แม้ผ่านการตรวจสอบหลายชั้น แต่ทำไมอาหารสกปรกยังคงเข้าไปในซูเปอร์มาร์เก็ต?

ซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งระบุว่าสินค้าที่วางจำหน่ายบนชั้นวางต้องผ่านการตรวจสอบหลายชั้น และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องก็ยืนยันเช่นนั้น แล้วทำไมยังมีกรณีอาหารสกปรก "รั่วไหล" เข้าสู่ช่องทางการค้าปลีกนี้อยู่ล่ะ

ผู้คนเลือกซื้อผักและผลไม้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต - ภาพ: Q.DINH

ผ่านเรื่องราวราคาสารต้องห้ามที่ขายโดย Bach Hoa Xanh พูดคุยกับ Tuoi Tre ตัวแทนระบบจัดจำหน่ายขนาดใหญ่ ยอมรับว่า แม้ว่าจะมีการคัดกรองซัพพลายเออร์แล้วก็ตาม แต่ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะควบคุมสินค้าที่เข้าสู่ซูเปอร์มาร์เก็ต หากซูเปอร์มาร์เก็ตกลัวที่จะใช้จ่ายเงินไปกับการควบคุม

การไม่ทดสอบก็ไม่ดี

ทุกปีเราใช้เงินหลายหมื่นล้านดองเพียงเพื่อเก็บตัวอย่างเพื่อนำไปทดสอบ แต่บางครั้งเราก็ไม่มั่นใจเพราะแหล่งที่มาของสินค้ามีความหลากหลายมากเกินไป ดังนั้น หากซูเปอร์มาร์เก็ตกลัวที่จะลงทุน กลัวที่จะลงทุนในการทดสอบ และเชื่อถือแต่เอกสารจากซัพพลายเออร์ คุณภาพของสินค้าจะย่ำแย่หรือล้มเหลว หรืออาจถึงขั้นไม่เสถียรเมื่อซัพพลายเออร์ทำผิด" เขากล่าวยืนยัน

จากมุมมองของผู้จัดหาผักให้กับซูเปอร์มาร์เก็ตมายาวนาน คุณ Trinh Van Dong (เมือง Thu Duc) ได้ "วินิจฉัย" ว่าคุณภาพของสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งบางครั้งก็ไม่แน่นอนเนื่องมาจากการขาดการบริหารจัดการในระดับรากหญ้า

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตามที่นายตงกล่าว ซูเปอร์มาร์เก็ตแต่ละแห่งมีจุดขายหลายสิบ หลายร้อย หรือแม้กระทั่งหลายพันแห่ง และมีซัพพลายเออร์อยู่แทบทุกแห่ง ในขณะที่คุณภาพและแบรนด์นั้น "ผสมกัน" ยกตัวอย่างเช่น ในแง่ของราคาเพียงอย่างเดียว มีซัพพลายเออร์หลายร้อยรายสำหรับซูเปอร์มาร์เก็ต ตั้งแต่ร้านค้าปลีกขนาดเล็กไปจนถึงบริษัทต่างๆ

“โดยรวมแล้วนโยบายฟังดูดี แต่ยังไม่แน่ชัดว่าจุดขายจะปฏิบัติตามหรือไม่ หากฝ่ายขายและจัดซื้อไม่ได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวด ปัญหาด้านลบในขั้นตอนการนำเข้าก็อาจเกิดขึ้นได้ง่าย และคุณภาพของสินค้านำเข้าก็ยากที่จะควบคุม” คุณตงกล่าว

คุณตงกล่าวว่า จำเป็นต้องมีการทดสอบอย่างสม่ำเสมอ และต้องมีรถทดสอบเคลื่อนที่เพื่อตรวจสอบสินค้าของซัพพลายเออร์อย่างกะทันหัน แม้กระทั่งในสถานที่ผลิต เนื่องจากปัจจุบันซัพพลายเออร์มักเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีมานำเสนอ แต่ในระยะยาว หากไม่ได้รับการควบคุม จะทำให้การรักษาคุณภาพให้คงที่เป็นเรื่องยาก

ทางการก็ประสบความยากลำบากเช่นกัน

คุณ Pham Khanh Phong Lan ผู้อำนวยการกรมความปลอดภัยอาหารนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ในด้านการบริหารจัดการ หน่วยงานได้เพิ่มการตรวจสอบทั้งแบบปกติและแบบกะทันหัน และ รัฐบาล ก็ได้เพิ่มจำนวนการตรวจสอบสถานประกอบการอย่างสม่ำเสมอเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ปัญหาคือทรัพยากรบุคคลและเงินทุนไม่เพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในขั้นตอนการสุ่มตัวอย่าง

โดยปัจจุบันกรมฯ มีผู้ตรวจประมาณ 250 ราย แบ่งเป็น 10 ทีม ทีมละ 100 คน รับผิดชอบ 3 เขต มีธุรกิจ ร้านค้า จำนวนมาก และมีงานทำมากมาย

สำหรับขั้นตอนการสุ่มตัวอย่างและการทดสอบ ปัจจุบันจุดเน้นส่วนใหญ่อยู่ที่การสนับสนุน เนื่องจากกฎหมายไม่ได้กำหนดไว้โดยเฉพาะว่าซูเปอร์มาร์เก็ตต้องเก็บตัวอย่าง วิธีการเก็บตัวอย่าง หรือความถี่ในการเก็บตัวอย่าง ในขณะเดียวกัน งบประมาณของรัฐยังมีจำกัด

การเก็บตัวอย่างเพื่อตรวจหาสารตกค้างของยาฆ่าแมลงมีค่าใช้จ่ายหลายล้านดอง ซึ่งเทียบเท่ากับผักทั้งชุด การตรวจสอบไม่ใช่ไม้กายสิทธิ์ มีเพียงผู้ตรวจสอบเท่านั้นที่ทำได้ทุกอย่าง แต่ต้องใช้คนเพิ่ม การจัดการตลาด ตำรวจ..." นางสาวลานกล่าว

ในขณะเดียวกัน ตัวแทนจากภาคอุตสาหกรรมการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารของท้องถิ่นแห่งหนึ่งกล่าวว่า กฎระเบียบดังกล่าวไม่รับรองผลการทดสอบอาหารแบบเร่งด่วน หากไม่รับรองผล จะทำให้การได้รับเงินจากกระทรวงการคลังเมื่อซื้อชุดทดสอบเป็นเรื่องยาก

เมื่อพูดถึงการบริหารจัดการซูเปอร์มาร์เก็ต คุณหลานยอมรับว่ายังมีซูเปอร์มาร์เก็ตที่ "พูดอย่างหนึ่งแต่ทำอีกอย่างหนึ่ง" และทำในสิ่งที่ผิด ดังนั้นบทบาทของหน่วยงานบริหารจัดการของรัฐในการควบคุมจึงมีความสำคัญมาก

“ซูเปอร์มาร์เก็ตแต่ละแห่งมีงบประมาณและกฎระเบียบของตัวเองกับซัพพลายเออร์ ดังนั้นจึงดำเนินการได้ง่ายกว่า และต้องตระหนักถึงความสำคัญของเรื่องนี้ เพราะหากเกิดเหตุการณ์เชิงลบ นอกจากจะถูกลงโทษตามกฎระเบียบแล้ว ยังส่งผลกระทบอย่างมากต่อแบรนด์ของซูเปอร์มาร์เก็ตอีกด้วย” คุณลานกล่าว

นายเหงียนเหงียนฟอง รองผู้อำนวยการกรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์ กล่าวว่า บทบาทของการควบคุมอินพุตของซูเปอร์มาร์เก็ตมีความสำคัญมาก ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีโซลูชันเพิ่มเติมสำหรับหน่วยงานเหล่านี้ในเร็วๆ นี้ มิฉะนั้น สถานการณ์การค้าขายอาหารคุณภาพต่ำจะยังคงเกิดขึ้นอีก ผู้บริโภค จะยังคงรู้สึกไม่ปลอดภัย

“เราได้เปิดตัวโครงการ “การควบคุมคุณภาพสินค้าในนครโฮจิมินห์” หรือที่รู้จักกันในชื่อ “เครื่องหมายสีเขียวแห่งความรับผิดชอบ” และระบบกระจายสินค้าต่างมุ่งมั่นที่จะเข้าร่วมโครงการนี้ นี่คือทางออกที่ดีที่สุดในปัจจุบันสำหรับระบบกระจายสินค้าในการเอาชนะช่องโหว่ในการควบคุมนี้” คุณฟองกล่าวยืนยัน

มีวิธีแก้ไขอื่น ๆ ไหม?

เมื่อเร็วๆ นี้ นครโฮจิมินห์และจังหวัดต่างๆ ในเขตที่ราบสูงตอนกลางได้ประชุมร่วมกันเพื่อดำเนินโครงการความร่วมมือเพื่อควบคุมคุณภาพสินค้า ที่ประชุมได้ทบทวนเรื่องราวเกี่ยวกับราคาขายของ Bach Hoa Xanh ที่แช่อยู่ในสารต้องห้าม ที่ประชุมได้แสดงความคิดเห็นและความกังวลอย่างไม่พอใจเกี่ยวกับสถานการณ์ด้านคุณภาพสินค้า อาหารสกปรก นำเสนอและเสนอโซลูชั่น

ตัวแทนจากผู้ผลิตอาหารรายหนึ่งในนครโฮจิมินห์กล่าวว่าควรลดจำนวนทีมตรวจสอบอาหารร้อนลง เนื่องจากยุ่งยาก มีค่าใช้จ่ายสูง และบ่อยครั้งที่หน่วยธุรกิจทราบล่วงหน้า จึงได้เตรียมพร้อมรับมือกับปัญหานี้ ดังนั้น จึงจำเป็นต้องเพิ่มความถี่ในการทดสอบตัวอย่างและค่าปรับ โดยการประกาศผลทั้งดีและไม่ดีอย่างโปร่งใส และเผยแพร่ผ่านสื่อต่างๆ

นาย Tran Huy Duong ประธานกรรมการบริษัท Langbiang Farm Company Limited ( Lam Dong ) ซึ่งมีมุมมองเดียวกันจากมุมมองของผู้จำหน่ายผัก กล่าวว่า สิ่งที่จำเป็นในขณะนี้คือการมีความโปร่งใสและเผยแพร่ขั้นตอนการควบคุมคุณภาพทั้งหมดที่ซูเปอร์มาร์เก็ตต่างๆ ดำเนินการและที่หน่วยงานจัดการของรัฐนำไปใช้และติดตาม

ยังส่งเสริมให้ผู้บริโภคนำตัวอย่างอาหารมาทดสอบอย่างจริงจัง และหน่วยงานที่เกี่ยวข้องมีภาระหน้าที่ในการสนับสนุนให้เปิดเผยผลการทดสอบเหล่านี้ต่อสาธารณะ เพื่อให้แน่ใจว่ามีความโปร่งใส

คุณเดา ห่า จุง ประธานสมาคมเทคโนโลยีนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า จำเป็นต้องเพิ่มความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับให้มากขึ้นด้วยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง วิธีนี้ไม่ได้มีค่าใช้จ่ายมากนัก แต่ในทางกลับกันก็ช่วยให้สามารถควบคุมข้อมูลผลิตภัณฑ์ได้ดี และทำให้สามารถนำเสนอโซลูชันการจัดการคุณภาพได้ง่ายขึ้น

“หน่วยงานนี้พร้อมที่จะให้การสนับสนุนฟรีแก่ 5 จังหวัดภาคกลางที่สูงด้วยบริการควบคุมคุณภาพ การตรวจสอบย้อนกลับ และบริการเรียกคืนสินค้าอัตโนมัติที่ใช้ได้กับผลิตภัณฑ์ 3 ล้านรายการ และสำหรับธุรกิจในนครโฮจิมินห์ที่มีผลิตภัณฑ์ 5 ล้านรายการ”

หลังจากหมดระยะเวลาทดลองใช้ฟรีแล้ว หากธุรกิจต้องการใช้บริการนี้ต่อไป จะมีค่าใช้จ่ายเพียง 35 ดองต่อสินค้าหนึ่งชิ้น ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อโครงการ "Responsible Green Tick" ที่กรมอุตสาหกรรมและการค้านครโฮจิมินห์กำลังดำเนินการอยู่ เพื่อเพิ่มความโปร่งใสและปรับปรุงคุณภาพอาหารในระบบจัดจำหน่าย

แหล่งที่มา