เครื่องเทศที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพลำไส้

ขมิ้น

สารออกฤทธิ์หลักในขมิ้นชันคือเคอร์คูมิน ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง ขมิ้นชันสามารถลดการอักเสบในหลายส่วนของร่างกาย รวมถึงลำไส้ด้วย

เคอร์คูมินมีบทบาทสำคัญในการลดการอักเสบของลำไส้โดยการควบคุมกระบวนการอักเสบในระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ เคอร์คูมินยังสามารถยับยั้งการกระตุ้นเซลล์อักเสบและส่งเสริมการสมานแผลของเยื่อบุลำไส้ ซึ่งช่วยลดอาการของโรคลำไส้ใหญ่อักเสบชนิดเป็นแผลและโรคลำไส้แปรปรวน (IBS)

ภาพประกอบ (ที่มาของภาพ: อินเตอร์เน็ต)

ขิง

ขิงสามารถลดการอักเสบในลำไส้ได้อย่างมีนัยสำคัญโดยการยับยั้งไซโตไคน์ที่ก่อให้เกิดการอักเสบและภาวะเครียดออกซิเดชัน คุณสมบัติต้านการอักเสบของขิงอาจเป็นประโยชน์ในการจัดการกับภาวะต่างๆ เช่น โรคกระเพาะและโรคลำไส้อักเสบ (IBD) นอกจากนี้ ขิงยังเป็นที่รู้จักในการกระตุ้นเอนไซม์ย่อยอาหาร ซึ่งสามารถช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและลดอาการท้องอืดได้

ขิงสามารถนำมาใช้ได้หลายรูปแบบ เช่น สด แห้ง หรือชงเป็นชา

เมล็ดยี่หร่า

เมล็ดเฟนเนล มักใช้เป็นตัวช่วยย่อยอาหารหลังอาหาร มีประสิทธิภาพในการลดการอักเสบของลำไส้ เมล็ดเฟนเนลมีสารประกอบที่เรียกว่าอะเนโทล (anethole) ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและคลายกล้ามเนื้อ เมล็ดเฟนเนลไม่เพียงแต่ช่วยบรรเทาอาการต่างๆ เช่น ท้องอืด ปวดเกร็ง และท้องอืดเท่านั้น

เมล็ดผักชีฝรั่งสามารถช่วยบรรเทาอาการ IBS และอาการกรดไหลย้อนได้ เนื่องจากช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อเรียบของระบบย่อยอาหาร ลดความรู้สึกไม่สบาย และส่งเสริมการย่อยอาหารที่ดีขึ้น

อบเชย

อบเชยมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยต่อสู้กับออกซิเดชันในร่างกายและลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง

อบเชยอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ด้วยการชะลอการย่อยสลายคาร์โบไฮเดรตในลำไส้และรักษาสมดุลของสารอาหารในลำไส้ให้ดีขึ้น การศึกษาเพิ่มเติมแสดงให้เห็นว่าสารประกอบในอบเชยสามารถลดและปรับปรุงการอักเสบในระบบย่อยอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ

มิ้นต์

เปปเปอร์มินต์มีกลิ่นหอมมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำมาชงเป็นชา นอกจากนี้ น้ำมันหอมระเหยเปปเปอร์มินต์ยังมีแอล-เมนทอล ซึ่งช่วยปิดกั้นช่องแคลเซียมในกล้ามเนื้อเรียบ ทำให้เกิดฤทธิ์คลายกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ยังเป็นที่ทราบกันดีว่ามีฤทธิ์ต้านอาการท้องอืด ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ ปรับภูมิคุ้มกัน และระงับความรู้สึก

การทดลองทางคลินิกหลายครั้งแสดงให้เห็นว่าน้ำมันเปเปอร์มินต์เคลือบเอนเทอริกมีประสิทธิภาพในการลดความรุนแรงของอาการโดยเฉพาะอาการปวดท้องและท้องอืดในผู้ป่วยที่มีอาการลำไส้แปรปรวน

กานพลู

กานพลูยังใช้เป็นเครื่องเทศเนื่องจากมีรสชาติฉุนและกลิ่นหอมเฉพาะตัว สารประกอบในกานพลูไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบเท่านั้น แต่ยังช่วยส่งเสริมสุขภาพลำไส้อีกด้วย

ที่มา: https://kinhtedothi.vn/nhung-loai-gia-vi-giup-tang-cuong-suc-khoe-duong-ruot.html