การติดเชื้อปรสิตจากการกินอาหารดิบ

ติดพยาธิได้ง่ายจากอาหารที่คุ้นเคย

ล่าสุดโรงพยาบาลหลายแห่งได้รับรายงานผู้ป่วยพยาธิใบไม้ในตับและการติดเชื้อปรสิต เนื่องมาจากพฤติกรรมการใช้ชีวิตและการรับประทานอาหารดิบที่ไม่ปลอดภัยต่อร่างกาย

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา คุณ NHM (อายุ 43 ปี จากเขต Dan Phuong กรุง ฮานอย ) มีอาการผื่นคันและมีผื่นแดงขึ้นทั่วร่างกาย แม้ว่าคุณ NHM จะได้รับยาปฏิชีวนะมาหลายครั้งแล้ว แต่ก็ไม่ดีขึ้น เมื่อเร็ว ๆ นี้อาการคันของเขารุนแรงขึ้นเรื่อย ๆ และเขามีอาการเบื่ออาหาร ด้วยความกังวลเกี่ยวกับอาการผิดปกติเหล่านี้ เขาจึงไปตรวจที่โรงพยาบาล Dang Van Ngu (สถาบันมาลาเรียแห่งชาติ - ปรสิตวิทยา - กีฏวิทยา)

คุณเอ็มกล่าวว่าเขาไม่มีนิสัยชอบกินเนื้อดิบหรือสลัดดิบ แต่มักจะกินผักดิบ หลังจากได้รับคำสั่งจากแพทย์ให้ตรวจเลือดและตรวจหาแอนติบอดี IgG ต่อพยาธิตัวกลมในสุนัขและแมว ผลการตรวจพบว่าคุณเอ็มได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคพยาธิตัวกลมในช่องท้อง

หมอดังวันงูตรวจคนไข้

แม้ว่าสภาพความเป็นอยู่และสุขอนามัยของผู้คนจะดีขึ้น แต่การติดเชื้อปรสิตยังคงเป็นภาระของโรค ในฐานะสถาน พยาบาล ที่เชี่ยวชาญด้านปรสิตวิทยา แพทย์ที่โรงพยาบาลดังวันงูมักจะรับผู้ป่วยที่ติดเชื้อพยาธิหลายชนิดพร้อมกัน เช่น พยาธิใบไม้ในตับ พยาธิตัวกลมในสุนัขและแมว พยาธิตัวกลมในปลาไหล พยาธิตัวตืด ฯลฯ ผู้ป่วยส่วนใหญ่ติดเชื้อพยาธิผ่านทางอาหาร

ในบรรดาผู้ป่วยเหล่านี้ ผู้ป่วย PTD (อายุ 27 ปี จากเมือง Lang Son ) ได้รับการวินิจฉัยจากแพทย์ท้องถิ่นว่าตับถูกทำลาย คาดว่าน่าจะเกิดจากปรสิต แพทย์โรงพยาบาล Dang Van Ngu สรุปว่าผู้ป่วยมีพยาธิใบไม้ในตับขนาดใหญ่

ผู้ป่วยหญิงเล่าว่าเธอมีนิสัยชอบกินผักสด โดยเฉพาะปลา สะระแหน่ และผักกาดหอม เวลาเตรียมผักสด เธอมักจะล้างผักให้สะอาดและแช่น้ำเกลือ ดังนั้น เธอจึงประหลาดใจที่ล้างผักให้สะอาดมาก แต่กลับติดเชื้อปรสิต

หรือกรณีของ น.ส. เอ็นทีเอช แอล อายุ 38 ปี อาศัยอยู่ในฮานอย เข้ารับการตรวจสุขภาพตามปกติที่โรงพยาบาลเมดลาเทค (ฮานอย) แต่เธอกลับต้องประหลาดใจเมื่อพบว่าตัวเองมีปรสิต ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคที่เกิดจากพฤติกรรมในชีวิตประจำวันโดยไม่ได้ตั้งใจ

คุณ H. กล่าวว่า เธอมีนิสัยชอบกินผักสดและมักสัมผัสกับสุนัขและแมว ผลการตรวจพยาธิพบว่าพยาธิตัวกลม พยาธิตัวกลม พยาธิสตรองจิลอยด์ พยาธิตัวกลมในสุนัขและแมว พยาธิใบไม้ตับขนาดใหญ่ และพยาธิใบไม้ตับขนาดเล็กเป็นบวก ผู้ป่วยได้รับการวินิจฉัยว่าตับ ม้าม และปอดถูกทำลาย และได้รับการเฝ้าระวังปรสิต หลังจากนั้น ผู้ป่วยจึงเข้ารับการปรึกษาและรับการรักษาแบบผู้ป่วยนอกที่โรงพยาบาลกลางโรคเขตร้อน เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้น

รับประทานอาหารปรุงสุก ดื่มน้ำต้มสุก เพื่อป้องกันโรคที่เกิดจากพยาธิ

ดร. ตรัน ฮุย โธ รองผู้อำนวยการโรงพยาบาลดังวันงู เปิดเผยว่า โรคพยาธิใบไม้ในตับและโรคพยาธิใบไม้ในตับที่ทำให้เกิดฝีในตับนั้นพบได้บ่อยในเวียดนาม ปัจจุบันหลายคนนำพยาธิใบไม้เข้าสู่ร่างกายโดยไม่รู้ตัวเพียงเพราะอาหารจานโปรด การติดเชื้อพยาธิใบไม้ในตับเกิดจากการรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่ปนเปื้อนไข่หรือตัวอ่อนของซีสต์ในน้ำดิบ สลัดปลา กุ้งสดผัดมัสตาร์ด หรือผักที่ปลูกในน้ำที่ไม่ได้ล้างสะอาด...

เมื่อตัวอ่อนเจาะเข้าไปในเนื้อเยื่อตับ พยาธิตัวอ่อนจะพัฒนาเป็นตัวเต็มวัย วางไข่ในท่อน้ำดี ไข่จะถูกขับออกมาทางอุจจาระ สู่แหล่งน้ำจืด เช่น แม่น้ำ ลำธาร บ่อน้ำ ฯลฯ และเจริญเติบโตเป็นวัฏจักรใหม่

คณะผู้แทนสหวิชาชีพของกรุงฮานอยเข้าตรวจสอบสถานประกอบการผลิตและการค้าผักที่ปลอดภัยในเขตThanh Tri

ผู้ป่วยที่มีพยาธิใบไม้ในตับมักมีอาการปวดบริเวณตับ ผื่น ความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร แม้กระทั่งท่อน้ำดีอุดตัน ท่อน้ำดีคั่ง และดีซ่าน หากไม่ได้รับการวินิจฉัยและรักษาอย่างทันท่วงที ผู้ป่วยจะเกิดภาวะโลหิตจาง พังผืดในตับ ความดันในพอร์ทัลสูง และอาการอ่อนเพลียอย่างช้าๆ

ดร. ตรัน ฮุย โธ ยังกล่าวอีกว่า พฤติกรรมการกินผักสดและดื่มน้ำจากบ่อน้ำและทะเลสาบเป็นสาเหตุหนึ่งของการติดพยาธิและปรสิต อันที่จริง หลายคนมีนิสัยแช่ผักสดในน้ำเกลือเพื่อฆ่าพยาธิและปรสิต แต่นี่เป็นความเข้าใจที่ผิด การแช่ผักในน้ำเกลือไม่ใช่การฆ่าเชื้อผัก แต่จุดประสงค์หลักคือการสร้างสภาพแวดล้อมให้ไข่พยาธิและปรสิตลอยน้ำ

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้จำกัดการรับประทานผักสด โดยควรรับประทานอาหารปรุงสุกและดื่มน้ำต้มสุก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ละครอบครัวควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผักสดที่ปลูกในน้ำ เช่น ขึ้นฉ่าย ผักชีลาว ผักกาดน้ำ รากบัว ฯลฯ

เกี่ยวกับปัญหานี้ ผู้แทนจากกรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหารฮานอยแนะนำว่าเมื่อซื้อผัก ควรเลือกผักสดที่สมบูรณ์ ไม่ขูด บด หรือเหี่ยว เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีบรรจุภัณฑ์ ภาชนะ และสายรัดที่ถูกสุขอนามัย และมีแหล่งที่มาที่ชัดเจน...

เพื่อป้องกันโรคที่เกิดจากพยาธิ ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพยังแนะนำว่าไม่ควรรับประทานปลาและหอยทากที่ปรุงไม่สุกไม่ว่าในรูปแบบใดก็ตาม ขณะเดียวกัน ควรล้างมือให้สะอาดก่อนรับประทานอาหาร ประกอบอาหาร หลังจากเข้าห้องน้ำ สัมผัสอุจจาระ ของเสีย ฯลฯ

นอกจากนี้ ครอบครัวควรรักษาสภาพแวดล้อมในการอยู่อาศัยให้สะอาด รับประทานอาหารอย่างถูกสุขลักษณะ จำกัดการเลี้ยงสุกรแบบปล่อยอิสระ หากเลี้ยงสุกร ต้องปฏิบัติตามขั้นตอนการจัดการมูลสัตว์ หรือแยกพื้นที่เลี้ยงออกจากสภาพแวดล้อมการอยู่อาศัย และถ่ายพยาธิทุก 6 เดือน หากสงสัยว่าติดเชื้อ ผู้ป่วยต้องไปพบแพทย์เพื่อตรวจวินิจฉัยและรักษาอย่างทันท่วงที

 

การรับประทานอาหารดิบหรือปรุงไม่สุกเป็นสาเหตุที่ทำให้พยาธิเข้าสู่ร่างกาย จากนั้นพยาธิจะเคลื่อนตัวผ่านกระแสเลือดไปยังสมองและกล้ามเนื้อ และก่อให้เกิดโรคได้

หากพยาธิอยู่ในสมอง (พบได้บ่อยใน 60-96% ของผู้ป่วย) อาจนำไปสู่โรคทางระบบประสาท เช่น ปวดศีรษะ (48.4%) โรคลมชัก (6.2%) โรคทางจิต (5.2%) โรคทางสายตา (15.6%) อ่อนแรงทางร่างกาย - สูญเสียความทรงจำ (28.1%) กล้ามเนื้อกระตุก (34.3%) นอกจากนี้ ตัวอ่อนพยาธิที่อยู่ใต้ผิวหนังและกล้ามเนื้อมีสัดส่วน 18.57% โดยส่วนใหญ่อยู่ในกะบังลม กล้ามเนื้อลิ้น กล้ามเนื้อเดลทอยด์ ลำตัว แขนขา และคอ และใต้หนังศีรษะ

แพทย์หญิง เลอ วัน เทียว - แผนกโรคติดเชื้อทั่วไป โรงพยาบาลกลางโรคเขตร้อน

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/nhiem-ky-sinh-trung-do-thoi-quen-an-thuc-pham-tai-song.html