ฤดูเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งลำไยคึกคัก

ทุกเดือนมีนาคม พื้นที่ปลูกลำไยในจังหวัดนี้จะถูกย้อมเป็นสีเหลืองจากดอกลำไย โดยใช้ประโยชน์จากศักยภาพที่มีอยู่ ตั้งแต่ปี 2563 จนถึงปัจจุบัน ครัวเรือนผู้เลี้ยงผึ้งในจังหวัดนี้ได้เลี้ยงผึ้งไว้เพื่อผลิตน้ำผึ้งตั้งแต่ 10,000 ถึง 15,000 รัง

ทุกเดือนมีนาคม พื้นที่ปลูกลำไยในจังหวัดนี้จะถูกย้อมเป็นสีเหลืองจากดอกลำไย โดยใช้ประโยชน์จากศักยภาพที่มีอยู่ตั้งแต่ปี 2020 ถึงปัจจุบัน ผู้เลี้ยงผึ้งในจังหวัดได้เลี้ยงผึ้งไว้เพื่อนำน้ำผึ้งมาเลี้ยงตั้งแต่ 10,000 ถึง 15,000 รัง เพื่อตอบสนองความต้องการของตลาด ผู้เลี้ยงผึ้งจึงเน้นการเลี้ยงผึ้งสายพันธุ์หลักสองสายพันธุ์ ได้แก่ ผึ้งเวียดนามและผึ้งอิตาลี น้ำผึ้ง หุ่งเยน มีรสชาติเฉพาะตัวของดอกลำไย พร้อมด้วยความพิถีพิถันในแต่ละขั้นตอน ทำให้น้ำผึ้งยังคงกลิ่นหอม ความหวานตามธรรมชาติ และบริสุทธิ์อย่างสมบูรณ์ การเลี้ยงผึ้งน้ำผึ้งส่วนใหญ่จะกระจุกตัวอยู่ในเมืองหุ่งเยนและอำเภอโค่ยโจว กิมดง ฟูก๊วก...

คนเลี้ยงผึ้งตรวจสอบปริมาณน้ำผึ้งจากรังผึ้งในสวนลำไย ในเขตเทศบาลฟองนาม (เมืองหุ่งเอี้ยน)

หลังจากศึกษาและทำงานในอุตสาหกรรมการเลี้ยงผึ้งมานานกว่า 20 ปี คุณเหงียน วัน เยม ในหมู่บ้านอัน คานห์ ชุมชน Pham Hong Thai (Khoai Chau) ยืนยันด้วยความมั่นใจถึงความเข้าใจของเขาเกี่ยวกับดอกไม้ ฤดูกาลที่ดอกไม้บาน ฤดูกาลเก็บน้ำผึ้ง และสถานที่ที่มีแหล่งน้ำหวานอุดมสมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณเยมเข้าใจกระบวนการออกดอกของพืชพันธุ์ต่างๆ โดยเลือกดอกไม้ที่ให้น้ำหวานที่ดีเพื่อให้ผึ้งดูดน้ำหวานเพื่อสร้างน้ำผึ้ง รักษาจำนวนอาณาจักรผึ้งและคุณภาพของน้ำผึ้ง คุณเยมยกสะพานผึ้งอย่างระมัดระวังเพื่อตรวจสอบและเล่าว่า ด้วยประสบการณ์หลายปีในการเลี้ยงผึ้ง ฉันพบว่าดอกลำไยผลิตน้ำผึ้งสีเหลืองทอง หนืด ไม่หวานเท่าน้ำผึ้งประเภทอื่น น้ำผึ้งจากดอกลำไยยังไม่เปลี่ยนสีหรือตกผลึก และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณภาพดีกว่าน้ำผึ้งจากดอกไม้ชนิดอื่นมาก จึงทำให้ลูกค้าชื่นชอบน้ำผึ้งชนิดนี้มาก น้ำผึ้งสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี แต่น้ำผึ้งที่อร่อยที่สุด เข้มข้นที่สุด และมีคุณภาพดีที่สุดคือในเดือนมีนาคม ปีนี้สภาพอากาศดี ดอกลำไยจึงออกผลดกมาก คาดว่าปริมาณน้ำผึ้งที่เก็บได้จะมากกว่าฤดูดอกลำไยของปีที่แล้วเป็นสองเท่า

ในช่วงฤดูดอกลำไยบาน อำเภอกิมดงดึงดูดฟาร์มผึ้งจำนวนมากจากทั้งภายในและภายนอกจังหวัดมาเก็บน้ำผึ้ง เนื่องจากตามที่พวกเขากล่าว น้ำผึ้งจากดอกลำไยมีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ สูงที่สุดในบรรดาดอกไม้ ฤดูกาลดอกไม้ของปีนี้ เทศบาลเฮียบเกืองได้ต้อนรับผู้เลี้ยงผึ้งประมาณ 20 คนพร้อมรังผึ้งกว่า 200 รังเพื่อมาเก็บน้ำผึ้ง นายเหงียน วัน ฮา ผู้เลี้ยงผึ้งในจังหวัดไทเหงียน มาเก็บน้ำผึ้งจากลำไยในเทศบาลเฮียบเกือง (กิมดง) และกล่าวว่า เพื่อรักษาอาณาจักรผึ้ง ฉันต้องพาผึ้งไปเก็บน้ำผึ้งทุกหนทุกแห่งทุกปี ดอกไม้แต่ละชนิดให้รสชาติน้ำผึ้งที่เป็นเอกลักษณ์แตกต่างกัน แต่น้ำผึ้งจากดอกลำไยมีคุณภาพดีที่สุด เป็นที่ชื่นชอบของตลาด และมีมูลค่าสูง ที่นี่ รัฐบาลท้องถิ่นและประชาชนมักจะสร้างเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยให้เราใช้ประโยชน์จากน้ำหวานลำไย หากสภาพอากาศแจ่มใส โดยเฉลี่ยแล้วเราจะเก็บน้ำผึ้งทุกๆ 5 ถึง 7 วัน โดยรังผึ้งแต่ละรังสามารถเก็บน้ำผึ้งได้มากกว่า 1 กิโลกรัม

ในปี 2559 กรมทรัพย์สินทางปัญญา ( กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ) ได้ออกหนังสือรับรองการจดทะเบียนเครื่องหมายการค้ารับรอง "น้ำผึ้งลำไยฮังเยน" เพื่อพัฒนาแบรนด์ ครัวเรือนและสหกรณ์การเลี้ยงผึ้งในจังหวัดปฏิบัติตามกฎระเบียบเกี่ยวกับการใช้เครื่องหมายการค้ารับรองอย่างเคร่งครัด เรียนรู้จากประสบการณ์ในการดูแลและใช้ประโยชน์จากน้ำผึ้งอย่างจริงจัง... ส่งเสริมจุดแข็งของท้องถิ่น สหกรณ์ Tien Chau Pho Hien ประจำตำบล Phuong Nam (เมือง Hung Yen) มุ่งเน้นการพัฒนาและนำผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งลำไยเข้าร่วมโครงการ OCOP เพื่อยืนยันคุณภาพและแบรนด์ ตลอดจนขยายผลผลิตเพื่อเพิ่มมูลค่าและการพัฒนาอย่างยั่งยืน นายเหงียน กวาง เดียน ผู้อำนวยการสหกรณ์ Tien Chau Pho Hien กล่าวว่า เนื่องจากผลิตตามข้อกำหนดที่เข้มงวดด้านสุขอนามัยและความปลอดภัยของอาหาร ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งลำไยของสหกรณ์จึงเป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดและได้รับความไว้วางใจจากผู้บริโภค ในปี 2563 ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งของสหกรณ์ได้รับการรับรองว่าผ่านมาตรฐาน OCOP ระดับ 3 ดาวของจังหวัด เพื่อปรับปรุงคุณภาพและสร้างแบรนด์ ในอนาคต สหกรณ์จะลงทุนด้านเทคโนโลยี เครื่องจักร เน้นบรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษาอย่างต่อเนื่อง โดยผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายแต่ละชิ้นจะพิมพ์ฉลากผลิตภัณฑ์ OCOP และ QR Code เพื่อติดตามแหล่งที่มา ด้วยเหตุนี้ ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งของสหกรณ์จึงเป็นที่รู้จักของท้องถิ่นต่างๆ ทั้งในและนอกจังหวัด โดยเฉลี่ยแล้ว สหกรณ์จะขายน้ำผึ้งได้มากกว่า 10 ตันต่อปี

เนื่องจากน้ำผึ้งเวียดนามและน้ำผึ้งอิตาลีมีลักษณะที่แตกต่างกัน ราคาขายน้ำผึ้งอิตาลีในปัจจุบันจึงอยู่ระหว่าง 100,000 ถึง 130,000 ดอง/กก. ในขณะที่น้ำผึ้งเวียดนามขายอยู่ที่ 150,000 ถึง 180,000 ดอง/กก.

ปัจจุบันจังหวัดนี้มีพื้นที่ปลูกต้นลำไยประมาณ 4,800 เฮกตาร์ ซึ่งเป็นสภาพที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนาการเลี้ยงผึ้งน้ำผึ้ง สวนลำไยเปรียบเสมือนความสัมพันธ์แบบพึ่งพาอาศัยซึ่งกันและกัน ที่ให้น้ำผึ้งหวานแก่ผึ้ง ซึ่งจะคอยเก็บน้ำผึ้งอย่างขยันขันแข็ง ช่วยในการผสมเกสรและเพิ่มอัตราการติดผล น้ำผึ้งสีทองหวานแต่ละถังเพิ่งถูกเก็บเกี่ยว ซึ่งรับประกันว่าจะสามารถเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งได้มาก

วัน อันห์

ที่มา: https://baohungyen.vn/nhon-nhip-mua-thu-hoach-mat-ong-hoa-nhan-3180135.html