณะที่เถามันเทศมีซาโปนินรวมสูงถึง 1.79% อีกกรณีหนึ่งในเขตฮว่าวัง (เมืองดานัง) ได้ทดสอบหัวมันฝรั่งสีขาวและพบว่ามีซาโปนิน 1.34%

ใบทดสอบซาโปนินของมันฝรั่ง — ผลการทดสอบมันเทศของนางซานห์ที่ปลูกในอำเภอเตียนเฟือกมีปริมาณซาโปนินรวม 0.67% ภาพ: จัดทำโดยตัวละคร

โอนให้กับเกษตรกร

คุณซานห์ กล่าวว่า นอกจากการเลือกดินที่มีสภาพแวดล้อมเหมาะสมแล้ว วิธีการปลูกมันฝรั่งพันธุ์นี้ที่มีสารซาโปนินก็มีความสำคัญเช่นกัน ผู้ปลูกมันฝรั่งต้องปฏิบัติตามวิธีเกษตรอินทรีย์อย่างเคร่งครัด ไม่ใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยเคมี เพราะสารซาโปนินจะไม่ก่อตัวหากสัมผัสกับสารเคมี

รูปภาพ-5.jpg — มันเทศที่ปลูกในพื้นที่ที่มีดินต่างกันจะมีปริมาณซาโปนินต่างกัน ภาพโดย: PHAN VINH

“นอกจากแหล่งพลังงานที่จับต้องได้ เช่น ดิน น้ำ ปุ๋ยอินทรีย์แล้ว ทีมวิจัยยังส่งเสริมให้เกษตรกรนำแหล่งพลังงานที่มองไม่เห็นมาใช้กับต้นมันฝรั่ง เช่น วิธีการทำฟาร์มที่นิยมในญี่ปุ่นในปัจจุบัน ซึ่งเป็นการดูแลเอาใจใส่เป็นอย่างดี เช่น การดูแลบอนไซ การให้ต้นไม้ฟังเพลงผ่อนคลายเพื่อกระตุ้นพลังงานบวกในต้นไม้ จากนั้นต้นไม้จะเจริญเติบโตได้ดี มีปริมาณซาโปนินสูงกว่าปกติ” นางสาวซานห์ กล่าว

นางซานห์กำลังจะนำตัวอย่างสวนมันเทศอันอุดมสมบูรณ์ในเขต Nam Tra My ไปทดสอบ ภาพโดย: PHAN VINH

ปัจจุบัน คุณซันกำลังสำรวจคุณภาพโดยให้ลูกค้าบางส่วนได้ทดลองและบันทึกความคิดเห็น ด้วยราคาปัจจุบันของมันเทศเก่าอยู่ที่ 55,000 ดองต่อกิโลกรัม ลูกค้าทุกคนต่างชื่นชมคุณภาพของมันเทศที่หอม อร่อย และมีรสชาติที่แตกต่างจากมันฝรั่งทั่วไป

[วิดีโอ] - คุณซานห์ พูดถึงทิศทางที่จะเกิดขึ้นของโมเดลมันเทศซาโปนิน:

นางซานห์เพิ่งทำการทดสอบคุณภาพของมันฝรั่งในพื้นที่เพาะปลูกของทัมกีและนามตรามี เมื่อได้ผลแล้ว เธอจะเน้นที่การดูแลมันฝรั่งในสภาพที่ดีที่สุด ขยายพันธุ์ในวงกว้าง และแจกจ่ายให้กับผู้คนในจังหวัดอย่างกว้างขวางโดยจัดหาเมล็ดพันธุ์และถ่ายทอดเทคโนโลยีและวิธีการเพาะปลูก

นางซานห์ยังได้ทดลองปลูกมันฝรั่งในถุงเพื่อให้เหมาะกับพื้นที่ในเมือง ภาพโดย: PHAN VINH

ในอนาคตอันใกล้นี้ คุณซานจะรับบทบาทเป็นผู้ซื้อมันเทศจากเกษตรกร จากนั้นจึงผลิตผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์จากหัวมันเทศและเถาของมันเทศ ซึ่งสามารถใช้เป็นอาหารลดน้ำหนัก ขนมขบเคี้ยว และส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังตลาดต่างประเทศในระยะยาว เนื่องจากไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืช เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงสีเขียวและการพัฒนาที่ยั่งยืน โมเดลนี้จึงช่วยฟื้นฟูดินที่สะอาดได้อย่างมีประสิทธิภาพ และมุ่งหน้าสู่โมเดลเศรษฐกิจแบบหมุนเวียน

-
“ในอนาคตอันใกล้นี้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการทำให้กระบวนการผลิตเป็นมาตรฐาน เลือกพื้นที่เพาะปลูกเข้มข้นที่ดีที่สุดเพื่อเชื่อมโยงการผลิตกับเกษตรกร เป้าหมายสูงสุดของทีมวิจัยและตัวฉันเองคือการช่วยให้เกษตรกรมีรายได้สูงและมั่นคงจากมันเทศพันธุ์พิเศษนี้”
Ms. Nguyen Thi Hong Sanh แบ่งปัน

แหล่งที่มา