3 อันดับแรกของเชฟระดับหัวกะทิที่มีบุคลิก การทำอาหาร ที่เป็นเอกลักษณ์ เชฟ Dinh Son Truc มีเทคนิคการทำอาหารที่เฉียบคม ประสบการณ์มากมาย สืบทอดเทคนิคการตกแต่งและแปรรูปจากต่างประเทศ
เชฟตรุกนำเสนอเมนูที่เต็มไปด้วยรสชาติของเทศกาลเต๊ต โดยยังคงให้เกียรติม้วนปลาหมึกฮาลองและหอยเป๋าฮื้อ Bach Long Vi เชฟชายหมักข้าวเขียว ฮานอย กับม้วนปลาหมึกอย่างชำนาญ ด้านในม้วนด้วยน้ำปลาเล็กน้อย ซอสปรุงโดยเชฟตรุกจากหัวกุ้ง ปลาหมึก น้ำมะพร้าว เห็ดทรัฟเฟิล ส่วนเปลือกม้วนข้าวทำจากแป้งข้าวเจ้าสดและม้วนปลาหมึกฮาลอง
3 อันดับแรกเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศ
เชฟ Truc จัดการความขมของมะระด้วยสตีเวียอย่างชำนาญ อาหารจานเคียงที่เสิร์ฟคือเนื้อวัวอบแห้ง Tay Ninh ราดซอสหอมแดงดอง เพื่อให้บรรยากาศเทศกาลเต๊ดของเวียดนามมีความสมจริงมากขึ้น เชฟผู้ชายยังได้เตรียมซองแดงเพื่อมอบให้กับกรรมการและแขกอย่างพิถีพิถัน ทำให้ทุกคนมีความสุขและซาบซึ้งใจราวกับว่าพวกเขาอยู่ในเทศกาลเต๊ดจริงๆ
เมนูพิเศษของแชมป์ Top Chef Vietnam ปี 2023 ดินห์ ซอน ตรุก
สำหรับอาหารจานหลัก ตวง วีใช้ความเชี่ยวชาญในการทำน้ำซุปเพื่อทำก๋วยเตี๋ยวสไตล์ฟานเทียต สำหรับอาหารจานสุดท้าย เชฟสาวกลับมาอีกครั้งด้วยการกล้าทำขนมหวานจากฟัวกราส์
ความก้าวหน้าของเมนูนี้พิชิตใจกรรมการ Valentin: "ผมชอบเมนูของเชฟ Vi มากที่สุด เวลากินก๋วยเตี๋ยว Quang ผมสัมผัสได้ถึงความคิดสร้างสรรค์ ความคล่องแคล่ว ความซับซ้อน และความทันสมัยของ Vi"
ผู้พิพากษาลุค เหงียน กล่าวว่า “เมื่อพูดถึงเมนูของ Truc คุณได้นำวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามมาใส่ไว้ในเมนูของคุณจริงๆ สำหรับผม คุณเป็นผู้นำเสนอที่ดีและเป็นนักเล่าเรื่องที่มีพรสวรรค์”
คุณทำให้อาหารเวียดนามมีความนุ่มนวลมากขึ้นด้วยการใช้เห็ดทรัฟเฟิลอิตาลี โดยใช้คาเวียร์แซลมอนอย่างนุ่มนวลและกลมกลืน คุณทำให้ทั้งสองอย่างสมดุลกันได้ดีมาก"
ดินห์ ซอน ตรุค คว้าชัยอย่างน่าประทับใจในรายการ Top Chef Vietnam ซีซั่นที่ 3
Ngoc Tam นำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยที่ดึงดูดสายตาด้วย 4 เมนูที่มีชื่อเรียกที่น่าประทับใจ ได้แก่ Youth, Shine, Harvest, Peace ด้วยแนวคิดเดียวกับ Dinh Son Truc ในการแสดงการรวมตัวของครอบครัว Ngoc Tam จึงเลือกบั๋นจุงเป็นอาหารจานหลักสำหรับเมนูนี้
เชฟสาวทำบั๋นจุงเป็นรูปธงชาติเวียดนามอย่างชำนาญ โดยมีกุ้งมังกรจากญาจางเป็นสัญลักษณ์แทนทรัพยากรอาหารทะเลที่อุดมสมบูรณ์พร้อมกับแนวชายฝั่งทะเลยาวไกลของประเทศเรา แม้ว่าการนำเสนอจะน่ามองและเรื่องราวก็มีความหมาย แต่เมนูของ Ngoc Tam กลับไม่สามารถเอาชนะใจกรรมการได้ เพราะกุ้งมังกรนั้น "ค่อนข้างจืดชืด"
ในที่สุด ผลการแข่งขันรอบสุดท้ายก็ได้ประกาศให้เชฟ Dinh Son Truc เป็นแชมเปี้ยนของฤดูกาลที่ 3 ต่อจากเชฟ Vo Thanh Vuong ที่สานต่อภารกิจในการสร้างชื่อเสียงให้กับเวียดนามบนแผนที่การทำอาหารของโลก เชฟ Truc ได้รับรางวัลมูลค่า 300 ล้านดองเวียดนามและทุนการศึกษาไปศึกษาต่อที่ฝรั่งเศสจากผู้สนับสนุน Andros Asia
เชฟเติง วี คว้ารางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 พร้อมเงินรางวัล 200 ล้านดอง และเชฟง็อก ทัม คว้ารางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 พร้อมเงินรางวัล 100 ล้านดอง
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)